Singapūro Slingas
Singapūro Slingas – tai visame pasaulyje žinomas ilgas gėrimas džino pagrindu, atsiradęs XX amžiaus pradžioje. Jis vertinamas dėl savo gražios rausvos spalvos ir daugiasluoksnio skonio profilio, kuriame saldumas ir rūgštumas dera su žolelių sudėtingumu. Pagrindiniai ingredientai, tokie kaip vyšnių likeris, „Bénédictine“ ir ananasų sultys, sukuria unikalų ir nepamirštamą skonį. Patiekiamas aukštoje stiklinėje su ledu, jis išlieka esminiu atogrąžų kokteiliu, puikiai tinkančiu šiltam orui ir rafinuotam gurkšnojimui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Singapūro Slingas yra klasikinis kokteilis, o tai reiškia, kad jis turi ilgą ir nusistovėjusią istoriją. Jis taip pat priskiriamas ilgiesiems gėrimams, patiekiamiems aukštoje stiklinėje su ledu ir skirtiems lėtam gurkšnojimui. Dėl savo vaisinio ir gaivaus pobūdžio jis taip pat priskiriamas atogrąžų kokteilių subkategorijai.
Patiekimas
Patiekite šį šaltą, ilgą gėrimą atšaldytoje aukštoje (Highball) arba „Hurricane“ tipo stiklinėje, pripildytoje ledo. Kadangi alkoholio kiekis panašus į vyno taurę, tai gaivus, bet stiprus gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 250–300 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 10–15% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Highball)
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Kokteilis priskiriamas Ngiam Tong Boonui, barmenui, dirbusiam „Long Bar“ bare „Raffles“ viešbutyje, Singapūre, apie 1915 metus. Tuo metu moterims nebuvo socialiai priimtina viešai vartoti alkoholį. Ngiamas sumaniai sukūrė rausvą, vaisinį gėrimą, kuris atrodė kaip paprastos sultys, leisdamas moterims diskretiškai mėgautis džino kokteiliu.
Kilmė
Singapūro Slingas buvo sukurtas „Long Bar“ bare, „Raffles“ viešbutyje, Singapūre, kažkada prieš 1915 metus.
Singapūro Slingas
Gėrimas beveik visame pasaulyje žinomas kaip Singapūro Slingas. Pavadinimas Sąsiaurio Slingas (Straits Sling) nurodo ankstesnį, panašų gėrimą iš to paties regiono, pavadintą Sąsiaurių gyvenviečių (Straits Settlements), britų teritorijų grupės Pietryčių Azijoje, garbei.
Originalus pavadinimas
Singapore Sling
Alternatyvus pavadinimas
Sąsiaurio Slingas
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtingu vaisių ir žolelių aromatu, vedančiu į saldžiarūgštį skonio profilį su švelnia, sultinga tekstūra. Dėl ryškios rausvai raudonos spalvos ir gaivaus charakterio jis yra esminis vasaros gėrimas.
Skonis
Vaisinis, saldus, žolelių, aitrus, sudėtingas, augalinis, citrusinis
Aromatas
Ananasų, vyšnių, citrusinių vaisių, kadagio, žolelių prieskonių
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Išliekantis, vaisinis, žolelių, gaivus
Gazuotumas
Lengvai putojantis
Spalva ir išvaizda
Rausvai raudona, drumsta, ryški
Tekstūra
Švelni, sultinga, lengva
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja aukštas vaisiškumo ir saldumo lygis, kurį subalansuoja pastebimas rūgštumas ir vidutinis alkoholio stiprumas. Subtilus kartumas ir žolelių prieskoniai suteikia sudėtingumo, o karbonizacija yra lengva.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia gerai aprūpinto baro, kurio pagrindas yra džinas, keli likeriai sudėtingumui ir įvairios sultys bei sirupai, suteikiantys jam būdingą vaisinį profilį. Šviežios žaliosios citrinos ir kokybiškos ananasų sultys yra raktas į geriausią skonį.
- Džinas30 ml
- Vyšnių likeris15 ml
- Cointreau7,5 ml
- Bénédictine D.O.M.7,5 ml
- Ananasų sultys120 ml
- Šviežios žaliųjų citrinų sultys15 ml
- Grenadinas10 ml
- Angostura biteris1 lašas
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Šiam receptui jums reikės standartinių kokteilių gaminimo įrankių. Plaktuvė yra būtina norint tinkamai atšaldyti ir sumaišyti daugybę ingredientų.
- Kokteilių plaktuvė atšaldymui ir maišymui
- Matuoklis (jigger) tiksliam matavimui
- Koštuvas pilstymui be ledo
Paruošimas
Gaminimo metu visi ingredientai plakami su ledu, kad būtų pasiektas tobulas atskiedimas ir atšaldymas. Tada mišinys nukošiamas ant šviežio ledo į aukštą stiklinę ir papuošiamas.
1. Pripildykite kokteilių plaktuvę ledo kubeliais.
2. Į plaktuvę supilkite džiną, vyšnių likerį, „Cointreau“, „Bénédictine“, ananasų sultis, žaliųjų citrinų sultis, grenadiną ir „Angostura“ biterį.
3. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvės išorė pasidengs šerkšnu.
4. Atšaldytą aukštą (Highball) arba „Hurricane“ tipo stiklinę pripildykite šviežiais ledo kubeliais.
5. Nukoškite mišinį iš plaktuvės į paruoštą stiklinę.
6. Prieš patiekdami papuoškite šviežia ananaso skiltele ir maraskino vyšnia.
Papuošimas
Tradicinis papuošimas iš šviežios ananaso skiltelės ir maraskino vyšnios papildo atogrąžų gėrimo skonį. Šis vizualinis akcentas pagerina bendrą pateikimą ir patirtį.
- Ananaso skiltelė, skirta uždėti ant stiklinės krašto
- Maraskino vyšnia, skirta įmesti į gėrimą arba smeigti kartu su ananasu
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pienas, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jame taip pat nėra kofeino, jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas ir turi labai daug angliavandenių bei cukraus, daugiausia iš sulčių ir likerių. Jis nelaikomas mažo kaloringumo ar mažo cukraus kiekio gėrimu.
Kalorijos
Apytiksliai 250-300 kcal / 1045-1255 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 25-30 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 22-27 gramai
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka šilto oro renginiams, tokiems kaip vasaros vakarėliai, poilsis prie baseino ar laimės valanda su draugais. Dėl savo egzotiško charakterio jis puikiai tinka atogrąžų tematikos susibūrimams arba tiesiog kai norite pasijusti lyg atostogautumėte.
- Vasaros vakarėlis
- Laimės valanda
- Atogrąžų atostogos
Rekomenduojami deriniai
Singapūro Slingo vaisinis ir sudėtingas profilis puikiai dera su lengvais, pikantiškais ir šiek tiek aštriais patiekalais. Jis atsveria tokių užkandžių kaip pavasariniai suktinukai ar satay vėrinukai sodrumą ir papildo baro užkandžių sūrumą. Venkite derinti jį su sunkiais ar kreminiais patiekalais, kurie nederėtų su jo ryškiais skoniais.
- Lengvi azijietiški užkandžiai
- Vištienos ar kiaulienos satay vėrinukai
- Aštrūs riešutai arba krevečių traškučiai
Singapūro Slingas: atogrąžų istorijos skonis
Singapūro Slingas – tai istorinis ir vizualiai stulbinantis kokteilis, siūlantis skonių kelionę kiekviename gurkšnyje. Jo džino pagrindą puikiai papildo vaisių ir žolelių likerių mišinys, sukuriantis skonį, kuris yra ir sudėtingas, ir neįtikėtinai gaivus. Nors jo paruošimui reikia daugiau ingredientų nei paprastam „highball“ tipo kokteiliui, rezultatas – rafinuotas ilgas gėrimas, puikiai tinkantis mėgautis. Jis liudija apie kokteilių aukso amžių ir yra Singapūro paveldo simbolis.
Jums taip pat gali patikti
Apversto ananasų pyrago šotas
Saldus, sluoksniuotas šotas, kurio skonis stebėtinai primena apverstą ananasų pyragą.
Bobby Burns
Sodrus ir rafinuotas škotiško viskio pagrindu pagamintas kokteilis su saldžiu vermutu ir medaus, žolelių užuomina iš „Bénédictine“ likerio.
Rum DMC
Sudėtingas ir gaivus tiki stiliaus rūgštus kokteilis, balansuojantis romų bazę su riešutiniu cheresu, aštriu falernum ir ryškiais citrusiniais vaisiais.
Džino Mulas
Žvalus ir gaivus highball tipo kokteilis, derinantis botanines džino natas su aštriu imbierinio alaus atspalviu ir ryškiu žaliosios citrinos purslu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Fairbank kokteilis
Rafinuotas, aromatingas džino kokteilis su sausu vermutu ir riešutišku kartumu iš crème de noyaux.
Šv. Cecilijos draugijos punšas
Stiprus ir istoriškai reikšmingas didelio formato punšas iš 18-ojo amžiaus Čarlstono, pasižymintis sudėtingu brendžio, romo, persikų likerio, žaliosios arbatos ir citrinos mišiniu.
Bostono šoninis vagonėlis
Ryški, Naujosios Anglijos interpretacija klasikinio „Sidecar“ kokteilio, pasižyminti padalintu pagrindu iš brendžio ir šviesaus romo su žaliosios citrinos sultimis vietoj citrinos.
Cynar Negroni
Žemiškas ir žolinis klasikinio Negroni posūkis, kai Campari pakeičiama artišokų pagrindo amaro Cynar.