Slingback
Slingback je moderní klasický koktejl, který mistrovsky vyvažuje botanické tóny ginu s neobvyklými chutěmi celerových bitters a květinového heřmánkového sirupu. Je to jasný, komplexní a elegantní nápoj s jemným bylinným a květinovým profilem, doplněný ostrostí čerstvého grapefruitu a limetkové šťávy. Tato kreace je ideální pro dobrodružné pijáky, kteří si užívají nuancované a osvěžující ginové soury s moderním nádechem.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Slingback je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Spadá do rodiny "sour" (kyselé) nápojů díky své bázi s citrusy, ale jeho jedinečné ingredience jej pevně řadí do kategorie současných craft koktejlů.
Servírování
Tento nápoj se podává 'up' (bez ledu) v chlazené sklenici Nick & Nora nebo coupe, což zdůrazňuje jeho elegantní vzhled a aroma. Má mírný obsah alkoholu, což z něj činí sofistikovanou a přístupnou volbu.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 20-22% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Nick & Nora
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Slingback byl vytvořen v roce 2014 renomovaným barmanem Rémym Savagem, když pracoval v baru Little Red Door v Paříži, Francie. Je to vynikající příklad nové vlny moderních klasik, které využívají jedinečné, kulinářsky inspirované ingredience k vytvoření komplexních a zapamatovatelných chuťových profilů. Nápoj si rychle získal mezinárodní popularitu v craft koktejlové scéně díky své inovativní a bezchybně vyvážené chuti.
Původ
Paříž, Francie, vytvořen v roce 2014 Rémym Savagem v baru Little Red Door.
Slingback
Jméno "Slingback" je primární a nejznámější název pro tento moderní koktejl, bez významných alternativních názvů nebo významů v tomto kontextu.
Původní název
Slingback
Alternativní název
Slingback koktejl
Přehled charakteristik
Slingback nabízí svěží a osvěžující zážitek s komplexní vůní citrusů a bylin. Jeho chuťový profil je jemná rovnováha kyselosti a sladkosti, s čistým, přetrvávajícím botanickým tónem.
Chuť
Bylinný, citrusový, květinový, lehce zeleninový, svěží, osvěžující
Aroma
Grapefruit, heřmánek, celer, jalovec, botanický
Vyváženost chuti
Vyvážený, kyselý, lehce sladký
Dochuť
Čistý, bylinný, přetrvávající citrus
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světle žlutozelená, průsvitná, čirá
Textura
Hladká, hedvábná, lehká
Sezónnost
Osvěžující, letní, vhodný pro celoroční konzumaci
Intenzita chuti a zážitek
Tento koktejl má mírnou intenzitu chuti, charakterizovanou jasnou citrusovou kyselostí, kterou změkčuje jemná sladkost a subtilní bylinná hořkost. Je to klidný nápoj s znatelnou, ale ne přehnanou přítomností alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje London Dry Gin, čerstvou grapefruitovou a limetkovou šťávu, květinový heřmánkový sirup a pár kapek výrazných celerových bitters.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNejlépe funguje klasický botanický London Dry Gin, který doplňuje ostatní ingredience.
- Čerstvá grapefruitová šťáva30 ml / 1 ozPro nejlepší chuť a svěžest je nezbytná čerstvě vymačkaná šťáva.
- Limetková šťáva15 ml / 0.5 ozPro ostrou, kyselou chuť používejte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu.
- Heřmánkový sirup15 ml / 0.5 ozLze vyrobit louhováním silného heřmánkového čaje do sirupu v poměru 1:1.
- Celerové bitters2 kapkyToto je klíčová ingredience pro jedinečnou slanou a zeleninovou notu koktejlu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a Hawthorn straineru a jemného sítka pro hladký, profesionální výsledek.
- Šejkr na koktejly pro smíchání a ochlazení ingrediencí.
- Odměrka (jigger) pro přesné měření.
- Hawthorn strainer pro zadržení ledu po protřepání.
- Jemné sítko pro dvojité scezení a odstranění malých kousků ledu.
Postup přípravy
Postup je jednoduchý: ochlaďte sklenici, smíchejte všechny ingredience v šejkru s ledem, dobře protřepejte a dvojitě sceďte do sklenice a ozdobte.
1. Chlaďte sklenici Nick & Nora nebo coupe v mrazáku alespoň 10 minut.
2. Přidejte gin, čerstvou grapefruitovou šťávu, čerstvou limetkovou šťávu, heřmánkový sirup a celerové bitters do šejkru.
3. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru nezačne námrazovat a chladit.
5. Dvojitě sceďte obsah šejkru přes Hawthorn strainer a jemné sítko do chlazené sklenice.
6. Vyřízněte proužek z grapefruitové kůry, vymačkejte z něj oleje nad povrch nápoje a vhoďte ho do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchý grapefruitový twist je ideální ozdobou, protože vymačkání olejů nad povrch nápoje dodá jasnou citrusovou vůni, která doplňuje chutě nápoje.
- Grapefruitový twist, vymačkaný nad nápojem pro uvolnění olejů.
Dietní informace
Slingback je přirozeně bez většiny běžných alergenů, včetně mléka, vajec, ořechů a sóji. Je vhodný pro veganskou a vegetariánskou stravu a může být bezlepkový, pokud se použije gin s certifikací bezlepkový.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má relativně nízký obsah kalorií pro alkoholický nápoj, s mírným obsahem sacharidů a cukru, především z čerstvých šťáv a sirupu.
Kalorie
Přibližně 170 kcal / 711 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 11 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 10 g
Množství cukru
Příležitosti
Jeho osvěžující a elegantní charakter dělá ze Slingbacku vynikající aperitiv k stimulaci chuťových pohárků. Je také perfektně vhodný pro sofistikované koktejlové večírky, teplé letní večery nebo jakoukoli příležitost, která vyžaduje jedinečný a stylový nápoj.
- Aperitiv
- Letní párty
- Koktejlová hodina
- Sofistikované setkání
Doporučené párování
Slingback se krásně hodí k lehkým, svěžím a mírně slaným jídlům. Jeho bylinné a citrusové tóny doplňují mořské plody, pikantní sýry a čerstvé saláty, což z něj činí všestranný aperitiv.
- Lehké mořské předkrmy, jako jsou ústřice nebo ceviche.
- Kozí sýr a bylinkové krekry.
- Řapíkatý salát s grapefruitovými segmenty.
- Slané pochutiny, jako jsou olivy nebo marcona mandle.
Slingback: Pařížská óda na moderní eleganci
Slingback je vynikající příklad moderní mixologie, vytvořený Rémym Savagem v Paříži. Pozvedá klasický vzorec ginového souru jedinečnými ingrediencemi, jako je heřmánkový sirup a celerové bitters, což vede k nádherně komplexnímu a vyváženému nápoji. Jeho osvěžující profil, charakterizovaný květinovými, citrusovými a jemnými zeleninovými tóny, z něj činí nápoj, který je zároveň fascinující a velmi pitelný. Ideální pro znalce i zvědavé pijáky, Slingback je důkazem kreativity a preciznosti v tvorbě koktejlů.
Mohlo by se vám také líbit
Kentucky Mule
Osvěžující a pikantní highball koktejl, který nahrazuje vodku bohatým Kentucky bourbonem v příjemné variaci na klasický Moscow Mule.
Sangria
Osvěžující a ovocný španělský punč vyrobený z červeného vína, nakrájeného ovoce, sladidla a často s kapkou brandy.
Bílý Negroni
Světlá, hořkosladká a květinová variace klasického Negroni, s ginem, Lillet Blanc a francouzským gentianovým likérem Suze.
Aviation
Klasický ginový koktejl s výrazným světle modrým odstínem a květinovými, citrusovými tóny.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Vylepšený Chartreuse Koktejl
Komplexní, aromatický a bylinný ginový koktejl s Green Chartreuse, maraskinovým likérem a voňavým oplachem absintem.
Ancient Mariner
Komplexní, ale osvěžující tiki koktejl mísící dva druhy rumu s grapefruitem, limetkou a hřejivým kořením allspice dram.
Creole Koktejl
Bohatý a bylinný koktejl z žitné whisky s tóny marasky, benediktinu a bitters.
Belmont Jewel
Osvěžující a jednoduchý bourbon koktejl s citronovým nápojem a granátovým džusem, vytvořený jako oficiální nápoj dostihů Belmont Stakes.