Silent Word
Le Silent Word est un cocktail élégant et équilibré qui offre une interprétation plus douce et plus florale du célèbre et puissant Last Word. En remplaçant les notes singulières de la liqueur de marasquin par le caractère doux et aromatique de la liqueur de fleur de sureau, le cocktail devient plus accessible tout en restant complexe. Les botaniques du gin et l'intensité herbacée de la Chartreuse Verte sont magnifiquement complétées par l'acidité vive du citron vert et la douceur florale, créant une dégustation sophistiquée et rafraîchissante.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Silent Word est un cocktail moderne, considéré comme un classique contemporain par les amateurs. Il entre dans la catégorie des "sours" en raison de son utilisation d'agrumes et suit la structure à parts égales de son ancêtre, The Last Word.
Service
Servez ce cocktail puissant mais équilibré "straight up" (sans glace) dans un verre coupe refroidi. C'est un cocktail relativement petit, à base de spiritueux, qui se déguste de préférence bien froid.
Taille de la portion
Environ 120 ml / 4 oz (avant dilution)
Teneur en alcool
Environ 25-28% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Refroidi
Histoire
Le Silent Word est une variation contemporaine du classique de l'époque de la Prohibition, The Last Word. Lorsque les barmans ont redécouvert la formule originale au début des années 2000, une vague de variations créatives a émergé. Cette version, qui substitue la liqueur de fleur de sureau au marasquin, est l'une des plus populaires, offrant un profil de saveur complètement différent mais tout aussi captivant, plus floral et moins vif que l'original.
Origine
États-Unis, début du 21e siècle. Le créateur exact n'est pas largement documenté, mais il a émergé du mouvement de la renaissance des cocktails artisanaux comme une variation populaire du Last Word.
Silent Word
Ce cocktail est plus communément connu sous le nom de Silent Word. Parfois, il peut être désigné de manière descriptive comme un St-Germain Last Word, soulignant sa substitution clé par rapport au cocktail classique Last Word.
Nom original
Silent Word
Autre nom
St-Germain Last Word
Aperçu des caractéristiques
Le Silent Word offre un arôme complexe d'herbes et de fleurs, avec un profil de saveur qui équilibre parfaitement les notes sucrées, acides et botaniques. Il a une texture lisse et une finale nette et rafraîchissante, ce qui en fait un cocktail de printemps ou d'été idéal.
Saveur
Herbacé, Floral, Acidulé, Genièvre, Anis, Agrumes
Arôme
Floral, Herbacé, Citron vert, Botanique
Équilibre des saveurs
Sucré, Acide, Herbacé
Arrière-goût
Net, Herbacé, Douceur persistante
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Jaune-vert pâle, Limpide
Texture
Lisse, Soyeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Printemps, Été
Intensité de la saveur & Expérience
C'est un cocktail intense en saveurs avec un caractère acide et sucré prédominant, équilibré par de fortes notes herbacées et une teneur en alcool significative. Il n'est pas crémeux, salé ou pétillant.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail est une préparation à parts égales nécessitant du Gin, de la Chartreuse Verte, de la Liqueur de fleur de sureau et du jus de citron vert frais.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozUn gin de style London Dry fonctionne bien pour fournir une base botanique classique.
- Chartreuse Verte22.5 ml / 0.75 ozEssentielle pour son caractère herbacé complexe. Il n'y a pas de substitut.
- Liqueur de fleur de sureau22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain est le choix le plus courant, mais d'autres liqueurs de fleur de sureau de haute qualité fonctionneront.
- Jus de citron vert frais22.5 ml / 0.75 ozDoit être fraîchement pressé pour la vivacité et l'acidité.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un shaker pour mélanger et refroidir les ingrédients, et une double filtration avec une passoire Hawthorne et une passoire à mailles fines est recommandée pour une finition professionnelle.
- Shaker à cocktail pour refroidir et diluer.
- Passoire (Hawthorne et à mailles fines) pour une texture lisse.
Instructions
La méthode est simple : refroidir votre verre, shaker tous les ingrédients avec de la glace, et double-filtrer dans le verre. Terminer avec une garniture de zeste de citron vert frais.
1. Refroidir un verre coupe au congélateur ou en le remplissant de glace et d'eau.
2. Ajouter le gin, la Chartreuse Verte, la liqueur de fleur de sureau et le jus de citron vert frais dans un shaker.
3. Remplir le shaker de glaçons, le fermer et secouer vigoureusement pendant 12 à 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
4. Double-filtrer le mélange dans le verre coupe refroidi pour enlever les éclats de glace ou la pulpe de citron vert.
5. Garnir avec un zeste de citron vert exprimé au-dessus de la surface du cocktail.
Garniture
Un simple zeste de citron vert est la garniture idéale, car ses huiles aromatiques complètent les saveurs du cocktail. Alternativement, une cerise à l'eau-de-vie peut être utilisée.
- Zeste de citron vert : Exprimez les huiles au-dessus du verre et laissez-le tomber dedans.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme la caféine, les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. Il convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail modérément calorique, dont l'énergie provient principalement de l'alcool et du sucre des liqueurs. Il contient une quantité modérée de sucre et de glucides par portion.
Calories
Environ 190-210 kcal / 795-880 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 12-15 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 11-14 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est un excellent apéritif, parfait pour stimuler le palais avant un repas. C'est un choix sophistiqué pour les soirées cocktails et il est particulièrement adapté aux douces soirées de printemps ou d'été.
- Apéritif
- Soirée cocktail
- Soirée de printemps ou d'été
Suggestions d'accompagnement
Les notes florales et herbacées du cocktail se marient à merveille avec des apéritifs légers, salés et légèrement sucrés. Pensez au fromage de chèvre, aux préparations légères de fruits de mer ou aux charcuteries associées à des fruits pour compléter son profil complexe.
- Fromage de chèvre et crackers aux herbes
- Plats de fruits de mer légers comme le ceviche
- Melon enroulé de prosciutto
Silent Word : Une Éloquente Variation Florale
Le Silent Word est un chef-d'œuvre moderne qui transforme le classique Last Word en une expérience plus délicate et florale. Sa formule à parts égales le rend facile à mémoriser et à préparer, pourtant sa saveur est profondément complexe et gratifiante. L'interaction entre les botaniques du gin, la puissance herbacée de la Chartreuse, la douceur de la fleur de sureau et l'acidité du citron vert crée un cocktail parfaitement équilibré et rafraîchissant. C'est un témoignage de la polyvalence des modèles classiques et un incontournable pour tout amateur de gin ou de Chartreuse.
Cocktails Similaires
The Last Word
Le classique original. Il utilise de la Liqueur de Marasquin au lieu de la Liqueur de Fleur de Sureau, lui donnant un profil plus singulier, aux notes d'amande et de cerise.
Final Ward
Remplace le spiritueux de base, le Gin, par du Rye Whiskey et l'agrume, le citron vert, par du citron, créant un cocktail plus épicé et plus audacieux.
Paper Plane
Un autre classique moderne à parts égales comprenant du Bourbon, de l'Aperol, de l'Amaro Nonino et du jus de citron pour un profil doux-amer et axé sur les agrumes.
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