Colțul lui Sidewinder
Sidewinder's Fang este o băutură tiki clasică ce echilibrează frumos dulceața siropului de fructul pasiunii cu aciditatea sucurilor de lime și portocale. Folosește două tipuri de rom—un rom negru jamaican și unul demerara—pentru a crea o bază spirtoasă profundă și complexă. Adăugarea de sifon oferă o efervescență ușoară, transformându-l într-o evadare tropicală excepțional de răcoritoare și înșelător de puternică într-un pahar.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Sidewinder's Fang este clasificat ca un cocteil Tiki, cunoscut pentru amestecul său complex de romuri, sucuri de fructe și siropuri exotice. Este, de asemenea, considerat un clasic în această categorie, provenind din epoca de aur a culturii tiki de la mijlocul secolului.
Servire
Servit foarte rece într-un pahar înalt de tip Collins sau într-o cană tiki festivă, aceasta este o băutură lungă, răcoritoare, cu un conținut moderat de alcool.
Dimensiunea porției
aproximativ 240-300 ml / 8-10 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Collins
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Sidewinder's Fang a fost creat la restaurantul Lanai din San Mateo, California, un local co-deținut de un fost angajat al Don the Beachcomber. Rețeta a fost ulterior descoperită și publicată de Jeff „Beachbum” Berry în cartea sa „Sippin' Safari”, ceea ce a contribuit la revitalizarea acestui clasic pentru o nouă generație de entuziaști tiki. Băutura este faimos asociată cu garnitura sa în formă de șarpe, care îi dă cocteilului numele său distinctiv.
Origine
Creat la restaurantul Lanai din San Mateo, California, SUA, în jurul anilor 1960.
Colțul lui Sidewinder
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Sidewinder's Fang. Nu există denumiri alternative recunoscute pe scară largă pentru acest cocteil tiki clasic, asigurându-se astfel că este ușor de identificat printre entuziaști.
Nume original
Sidewinder's Fang
Prezentare generală a caracteristicilor
Acesta este un cocteil estival răcoritor, cu o aromă tropicală și un profil de gust dulce-acrișor echilibrat. Are o textură fină, efervescentă și un postgust persistent, cald, de la amestecul de romuri.
Gust
Tropical, Fructat, Acrișor, Dulce, Predominant rom
Aromă
Citrice, Fructul pasiunii, Melasă, Fructe tropicale
Echilibrul gustului
Echilibru dulce-acrișor
Postgust
Fructe persistente, Curat, Condimente calde de rom
Efervescență
Ușor efervescent, Gazos
Culoare și aspect
Portocaliu-auriu, Tulbure
Textură
Fin, Ușor, Gazos
Sezonalitate
Răcoritor, Estival, Tropical
Intensitatea aromei & Experiență
Băutura se mândrește cu o fructuozitate intensă și o notă acrișoară pronunțată, echilibrate de o dulceață moderată și tărie alcoolică. Are o efervescență ușoară și o amărăciune sau iuțeală minimă, creând un profil de gust vibrant, tropical.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Rețeta necesită un duo de romuri, negru jamaican și demerara, echilibrate cu sucuri proaspete de lime și portocale. Siropul de fructul pasiunii oferă dulceața tropicală specifică, totul completat cu sifon pentru efervescență.
- Rom Negru Jamaican30 ml / 1 uncieUn rom cu note funky și de melasă, precum Coruba sau Myers's, funcționează cel mai bine.
- Rom Demerara30 ml / 1 uncieUn rom bogat, din zahăr brun, precum Hamilton 86 sau El Dorado 5, este ideal.
- Suc de lime30 ml / 1 uncieProaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă.
- Suc de portocale30 ml / 1 uncieSe recomandă sucul proaspăt stors, fără pulpă.
- Sirop de fructul pasiunii45 ml / 1.5 unciiUn sirop de fructul pasiunii bogat și de calitate este cheia profilului băuturii.
- Sifon90 ml / 3 uncii, pentru a completaFolosiți sifon răcit pentru o efervescență maximă.
Tip de gheață
- Gheață pisată
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un shaker de cocteil standard pentru a răci și a combina ingredientele, împreună cu o strecurătoare pentru a turna băutura peste gheață proaspătă.
- Shaker de cocteil
- Strecurătoare
Instrucțiuni
Pur și simplu agitați romurile, sucurile și siropul cu gheață, strecurați într-un pahar umplut cu gheață și completați cu sifon. Garniți creativ înainte de a servi.
1. Umpleți un pahar Collins sau o cană tiki cu gheață pisată pentru a se răci.
2. Combinați romul negru jamaican, romul demerara, sucul de lime, sucul de portocale și siropul de fructul pasiunii într-un shaker de cocteil.
3. Umpleți shakerul cu gheață și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până se răcește bine.
4. Strecurați amestecul în paharul pregătit, umplut cu gheață.
5. Completați cu sifon.
6. Amestecați ușor băutura cu o lingură de bar pentru a integra sifonul.
7. Creați garnitura tăind o fâșie lungă și subțire de coajă de portocală și modelând-o ca un șarpe. Folosiți două cuișoare pentru ochi.
8. Așezați garnitura de șarpe din coajă de portocală în pahar și adăugați o crenguță de mentă proaspătă.
9. Serviți imediat cu un pai.
Garnitură
Garnitura tradițională este o coajă de portocală tăiată în formă de șarpe, cu cuișoare pentru ochi, făcând aluzie la numele băuturii. O crenguță de mentă proaspătă adaugă o aromă plăcută.
- Șarpe din coajă de portocală cu ochi din cuișoare
- Crenguță de mentă
Informații dietetice
Acest cocteil nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul, fiind potrivit pentru dietele vegane și vegetariene. De asemenea, nu conține cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocteil are un conținut moderat de calorii, carbohidrați și zahăr, provenind în principal din sucurile de fructe și siropul de fructul pasiunii.
Calorii
Aproximativ 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 25-30 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 20-25 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă pentru vremea caldă, fiind ideală pentru petreceri de vară, evenimente cu tematică tropicală sau pur și simplu pentru relaxare la piscină. Profilul său răcoritor și exotic o face, de asemenea, o alegere excelentă pentru un happy hour distractiv și festiv.
- Petrecere de vară
- Petrecere Tiki
- Relaxare la piscină
- Happy hour
Sugestii de asociere
Sidewinder's Fang se asociază bine cu preparatele clasice de bar tiki și aperitive, cum ar fi un platou Pu Pu sau creveți în crustă de cocos. Profilul său tropical și acrișor taie din bogăția mâncărurilor prăjite și completează aromele preparatelor asiatice sau polineziene picante.
- Platou Pu Pu (aperitive precum pachețele de primăvară, crab rangoon)
- Tăiței asiatici picanți
- Frigărui de ananas la grătar
- Creveți în crustă de cocos
Mușcătura Fermecătoare a Colțului lui Sidewinder
Sidewinder's Fang este un clasic tiki mai puțin cunoscut, dar genial, care oferă o simfonie perfectă de arome tropicale. Combinând două stiluri distincte de rom cu dulceața bogată a fructului pasiunii și aciditatea citricelor, este o băutură complexă, dar extrem de răcoritoare. Completat cu un strop de sifon pentru o efervescență ușoară și garnisită tradițional cu un șarpe jucăuș din coajă de portocală, este o evadare încântătoare într-un paradis tropical, într-un pahar.
Cocteiluri Similare
S-ar putea să vă placă și
Boston Sour
Un whiskey sour clasic, făcut excepțional de fin și cremos prin adăugarea de albuș de ou pentru o textură bogată și catifelată.
Vodka Rickey
Un highball proaspăt, acrișor și foarte răcoritor, preparat cu vodcă, suc proaspăt de lime și apă carbogazoasă spumantă.
Mezcal Sour
Un cocktail ispititor de afumat și acrișor care reinterpretează clasicul sour cu caracterul distinctiv și pământiu al mezcalului.
Piña Colada
Un cocktail tropical dulce și cremos, preparat la blender, cu rom, suc de ananas și cremă de cocos.
Ați Încercat Acestea Deja?
Airmail
Un cocktail cubanez clasic, vibrant și efervescent, care oferă o experiență de primă clasă cu rom învechit, lime acrișor, miere dulce și vin spumant proaspăt.
Cocktail Churchill
Un cocktail acrișor (sour) sofisticat și afumat, pe bază de Scotch, cu note de citrice și portocală dulce.
Guadalajara
Un sour răcoritor și complex cu tequila, ce prezintă interacțiunea unică dintre ananas, Cynar-ul dulce-amărui și un strop de sare.
Steaua de Aur
Un cocktail clasic, elegant și fructat, ce conține Calvados, vermut dulce și brandy de caise, înviorat cu o notă de suc de portocale.