Slingback
Der Slingback ist ein moderner klassischer Cocktail, der die botanischen Noten von Gin meisterhaft mit den ungewöhnlichen Aromen von Sellerie-Bitters und blumigem Kamillensirup ausbalanciert. Er ist ein spritziger, komplexer und eleganter Drink mit einem zarten Kräuter- und Blumenprofil, ergänzt durch die Säure von frischem Grapefruit- und Limettensaft. Diese Kreation ist perfekt für abenteuerlustige Trinker, die nuancierte und erfrischende Gin Sours mit einem modernen Touch genießen.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 4 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Slingback wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Aufgrund seiner zitruslastigen Basis gehört er zur Familie der „Sour“-Drinks, doch seine einzigartigen Zutaten ordnen ihn fest der Kategorie der zeitgenössischen Craft-Cocktails zu.
Servieren
Dieser Drink wird „straight up“ (ohne Eis) in einem gekühlten Nick-&-Nora- oder Coupette-Glas serviert, was sein elegantes Aussehen und seine Aromen hervorhebt. Er hat eine moderate Alkoholstärke, was ihn zu einer anspruchsvollen, aber zugänglichen Wahl macht.
Portionsgröße
Ca. 120 ml / 4 oz (vor Verdünnung)
Alkoholgehalt
Ca. 20-22% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Nick & Nora
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Der Slingback wurde 2014 vom renommierten Barkeeper Rémy Savage kreiert, als er in der Bar Little Red Door in Paris, Frankreich, tätig war. Er ist ein Paradebeispiel für die neue Welle moderner Klassiker, die einzigartige, kulinarisch inspirierte Zutaten verwenden, um komplexe und unvergessliche Geschmacksprofile zu schaffen. Der Drink erlangte schnell internationale Popularität in der Craft-Cocktail-Szene für seinen innovativen und tadellos ausgewogenen Geschmack.
Ursprung
Paris, Frankreich, kreiert 2014 von Rémy Savage in der Bar Little Red Door.
Slingback
Der Name „Slingback“ ist die primäre und bekannteste Bezeichnung für diesen modernen Cocktail, ohne nennenswerte alternative Namen oder Bedeutungen in diesem Kontext.
Originalname
Slingback
Alternativer Name
Slingback-Cocktail
Übersicht der Eigenschaften
Der Slingback bietet ein spritziges und erfrischendes Erlebnis mit einem komplexen Aroma von Zitrusfrüchten und Kräutern. Sein Geschmacksprofil ist eine feine Balance aus sauer und süß und endet mit einer sauberen, anhaltenden botanischen Note.
Geschmack
Kräuterig, zitrusartig, blumig, leicht vegetal, spritzig, erfrischend
Aroma
Grapefruit, Kamille, Sellerie, Wacholder, botanisch
Geschmacksbalance
Ausgewogen, sauer, leicht süß
Nachgeschmack
Sauber, kräuterig, anhaltende Zitrusnote
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Blass gelb-grün, durchscheinend, klar
Textur
Weich, seidig, leichter Körper
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, ganzjährig geeignet
Geschmacksintensität & Erlebnis
Dieser Cocktail weist eine moderate Geschmacksintensität auf, die durch eine helle Zitronensäure gekennzeichnet ist, welche durch sanfte Süße und eine subtile Kräuterbitterkeit gemildert wird. Es ist ein stilles Getränk mit einer spürbaren, aber nicht überwältigenden Alkoholpräsenz.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieses Rezept benötigt London Dry Gin, frischen weißen Grapefruit- und Limettensaft, einen blumigen Kamillensirup und ein paar Dashes markanter Sellerie-Bitters.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEin klassischer, botanisch geprägter London Dry Gin passt am besten, um die anderen Zutaten zu ergänzen.
- Weißer Grapefruitsaft30 ml / 1 ozFrisch gepresster Saft ist für den besten Geschmack und die beste Spritzigkeit unerlässlich.
- Limettensaft15 ml / 0.5 ozVerwenden Sie frisch gepressten Limettensaft für einen spritzigen, säuerlichen Geschmack.
- Kamillensirup15 ml / 0.5 ozKann hergestellt werden, indem man starken Kamillentee in einen 1:1 Zuckersirup ziehen lässt.
- Sellerie-Bitters2 DashesDies ist eine Schlüsselzutat für die einzigartige würzige und vegetale Note des Cocktails.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, bestehend aus einem Shaker, Jigger und sowohl einem Hawthorne- als auch einem Feinsieb für ein glattes, professionelles Ergebnis.
- Cocktail-Shaker zum Mischen und Kühlen der Zutaten.
- Jigger für genaues Abmessen.
- Hawthorne-Sieb, um das Eis nach dem Shaken zurückzuhalten.
- Feinsieb für doppeltes Abseihen, um kleine Eissplitter zu entfernen.
Anleitung
Die Methode ist einfach: Kühlen Sie Ihr Glas, geben Sie alle Zutaten mit Eis in einen Shaker, schütteln Sie gut und seihen Sie doppelt in das Glas ab, bevor Sie garnieren.
1. Kühlen Sie Ihr Nick-&-Nora- oder Coupette-Glas für mindestens 10 Minuten im Gefrierschrank.
2. Geben Sie Gin, frischen Grapefruitsaft, frischen Limettensaft, Kamillensirup und Sellerie-Bitters in einen Cocktail-Shaker.
3. Füllen Sie den Shaker zu drei Vierteln mit Eiswürfeln.
4. Verschließen Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig für 12-15 Sekunden, bis die Außenseite des Shakers beschlagen und kalt ist.
5. Seihen Sie den Inhalt des Shakers doppelt durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb in Ihr gekühltes Glas ab.
6. Schneiden Sie ein Stück Grapefruitschale ab, drücken Sie die Öle durch Drehen über der Oberfläche des Drinks aus und geben Sie es als Garnitur ins Glas.
Garnierung
Eine einfache Grapefruitzeste ist die ideale Garnitur, da das Ausdrücken ihrer Öle über der Oberfläche ein helles Zitrusaroma hinzufügt, das die Aromen des Drinks ergänzt.
- Grapefruitzeste, über dem Drink ausgedrückt, um die Öle freizusetzen.
Diätetische Informationen
Der Slingback ist von Natur aus frei von den meisten gängigen Allergenen, einschließlich Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Soja. Er ist für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet und kann glutenfrei sein, wenn ein als glutenfrei zertifizierter Gin verwendet wird.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail hat für ein alkoholisches Getränk einen relativ niedrigen Kaloriengehalt, mit einem moderaten Kohlenhydrat- und Zuckergehalt, der hauptsächlich von den frischen Säften und dem Sirup stammt.
Kalorien
Ca. 170 kcal / 711 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ca. 11 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ca. 10 g
Zuckergehalt
Anlässe
Sein erfrischender und eleganter Charakter macht den Slingback zu einem ausgezeichneten Aperitif, um den Gaumen anzuregen. Er eignet sich auch perfekt für anspruchsvolle Cocktailpartys, laue Sommerabende oder jeden Anlass, der nach einem einzigartigen und stilvollen Getränk verlangt.
- Aperitif
- Sommerparty
- Cocktailstunde
- Anspruchsvolles Treffen
Passende Speisen
Der Slingback passt wunderbar zu leichten, frischen und leicht herzhaften Speisen. Seine Kräuter- und Zitrusnoten ergänzen Meeresfrüchte, würzige Käsesorten und frische Salate, was ihn zu einem vielseitigen Aperitif-Cocktail macht.
- Leichte Meeresfrüchte-Vorspeisen wie Austern oder Ceviche.
- Ziegenkäse und Kräutercracker.
- Rucolasalat mit Grapefruitsegmenten.
- Salzige Snacks wie Oliven oder Marcona-Mandeln.
Der Slingback: Eine Pariser Ode an die moderne Eleganz
Der Slingback ist ein herausragendes Beispiel für moderne Mixologie, kreiert von Rémy Savage in Paris. Er verfeinert die klassische Gin-Sour-Formel mit einzigartigen Zutaten wie Kamillensirup und Sellerie-Bitters, was zu einem wunderbar komplexen und ausgewogenen Drink führt. Sein erfrischendes Profil, geprägt von blumigen, zitrusartigen und subtilen vegetalen Noten, macht ihn sowohl faszinierend als auch sehr trinkbar. Perfekt für Kenner und neugierige Trinker gleichermaßen, ist der Slingback ein Zeugnis für Kreativität und Präzision in der Cocktailherstellung.
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