Singapore Sling

Name: Singapore Sling
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 30 ml / 1 oz Gin; 15 ml / 0.5 oz Liqueur de cerise; 7.5 ml / 0.25 oz Cointreau; 7.5 ml / 0.25 oz Bénédictine D.O.M.; 120 ml / 4 oz Jus d'ananas; 15 ml / 0.5 oz Jus de citron vert frais; 10 ml / 0.33 oz Grenadine; 1 trait Angostura Bitters

Ingrédients Instructions

Le Singapore Sling est un long drink à base de gin de renommée mondiale, originaire du début du 20ème siècle. Il est célébré pour sa belle couleur rosée et son profil de saveurs complexe équilibrant le sucré et l'acide avec une complexité herbacée. Des ingrédients clés comme la liqueur de cerise, la Bénédictine et le jus d'ananas créent un goût unique et inoubliable. Servi dans un grand verre sur glace, il reste un cocktail tropical par excellence, parfait pour les temps chauds et une dégustation sophistiquée.

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation

Difficulté

Classification de la boisson

Le Singapore Sling est un cocktail classique, ce qui signifie qu'il a une longue histoire bien établie. Il est également classé comme un long drink, servi dans un grand verre sur glace, conçu pour une dégustation lente. Sa nature fruitée et rafraîchissante le place également dans la sous-catégorie des cocktails tropicaux.

Service

Servir ce long drink froid dans un verre highball ou hurricane refroidi rempli de glace. Avec une teneur en alcool similaire à celle d'un verre de vin, c'est une boisson rafraîchissante mais puissante à siroter.

Taille de la portion

Environ 250-300 ml / 8-10 oz

Teneur en alcool

Environ 10-15 % ABV

Degré d'alcool

Température de service

Froid

Type de verre

Highball

Traitement du verre

Refroidi

Histoire

Le cocktail est attribué à Ngiam Tong Boon, un barman du Long Bar de l'hôtel Raffles, à Singapour, vers 1915. À l'époque, il n'était pas socialement acceptable pour les femmes de consommer de l'alcool en public. Ngiam a intelligemment créé une boisson rose et fruitée qui ressemblait à un simple jus, permettant aux femmes de savourer un cocktail au gin en toute discrétion.

Origine

Le Singapore Sling a été créé au Long Bar de l'hôtel Raffles, à Singapour, un peu avant 1915.

Singapore Sling

La boisson est presque universellement connue sous le nom de Singapore Sling. Le nom Straits Sling fait référence à une boisson antérieure et similaire de la même région, nommée d'après les Établissements des Détroits, un groupe de territoires britanniques en Asie du Sud-Est.

Nom original

Singapore Sling

Autre nom

Straits Sling

Aperçu des caractéristiques

Ce cocktail présente un arôme fruité et herbacé complexe, menant à un profil de saveur sucré et acide avec une texture onctueuse et juteuse. Son apparence rosé-rouge vibrante et son caractère rafraîchissant en font une boisson d'été par excellence.

Saveur

Fruité, sucré, herbacé, acidulé, complexe, botanique, agrumes

Arôme

Ananas, cerise, agrumes, genièvre, épice herbacée

Équilibre des saveurs

Sucré, acide

Arrière-goût

Persistant, fruité, herbacé, net

Pétillance

Légèrement pétillant

Couleur et apparence

Rosé-rouge, trouble, vibrant

Texture

Onctueux, juteux, léger

Saisonnalité

Rafraîchissant, estival

Intensité de la saveur & Expérience

La saveur est dominée par des niveaux élevés de fruité et de douceur, équilibrés par une acidité notable et une présence modérée d'alcool. Une amertume subtile et des épices herbacées ajoutent de la complexité, tandis que la carbonatation est légère.

Douceur

Salinité

Acidité

Amertume

Piquant

Fruité

Onctuosité

Carbonatation

Ingrédients

Ce cocktail nécessite un bar bien approvisionné, avec du gin comme base, plusieurs liqueurs pour la complexité, et divers jus et sirops pour son profil fruité signature. Du citron vert frais et un jus d'ananas de qualité sont essentiels pour obtenir la meilleure saveur.

Gin30 ml / 1 oz
Liqueur de cerise15 ml / 0.5 oz
Cointreau7.5 ml / 0.25 oz
Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
Jus d'ananas120 ml / 4 oz
Jus de citron vert frais15 ml / 0.5 oz
Grenadine10 ml / 0.33 oz
Angostura Bitters1 trait

Type de glace

En cubes

Équipements de mélange

Vous aurez besoin d'ustensiles de préparation de cocktails standard pour cette recette. Un shaker est essentiel pour bien refroidir et combiner les nombreux ingrédients.

Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger
Jigger (doseur) pour une mesure précise
Passoire pour verser sans la glace

Instructions

La préparation consiste à secouer tous les ingrédients avec de la glace pour obtenir une dilution et un refroidissement parfaits. Le mélange est ensuite filtré sur de la glace fraîche dans un grand verre et garni.

1. Remplir un shaker à cocktail de glaçons.

2. Ajouter le gin, la liqueur de cerise, le Cointreau, la Bénédictine, le jus d'ananas, le jus de citron vert, la grenadine et les bitters Angostura dans le shaker.

3. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.

4. Remplir un verre highball ou hurricane refroidi de glaçons frais.

5. Filtrer le mélange du shaker dans le verre préparé.

6. Garnir avec un quartier d'ananas frais et une cerise au marasquin avant de servir.

Garniture

Une garniture traditionnelle composée d'un quartier d'ananas frais et d'une cerise au marasquin complète les saveurs tropicales de la boisson. Cette touche visuelle améliore la présentation et l'expérience globales.

Quartier d'ananas à placer sur le bord du verre
Cerise au marasquin à déposer dans la boisson ou à piquer avec l'ananas

Informations diététiques

Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants tels que les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. Il est également sans caféine et convient aux régimes végétalien et végétarien.

✓ Contient de l'alcool

✓ Sans caféine

✓ Sans produits laitiers

✓ Sans œufs

✓ Sans soja

✓ Sans fruits à coque

✓ Sans gluten

✓ Convient aux végétaliens

✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Ce cocktail a une teneur modérément élevée en calories et très élevée en glucides et en sucre, provenant principalement des jus et des liqueurs. Il n'est pas considéré comme une boisson faible en calories ou en sucre.

Calories

Environ 250-300 kcal / 1045-1255 kJ

Niveau de calories

Glucides

Environ 25-30 grammes

Niveau de glucides

Sucre

Environ 22-27 grammes

Niveau de sucre

Occasions

Ce cocktail est idéal pour les événements par temps chaud comme les fêtes d'été, la détente au bord de la piscine ou un happy hour entre amis. Son caractère exotique en fait un choix parfait pour une réception sur le thème tropical ou simplement lorsque vous voulez vous sentir en vacances.

Fête d'été
Happy Hour
Vacances tropicales

Suggestions d'accompagnement

Le profil fruité et complexe du Singapore Sling se marie à merveille avec des aliments légers, savoureux et légèrement épicés. Il tranche avec la richesse des amuse-gueules comme les nems ou les brochettes de satay et complète le côté salé des snacks de bar. Évitez de l'associer à des plats lourds ou crémeux qui contrasteraient avec ses saveurs vives.

Amuse-gueules asiatiques légers
Brochettes de satay au poulet ou au porc
Noix épicées ou crackers aux crevettes

Le Singapore Sling : Un Goût d'Histoire Tropicale

Le Singapore Sling est un cocktail historique et visuellement saisissant qui offre un voyage de saveurs à chaque gorgée. Sa base de gin est magnifiquement complétée par un mélange de liqueurs fruitées et herbacées, créant un goût à la fois complexe et incroyablement rafraîchissant. Bien que sa préparation nécessite plus d'ingrédients qu'un simple highball, le résultat est un long drink sophistiqué parfait pour la dégustation. Il témoigne de l'âge d'or des cocktails et est un symbole de son héritage singapourien.