Tylusis Trečiasis

Name: Tylusis Trečiasis
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Škotiškas viskis; 30 ml / 1 oz Cointreau; 30 ml / 1 oz Šviežios citrinų sultys

„Tylusis Trečiasis“ yra elegantiškas ir puikiai subalansuotas rūgštusis kokteilis iš aukso amžiaus miksologijos. Jo pagrindas – škotiškas viskis, palyginti neįprastas pasirinkimas to meto rūgštiesiems kokteiliams, suteikiantis jam savitą charakterį. Stiprus viskis sušvelninamas ryškiomis, saldžiomis Cointreau apelsinų natomis ir paaštrinamas šviežių citrinų sulčių pikantiškumu, sukuriant harmoningą ir gaivinantį gėrimą, patiekiamą be ledo (straight up).

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Tylusis Trečiasis“ priskiriamas klasikiniams kokteiliams, ypač priklausantiems rūgščiųjų (sour) kokteilių šeimai. Jo sukūrimas siekia laikus prieš Prohibiciją, todėl jis tvirtai patenka į vintažinių ar istorinių gėrimų kategoriją.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas atšaldytoje kokteilio arba kupe taurėje. Tai ryškaus alkoholio skonio gėrimas, turintis vidutinį alkoholio kiekį – apie 24% ABV.

Porcijos dydis

Maždaug 130-150 ml / 4.5-5 oz

Alkoholio kiekis

22-26% ABV

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Kokteilio taurė

Taurės paruošimas

Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Šis kokteilis pirmą kartą pasirodė įtakingoje Harry Craddocko 1930 m. knygoje „The Savoy Cocktail Book“. Pavadinimo „Tylusis Trečiasis“ kilmė nėra tiksliai žinoma, tačiau spėjama, kad jis gali nurodyti diskretišką trečią verslo partnerį, gaunantį savo dalį daug nekalbant. Jis atspindi to meto populiarų, ryškaus alkoholio skonio kokteilių stilių.

Kilmė

Receptas buvo paskelbtas 1930 m. Londone, Jungtinėje Karalystėje, knygoje „The Savoy Cocktail Book“. Jis laikomas klasika iš Prohibicijos eros.

Tylusis Trečiasis

Gėrimas visų pirma žinomas kaip „Tylusis Trečiasis“. Kartais jis formaliau vadinamas „Tylusis Trečiasis kokteilis“, tačiau tai mažiau įprasta ir nesuteikia jokios papildomos reikšmės.

Originalus pavadinimas

Silent Third

Alternatyvus pavadinimas

Tylusis Trečiasis kokteilis

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi sudėtingu skoniu, kuriame dūminis škotiškas viskis susilieja su saldžiu apelsinu ir rūgščia citrina. Gaunamas švelnus, gaivinantis ir puikiai subalansuotas kokteilis su švariu, šildančiu poskoniu.

Skonis

Dūminis, citrusinis, saldus, rūgštus, apelsinų, sudėtingas, ryškaus alkoholio skonio

Aromatas

Škotiškas viskis, apelsinų žievelė, šviežios citrinos

Skonio balansas

Rūgštus, saldus, subalansuotas

Poskonis

Švarus, šildantis, ilgai trunkantis citrusinis poskonis

Gazuotumas

Negazuotas

Spalva ir išvaizda

Šviesiai geltona, miglota auksinė, skaidri

Tekstūra

Švelni, šilkinė

Sezoniškumas

Gaivinantis, visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skoniui dominuoja ryškus citrinos rūgštumas, kurį puikiai subalansuoja vaisinis apelsinų likerio saldumas. Škotiškas viskis suteikia vidutiniškai stiprų, sudėtingą pagrindą su dūmo užuomina.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šiam klasikiniam kokteiliui paruošti reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: škotiško viskio tvirtam pagrindui, Cointreau saldžioms apelsinų natoms ir šviežių citrinų sulčių aštriam, rūgščiam akcentui.

Škotiškas viskis60 ml / 2 oz
Mišrusis škotiškas viskis arba lengvesnis, nedūminis viengubo salyklo viskis tinka, kad neužgožtų kitų ingredientų.
Cointreau30 ml / 1 oz
Galima pakeisti kitu kokybišku triple sec arba apelsinų likeriu.
Šviežios citrinų sultys30 ml / 1 oz
Turi būti šviežiai išspaustos geriausiam skoniui ir balansui pasiekti.

Ledo tipas

Kubeliais

Maišymo įranga

Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio maišymui ir atšaldymui, jiggerio tiksliems matavimams ir smulkaus sietelio lygiai, be ledo gabalėlių tekstūrai.

Kokteilių plaktuvas plakti ir atšaldyti
Jiggeris ingredientų matavimui
Smulkaus tinklelio sietelis (dvigubam perkošimui)

Paruošimas

Paruošimas paprastas: atšaldykite taurę, visus ingredientus supilkite į ledu pripildytą plaktuvą, gerai suplakite ir dvigubai perkoškite į paruoštą taurę prieš puošiant.

1. Paruoškite taurę, užpildami ją ledu ir vandeniu, kad atšaltų, arba įdėdami ją į šaldiklį mažiausiai 10 minučių.

2. Išmatuokite ir supilkite škotišką viskį, Cointreau ir šviežias citrinų sultis į kokteilių plaktuvą.

3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.

4. Tvirtai uždarykite dangtelį ir energingai plakite apie 12–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidarys šalta ir gerai atšals.

5. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.

6. Naudodami kokteilių sietą ir smulkaus tinklelio sietelį (dvigubai perkošdami), supilkite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę.

7. Papuoškite citrinų žievelės tvistu. Norėdami sustiprinti aromatą, išspauskite aliejus iš žievelės virš gėrimo paviršiaus prieš dėdami ją į taurę.

Papuošimas

Paprasta citrinų žievelė yra tradicinis papuošimas. Prieš patiekiant išspaudus citrusinių vaisių aliejus virš taurės, pridedamas kvapnus aromatinis sluoksnis, kuris pagerina gėrimo patirtį.

Citrinų žievelės tvistas, išspaustas virš gėrimo aliejams išskirti, po to įmetamas į gėrimą arba dedamas ant taurės krašto

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Distiliuoti spiritai laikomi be glitimo, todėl tai tinka asmenims, turintiems jautrumą glitimui, ir jis taip pat tinka veganams.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, gaunamą tiek iš alkoholio, tiek iš Cointreau cukraus. Jis nelaikomas mažu cukraus ar angliavandenių kiekiu pasižyminčiu gėrimu.

Kalorijos

Vidutiniškai 240 kcal / 1004 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 16 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 15 g

Cukraus lygis

Progos

Tai universalus kokteilis, tinkantis įvairioms progoms. Jis puikiai tinka kaip aperityvas, rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliui arba malonus gėrimas ramiam vakarui namuose.

Kokteilių vakarėlis
Gėrimas prieš vakarienę
Vakarinis gurkšnojimas
Klasikinių kokteilių vakaras

Rekomenduojami deriniai

„Tylusiojo Trečiojo“ dūmo ir citrusinių vaisių balansas puikiai dera su pikantiškais ir šiek tiek sodriais užkandžiais. Patiekite jį kartu su rūkyta žuvimi, aštriais sūriais ar paprastais sūdytais riešutais, kad papildytumėte jo sudėtingą skonio profilį.

Rūkytos lašišos sumuštinukai
Aštrus čedaras arba brandintas gouda sūris
Austrės ant pusės kriauklės
Lengvai sūdyti migdolai ar anakardžiai

Tylusis Trečiasis: klasikinė škotiško viskio rūgštusis (sour) kokteilis, pasižymintis tylia rafinuotumu

„Tylusis Trečiasis“ yra nesenstanti klasika, kokteilis iš 1930-ųjų, švenčiamas dėl unikalaus škotiško viskio naudojimo rūgščiųjų kokteilių formate. Jis suteikia rafinuotą ir skanią patirtį, puikiai subalansuojant dūminį viskio gylį su ryškiais, saldžiais Cointreau ir šviežių citrinų citrusinių vaisių skoniais. Plakamas iki ledinio atšalimo ir patiekiamas be ledo, tai yra traškus, gaivinantis ir giliai patenkinantis gėrimas visiems, vertinantiems gerai paruošto klasikinio kokteilio meną.

Panašūs kokteiliai

Sidecar

Naudojamas konjakas arba brendis vietoj škotiško viskio. Proporcijos identiškos, todėl tai artimiausias giminaitis.

Baltoji ledi

Škotiškas viskis keičiamas džinu, todėl gaunamas labiau botaninis ir traškus skonio profilis.

Margarita

Naudojama tekila kaip pagrindinis spiritas ir žaliosios citrinos sultys vietoj citrinų sulčių.

Jums taip pat gali patikti

Senas bičiulis

Subtilus, karčiai saldus ruginio viskio kokteilis, dažnai apibūdinamas kaip sausesnė ir aštresnė „Boulevardier“ versija.

Barbadoso romo punšas

Klasikinis Karibų kokteilis iš Barbadoso, garsėjantis savo rimuotu receptu, kuriame puikiai subalansuoti saldūs, rūgštūs, stiprūs ir silpni komponentai.

Aviacija

Klasikinis džino kokteilis, pasižymintis išskirtiniu šviesiai melsvu atspalviu bei gėlių ir citrusų natomis.

Dūminis popierinis lėktuvas

Dūminis, kartaus-saldaus ir rūgštaus skonio kokteilis, kuris yra klasikinio „Paper Plane“ variacija, pakeičiant burboną mezcaliu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Kvekerio kokteilis

Žavingas ir vaisiškas klasikinis rūgštusis kokteilis, derinantis brendžio sodrumą ir romo gyvumą su ryškia citrina ir saldžiomis avietėmis.

Pajamų mokesčio kokteilis

Klasikinis džino kokteilis, rafinuota ir sudėtingesnė Bronx kokteilio variacija, praturtinta aromatiniu karčiųjų gyliu.

Bronxo kokteilis

Klasikinis prieš prohibiciją sukurtas kokteilis, gaminamas su džinu, saldžiuoju vermutu, sausuoju vermutu ir šviežiomis apelsinų sultimis.

Camerono Spyris

Unikalus „split-base“ viskio rūgštusis kokteilis, kuriame derinami škotiškas ir airiškas viskis, subalansuoti ryškia citrina ir riešutiniu orgeat sirupu.