Slingback

Name: Slingback
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz London Dry džinn; 30 ml / 1 oz Valge greibi mahl; 15 ml / 0.5 oz Laimimahl; 15 ml / 0.5 oz Kummelisiirup; 2 tilka Selleribitter

Koostisosad Juhised

Slingback on modernne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult džinni botaanilisi noote selleribitteri ebatavaliste maitsete ja lillelise kummelisiirupiga. See on särav, kompleksne ja elegantne jook, millel on õrn ürdi- ja lilleprofiil, mida täiendavad värske greibi- ja laimimahla hapukus. See looming sobib ideaalselt seiklushimulistele joojatele, kes naudivad nüansseeritud ja värskendavaid kaasaegse vimkaga džinnikokteile.

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Slingback klassifitseerub modernse klassikalise kokteilina. Oma tsitruselise põhja tõttu kuulub see "sour" ehk hapude jookide perekonda, kuid selle unikaalsed koostisosad paigutavad selle kindlalt kaasaegsete käsitöökokteilide kategooriasse.

Serveerimine

Seda jooki serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud Nick & Nora või coupe-klaasis, mis toob esile selle elegantse välimuse ja aroomid. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest elegantse, kuid samas kergesti nauditava valiku.

Portsjoni suurus

Umbes 120 ml / 4 oz (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 20-22% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Nick & Nora

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Slingbacki lõi 2014. aastal tunnustatud baarmen Rémy Savage, kui ta töötas Pariisis, Prantsusmaal, baaris Little Red Door. See on suurepärane näide modernsete klassikute uuest lainest, mis kasutab unikaalseid, kulinaariast inspireeritud koostisosi, et luua keerukaid ja meeldejäävaid maitseprofiile. Jook saavutas kiiresti rahvusvahelise populaarsuse käsitöökokteilide seas oma uuendusliku ja laitmatult tasakaalustatud maitse tõttu.

Päritolu

Pariis, Prantsusmaa, loodud 2014. aastal Rémy Savage'i poolt baaris Little Red Door.

Slingback

Nimi "Slingback" on selle kaasaegse kokteili peamine ja tuntuim nimi, millel puuduvad selles kontekstis olulised alternatiivsed nimed või tähendused.

Originaalnimi

Slingback

Alternatiivne nimi

Slingbacki kokteil

Omaduste ülevaade

Slingback pakub karget ja värskendavat elamust koos keeruka tsitruse ja ürtide aroomiga. Selle maitseprofiil on õrn tasakaal hapu ja magusa vahel, mis lõpeb puhta, kauapüsiva botaanilise noodiga.

Maitse

Ürdine, tsitruseline, lilleline, kergelt taimne, karge, värskendav

Aroom

Greibi, kummeli, selleri, kadaka, botaaniline

Maitsetasakaal

Tasakaalustatud, hapu, kergelt magus

Järelmaitse

Puhas, ürdine, kauapüsiv tsitrus

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Kahvatu kollakasroheline, läbipaistev, selge

Tekstuur

Sile, siidine, kerge tekstuuriga

Hooajalisus

Värskendav, suvine, sobib aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Sellel kokteilil on mõõdukas maitseintensiivsus, mida iseloomustab ere tsitruseline hapukus, mida pehmendab õrn magusus ja peen ürdine mõrkjus. See on gaseerimata jook, millel on märgatav, kuid mitte liiga tugev alkoholisisaldus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab London Dry džinni, värsket valge greibi ja laimi mahla, lillelist kummelisiirupit ja paar tilka iseloomulikku selleribitterit.

London Dry džinn45 ml / 1.5 oz
Klassikaline botaaniline London Dry džinn sobib kõige paremini teiste koostisosade täiendamiseks.
Valge greibi mahl30 ml / 1 oz
Värskelt pressitud mahl on parima maitse ja särtsakuse saavutamiseks hädavajalik.
Laimimahl15 ml / 0.5 oz
Kasutage karge ja hapuka maitse saamiseks värskelt pressitud laimimahla.
Kummelisiirup15 ml / 0.5 oz
Seda saab valmistada, infundeerides kanget kummeliteed 1:1 suhkrusiirupisse.
Selleribitter2 tilka
See on kokteili unikaalse soolaka ja taimse noodi jaoks võtmekoostisosa.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Sileda ja professionaalse tulemuse saavutamiseks on vaja standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, mõõdikut ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela.

Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks.
Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks.
Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks pärast šeikimist.
Peenike sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed jääkillud.

Juhised

Meetod on lihtne: jahutage klaas, ühendage kõik koostisosad šeikeris jääga, šeikige korralikult ja kurnake topeltmeetodil klaasi enne kaunistamist.

1. Jahutage oma Nick & Nora või coupe-klaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.

2. Lisage džinn, värske greibimahl, värske laimimahl, kummelisiirup ja selleribitter kokteilišeikerisse.

3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.

4. Sulgege kaas ja šeikige tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja külm.

5. Kurnake šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela oma jahutatud klaasi (topeltkurnamine).

6. Lõigake greibist kooreriba, pressige seda joogi pinna kohal keerates õlid välja ja lisage see kaunistuseks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne greibikooreriba on ideaalne kaunistus, kuna selle õlide pressimine joogi pinnale lisab erksa tsitruse aroomi, mis täiendab joogi maitseid.

Greibikooreriba, mis on pressitud joogi kohal, et vabastada selle õlid.

Toitumisalane teave

Slingback on loomulikult vaba enamikest levinud allergeenidest, sealhulgas piimatoodetest, munadest, pähklitest ja sojast. See sobib vegan- ja taimetoitlastele ning võib olla gluteenivaba, kui kasutatakse gluteenivaba sertifikaadiga džinni.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on alkohoolse joogi kohta suhteliselt madal kalorisisaldus, mõõduka süsivesikute ja suhkru sisaldusega, mis pärineb peamiselt värsketest mahladest ja siirupist.

Kalorid

Umbes 170 kcal / 711 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 11 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 10 g

Suhkru tase

Sündmused

Selle värskendav ja elegantne iseloom teeb Slingbackist suurepärase aperitiivi maitsemeelte ergutamiseks. See sobib ideaalselt ka elegantsetele kokteilipidudele, soojadele suveõhtutele või mis tahes sündmusele, mis nõuab ainulaadset ja stiilset jooki.

Aperitiiv
Suvepidu
Kokteilitund
Elegantne koosviibimine

Sobitamissoovitused

Slingback sobib suurepäraselt kergete, värskete ja kergelt soolaste toitudega. Selle ürdi- ja tsitrusenoodid täiendavad mereande, teravamaitselisi juuste ja värskeid salateid, tehes sellest mitmekülgse aperitiivkokteili.

Kerged mereannisuupisted nagu austrid või ceviche.
Kitsejuust ja ürdikreekerid.
Rukolasalat greibisegmentidega.
Soolased suupisted nagu oliivid või Marcona mandlid.

Slingback: Pariisi ood kaasaegsele elegantsile

Slingback on suurepärane näide kaasaegsest miksoloogiast, mille on loonud Rémy Savage Pariisis. See tõstab klassikalise džinni sour'i valemi uuele tasemele unikaalsete koostisosadega nagu kummelisiirup ja selleribitter, tulemuseks on kaunilt kompleksne ja tasakaalustatud jook. Selle värskendav profiil, mida iseloomustavad lillelised, tsitruselised ja peened taimsed noodid, muudab selle nii intrigeerivaks kui ka väga nauditavaks. Sobides ideaalselt nii asjatundjatele kui ka uudishimulikele joojatele, on Slingback tunnistus loovusest ja täpsusest kokteilide valmistamisel.

Võib-olla meeldib sulle ka

Spicy Fifty

Särtsakas ja modernne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusat, haput ja vürtsikat tšillilaksu.

French Pearl

Elegantne ja värskendav džinni sour, millele lisavad sära muditud värske münt ja absindist tulenev kompleksne aniisi noot.

Gin Fizz

Värskendav ja kihisev klassikaline kokteil, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote hapuka sidruni ja magususe puudutusega, mida sageli kroonib siidine vahumüts.

Kentucky Sour

Klassikaline ja värskendav hapu kokteil, mis toob suurepäraselt esile Kentucky bourboni rikkaliku ja maheda iseloomu.

Kas oled neid juba proovinud?

Roffignaci kokteil

Ajalooline ja värskendavalt hapukas highball New Orleansist, mis sisaldab konjakit, vaarikasiirupit ja soodavett.

Chartreuse Fix

Intensiivselt ürdine ja värskendavalt troopiline hapu kokteil, mis toob esile rohelise Chartreuse'i kompleksse iseloomu.

Bow and Arrow kokteil

Suitsune ja puuviljane moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult mezcali ja burbooni eristuvaid maitseid troopilise ananassi ja värske laimiga.

Acapulco kokteil

Särav ja värskendav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab rummi magusust triple sec'i ja värske laimimahla tsitruseliste nootidega.