Silver Fox Cocktail

Þessi cocktail er fínlyndur og sléttur drykkur, sem sýnir viðkvæma samspil milli jurtabaða gins og sætu, ávaxtaríku tóna apríkósaáfengis. Bæting á appelsínu- og sítrónasafa veitir bjartan sítrusbakgrunn, á meðan eggjahvíta gefur honum lúxuslegri, kremkenndri áferð og fallegt froðuhaus. Þetta er flókin en aðgengileg drykkur úr klassísku sýrufjölskyldunni, fullkominn fyrir þá sem meta vel jafnvægi og áferð.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Silver Fox er flokkaður sem klassískur cocktail, sem tilheyrir sýrufjölskyldu drykkja. Formúlan hans úr áfengi, sítrus, sætuefni og oft emulsifier (eggjahvíta) setur hann fastlega í þennan hefðbundna flokk, ásamt öðrum sögulegum uppskriftum.

Framreiðsla

Silver Fox er borinn beint upp í for-kældan coupe eða cocktailglasi til að viðhalda köldu hitastigi. Þetta er umtalsverðlega sterkur drykkur þekktur fyrir þykkt, flauðslegt froðuhaus.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120-150 ml / 4-5 oz (áður en froða er bætt við)

Áfengismagn

Áætlað 18-22% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Silver Fox cocktail er drykkur fyrir bannið með glæsilega arfleifð. Nákvæm uppruni hans er að nokkuð óskýr, eins og með marga cocktaila frá þessum tíma. Hann er víða tilskrifinn goðsögulega barþjóninum Harry Craddock og birtist frægt í "The Savoy Cocktail Book" árið 1930. Nafnið vísar líklega til slétts, glæsilegs eðlis hans og silfurhvítu froðu sem myndast við hristingu eggjahvítunnar.

Uppruni

England, um 1920-1930. Cocktailinn er sterklega tengdur Savoy Hotel í London, þar sem Harry Craddock var yfirbarþjónn.

Silver Fox Cocktail

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Silver Fox Cocktail. Sumir gætu vísað til hans lýsandi sem Gin og Apricot Sour vegna aðalefna og bragðsins, þó að þetta sé ekki algengt annað nafn.

Upprunalegt heiti

Silver Fox Cocktail

Annað heiti

Gin og Apricot Sour

Yfirlit eiginleika

Þetta er flauðslegur, sléttur cocktail með fína jafnvægi á sætri apríkósu og sýru sítrus, ásamt jurtaböðuðum tónum gins. Útlitið er ljós, ógegnsær gulur með sérkennilegan froðuhaus og hann býður upp á ferskan, ávaxtaríkan ilm.

Bragð

Gin-áhersla, apríkósa, sítruskenndur, jafnvægi, sléttur, ávaxtaríkur

Ilmur

Jurtabaðaður, ávaxtaríkur, appelsína, sítróna, blómalegur

Bragðjafnvægi

Sætt, sýrt

Eftirbragð

Hreinn, ávaxtaríkur, stuttur-til-miðlungs

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Ljósgulur, ógegnsær, skýjaður, þykkur hvítur froðuhaus

Áferð

Silkimjúkur, kremkenndur, ríkur, flauðslegur, froðugur

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Jafnvægið í cocktailinu er þar sem sætleiki og sýra eru áberandi, studdir af mikilli ávaxtaríku og ríkum kremkenndum áferð frá eggjahvítunni. Alkóhólstyrkurinn er umtalsverður, án söltu, kryddi eða kolvetnis.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft gæða London Dry Gin sem grunn, ásamt apríkósaáfengi og nýpressum sítrónu- og appelsínusafa. Eggjahvíta er nauðsynlegt fyrir sérkennilega silkimjúka áferð drykksins og froðu.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Klassískur jurtabaðaður gin virkar best til að skera í gegnum ávöxtinn og sætleikann.
Apríkósaáfengi22.5 ml / 0.75 oz
Oft merktur sem Apríkósa Brandy í eldri uppskriftum; gæða apríkósaáfengi er kjörinn.
Sítrónusafi22.5 ml / 0.75 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bjartleika og jafnvægi.
Appelsínusafi15 ml / 0.5 oz
Nýpressaður er mjög mælt með fyrir besta bragðið.
Eggjahvíta15 ml / 0.5 oz
Notaðu ferskt, pasteurísert eggjahvíta. Hægt er að skipta út fyrir aquafaba fyrir vegan útgáfu.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Helstu verkfærin sem þarf eru cocktailhristari fyrir bæði þurra og raka hristingu, ásamt jigger fyrir mælingar. Tvöfaldur áfyllingarháttur með Hawthorne og fínnet strainer er nauðsynlegur fyrir fullkomlega sléttan árangur.

Cocktailhristari til að blanda og kæla
Jigger til nákvæmra mælinga
Hawthorne strainer til að halda aftur af ís
Fínnet strainer til að tryggja slétta áferð

Leiðbeiningar

Lykillinn að þessum cocktail er tveggja skrefa hristingarferlinu: fyrst, þurr hristing án ís til að byggja froðu, fylgt af raka hristingu með ís til að kæla og þynna. Tvöfaldur áfyllingarháttur í kæld glas tryggir fullkomna, flauðslega lokun.

1. Settu coupe eða cocktailglasið þitt í frystinn til að kæla.

2. Bættu gin, apríkósaáfengi, nýjum sítrónusafa, nýjum appelsínusafa og eggjahvítuna í cocktailhristarann þinn.

3. Framkvæmdu 'þurra hristingu': lokaðu hristaranum án ís og hristu kraftsamlega í um 15-20 sekúndur. Þetta emulsifierar eggjahvítuna og skapar ríkan froðu.

4. Opnaðu hristarann, fylltu hann með ís og lokaðu honum aftur.

5. Framkvæmdu 'raka hristingu': hristu hart í um 12-15 sekúndur þar til ytra hlið hristarans er vel kæld og frostbítin.

6. Sæktu kæld glasið þitt úr frystinum.

7. Tvöfaldur áfyllingur cocktailinn í glasið með því að hella honum í gegnum Hawthorne strainer og fínnet strainer. Þetta tryggir að engar ísflögur eða sítrusmassa komist í gegnum, sem leiðir til fullkomlega sléttra áferða.

8. Ýttu olíunum úr appelsínuhúð yfir yfirborð drykksins fyrir ilm, og settu það síðan í glasið sem skreytingu.

Skreyting

Appelsínuhúð er klassískur skreytingarþáttur, sem bætir bjartri sítrusilmi sem bætir bragðið. Að öðru leyti má nota maraschino kirsuber fyrir lit.

Appelsínuhúð: Ýttu olíunum yfir yfirborð drykksins og settu það í glasið eða settu á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er ekki vegan og er óhentugur fyrir þá sem eru með eggjaofnæmi þar sem hann inniheldur eggjahvíta. Hann er venjulega án mjólkur, glútenlauss og hnetulauss, þó að það sé ráðlegt að skoða merki áfengis fyrir sérstaka ofnæmisupplýsingar.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur af Silver Fox inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, aðallega frá áfenginu og sykrinum í áfenginu og sáfunum. Kolvetni og sykurinnihald er til staðar en jafnvægið af áfenginu og sýru.

Hitaeiningar

að meðaltali 190-220 kcal / 795-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

að meðaltali 12-15 g

Magn kolvetna

Sykur

að meðaltali 10-13 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er frábært val fyrir glæsilega cocktailveislu eða glæsilega kvöldssamkomu. Jafnvægið í honum gerir hann að frábærum aperitíf fyrir máltíð eða fínu drykk fyrir sérstaka hátíð.

Cocktailveisla
Glæsilegur kvöld
Drykkur fyrir matinn
Hátíðlegur skál

Tillögur að pörun

Silver Fox passar vel við létta og bragðgóða matargerð sem yfirveldur ekki viðkvæmum brögðum hans. Íhugaðu að bera hann fram með mildum ostum, sjávarmaturforréttum eða einföldum alifuglaréttum. Jafnvægið á sætleika og sýru getur skorið í gegnum auðvelda og hreinsað skálina.

Léttur forréttur
Ostaborð (sérstaklega með geitaost eða brie)
Sjávarmaturréttir eins og rækjukokteil eða ostrur
Steiktur alifugl

Silver Fox Cocktail: Silkimjúkur fyrir bannið klassískur

Silver Fox er klassískur gin cocktail frá upphafi 20. aldar, fagnað fyrir glæsilegu jafnvægi og silkimjúka áferð. Hann sameinar snilldarlega jurtabaðaða flóknleika gins með sætum ávaxtaríktum apríkósaáfengi, bjartari með nýjum appelsínu- og sítrónusöfum. Sérstakur þátturinn er eggjahvíta sem, þegar hrist er rétt, skapar ríkan, kremkenndan munnmáls og fallegt, stöðugt froðuhaus. Þetta er flókin en dásamleg sýra sem allir cocktailáhugamenn ættu að enduruppgötva.

Svipuð Cocktailar

Hvít kona

Mjög nálægt skyldmenni, það notar Cointreau eða annan þrefaldan sekk í stað apríkósaáfengis og sleppur venjulega appelsínusafanum.

Clover Club

Annan klassískur gin og eggjahvíta sýr, en ávaxtaríkurinn kemur frá hindberjasírópi í stað apríkósaáfengis og appelsínusafa.

Þér gæti einnig líkað

Chocolatini

Ríkulegur og kremkenndur eftirréttarkokteil sem smakkast eins og fullkominn, kældur, fljótandi súkkulaðigjöf í glasi.

Siesta

Líflegur og ferskandi nútímalegur klassískur cocktail sem jafnvægir tequila með beiskum tónum Campari og ferskum sítrus.

Jack Rose

Klassískur amerískur drykkur með applejack, grenadín og sítrónu- eða limeávöxtum, þekktur fyrir rósaflitinn og jafnvægið bragð.

Maid in Cuba

Hressandi, nútímaleg klassík sem blandar ferskleika Southside við sál Mojito, aukin með agúrku og smávisku absinthe.

Hefur þú prófað þessa?

Goldeneye

Flókin og tropísk rumsdrykkur sem jafnvægir sætleika ananasar með jurtablöndu Galliano.

Rauði ljónið

Líflegur og sítrusáherslu klassískur kokteill sem jafnvægir jurtablöndur gins með ríku appelsínubragði Grand Marnier.

Guns of the Free

Flókin og hnetusmakandi útgáfa af írskum viskísúr með pistasíu, aprikósu og snekk af anis.

Boukman Daiquiri

Ríkur, sérstakur og kryddaður snúningur á klassíska Daiquiri, með rhum agricole, kanilsírópi og snekk af allspice.