新加坡司令
新加坡司令是一款世界知名的琴酒基底長飲，起源於20世紀初。它以其美麗的粉紅色澤和層次豐富的風味而聞名，在甜與酸之間取得了平衡，並帶有草本的複雜性。櫻桃利口酒、班尼狄克丁廊酒和鳳梨汁等關鍵成分，創造出獨特而難忘的口感。以加冰的高杯形式呈現，它至今仍是典型的熱帶雞尾酒，非常適合在溫暖天氣中優雅地品嚐。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
新加坡司令是一款經典雞尾酒，意味著它擁有悠久且確立的歷史。它也被歸類為長飲型雞尾酒，通常盛裝在加冰的高杯中，適合慢慢啜飲。其充滿果香和清爽的特性，也使其被歸入熱帶雞尾酒的子類別中。
飲用方式
將這款冰涼的長飲盛裝在裝滿冰塊的預冷高球杯或颶風杯中。其酒精含量與一杯葡萄酒相似，是一款清爽但有後勁的飲品。
份量
約 250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
預先冷藏
背景故事
這款雞尾酒被認為是由新加坡萊佛士酒店（Raffles Hotel）長吧（Long Bar）的酒保嚴崇文（Ngiam Tong Boon）在1915年左右所創。當時，女性在公共場合飲酒在社會上是不被接受的。嚴崇文巧妙地創造了一款看起來像普通果汁的粉紅色果味飲料，讓女性能夠低調地享用琴酒雞尾酒。
來源地
新加坡司令是在1915年之前的某個時間，於新加坡萊佛士酒店的長吧被創造出來的。
新加坡司令
這款酒飲幾乎 universally 被稱為「新加坡司令」。而「海峽司令」這個名稱則是指早期源自同一地區的一款相似酒飲，其命名源於東南亞的一組英國領土——海峽殖民地。
原始名稱
Singapore Sling
別名
海峽司令
特色總覽
這款雞尾酒呈現出複雜的果香和草本香氣，帶來甜中帶酸的風味輪廓，口感滑順多汁。其鮮豔的粉紅色外觀和清爽的特性，使其成為典型的夏日飲品。
風味
果味、甜、草本、酸、複雜、植物、柑橘
香氣
鳳梨、櫻桃、柑橘、杜松子、草本香料
口感平衡
甜、酸
餘韻
悠長、果味、草本、清爽
氣泡感
微氣泡
色澤外觀
粉紅色、微濁、鮮豔
質地
滑順、多汁、輕盈
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味主要由高度的果味和甜度主導，並由顯著的酸度和中等的酒精度平衡。一絲微妙的苦味和草本香料增添了複雜性，而氣泡感則較輕微。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要一間儲備齊全的酒吧，以琴酒為基酒，搭配數種利口酒以增加複雜性，以及各種果汁和糖漿來打造其標誌性的果味輪廓。新鮮的萊姆汁和優質的鳳梨汁是獲得最佳風味的關鍵。
- 琴酒30 毫升 / 1 盎司
- 櫻桃利口酒15 毫升 / 0.5 盎司
- 君度橙酒7.5 毫升 / 0.25 盎司
- 班尼狄克丁廊酒 D.O.M.7.5 毫升 / 0.25 盎司
- 鳳梨汁120 毫升 / 4 盎司
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司
- 紅石榴糖漿10 毫升 / 0.33 盎司
- 安格式苦精1 滴
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您需要標準的雞尾酒製作工具來調製這份酒譜。雪克杯對於充分冷卻和混合多種成分至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻與混合
- 量酒器，用於精確測量
- 隔冰器，用於過濾冰塊倒出酒液
作法
調製過程包括將所有成分與冰塊一同搖晃，以達到完美的稀釋度和冰鎮效果。然後將混合物過濾到裝有新冰塊的高杯中，並加以裝飾。
1. 將雞尾酒雪克杯裝滿冰塊。
2. 將琴酒、櫻桃利口酒、君度橙酒、班尼狄克丁廊酒、鳳梨汁、萊姆汁、紅石榴糖漿和安格式苦精加入雪克杯中。
3. 蓋緊蓋子，用力搖晃 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜。
4. 將預先冷藏的高球杯或颶風杯裝滿新的冰塊。
5. 將雪克杯中的混合物過濾倒入準備好的杯中。
6. 上桌前，用新鮮鳳梨角和一顆馬拉斯奇諾櫻桃裝飾。
裝飾
傳統的裝飾是新鮮鳳梨角和一顆馬拉斯奇諾櫻桃，與飲品的熱帶風味相得益彰。這種視覺上的點綴提升了整體的呈現和體驗。
- 鳳梨角，置於杯緣
- 馬拉斯奇諾櫻桃，放入杯中或與鳳梨串起
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。它也不含咖啡因，適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量中等偏高，碳水化合物和糖分含量非常高，主要來自果汁和利口酒。它不被視為低熱量或低糖的飲料選擇。
熱量
約 250-300 大卡 / 1045-1255 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 25-30 克
碳水化合物等級
糖
約 22-27 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的活動，如夏日派對、池畔休閒或與朋友的歡樂時光。其異國情調使其成為熱帶主題聚會的完美選擇，或當您只是想感受度假氛圍時的理想飲品。
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 熱帶假期
搭配建議
新加坡司令的果香和複雜風味與清淡、鹹香及微辣的食物搭配得天衣無縫。它可以中和春捲或沙嗲串等開胃菜的油膩感，並與鹹味酒吧小點心相輔相成。應避免與濃郁或奶味重的菜餚搭配，以免與其明亮的風味產生衝突。
- 清淡的亞洲開胃菜
- 雞肉或豬肉沙嗲串
- 辣味堅果或蝦餅
新加坡司令：品味熱帶歷史
新加坡司令是一款具有歷史意義且視覺上令人驚艷的雞尾酒，每一口都能帶來一場風味之旅。其琴酒基底與多種水果和草本利口酒完美融合，創造出既複雜又極其清爽的口感。雖然其準備過程比簡單的高球雞尾酒需要更多成分，但成果是一杯值得細細品味的精緻長飲。它見證了雞尾酒的黃金時代，也是其新加坡傳統的象徵。