Коктейль Сиеста

Сиеста — это яркий коктейль рубинового оттенка, предлагающий идеальный баланс вкусов. Он сочетает в себе землистые ноты текилы бланко с горько-сладким характером Кампари, дополненным терпкостью свежих соков лайма и грейпфрута. Немного простого сиропа завершает профиль, делая его изысканным, но доступным и невероятно освежающим напитком.
Коктейль Сиеста

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Сиеста классифицируется как коктейль современной классики, созданный в 21 веке, но получивший широкое признание в сообществе крафтовых коктейлей. Он относится к семейству напитков «сауэр», характеризующихся балансом спиртного, цитрусовых и подсластителя, с добавлением горького элемента от Кампари.

Подача

Это умеренно крепкий коктейль, подаваемый «чистым» (безо льда) в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале для поддержания холодной температуры и элегантной подачи.
Размер порции
Приблизительно 120 мл или 4 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 18-22% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Коктейль Сиеста был создан в 2006 году бартендером Кэти Стайп в знаменитом Pegu Club в Нью-Йорке. Он считается современной классикой и часто описывается как вариация на тему Дайкири Хемингуэя на основе текилы. Его создание помогло популяризировать использование текилы в более сложных, крафтовых коктейлях, выходящих за рамки стандартной Маргариты.
Происхождение
Коктейль был создан в 2006 году Кэти Стайп в Pegu Club в Нью-Йорке, США.

Коктейль Сиеста

Напиток наиболее известен как «Коктейль Сиеста» или часто сокращается до просто «Сиеста». У него нет других широко признанных альтернативных названий, поскольку это относительно современное и хорошо задокументированное творение.
Оригинальное название
Сиеста Коктейль
Альтернативное название
Сиеста

Обзор характеристик

Сиеста обладает ярким, цитрусовым ароматом и сложным, горько-сладким вкусом, в котором доминируют грейпфрут, лайм и Кампари. У него гладкая, освежающая текстура и чистое послевкусие с приятной, стойкой горечью, которая побуждает сделать еще один глоток.
Вкус
Горько-сладкий, Цитрусовый, Агавовый, Травяной, Терпкий
Аромат
Грейпфрут, Лайм, Агава, Горький апельсин
Баланс вкуса
Кислый, Горький, Сладкий
Послевкусие
Чистое, Стойкая горечь, Цитрусовая цедра
Игристость
Негазированный, Без газа
Цвет и внешний вид
Розовато-красный, Рубиновый, Полупрозрачный
Текстура
Гладкая, Освежающая, Чистая
Сезонность
Освежающий, Летний, Круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Сиеста — напиток с выраженным вкусом, который определяется высокой кислотностью и фруктовостью, мастерски сбалансированными умеренной горечью и низкой сладостью. Это негазированный, некремовый коктейль с заметным, но хорошо интегрированным присутствием алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуется основа из текилы бланко, горького ликера Кампари и свежевыжатых соков грейпфрута и лайма. Небольшое количество простого сиропа используется для балансировки терпких и горьких элементов.
  • Текила Бланко60 мл / 2 унции
    Для лучшего вкуса рекомендуется использовать текилу из 100% агавы.
  • Кампари15 мл / 0.5 унции
    Этот горький аперитив является неотъемлемой частью профиля напитка.
  • Свежевыжатый грейпфрутовый сок15 мл / 0.5 унции
    Свежевыжатый сок крайне важен для наилучшего вкуса.
  • Свежевыжатый сок лайма15 мл / 0.5 унции
    Свежевыжатый сок обязателен.
  • Простой сироп15 мл / 0.5 унции
    Используйте соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу в зависимости от сладости вашего грейпфрутового сока.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и стрейнер. Также рекомендуется использовать мелкое сито (файн-стрейнер) для более гладкой текстуры.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления ингредиентов.
  • Джиггер или мерный инструмент для точных пропорций.
  • Мелкое сито (файн-стрейнер) для двойного процеживания, чтобы удалить осколки льда.
  • Соковыжималка для цитрусовых для получения свежего сока.

Инструкции

Приготовление включает в себя охлаждение бокала, энергичное встряхивание всех ингредиентов со льдом, а затем двойное процеживание в бокал. Завершающий штрих — украшение из цедры грейпфрута.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Соедините текилу, Кампари, свежевыжатый грейпфрутовый сок, свежевыжатый сок лайма и простой сироп в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера в охлажденный бокал. Это означает процеживание через встроенный стрейнер шейкера и через мелкое сито (файн-стрейнер).
7. Подготовьте твист из цедры грейпфрута. Выжмите масла из цедры над поверхностью напитка и используйте ее в качестве украшения.

Украшение

Простой твист из цедры грейпфрута — классическое украшение. Выжмите масла из цедры над поверхностью напитка, прежде чем опустить ее в бокал или положить на край, чтобы усилить аромат.
  • Цедра грейпфрута (твист), чтобы выжать масла над напитком и положить на край бокала.

Диетическая информация

Этот коктейль алкогольный и не содержит кофеина. Он является веганским, не содержит молочных продуктов, яиц, орехов и обычно считается безглютеновым, хотя всегда лучше проверять этикетки отдельных спиртных напитков.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Сиеста — относительно легкий коктейль, около 180 калорий на порцию. Большая часть углеводов и сахаров поступает из свежих соков и простого сиропа.
Калории
Приблизительно 170-190 ккал / 711-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 9-11 г
Уровень сахара

События

Сиеста — это универсальный коктейль, идеально подходящий в качестве аперитива перед ужином для стимуляции аппетита. Его освежающие качества также делают его отличным выбором для «счастливого часа», летних вечеринок или любого светского мероприятия, где желателен изысканный напиток с цитрусовыми нотами.
  • Счастливый час
  • Летние вечеринки
  • Аперитив
  • Коктейльная вечеринка

Рекомендации по сочетанию

Горько-сладкий и цитрусовый профиль Сиесты прекрасно сочетается с острой и соленой пищей. Он пробивается сквозь насыщенность мексиканских блюд, таких как тако аль пастор, и дополняет свежие вкусы морепродуктов, таких как севиче или рыба на гриле. Он также является отличным дополнением к соленым закускам.
  • Севиче
  • Острые тако (например, аль пастор)
  • Рыба или креветки на гриле
  • Соленые чипсы с гуакамоле или сальсой

Коктейль Сиеста: Пробуждение современной классики

Коктейль Сиеста — это мастерское творение эпохи современного коктейльного ренессанса, предлагающее освежающую и сложную альтернативу Маргарите. Он прекрасно балансирует землистые ноты текилы с культовой горечью Кампари, объединенными яркими, свежими цитрусовыми. Этот напиток рубинового оттенка и визуально привлекателен, и восхитительно изыскан, что делает его идеальным выбором для аперитива или теплого летнего вечера. Его создание в Pegu Club закрепило за ним место любимой современной классики.

Похожие коктейли

Дайкири Хемингуэя

Духовный предшественник, использующий ром, ликер мараскино, грейпфрут и лайм, но без горького элемента Кампари.

Вам также может понравиться

Замороженный Апероль Шприц

Освежающая ледяная, блендированная версия классического итальянского коктейля «Апероль Шприц», идеальная для жарких летних дней.

Спритц Венециано

Спритц Венециано — это квинтэссенция итальянского аперитива, освежающий, игристый и слегка горьковатый коктейль, приготовленный из просекко, горького ликера и небольшого количества содовой.

Кентукки Бак

Освежающий хайбол на основе бурбона с добавлением размятой клубники, свежего лимонного сока и пряного имбирного пива.

Вьё Карре

Сложный и крепкий классический новоорлеанский коктейль, сочетающий ржаной виски, коньяк и сладкий вермут с травяными ликерами.

Вы уже пробовали это?

Падение миссионера

Освежающий, мятный и фруктовый тики-коктейль на основе светлого рома, персика и ананаса, приготовленный в блендере.

Коронационный коктейль № 1

Изысканный и сухой аперитив, сочетающий херес фино и сухой вермут с нотками мараскино и апельсинового биттера.

Джин после полудня

Свежая, ботаническая и шипучая вариация классического коктейля «Смерть после полудня», в которой джин элегантно заменяет абсент.

Коктейль Довиль

Изысканный и свежий сауэр на двойной основе из виноградного и яблочного бренди, обладающий сложным фруктовым вкусом.