Silent Third

Le Silent Third est un cocktail sour élégant et magnifiquement équilibré de l'âge d'or de la mixologie. Il met en vedette le whisky écossais comme base, un choix relativement peu courant pour les sours de son époque, ce qui lui confère un caractère distinct. Le whisky robuste est adouci par les notes vives et sucrées d'orange du Cointreau et rehaussé par le piquant acidulé du jus de citron frais, créant une boisson harmonieuse et rafraîchissante servie "straight up" (sans glace).
Silent Third

Préparation

Temps de préparation: 3 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Le Silent Third est classé comme un cocktail classique, appartenant spécifiquement à la famille des sours. Sa création remonte à l'époque précédant la Prohibition, le plaçant fermement dans la catégorie des boissons vintage ou historiques.

Service

Servi froid dans un verre à cocktail ou une coupe refroidi, c'est une boisson axée sur l'alcool avec une teneur en alcool modérée d'environ 24% TAV.
Taille de la portion
Environ 130-150 ml / 4.5-5 oz
Teneur en alcool
22-26% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre à cocktail
Traitement du verre
Refroidi

Histoire

Ce cocktail est apparu pour la première fois dans l'influent "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock en 1930. L'origine du nom "Silent Third" (le troisième silencieux) n'est pas connue avec certitude, mais on suppose qu'il fait référence à un troisième partenaire commercial discret qui reçoit sa part sans dire grand-chose. Il représente le style de cocktails vifs et axés sur l'alcool, populaires à cette époque.
Origine
La recette a été publiée à Londres, au Royaume-Uni, en 1930 dans "The Savoy Cocktail Book". Il est considéré comme un classique de l'époque de la Prohibition.

Silent Third

La boisson est principalement connue sous le nom de Silent Third. Elle est parfois désignée plus formellement par le nom de Silent Third Cocktail, mais c'est moins courant et n'ajoute aucune distinction.
Nom original
Silent Third
Autre nom
Cocktail Silent Third

Aperçu des caractéristiques

Cette boisson offre une saveur complexe où le Scotch fumé se marie à l'orange douce et au citron acide. Le résultat est un cocktail lisse, rafraîchissant et magnifiquement équilibré avec une finale nette et chaleureuse.
Saveur
Fumé, Agrumes, Doux, Acide, Orange, Complexe, Spiritueux
Arôme
Whisky écossais, Zeste d'orange, Citron frais
Équilibre des saveurs
Acide, Doux, Équilibré
Arrière-goût
Net, Chaleureux, Agrumes persistants
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Jaune pâle, Doré trouble, Limpide
Texture
Lisse, Soyeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Toute l'année

Intensité de la saveur & Expérience

La saveur est dominée par une acidité vive provenant du citron, qui est savamment équilibrée par la douceur fruitée de la liqueur d'orange. Le Scotch offre une base modérément forte et complexe avec une pointe de fumée.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Cette recette de cocktail classique ne nécessite que trois ingrédients principaux : du whisky écossais pour une base robuste, du Cointreau pour des notes d'orange douce, et du jus de citron frais pour une touche vive et acide.
  • Whisky Écossais60 ml / 2 oz
    Un Scotch blended ou un single malt plus léger et non tourbé fonctionne bien pour ne pas dominer les autres ingrédients.
  • Cointreau30 ml / 1 oz
    D'autres triple secs ou liqueurs d'orange de haute qualité peuvent être utilisés en remplacement.
  • Jus de Citron Frais30 ml / 1 oz
    Doit être fraîchement pressé pour une saveur et un équilibre optimaux.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Vous aurez besoin d'un ensemble de shaker à cocktail standard pour mélanger et refroidir, d'un jigger pour des mesures précises, et d'une passoire fine pour une texture lisse et sans éclats de glace.
  • Shaker à cocktail pour mélanger et refroidir
  • Jigger (doseur) pour mesurer les ingrédients
  • Passoire fine (pour double filtration)

Instructions

La préparation est simple : refroidir un verre, ajouter tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace, bien secouer, et double-filtrer dans le verre préparé avant de garnir.
1. Préparez votre verre en le remplissant de glace et d'eau pour le refroidir, ou en le plaçant au congélateur pendant au moins 10 minutes.
2. Mesurez et versez le whisky écossais, le Cointreau et le jus de citron frais dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker aux trois quarts avec des glaçons.
4. Fermez fermement le couvercle et secouez vigoureusement pendant environ 12-15 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré et bien froid.
5. Videz la glace de votre verre refroidi.
6. À l'aide d'une passoire à cocktail et d'une passoire fine (double filtration), versez le contenu du shaker dans le verre refroidi.
7. Garnissez avec un zeste de citron. Pour plus d'arôme, pressez les huiles du zeste au-dessus de la surface de la boisson avant de l'ajouter au verre.

Garniture

Un simple zeste de citron est la garniture traditionnelle. Presser les huiles d'agrumes au-dessus du verre avant de servir ajoute une couche aromatique parfumée qui améliore l'expérience de dégustation.
  • Zeste de citron, pressé au-dessus du verre pour libérer les huiles, puis lâché dedans ou placé sur le bord

Informations diététiques

Ce cocktail est naturellement exempt des allergènes courants tels que les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. Les spiritueux distillés sont considérés comme sans gluten, ce qui en fait une option appropriée pour les personnes sensibles au gluten, et il est également adapté aux végétaliens.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Ce cocktail a un apport calorique modéré, provenant à la fois de l'alcool et de la teneur en sucre du Cointreau. Il n'est pas considéré comme une boisson à faible teneur en sucre ou en glucides.
Calories
En moyenne 240 kcal / 1004 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 16 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 15 g
Niveau de sucre

Occasions

C'est un cocktail polyvalent adapté à diverses occasions. Il sert d'excellent apéritif, de choix sophistiqué pour une soirée cocktail, ou de boisson délicieuse pour une soirée tranquille à la maison.
  • Soirée Cocktail
  • Apéritif
  • Dégustation en soirée
  • Soirée Cocktails Classiques

Suggestions d'accompagnement

L'équilibre entre fumée et agrumes du Silent Third se marie à merveille avec des apéritifs salés et légèrement riches. Envisagez de le servir avec du poisson fumé, des fromages à pâte dure, ou de simples noix salées pour compléter son profil de saveur complexe.
  • Canapés au saumon fumé
  • Cheddar fort ou gouda vieilli
  • Huîtres en demi-coquille
  • Amandes ou noix de cajou légèrement salées

Le Silent Third : Un Sour au Scotch Classique d'une Sophistication Discrète

Le Silent Third est un cocktail classique intemporel des années 1930, célèbre pour son utilisation unique de whisky écossais dans un format sour. Il offre une expérience sophistiquée et délicieuse, équilibrant parfaitement la profondeur fumée du whisky avec les saveurs vives et douces d'agrumes du Cointreau et du citron frais. Shaker jusqu'à ce qu'il soit glacé et servi "straight up", c'est une boisson vive, rafraîchissante et profondément satisfaisante pour quiconque apprécie l'art d'un cocktail classique bien préparé.

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