Tylusis Trečiasis

„Tylusis Trečiasis“ yra elegantiškas ir puikiai subalansuotas rūgštusis kokteilis iš aukso amžiaus miksologijos. Jo pagrindas – škotiškas viskis, palyginti neįprastas pasirinkimas to meto rūgštiesiems kokteiliams, suteikiantis jam savitą charakterį. Stiprus viskis sušvelninamas ryškiomis, saldžiomis Cointreau apelsinų natomis ir paaštrinamas šviežių citrinų sulčių pikantiškumu, sukuriant harmoningą ir gaivinantį gėrimą, patiekiamą be ledo (straight up).
Tylusis Trečiasis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Tylusis Trečiasis“ priskiriamas klasikiniams kokteiliams, ypač priklausantiems rūgščiųjų (sour) kokteilių šeimai. Jo sukūrimas siekia laikus prieš Prohibiciją, todėl jis tvirtai patenka į vintažinių ar istorinių gėrimų kategoriją.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas atšaldytoje kokteilio arba kupe taurėje. Tai ryškaus alkoholio skonio gėrimas, turintis vidutinį alkoholio kiekį – apie 24% ABV.
Porcijos dydis
Maždaug 130-150 ml / 4.5-5 oz
Alkoholio kiekis
22-26% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kokteilio taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Šis kokteilis pirmą kartą pasirodė įtakingoje Harry Craddocko 1930 m. knygoje „The Savoy Cocktail Book“. Pavadinimo „Tylusis Trečiasis“ kilmė nėra tiksliai žinoma, tačiau spėjama, kad jis gali nurodyti diskretišką trečią verslo partnerį, gaunantį savo dalį daug nekalbant. Jis atspindi to meto populiarų, ryškaus alkoholio skonio kokteilių stilių.
Kilmė
Receptas buvo paskelbtas 1930 m. Londone, Jungtinėje Karalystėje, knygoje „The Savoy Cocktail Book“. Jis laikomas klasika iš Prohibicijos eros.

Tylusis Trečiasis

Gėrimas visų pirma žinomas kaip „Tylusis Trečiasis“. Kartais jis formaliau vadinamas „Tylusis Trečiasis kokteilis“, tačiau tai mažiau įprasta ir nesuteikia jokios papildomos reikšmės.
Originalus pavadinimas
Silent Third
Alternatyvus pavadinimas
Tylusis Trečiasis kokteilis

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi sudėtingu skoniu, kuriame dūminis škotiškas viskis susilieja su saldžiu apelsinu ir rūgščia citrina. Gaunamas švelnus, gaivinantis ir puikiai subalansuotas kokteilis su švariu, šildančiu poskoniu.
Skonis
Dūminis, citrusinis, saldus, rūgštus, apelsinų, sudėtingas, ryškaus alkoholio skonio
Aromatas
Škotiškas viskis, apelsinų žievelė, šviežios citrinos
Skonio balansas
Rūgštus, saldus, subalansuotas
Poskonis
Švarus, šildantis, ilgai trunkantis citrusinis poskonis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai geltona, miglota auksinė, skaidri
Tekstūra
Švelni, šilkinė
Sezoniškumas
Gaivinantis, visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skoniui dominuoja ryškus citrinos rūgštumas, kurį puikiai subalansuoja vaisinis apelsinų likerio saldumas. Škotiškas viskis suteikia vidutiniškai stiprų, sudėtingą pagrindą su dūmo užuomina.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam klasikiniam kokteiliui paruošti reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: škotiško viskio tvirtam pagrindui, Cointreau saldžioms apelsinų natoms ir šviežių citrinų sulčių aštriam, rūgščiam akcentui.
  • Škotiškas viskis60 ml / 2 oz
    Mišrusis škotiškas viskis arba lengvesnis, nedūminis viengubo salyklo viskis tinka, kad neužgožtų kitų ingredientų.
  • Cointreau30 ml / 1 oz
    Galima pakeisti kitu kokybišku triple sec arba apelsinų likeriu.
  • Šviežios citrinų sultys30 ml / 1 oz
    Turi būti šviežiai išspaustos geriausiam skoniui ir balansui pasiekti.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio maišymui ir atšaldymui, jiggerio tiksliems matavimams ir smulkaus sietelio lygiai, be ledo gabalėlių tekstūrai.
  • Kokteilių plaktuvas plakti ir atšaldyti
  • Jiggeris ingredientų matavimui
  • Smulkaus tinklelio sietelis (dvigubam perkošimui)

Paruošimas

Paruošimas paprastas: atšaldykite taurę, visus ingredientus supilkite į ledu pripildytą plaktuvą, gerai suplakite ir dvigubai perkoškite į paruoštą taurę prieš puošiant.
1. Paruoškite taurę, užpildami ją ledu ir vandeniu, kad atšaltų, arba įdėdami ją į šaldiklį mažiausiai 10 minučių.
2. Išmatuokite ir supilkite škotišką viskį, Cointreau ir šviežias citrinų sultis į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Tvirtai uždarykite dangtelį ir energingai plakite apie 12–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidarys šalta ir gerai atšals.
5. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.
6. Naudodami kokteilių sietą ir smulkaus tinklelio sietelį (dvigubai perkošdami), supilkite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę.
7. Papuoškite citrinų žievelės tvistu. Norėdami sustiprinti aromatą, išspauskite aliejus iš žievelės virš gėrimo paviršiaus prieš dėdami ją į taurę.

Papuošimas

Paprasta citrinų žievelė yra tradicinis papuošimas. Prieš patiekiant išspaudus citrusinių vaisių aliejus virš taurės, pridedamas kvapnus aromatinis sluoksnis, kuris pagerina gėrimo patirtį.
  • Citrinų žievelės tvistas, išspaustas virš gėrimo aliejams išskirti, po to įmetamas į gėrimą arba dedamas ant taurės krašto

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Distiliuoti spiritai laikomi be glitimo, todėl tai tinka asmenims, turintiems jautrumą glitimui, ir jis taip pat tinka veganams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, gaunamą tiek iš alkoholio, tiek iš Cointreau cukraus. Jis nelaikomas mažu cukraus ar angliavandenių kiekiu pasižyminčiu gėrimu.
Kalorijos
Vidutiniškai 240 kcal / 1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 16 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15 g
Cukraus lygis

Progos

Tai universalus kokteilis, tinkantis įvairioms progoms. Jis puikiai tinka kaip aperityvas, rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliui arba malonus gėrimas ramiam vakarui namuose.
  • Kokteilių vakarėlis
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Vakarinis gurkšnojimas
  • Klasikinių kokteilių vakaras

Rekomenduojami deriniai

„Tylusiojo Trečiojo“ dūmo ir citrusinių vaisių balansas puikiai dera su pikantiškais ir šiek tiek sodriais užkandžiais. Patiekite jį kartu su rūkyta žuvimi, aštriais sūriais ar paprastais sūdytais riešutais, kad papildytumėte jo sudėtingą skonio profilį.
  • Rūkytos lašišos sumuštinukai
  • Aštrus čedaras arba brandintas gouda sūris
  • Austrės ant pusės kriauklės
  • Lengvai sūdyti migdolai ar anakardžiai

Tylusis Trečiasis: klasikinė škotiško viskio rūgštusis (sour) kokteilis, pasižymintis tylia rafinuotumu

„Tylusis Trečiasis“ yra nesenstanti klasika, kokteilis iš 1930-ųjų, švenčiamas dėl unikalaus škotiško viskio naudojimo rūgščiųjų kokteilių formate. Jis suteikia rafinuotą ir skanią patirtį, puikiai subalansuojant dūminį viskio gylį su ryškiais, saldžiais Cointreau ir šviežių citrinų citrusinių vaisių skoniais. Plakamas iki ledinio atšalimo ir patiekiamas be ledo, tai yra traškus, gaivinantis ir giliai patenkinantis gėrimas visiems, vertinantiems gerai paruošto klasikinio kokteilio meną.

Panašūs kokteiliai

Sidecar

Naudojamas konjakas arba brendis vietoj škotiško viskio. Proporcijos identiškos, todėl tai artimiausias giminaitis.

Baltoji ledi

Škotiškas viskis keičiamas džinu, todėl gaunamas labiau botaninis ir traškus skonio profilis.

Margarita

Naudojama tekila kaip pagrindinis spiritas ir žaliosios citrinos sultys vietoj citrinų sulčių.

Jums taip pat gali patikti

Šeivamedžio Spritzas

Nuostabiai lengvas, gėlių aromato ir putojantis kokteilis, gaminamas su šeivamedžio likeriu, prosecco ir gazuotu vandeniu, puikiai tinka gerti šiltu oru.

Brancamenta Highball

Išskirtinai gaivinantis ir paprastas haibolas, kuriame Brancamenta mėtų ir žolelių natos subalansuotos saldžiu kolos burbuliavimu.

Morgenthaler'io Amaretto Sour

Subtilus ir subalansuotas klasikinio „Amaretto Sour“ kokteilio perdirbinys su burbonu ir šviežiu kiaušinio baltymu, suteikiančiu sodrią, aksominę tekstūrą.

Hinoki Martini

Elegantiška, aromatinga ir pikantiška klasikinio Martini interpretacija, įkvėpta kvapniojo japoniškojo Hinoki kipariso.

Ar jau išbandėte šiuos?

Bombėjaus kokteilis

Rafinuotas ir aromatingas klasikinis kokteilis, kurio sudėtyje yra brendis, dviejų rūšių vermutas, curaçao ir absento užuomina.

Patobulintas Olandiško Džino Kokteilis

Rafinuotas ir sudėtingas klasikinis kokteilis, pabrėžiantis salyklo natas su maraskino, absentu ir biteriais.

Newark

Rafinuota ir tvirta „Brooklyn“ kokteilio variacija, pasižyminti obuolių brendžiu, saldžiuoju vermutu, „Fernet-Branca“ ir maraskino likeriu.

St. Botolpho Miestas

Sudėtingas ir aromatingas kokteilis, kurio pagrindą sudaro olandiškas Genever, karčiai saldus Aperol ir vaistažolinis Bénédictine.