Slingback
El Slingback és un còctel clàssic modern que equilibra magistralment les notes botàniques del ginebre amb els sabors inusuals de bitter de fonoll i xarop de camamilla floral. És una beguda brillant, complexa i elegant amb un perfil delicat d'herbes i flors, complementat per l'acidesa del suc de pomelo i llima frescos. Aquesta creació és perfecta per a bevedors aventurers que gaudeixen de sours de ginebre matisats i refrescants amb un toc contemporani.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Slingback es classifica com un còctel clàssic modern. Pertany a la família de begudes "sour" a causa de la seva base cítrica, però els seus ingredients únics el situen fermament en la categoria de còctels artesanals contemporanis.
Servei
Aquesta beguda se serveix 'up' (sense gel) en una copa Nick & Nora o coupe refredada, destacant la seva aparença i aromes elegants. Té una força alcohòlica moderada, el que la converteix en una opció sofisticada però accessible.
Mida de la ració
Aproximadament 120 ml / 4 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Nick & Nora
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Slingback va ser creat el 2014 pel reconegut bartender Rémy Savage mentre treballava al bar Little Red Door de París, França. És un exemple primerenc de la nova onada de clàssics moderns que utilitzen ingredients únics, inspirats en la gastronomia, per construir perfils de sabor complexos i memorables. La beguda va guanyar ràpidament popularitat internacional dins de l'escena de còctels artesanals per al seu gust innovador i impecablement equilibrat.
Origen
París, França, creat el 2014 per Rémy Savage al bar Little Red Door.
Slingback
El nom "Slingback" és el nom principal i més reconegut per a aquest còctel modern, sense noms alternatius o significats significatius en aquest context.
Nom original
Slingback
Nom alternatiu
Slingback Cocktail
Visió general de les característiques
El Slingback ofereix una experiència cruixent i refrescant amb una aroma complexa de cítrics i herbes. El seu perfil de sabor és un delicat equilibri entre àcid i dolç, amb un final net i persistent de notes botàniques.
Sabor
Herbal, cítric, floral, lleugerament vegetal, cruixent, refrescant
Aroma
Pomelo, camamilla, fonoll, ginebre, botànic
Equilibri del gust
Equilibrat, àcid, lleugerament dolç
Regust
Net, herbal, cítric persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Groc pàl·lid-verd, translúcid, clar
Textura
Suau, sedós, lleuger
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, apte per a tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquest còctel presenta una intensitat de sabor moderada, caracteritzada per una acidesa cítrica brillant que s'alleuja amb una dolçor subtil i un amarg herbal lleu. És una beguda sense gas amb una presència alcohòlica notable però no aclaparadora.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix ginebre London Dry, suc fresc de pomelo blanc i llima, un xarop de camamilla floral i un parell de gotes de bitter de fonoll distintiu.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozUn ginebre London Dry clàssic i botànic funciona millor per complementar els altres ingredients.
- Suc de pomelo blanc30 ml / 1 ozEl suc acabat d'esprémer és essencial per al millor sabor i brillantor.
- Suc de llima15 ml / 0.5 ozUtilitzeu suc de llima acabat d'esprémer per obtenir un sabor cruixent i àcid.
- Xarop de camamilla15 ml / 0.5 ozEs pot fer infusionant tè fort de camamilla en un xarop simple 1:1.
- Bitter de fonoll2 gotesAquest és un ingredient clau per a la nota salada i vegetal única del còctel.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, incloent-hi una coctelera, jigger i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per obtenir un resultat suau i professional.
- Coctelera per combinar i refredar els ingredients.
- Jigger per a una mesura precisa.
- Colador Hawthorne per retenir el gel després d'agitar.
- Colador de malla fina per doble filtració per eliminar petits trossos de gel.
Instruccions
El mètode és senzill: refredeu la copa, combineu tots els ingredients en una coctelera amb gel, agiteu bé i doble filtreu a la copa abans de guarnir.
1. Refredeu la copa Nick & Nora o coupe al congelador durant almenys 10 minuts.
2. Afegiu el ginebre, el suc de pomelo fresc, el suc de llima fresc, el xarop de camamilla i el bitter de fonoll a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera tres quarts amb gel a cubs.
4. Assegureu la tapa i agiteu vigorosament durant 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat i fred.
5. Doble filtreu el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
6. Talleu una tira d'escorça de pomelo, expresseu els olis sobre la superfície de la beguda retorcent-la i deixeu-la anar a la copa com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de pomelo és la guarnició ideal, ja que expressar els seus olis sobre la superfície afegeix una aroma cítrica brillant que complementa els sabors de la beguda.
- Twist de pomelo, expressat sobre la beguda per alliberar els seus olis.
Informació dietètica
El Slingback és naturalment lliure de la majoria d'al·lergògens comuns, incloent-hi els làctics, els ous, les fruites seques i la soja. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, i pot ser sense gluten si s'utilitza un ginebre certificat sense gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories relativament baix per a una beguda alcohòlica, amb un contingut moderat de carbohidrats i sucre principalment procedent dels sucs frescos i el xarop.
Calories
Aproximadament 170 kcal / 711 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 11 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 10 g
Nivell de sucre
Ocasions
El seu caràcter refrescant i elegant fa que el Slingback sigui un excel·lent aperitiu per estimular el paladar. També és perfectament adequat per a festes de còctels sofisticades, vespers d'estiu càlids o qualsevol ocasió que requereixi una beguda única i elegant.
- Aperitiu
- Festa d'estiu
- Hora del còctel
- Troada sofisticada
Suggeriments de maridatge
El Slingback s'associa meravellosament amb aliments lleugers, frescos i lleugerament salats. Les seves notes herbals i cítriques complementen el marisc, els formatges picants i les ensalades fresques, el que el converteix en un còctel aperitiu versàtil.
- Aperitius de marisc lleuger com ostres o ceviche.
- Formatge de cabra i crackers d'herbes.
- Ensalada d'arugula amb segments de pomelo.
- Snacks salats com olives o ametlles marcona.
El Slingback: Una Oda Parisenca a l'Elegància Moderna
El Slingback és un exemple estel·lar de la mixologia moderna, creat per Rémy Savage a París. Eleva la fórmula clàssica del gin sour amb ingredients únics com el xarop de camamilla i el bitter de fonoll, donant com a resultat una beguda bella, complexa i equilibrada. El seu perfil refrescant, marcat per notes florals, cítriques i vegetals subtils, el fa tant intrigant com molt beuible. Perfecte per a connoisseurs i bevedors curiosos, el Slingback és un testimoni de la creativitat i la precisió en l'elaboració de còctels.
També et pot agradar
Black Flip
Un còctel sorprenentment lleuger però ric i vellutat fet amb rom fosc, cervesa stout i un ou sencer, creant una experiència cremosa, semblant a un postre.
The Wayland
Un còctel de gin refrescant i complex amb notes herbals, florals i vegetals fresques de Chartreuse, flor de saúc, cogombre i basilic.
Elderflower Sour
Un gir elegant i floral sobre el clàssic sour, equilibrant el dolç licor de flor de saúc amb cítrics àcids i un esperit de la teva elecció.
Eastside Cocktail
Un còctel de ginebre cruixent i summament refrescant amb cogombre trinxat, menta fresca i llima brillant.
Ja els has provat?
Delmonico Cocktail
Un còctel sofisticat i històric que barreja ginebra i conyac amb vermut dolç i amargs per a un gust complex i amb molt d'esperit.
Tipperary
Un còctel irlandès de whisky complex i herbal perfectament equilibrat amb vermut dolç i Green Chartreuse.
Golden Daze
Un sour modern vibrant i amarg-dolç, que equilibra els botànics del ginebre amb la complexitat herbal de Suze, llimona brillant i mel dolça.
Varnish Cocktail
Un soroll elegant i centrat en l'esperit amb whisky de sègol, vermut dolç, licor de marrasquino i un toc d'amaro.