西西里晚祷
西西里晚祷是一款复杂且引人深思的鸡尾酒，它将传统晚祷马提尼中丽叶白的花香调换成了阿维纳阿玛罗苦酒的苦甜草本特性。这种替换改变了这款酒，赋予其深邃、浓郁的风味，带有橙子、甘草和焦糖的香气。这是一款搅拌调制、烈酒味突出的饮品，非常适合那些欣赏鸡尾酒中带有一丝苦味的人。其结果是对一款备受喜爱的经典的精致而忧郁的诠释。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
西西里晚祷被归类为现代经典鸡尾酒，属于烈酒味突出的马提尼家族。它通常作为开胃酒，在餐前享用。其成分构成使其成为精调鸡尾酒类别中的一个精致选择。
享用
将这款强劲、烈酒味突出的鸡尾酒直接倒入预先冰镇的碟形杯或马提尼杯中。这是一款烈酒，适合慢慢啜饮和享受。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司 (稀释前)
酒精含量
酒精度约 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇
背景故事
西西里晚祷由调酒师托马斯·沃（Thomas Waugh）于2009年在纽约市极具影响力的“死亡与公司”（Death & Co）酒吧创作，是现代精调鸡尾酒运动拥抱阿玛罗苦酒的典范。这个名字巧妙地化用了13世纪的“西西里晚祷”起义和伊恩·弗莱明小说《皇家赌场》中的晚祷马提尼。沃的创作巧妙地平衡了金酒的植物风味、伏特加的纯净口感以及阿维纳的深邃复杂性，创造出了一款新的经典。
产地
2009年由托马斯·沃（Thomas Waugh）在美国纽约市“死亡与公司”（Death & Co）酒吧创作。
西西里晚祷
“西西里晚祷”这个名字是一个巧妙的双关语，既指代了西西里岛一场历史性的起义，也暗示了这款鸡尾酒的基酒——晚祷马提尼。其关键成分阿维纳（Averna）是西西里著名的阿玛罗苦酒，使得这个名字完美契合。像“阿维纳晚祷”这样的别名则更为直接，清楚地表明了定义这款现代经典的替代成分。
原始名称
Sicilian Vespers
别名
- 阿维纳晚祷
- 西西里晚祷马提尼
特点概述
这款鸡尾酒呈现出深琥珀色和丝滑的质感，带来复杂、苦甜的风味，带有强烈的草本和柑橘香气。悠长而温暖的余味使其成为任何季节的绝佳选择，尤其适合凉爽的夜晚。
风味
苦甜, 草本, 柑橘, 复杂, 浓郁
香气
杜松子, 橙皮, 草本, 焦糖, 甘草
口感平衡
苦, 甜, 烈酒味突出
余味
悠长, 草本, 温暖, 苦甜
气泡感
静止, 无气泡
色泽外观
深琥珀色, 桃花心木色, 清澈
质地
丝滑, 顺滑, 酒体饱满
季节性
全年, 秋季, 冬季
风味强度与体验
这是一款烈酒味突出的鸡尾酒，具有明显的苦甜平衡。其酒精度显著，带有来自柑橘油的中等果味和温和的草本香料味，完全没有气泡或奶油感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要三种精确的烈酒：伦敦干金酒、中性伏特加和必不可少的阿维纳阿玛罗。新鲜的橙皮装饰是完成这款饮品香气的强制要求。
- 伦敦干金酒45 毫升 / 1.5 盎司像必富达（Beefeater）或添加利（Tanqueray）这样经典的杜松子味突出的金酒能提供坚实的植物风味基础。
- 伏特加22.5 毫升 / 0.75 盎司使用干净、中性的伏特加，以让其他成分的风味得以展现。
- 阿维纳阿玛罗22.5 毫升 / 0.75 盎司这款特定的西西里阿玛罗是关键成分，不应替换，以免改变风味特征。
- 橙皮1 片需要一片新鲜、宽大的橙皮来挤压出香油。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这款搅拌鸡尾酒需要标准的专业酒吧设备。您将需要一个调酒杯、一把用于搅拌的吧勺、一个用于精确计量的量酒器和一个滤冰器。
- 调酒杯
- 吧勺
- 量酒器
- 鸡尾酒滤冰器
制作步骤
这款鸡尾酒是通过将三种液体成分与冰块在调酒杯中搅拌，以达到完美的冷却和稀释度。然后将其滤入冰镇的碟形杯中，并用橙皮挤出的香油完成点缀。
1. 将您的碟形杯或马提尼杯放入冰箱冷冻至少15分钟进行冰杯。
2. 将伦敦干金酒、伏特加和阿维纳阿玛罗加入调酒杯中。
3. 用新鲜、冰冷的冰块将调酒杯装满三分之二。
4. 用吧勺持续搅拌约20-30秒，直到调酒杯外壁结霜。
5. 将调酒杯中的液体通过滤冰器倒入您冰镇好的碟形杯中。
6. 从一个新鲜的橙子上取下一大片橙皮。将其表皮朝下，对准饮品，挤压以将芬芳的香油喷洒在表面。
7. 将橙皮投入杯中，立即享用。
装饰
装饰物是简单但至关重要的橙皮。将其香油喷洒在饮品上，会引入明亮的柑橘香气，这种香气能穿透并补充鸡尾酒浓郁的苦味。
- 橙皮：将一大片橙皮的表皮朝下，在酒杯上方挤压，使其香油喷洒在饮品表面，然后将其投入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然是纯素、无乳制品和无蛋的。如需严格的无麸质版本，请确保所用的金酒和伏特加是由非麸质来源（如土豆、玉米或葡萄）蒸馏而成。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量适中的鸡尾酒，其能量主要来自酒精和阿维纳阿玛罗中的糖分。它不是碳水化合物的重要来源。
卡路里
约 200-230 千卡 / 837-962 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8-10 克
碳水化合物水平
糖
约 8-10 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒是理想的餐前开胃酒，能激发食欲。其强劲的特性也使其成为宁静夜晚中引人深思的完美小酌，或鸡尾酒派对上的精致之选。
- 开胃酒
- 晚间小酌
- 鸡尾酒派对
- 精致聚会
配餐建议
西西里晚祷的苦甜和复杂的草本风味与浓郁、咸香的食物搭配得非常好。可以考虑搭配一盘腌制肉类和陈年奶酪，或一碗高品质的腌制橄榄。作为餐后甜点，它是黑巧克力的绝佳伴侣。
- 搭配腌制肉类的冷切拼盘
- 陈年硬质奶酪，如佩克里诺或帕玛森雷加诺
- 腌制橄榄和烤坚果
- 高品质黑巧克力
西西里晚祷：经典的暗色变奏
西西里晚祷是对经典晚祷马提尼的精致现代演绎，诞生于备受推崇的纽约酒吧“死亡与公司”。它用西西里阿玛罗苦酒阿维纳代替了传统的丽叶白，赋予了饮品美妙的苦甜复杂性，带有橙子、草本和焦糖的香气。这款搅拌调制、烈酒味突出的鸡尾酒非常适合那些喜欢带有苦味、引人深思的小酌的人。盛在冰镇的碟形杯中，以橙皮装饰，是任何精致场合的大胆而优雅的选择。