Silver Fox kokteil

Name: Silver Fox kokteil
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz London Dry džinn; 22.5 ml / 0.75 oz Aprikoosiliköör; 22.5 ml / 0.75 oz Sidrunimahl; 15 ml / 0.5 oz Apelsinimahl; 15 ml / 0.5 oz Munavalge

Koostisosad Juhised

See kokteil on rafineeritud ja mahe jook, mis esitleb õrna koosmõju botaanilise džinni ning aprikoosilikööri magusate ja puuviljaste nootide vahel. Apelsini- ja sidrunimahla lisamine annab erksa tsitruselise selgroo, samas kui munavalge annab sellele luksusliku, kreemja tekstuuri ja kauni vahumütsi. See on keerukas, kuid samas lihtsasti nauditav jook klassikalisest sour'ide perekonnast, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud ja tekstuurset kokteili.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Silver Fox on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil, mis kuulub sour-tüüpi jookide perekonda. Selle valem – kange alkohol, tsitrus, magusaine ja sageli emulgaator (munavalge) – paigutab selle kindlalt sellesse traditsioonilisse kategooriasse koos teiste ajalooliste retseptidega.

Serveerimine

Silver Fox serveeritakse otse eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis, et säilitada selle külm temperatuur. See on mõõdukalt kange jook, mis on tuntud oma paksu ja sametise vahumütsi poolest.

Portsjoni suurus

Umbes 120–150 ml / 4–5 untsi (enne vahtu)

Alkoholisisaldus

Hinnanguliselt 18-22% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Silver Fox kokteil on Keeluseaduse-eelsest ajastust pärit keeruka pärandiga jook. Selle täpne päritolu on mõnevõrra hägune, nagu paljude tolleaegsete kokteilide puhul. Seda omistatakse laialdaselt legendaarsele baarmenile Harry Craddockile ja see ilmus kuulsalt tema 1930. aasta raamatus "The Savoy Cocktail Book". Nimi viitab tõenäoliselt selle mahedale, elegantsele iseloomule ja hõbevalgele vahule, mille tekitab loksutatud munavalge.

Päritolu

Inglismaa, umbes 1920.–1930. aastad. Kokteil on tihedalt seotud Londoni Savoy hotelliga, kus Harry Craddock oli peabaarmen.

Silver Fox kokteil

Jook on peamiselt tuntud kui Silver Fox kokteil. Mõned võivad sellele viidata kirjeldavalt kui džinni ja aprikoosi sour'ile selle peamiste koostisosade ja maitseprofiili tõttu, kuigi see ei ole levinud alternatiivne nimi.

Originaalnimi

Silver Fox Cocktail

Alternatiivne nimi

Džinni ja aprikoosi sour

Omaduste ülevaade

See on sametiselt mahe kokteil, milles on peen tasakaal magusa aprikoosi ja hapu tsitruse vahel, mida täiendavad džinni botaanilised noodid. Välimuselt on see kahvatu, läbipaistmatu kollane, millel on iseloomulik vahune müts, ja see pakub värsket, puuviljast aroomi.

Maitse

Džinnine, aprikoosine, tsitruseline, tasakaalustatud, siidine, puuviljane

Aroom

Botaaniline, puuviljane, apelsinine, sidrunine, lilleline

Maitsetasakaal

Magus, hapu

Järelmaitse

Puhas, puuviljane, lühike kuni keskmine

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Kahvatukollane, läbipaistmatu, hägune, paks valge vahumüts

Tekstuur

Siidine, kreemjas, rikkalik, sametine, vahune

Hooajalisus

Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Tasakaalustatud kokteil, kus magusus ja happesus on silmapaistvad, mida toetab kõrge puuviljasus ja munavalgest tulenev rikkalik kreemisus. Alkoholi kangus on mõõdukas, ilma soolasuse, vürtsikuse või gaseerituseta.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb kvaliteetset London Dry džinni baasiks, mida täiendavad aprikoosiliköör ning värskelt pressitud sidruni- ja apelsinimahl. Munavalge on joogi iseloomuliku siidise tekstuuri ja vahu jaoks ülioluline.

London Dry džinn45 ml / 1.5 oz
Klassikaline botaanilise maitsega džinn sobib kõige paremini, et tasakaalustada puuviljasust ja magusust.
Aprikoosiliköör22.5 ml / 0.75 oz
Vanemates retseptides sageli märgitud kui aprikoosibrändi; eelistatud on kvaliteetne aprikoosiliköör.
Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
Värskelt pressitud mahl on erksuse ja tasakaalu saavutamiseks hädavajalik.
Apelsinimahl15 ml / 0.5 oz
Parima maitse saavutamiseks on tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud mahla.
Munavalge15 ml / 0.5 oz
Kasutage värsket, pastöriseeritud munavalget. Vegan versiooni jaoks võib asendada aquafabaga.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Peamised vajalikud tööriistad on kokteilišeiker nii kuiv- kui ka märgloksutamiseks ning mõõtekann mõõtmiseks. Topeltkurnamise meetod, kasutades Hawthorne'i ja peenikest sõela, on täiuslikult sileda tulemuse saavutamiseks hädavajalik.

Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
Mõõtekann (jigger) täpseks mõõtmiseks
Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks
Peenike sõel sileda tekstuuri tagamiseks

Juhised

Selle kokteili võti peitub kaheetapilises loksutusprotsessis: esmalt kuivloksutus ilma jääta vahu tekitamiseks, millele järgneb märgloksutus jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Topeltkurnamine jahutatud klaasi tagab täiusliku, sametise tulemuse.

1. Asetage oma coupe- või kokteiliklaas sügavkülma jahtuma.

2. Lisage džinn, aprikoosiliköör, värske sidrunimahl, värske apelsinimahl ja munavalge oma kokteilišeikerisse.

3. Tehke 'kuivloksutus': sulgege šeiker ilma jääta ja loksutage tugevalt umbes 15–20 sekundit. See emulgeerib munavalge ja tekitab rikkaliku vahu.

4. Avage šeiker, täitke see kuubikjääga ja sulgege uuesti.

5. Tehke 'märgloksutus': loksutage tugevalt veel 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud ja härmas.

6. Võtke oma jahutatud klaas sügavkülmast välja.

7. Kurnake kokteil topeltmeetodil klaasi, valades seda läbi nii Hawthorne'i sõela kui ka peenikese sõela. See tagab, et jääkillud või tsitruse viljaliha ei pääse läbi, tulemuseks on täiuslikult sile tekstuur.

8. Pressige aroomi saamiseks apelsinikoorest õlid joogi pinnale, seejärel laske see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne apelsinikoor on klassikaline garneering, mis lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili maitseid. Alternatiivina võib värvi lisamiseks kasutada maraschino-kirssi.

Apelsinikoor: pressige õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil ei ole vegan ja ei sobi munaallergikutele, kuna see sisaldab munavalget. Tavaliselt on see piima-, gluteeni- ja pähklivaba, kuigi tark on kontrollida likööride etikette spetsiifilise allergeeniteabe osas.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✕ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Silver Foxi sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, peamiselt alkoholist ning likööris ja mahlades sisalduvast suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on olemas, kuid seda tasakaalustavad kange alkohol ja happesus.

Kalorid

keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

keskmiselt 12-15 g

Süsivesikute tase

Suhkur

keskmiselt 10-13 g

Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane valik peenele kokteilipeole või elegantsele õhtusele koosviibimisele. Selle tasakaalustatud profiil muudab selle suurepäraseks aperitiiviks enne sööki või peeneks joogiks erilise sündmuse tähistamiseks.

Kokteilipidu
Elegantne õhtu
Õhtusöögieelne jook
Pidulik toost

Sobitamissoovitused

Silver Fox sobib hästi kergete ja soolaste toitudega, mis ei varjuta selle õrnu maitseid. Kaaluge selle serveerimist mahedate juustude, mereanni-suupistete või lihtsate linnuliharoogadega. Selle magusa ja hapu tasakaal suudab läbi lõigata rasvasusest ja puhastada suulage.

Kerged suupisted
Juustuvalikud (eriti kitsejuustu või brie'ga)
Mereanniroad nagu krevetikokteil või austrid
Röstitud linnuliha

Silver Fox Kokteil: Siidine Keeluseaduse-eelne Klassik

Silver Fox on 20. sajandi alguse klassikaline džinnikokteil, mida hinnatakse selle elegantse tasakaalu ja siidise tekstuuri poolest. See ühendab meisterlikult džinni botaanilise keerukuse aprikoosilikööri magusa puuviljasusega, mida ergastavad värske apelsini- ja sidrunimahl. Iseloomulik element on munavalge, mis õigesti loksutatuna loob rikkaliku, kreemja suutunde ja kauni, stabiilse vahumütsi. See on keerukas, kuid samas nauditav sour, mis väärib taasavastamist iga kokteilihuvilise poolt.

Sarnased kokteilid

Valge Daam

Väga lähedane sugulane, mis kasutab aprikoosilikööri asemel Cointreau'd või muud triple sec'i ja tavaliselt jätab apelsinimahla välja.

Clover Club

Veel üks klassikaline džinni ja munavalgega sour, kuid selle puuviljasus tuleb aprikoosilikööri ja apelsinimahla asemel vaarikasiirupist.

Võib-olla meeldib sulle ka

Alkoholiga kuum šokolaad

Rikkalik, kreemjas ja dekadentlik kuum šokolaad, mida on täiustatud helde sortsu lemmikalkoholiga, et pakkuda lohutavat ja soojendavat naudingut.

Reverse Vesper

Elegantne, viinapõhine variatsioon James Bondi klassikalisest Vesper Martinist, mis on segatud siidiselt siledaks ja kaunistatud sidrunikoore ribaga.

Baby Guinness

Magus ja kreemjas kihiline šott, mis jäljendab nutikalt pisikese Guinnessi stout'i õlleklaasi välimust.

Gin Gin Mule

Värskendav, kihisev kokteil, mis ühendab meisterlikult botaanilise džinni laimi särtsakuse, vürtsika ingveri ja jaheda mündiga.

Kas oled neid juba proovinud?

Artillery Punš

Kange ja ajalooline Ameerika punš Savannah'st, Georgiast, mis ühendab rukiviskit, rummi, brändit ja sidrunit kuulsalt tugevas segus.

Surm Pärastlõunal

Kange ja aromaatne kokteil, mis on valmistatud absindist ja šampanjast ning mille on kuulsaks teinud selle looja Ernest Hemingway.

Ron Collins

Värskendav ja lihtne rummipõhine highball, mis on troopiline versioon klassikalisest Tom Collinsist.

Amor a la Muerte

Suitsune, mõrkjasmagus ja keerukas kokteil, mis tasakaalustab mezcali, Aperoli ja Strega värske tsitrusega.