Singapore Sling
Le Singapore Sling est un long drink à base de gin de renommée mondiale, originaire du début du 20ème siècle. Il est célébré pour sa belle couleur rosée et son profil de saveurs complexe équilibrant le sucré et l'acide avec une complexité herbacée. Des ingrédients clés comme la liqueur de cerise, la Bénédictine et le jus d'ananas créent un goût unique et inoubliable. Servi dans un grand verre sur glace, il reste un cocktail tropical par excellence, parfait pour les temps chauds et une dégustation sophistiquée.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Singapore Sling est un cocktail classique, ce qui signifie qu'il a une longue histoire bien établie. Il est également classé comme un long drink, servi dans un grand verre sur glace, conçu pour une dégustation lente. Sa nature fruitée et rafraîchissante le place également dans la sous-catégorie des cocktails tropicaux.
Service
Servir ce long drink froid dans un verre highball ou hurricane refroidi rempli de glace. Avec une teneur en alcool similaire à celle d'un verre de vin, c'est une boisson rafraîchissante mais puissante à siroter.
Taille de la portion
Environ 250-300 ml / 8-10 oz
Teneur en alcool
Environ 10-15 % ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Refroidi
Histoire
Le cocktail est attribué à Ngiam Tong Boon, un barman du Long Bar de l'hôtel Raffles, à Singapour, vers 1915. À l'époque, il n'était pas socialement acceptable pour les femmes de consommer de l'alcool en public. Ngiam a intelligemment créé une boisson rose et fruitée qui ressemblait à un simple jus, permettant aux femmes de savourer un cocktail au gin en toute discrétion.
Origine
Le Singapore Sling a été créé au Long Bar de l'hôtel Raffles, à Singapour, un peu avant 1915.
Singapore Sling
La boisson est presque universellement connue sous le nom de Singapore Sling. Le nom Straits Sling fait référence à une boisson antérieure et similaire de la même région, nommée d'après les Établissements des Détroits, un groupe de territoires britanniques en Asie du Sud-Est.
Nom original
Singapore Sling
Autre nom
Straits Sling
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail présente un arôme fruité et herbacé complexe, menant à un profil de saveur sucré et acide avec une texture onctueuse et juteuse. Son apparence rosé-rouge vibrante et son caractère rafraîchissant en font une boisson d'été par excellence.
Saveur
Fruité, sucré, herbacé, acidulé, complexe, botanique, agrumes
Arôme
Ananas, cerise, agrumes, genièvre, épice herbacée
Équilibre des saveurs
Sucré, acide
Arrière-goût
Persistant, fruité, herbacé, net
Pétillance
Légèrement pétillant
Couleur et apparence
Rosé-rouge, trouble, vibrant
Texture
Onctueux, juteux, léger
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est dominée par des niveaux élevés de fruité et de douceur, équilibrés par une acidité notable et une présence modérée d'alcool. Une amertume subtile et des épices herbacées ajoutent de la complexité, tandis que la carbonatation est légère.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite un bar bien approvisionné, avec du gin comme base, plusieurs liqueurs pour la complexité, et divers jus et sirops pour son profil fruité signature. Du citron vert frais et un jus d'ananas de qualité sont essentiels pour obtenir la meilleure saveur.
- Gin30 ml / 1 oz
- Liqueur de cerise15 ml / 0.5 oz
- Cointreau7.5 ml / 0.25 oz
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
- Jus d'ananas120 ml / 4 oz
- Jus de citron vert frais15 ml / 0.5 oz
- Grenadine10 ml / 0.33 oz
- Angostura Bitters1 trait
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'ustensiles de préparation de cocktails standard pour cette recette. Un shaker est essentiel pour bien refroidir et combiner les nombreux ingrédients.
- Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger
- Jigger (doseur) pour une mesure précise
- Passoire pour verser sans la glace
Instructions
La préparation consiste à secouer tous les ingrédients avec de la glace pour obtenir une dilution et un refroidissement parfaits. Le mélange est ensuite filtré sur de la glace fraîche dans un grand verre et garni.
1. Remplir un shaker à cocktail de glaçons.
2. Ajouter le gin, la liqueur de cerise, le Cointreau, la Bénédictine, le jus d'ananas, le jus de citron vert, la grenadine et les bitters Angostura dans le shaker.
3. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
4. Remplir un verre highball ou hurricane refroidi de glaçons frais.
5. Filtrer le mélange du shaker dans le verre préparé.
6. Garnir avec un quartier d'ananas frais et une cerise au marasquin avant de servir.
Garniture
Une garniture traditionnelle composée d'un quartier d'ananas frais et d'une cerise au marasquin complète les saveurs tropicales de la boisson. Cette touche visuelle améliore la présentation et l'expérience globales.
- Quartier d'ananas à placer sur le bord du verre
- Cerise au marasquin à déposer dans la boisson ou à piquer avec l'ananas
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants tels que les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. Il est également sans caféine et convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail a une teneur modérément élevée en calories et très élevée en glucides et en sucre, provenant principalement des jus et des liqueurs. Il n'est pas considéré comme une boisson faible en calories ou en sucre.
Calories
Environ 250-300 kcal / 1045-1255 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 25-30 grammes
Niveau de glucides
Sucre
Environ 22-27 grammes
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est idéal pour les événements par temps chaud comme les fêtes d'été, la détente au bord de la piscine ou un happy hour entre amis. Son caractère exotique en fait un choix parfait pour une réception sur le thème tropical ou simplement lorsque vous voulez vous sentir en vacances.
- Fête d'été
- Happy Hour
- Vacances tropicales
Suggestions d'accompagnement
Le profil fruité et complexe du Singapore Sling se marie à merveille avec des aliments légers, savoureux et légèrement épicés. Il tranche avec la richesse des amuse-gueules comme les nems ou les brochettes de satay et complète le côté salé des snacks de bar. Évitez de l'associer à des plats lourds ou crémeux qui contrasteraient avec ses saveurs vives.
- Amuse-gueules asiatiques légers
- Brochettes de satay au poulet ou au porc
- Noix épicées ou crackers aux crevettes
Le Singapore Sling : Un Goût d'Histoire Tropicale
Le Singapore Sling est un cocktail historique et visuellement saisissant qui offre un voyage de saveurs à chaque gorgée. Sa base de gin est magnifiquement complétée par un mélange de liqueurs fruitées et herbacées, créant un goût à la fois complexe et incroyablement rafraîchissant. Bien que sa préparation nécessite plus d'ingrédients qu'un simple highball, le résultat est un long drink sophistiqué parfait pour la dégustation. Il témoigne de l'âge d'or des cocktails et est un symbole de son héritage singapourien.
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