Singapore Sling
O Singapore Sling é um long drink de renome mundial à base de gin, que surgiu no início do século XX. É celebrado pela sua bela cor rosada e por um perfil de sabor em camadas que equilibra o doce e o ácido com uma complexidade herbal. Ingredientes chave como licor de cereja, Bénédictine e sumo de ananás criam um sabor único e inesquecível. Servido num copo alto com gelo, continua a ser um cocktail tropical por excelência, perfeito para climas quentes e para ser saboreado de forma sofisticada.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Singapore Sling é um cocktail clássico, o que significa que tem uma história longa e estabelecida. É também classificado como um long drink, servido num copo alto com gelo, concebido para ser bebido lentamente. A sua natureza frutada e refrescante também o coloca na subcategoria de cocktails tropicais.
Serviço
Sirva este long drink frio num copo highball ou hurricane gelado, cheio de gelo. Com um teor alcoólico semelhante a um copo de vinho, é uma bebida refrescante mas potente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 250-300 ml / 8-10 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 10-15% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Gelado
História
O cocktail é atribuído a Ngiam Tong Boon, um barman do Long Bar no Raffles Hotel, em Singapura, por volta de 1915. Naquela época, não era socialmente aceitável que as mulheres consumissem álcool em público. Ngiam criou inteligentemente uma bebida rosa e frutada que parecia um simples sumo, permitindo que as mulheres apreciassem um cocktail de gin discretamente.
Origem
O Singapore Sling foi criado no Long Bar do Raffles Hotel, em Singapura, algures antes de 1915.
Singapore Sling
A bebida é quase universalmente conhecida como Singapore Sling. O nome Straits Sling refere-se a uma bebida anterior, semelhante, da mesma região, batizada em homenagem aos Estabelecimentos dos Estreitos, um grupo de territórios britânicos no Sudeste Asiático.
Nome original
Singapore Sling
Nome alternativo
Straits Sling
Visão geral das características
Este cocktail apresenta um aroma complexo, frutado e herbal, que conduz a um perfil de sabor doce e ácido com uma textura suave e sumarenta. A sua aparência vibrante vermelho-rosado e o seu carácter refrescante fazem dele uma bebida de verão por excelência.
Sabor
Frutado, doce, herbal, ácido, complexo, botânico, cítrico
Aroma
Ananás, cereja, citrinos, zimbro, especiaria herbal
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Persistente, frutado, herbal, limpo
Efervescência
Ligeiramente borbulhante
Aparência da cor
Vermelho-rosado, turvo, vibrante
Textura
Suave, sumarento, leve
Sazonalidade
Refrescante, estival
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é dominado por altos níveis de fruta e doçura, equilibrado por uma acidez notável e uma presença moderada de álcool. Um amargor subtil e especiarias herbais adicionam complexidade, enquanto a carbonatação é leve.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail exige um bar bem abastecido, com gin como base, vários licores para complexidade e diversos sumos e xaropes para o seu perfil frutado característico. Lima fresca e sumo de ananás de qualidade são essenciais para obter o melhor sabor.
- Gin30 ml / 1 oz
- Licor de Cereja15 ml / 0.5 oz
- Cointreau7.5 ml / 0.25 oz
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
- Sumo de Ananás120 ml / 4 oz
- Sumo de Lima Fresco15 ml / 0.5 oz
- Grenadine10 ml / 0.33 oz
- Angostura Bitters1 dash
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Para esta receita, irá precisar de utensílios padrão para a preparação de cocktails. Um shaker é essencial para gelar e combinar adequadamente os muitos ingredientes.
- Shaker de cocktails para gelar e misturar
- Jigger para medição precisa
- Coador para servir sem gelo
Instruções
A preparação envolve agitar todos os ingredientes com gelo para atingir a diluição e a temperatura ideais. A mistura é então coada sobre gelo fresco para um copo alto e decorada.
1. Encha um shaker de cocktails com cubos de gelo.
2. Adicione o gin, o licor de cereja, o Cointreau, o Bénédictine, o sumo de ananás, o sumo de lima, a grenadine e o Angostura bitters ao shaker.
3. Feche a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até o exterior do shaker ficar gelado.
4. Encha um copo highball ou hurricane gelado com cubos de gelo frescos.
5. Coe a mistura do shaker para o copo preparado.
6. Decore com uma rodela de ananás fresco e uma cereja maraschino antes de servir.
Decoração
Uma guarnição tradicional de uma rodela de ananás fresco e uma cereja maraschino complementa os sabores tropicais da bebida. Este toque visual melhora a apresentação e a experiência geral.
- Rodela de ananás para colocar na borda do copo
- Cereja maraschino para colocar na bebida ou espetar com o ananás
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten. Também não contém cafeína e é adequado para dietas vegan e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem um teor moderadamente alto de calorias e muito alto de hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente dos sumos e licores. Não é considerado uma opção de bebida de baixas calorias ou baixo teor de açúcar.
Calorias
Aproximadamente 250-300 kcal / 1045-1255 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 25-30 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 22-27 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é ideal para eventos de clima quente, como festas de verão, relaxar à beira da piscina ou um happy hour com amigos. O seu carácter exótico torna-o uma escolha perfeita para um encontro temático tropical ou para quando simplesmente se quer sentir de férias.
- Festa de Verão
- Happy Hour
- Férias Tropicais
Sugestões de harmonização
O perfil frutado e complexo do Singapore Sling combina maravilhosamente com comidas leves, salgadas e ligeiramente picantes. Corta a riqueza de aperitivos como rolinhos primavera ou espetadas de satay e complementa o salgado dos snacks de bar. Evite combiná-lo com pratos pesados ou cremosos que possam colidir com os seus sabores vibrantes.
- Aperitivos asiáticos leves
- Espetadas de frango ou porco satay
- Frutos secos picantes ou crackers de camarão
O Singapore Sling: Um Sabor de História Tropical
O Singapore Sling é um cocktail histórico e visualmente deslumbrante que oferece uma jornada de sabores em cada gole. A sua base de gin é lindamente complementada por uma mistura de licores de fruta e ervas, criando um sabor que é ao mesmo tempo complexo e incrivelmente refrescante. Embora a sua preparação envolva mais ingredientes do que um simples highball, o resultado é um long drink sofisticado, perfeito para saborear. É um testemunho da era de ouro dos cocktails e um símbolo da sua herança de Singapura.
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