Slingback
Το Slingback είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που ισορροπεί αριστοτεχνικά τις βοτανικές νότες του τζιν με τις ασυνήθιστες γεύσεις των bitters σέλινου και του ανθικού σιροπιού χαμομηλιού. Είναι ένα φωτεινό, σύνθετο και κομψό ποτό με ένα λεπτό βοτανικό και λουλουδάτο προφίλ, που συμπληρώνεται από την οξύτητα του φρέσκου χυμού γκρέιπφρουτ και λάιμ. Αυτή η δημιουργία είναι ιδανική για τους τολμηρούς πότες που απολαμβάνουν τα πολυεπίπεδα και δροσιστικά gin sours με μια σύγχρονη πινελιά.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Slingback ταξινομείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Ανήκει στην κατηγορία των «sour» ποτών λόγω της βάσης του από εσπεριδοειδή, αλλά τα μοναδικά του συστατικά το τοποθετούν σταθερά στην κατηγορία των σύγχρονων craft κοκτέιλ.
Σερβίρισμα
Αυτό το ποτό σερβίρεται 'up' (χωρίς πάγο) σε ένα παγωμένο ποτήρι Nick & Nora ή coupe, αναδεικνύοντας την κομψή του εμφάνιση και τα αρώματά του. Έχει μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ, καθιστώντας το μια εκλεπτυσμένη αλλά και προσιτή επιλογή.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 120 ml / 4 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 20-22% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Nick & Nora
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Το Slingback δημιουργήθηκε το 2014 από τον διάσημο bartender Rémy Savage, ενώ εργαζόταν στο μπαρ Little Red Door στο Παρίσι της Γαλλίας. Είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του νέου κύματος των μοντέρνων κλασικών που χρησιμοποιούν μοναδικά, γαστρονομικής έμπνευσης συστατικά για να δημιουργήσουν σύνθετα και αξιομνημόνευτα γευστικά προφίλ. Το ποτό απέκτησε γρήγορα διεθνή δημοτικότητα στη σκηνή των craft κοκτέιλ για την καινοτόμο και άψογα ισορροπημένη γεύση του.
Προέλευση
Παρίσι, Γαλλία, δημιουργήθηκε το 2014 από τον Rémy Savage στο μπαρ Little Red Door.
Slingback
Το όνομα «Slingback» είναι το κύριο και πιο αναγνωρισμένο όνομα για αυτό το μοντέρνο κοκτέιλ, χωρίς καμία σημαντική εναλλακτική ονομασία ή σημασία σε αυτό το πλαίσιο.
Αρχικό όνομα
Slingback
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ Slingback
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το Slingback προσφέρει μια δροσερή και αναζωογονητική εμπειρία με ένα σύνθετο άρωμα εσπεριδοειδών και βοτάνων. Το γευστικό του προφίλ είναι μια λεπτή ισορροπία μεταξύ ξινού και γλυκού, με τελείωμα μια καθαρή, παρατεταμένη βοτανική νότα.
Γεύση
Βοτανική, εσπεριδοειδών, λουλουδάτη, ελαφρώς φυτική, δροσερή, αναζωογονητική
Άρωμα
Γκρέιπφρουτ, χαμομήλι, σέλινο, άρκευθος, βοτανικό
Ισορροπία γεύσης
Ισορροπημένη, ξινή, ελαφρώς γλυκιά
Επίγευση
Καθαρή, βοτανική, επίγευση εσπεριδοειδών που διαρκεί
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Απαλό κιτρινοπράσινο, ημιδιαφανές, διαυγές
Υφή
Απαλή, μεταξένια, με ελαφρύ σώμα
Εποχικότητα
Αναζωογονητικό, καλοκαιρινό, κατάλληλο για όλο το χρόνο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Αυτό το κοκτέιλ παρουσιάζει μέτρια ένταση γεύσης, που χαρακτηρίζεται από μια φωτεινή οξύτητα εσπεριδοειδών η οποία απαλύνεται από ήπια γλυκύτητα και διακριτική βοτανική πικράδα. Είναι ένα μη ανθρακούχο ποτό με αισθητή αλλά όχι υπερβολική παρουσία αλκοόλ.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτή η συνταγή απαιτεί τζιν London Dry, φρέσκους χυμούς λευκού γκρέιπφρουτ και λάιμ, ένα ανθικό σιρόπι χαμομηλιού και μερικές σταγόνες από τα χαρακτηριστικά bitters σέλινου.
- Τζιν London Dry45 ml / 1.5 ozΈνα κλασικό London Dry Gin με έντονα βοτανικά χαρακτηριστικά λειτουργεί καλύτερα για να συμπληρώσει τα υπόλοιπα συστατικά.
- Χυμός Λευκού Γκρέιπφρουτ30 ml / 1 ozΟ φρεσκοστυμμένος χυμός είναι απαραίτητος για την καλύτερη γεύση και ζωντάνια.
- Χυμός Λάιμ15 ml / 0.5 ozΧρησιμοποιήστε φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ για μια δροσερή, ξινή γεύση.
- Σιρόπι Χαμομηλιού15 ml / 0.5 ozΜπορεί να παρασκευαστεί εμποτίζοντας δυνατό τσάι χαμομηλιού σε ένα απλό σιρόπι 1:1.
- Bitters Σέλινου2 σταγόνεςΑυτό είναι ένα βασικό συστατικό για τη μοναδική αλμυρή και φυτική νότα του κοκτέιλ.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα βασικό σετ για χτύπημα κοκτέιλ, που περιλαμβάνει ένα σέικερ, μεζούρα, και σουρωτήρια Hawthorne και με λεπτή σίτα για ένα απαλό, επαγγελματικό αποτέλεσμα.
- Σέικερ κοκτέιλ για την ανάμειξη και ψύξη των συστατικών.
- Μεζούρα (jigger) για ακριβή μέτρηση.
- Σουρωτήρι Hawthorne για να συγκρατεί τον πάγο μετά το χτύπημα.
- Σουρωτήρι με λεπτή σίτα για διπλό σούρωμα ώστε να αφαιρεθούν τα μικρά κομματάκια πάγου.
Οδηγίες
Η μέθοδος είναι απλή: παγώστε το ποτήρι σας, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ με πάγο, χτυπήστε καλά και διπλοσουρώστε στο ποτήρι πριν γαρνίρετε.
1. Παγώστε το ποτήρι σας Nick & Nora ή coupe στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά.
2. Προσθέστε το τζιν, τον φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ, τον φρέσκο χυμό λάιμ, το σιρόπι χαμομηλιού και τα bitters σέλινου σε ένα σέικερ κοκτέιλ.
3. Γεμίστε το σέικερ κατά τα τρία τέταρτα με παγάκια.
4. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για 12-15 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει και να είναι κρύο.
5. Διπλοσουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα σουρωτήρι με λεπτή σίτα στο παγωμένο σας ποτήρι.
6. Κόψτε μια λωρίδα από φλούδα γκρέιπφρουτ, πιέστε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού στρίβοντάς την για να απελευθερωθούν τα έλαια, και ρίξτε την στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φλούδα γκρέιπφρουτ είναι η ιδανική γαρνιτούρα, καθώς το πιέσιμό της πάνω από την επιφάνεια προσθέτει ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών που συμπληρώνει τις γεύσεις του ποτού.
- Μια φλούδα γκρέιπφρουτ, πιεσμένη πάνω από το ποτό για να απελευθερώσει τα έλαιά της.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Το Slingback είναι φυσικά απαλλαγμένο από τα περισσότερα κοινά αλλεργιογόνα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών, των αυγών, των ξηρών καρπών και της σόγιας. Είναι κατάλληλο για vegan και vegetarian διατροφή, και μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη εάν χρησιμοποιηθεί τζιν πιστοποιημένο ως χωρίς γλουτένη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ έχει σχετικά χαμηλό αριθμό θερμίδων για αλκοολούχο ποτό, με μέτρια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σάκχαρα που προέρχονται κυρίως από τους φρέσκους χυμούς και το σιρόπι.
Θερμίδες
Περίπου 170 kcal / 711 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 11 γρ.
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 10 γρ.
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Ο δροσιστικός και κομψός χαρακτήρας του καθιστά το Slingback ένα εξαιρετικό απεριτίφ για να διεγείρει τον ουρανίσκο. Είναι επίσης ιδανικό για εκλεπτυσμένα κοκτέιλ πάρτι, ζεστά καλοκαιρινά βράδια ή οποιαδήποτε περίσταση που απαιτεί ένα μοναδικό και στιλάτο ποτό.
- Απεριτίφ
- Καλοκαιρινό Πάρτι
- Ώρα για Κοκτέιλ
- Επίσημη Συγκέντρωση
Προτάσεις συνδυασμού
Το Slingback συνδυάζεται υπέροχα με ελαφριά, φρέσκα και ελαφρώς αλμυρά φαγητά. Οι βοτανικές και εσπεριδοειδείς νότες του συμπληρώνουν τα θαλασσινά, τα πικάντικα τυριά και τις φρέσκες σαλάτες, καθιστώντας το ένα ευέλικτο απεριτίφ κοκτέιλ.
- Ελαφριά ορεκτικά θαλασσινών όπως στρείδια ή σεβίτσε.
- Κατσικίσιο τυρί και κράκερ με βότανα.
- Σαλάτα ρόκα με φέτες γκρέιπφρουτ.
- Αλμυρά σνακ όπως ελιές ή αμύγδαλα marcona.
Το Slingback: Μια Παριζιάνικη Ωδή στη Μοντέρνα Κομψότητα
Το Slingback είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της σύγχρονης mixology, που δημιουργήθηκε από τον Rémy Savage στο Παρίσι. Αναβαθμίζει την κλασική συνταγή του gin sour με μοναδικά συστατικά όπως το σιρόπι χαμομηλιού και τα bitters σέλινου, με αποτέλεσμα ένα υπέροχα σύνθετο και ισορροπημένο ποτό. Το δροσιστικό του προφίλ, που χαρακτηρίζεται από λουλουδάτες, εσπεριδοειδείς και διακριτικές φυτικές νότες, το καθιστά ταυτόχρονα ενδιαφέρον και εξαιρετικά ευχάριστο. Ιδανικό τόσο για γνώστες όσο και για περίεργους πότες, το Slingback αποτελεί απόδειξη δημιουργικότητας και ακρίβειας στην παρασκευή κοκτέιλ.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Λόντον Μιουλ
Μια δροσερή και πικάντικη βρετανική εκδοχή του κλασικού Moscow Mule, με τζιν αντί για βότκα.
Τζιν Τόνικ
Ένα δροσιστικό και κλασικό κοκτέιλ highball φτιαγμένο με τζιν και τόνικ, που συνήθως γαρνίρεται με μια σφήνα ή φέτα λάιμ.
Jungle Bird
Ένα εκλεπτυσμένο και πολύπλοκο tiki κοκτέιλ που ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα του ανανά, την πικράδα του Campari και τον πλούτο του μαύρου ρουμιού.
Bee's Knees
Ένα απλό αλλά κομψό κλασικό της εποχής της ποτοαπαγόρευσης που συνδυάζει τζιν, φρέσκο χυμό λεμονιού και γλυκό μέλι.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Suze & Tonic
Ένα δροσιστικά πικρό και βοτανικό highball που συνδυάζει γαλλικό λικέρ γεντιανής με δροσερό τόνικ.
Μοχίτο Μπλάνκο
Μια δροσιστική και κομψή παραλλαγή του κλασικού Mojito, φτιαγμένη με δροσερό λευκό κρασί αντί για ρούμι.
Κλαρίτο
Το Clarito είναι η εμβληματική εκδοχή της Αργεντινής για το Dry Martini, γνωστό για τον δροσερό, με έντονη παρουσία τζιν και εξαιρετικά ξηρό χαρακτήρα του.
Κοκτέιλ Αμέλια
Ένα δροσιστικό, λουλουδένιο και φρουτώδες βότκα sour με μια εντυπωσιακή μοβ απόχρωση από φρέσκα βατόμουρα.