Slingback

Slingback on modernne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult džinni botaanilisi noote selleribitteri ebatavaliste maitsete ja lillelise kummelisiirupiga. See on särav, kompleksne ja elegantne jook, millel on õrn ürdi- ja lilleprofiil, mida täiendavad värske greibi- ja laimimahla hapukus. See looming sobib ideaalselt seiklushimulistele joojatele, kes naudivad nüansseeritud ja värskendavaid kaasaegse vimkaga džinnikokteile.
Slingback

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Slingback klassifitseerub modernse klassikalise kokteilina. Oma tsitruselise põhja tõttu kuulub see "sour" ehk hapude jookide perekonda, kuid selle unikaalsed koostisosad paigutavad selle kindlalt kaasaegsete käsitöökokteilide kategooriasse.

Serveerimine

Seda jooki serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud Nick & Nora või coupe-klaasis, mis toob esile selle elegantse välimuse ja aroomid. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest elegantse, kuid samas kergesti nauditava valiku.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 20-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Nick & Nora
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Slingbacki lõi 2014. aastal tunnustatud baarmen Rémy Savage, kui ta töötas Pariisis, Prantsusmaal, baaris Little Red Door. See on suurepärane näide modernsete klassikute uuest lainest, mis kasutab unikaalseid, kulinaariast inspireeritud koostisosi, et luua keerukaid ja meeldejäävaid maitseprofiile. Jook saavutas kiiresti rahvusvahelise populaarsuse käsitöökokteilide seas oma uuendusliku ja laitmatult tasakaalustatud maitse tõttu.
Päritolu
Pariis, Prantsusmaa, loodud 2014. aastal Rémy Savage'i poolt baaris Little Red Door.

Slingback

Nimi "Slingback" on selle kaasaegse kokteili peamine ja tuntuim nimi, millel puuduvad selles kontekstis olulised alternatiivsed nimed või tähendused.
Originaalnimi
Slingback
Alternatiivne nimi
Slingbacki kokteil

Omaduste ülevaade

Slingback pakub karget ja värskendavat elamust koos keeruka tsitruse ja ürtide aroomiga. Selle maitseprofiil on õrn tasakaal hapu ja magusa vahel, mis lõpeb puhta, kauapüsiva botaanilise noodiga.
Maitse
Ürdine, tsitruseline, lilleline, kergelt taimne, karge, värskendav
Aroom
Greibi, kummeli, selleri, kadaka, botaaniline
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, hapu, kergelt magus
Järelmaitse
Puhas, ürdine, kauapüsiv tsitrus
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatu kollakasroheline, läbipaistev, selge
Tekstuur
Sile, siidine, kerge tekstuuriga
Hooajalisus
Värskendav, suvine, sobib aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Sellel kokteilil on mõõdukas maitseintensiivsus, mida iseloomustab ere tsitruseline hapukus, mida pehmendab õrn magusus ja peen ürdine mõrkjus. See on gaseerimata jook, millel on märgatav, kuid mitte liiga tugev alkoholisisaldus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab London Dry džinni, värsket valge greibi ja laimi mahla, lillelist kummelisiirupit ja paar tilka iseloomulikku selleribitterit.
  • London Dry džinn45 ml / 1.5 oz
    Klassikaline botaaniline London Dry džinn sobib kõige paremini teiste koostisosade täiendamiseks.
  • Valge greibi mahl30 ml / 1 oz
    Värskelt pressitud mahl on parima maitse ja särtsakuse saavutamiseks hädavajalik.
  • Laimimahl15 ml / 0.5 oz
    Kasutage karge ja hapuka maitse saamiseks värskelt pressitud laimimahla.
  • Kummelisiirup15 ml / 0.5 oz
    Seda saab valmistada, infundeerides kanget kummeliteed 1:1 suhkrusiirupisse.
  • Selleribitter2 tilka
    See on kokteili unikaalse soolaka ja taimse noodi jaoks võtmekoostisosa.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Sileda ja professionaalse tulemuse saavutamiseks on vaja standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, mõõdikut ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela.
  • Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks.
  • Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks pärast šeikimist.
  • Peenike sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed jääkillud.

Juhised

Meetod on lihtne: jahutage klaas, ühendage kõik koostisosad šeikeris jääga, šeikige korralikult ja kurnake topeltmeetodil klaasi enne kaunistamist.
1. Jahutage oma Nick & Nora või coupe-klaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.
2. Lisage džinn, värske greibimahl, värske laimimahl, kummelisiirup ja selleribitter kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sulgege kaas ja šeikige tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja külm.
5. Kurnake šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela oma jahutatud klaasi (topeltkurnamine).
6. Lõigake greibist kooreriba, pressige seda joogi pinna kohal keerates õlid välja ja lisage see kaunistuseks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne greibikooreriba on ideaalne kaunistus, kuna selle õlide pressimine joogi pinnale lisab erksa tsitruse aroomi, mis täiendab joogi maitseid.
  • Greibikooreriba, mis on pressitud joogi kohal, et vabastada selle õlid.

Toitumisalane teave

Slingback on loomulikult vaba enamikest levinud allergeenidest, sealhulgas piimatoodetest, munadest, pähklitest ja sojast. See sobib vegan- ja taimetoitlastele ning võib olla gluteenivaba, kui kasutatakse gluteenivaba sertifikaadiga džinni.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on alkohoolse joogi kohta suhteliselt madal kalorisisaldus, mõõduka süsivesikute ja suhkru sisaldusega, mis pärineb peamiselt värsketest mahladest ja siirupist.
Kalorid
Umbes 170 kcal / 711 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 11 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10 g
Suhkru tase

Sündmused

Selle värskendav ja elegantne iseloom teeb Slingbackist suurepärase aperitiivi maitsemeelte ergutamiseks. See sobib ideaalselt ka elegantsetele kokteilipidudele, soojadele suveõhtutele või mis tahes sündmusele, mis nõuab ainulaadset ja stiilset jooki.
  • Aperitiiv
  • Suvepidu
  • Kokteilitund
  • Elegantne koosviibimine

Sobitamissoovitused

Slingback sobib suurepäraselt kergete, värskete ja kergelt soolaste toitudega. Selle ürdi- ja tsitrusenoodid täiendavad mereande, teravamaitselisi juuste ja värskeid salateid, tehes sellest mitmekülgse aperitiivkokteili.
  • Kerged mereannisuupisted nagu austrid või ceviche.
  • Kitsejuust ja ürdikreekerid.
  • Rukolasalat greibisegmentidega.
  • Soolased suupisted nagu oliivid või Marcona mandlid.

Slingback: Pariisi ood kaasaegsele elegantsile

Slingback on suurepärane näide kaasaegsest miksoloogiast, mille on loonud Rémy Savage Pariisis. See tõstab klassikalise džinni sour'i valemi uuele tasemele unikaalsete koostisosadega nagu kummelisiirup ja selleribitter, tulemuseks on kaunilt kompleksne ja tasakaalustatud jook. Selle värskendav profiil, mida iseloomustavad lillelised, tsitruselised ja peened taimsed noodid, muudab selle nii intrigeerivaks kui ka väga nauditavaks. Sobides ideaalselt nii asjatundjatele kui ka uudishimulikele joojatele, on Slingback tunnistus loovusest ja täpsusest kokteilide valmistamisel.

Võib-olla meeldib sulle ka

Red Hook

Peen, kangemaitseline rukkiviskikokteil Punt e Mesi maguskibeda komplekssuse ja sortsukese Maraschino likööriga.

Juliet ja Romeo

Romantiline ja värskendav džinnikokteil elegantsete kurgi, mündi ja roosi nootidega.

Maverick Martini

Särtsakas ja puuviljane moodne klassik, milles on vanilliviin, passionivili ja pidulik vahuvein kõrval.

Viski ja koola

Lihtne ja ikooniline highball-kokteil, mis ühendab viski komplekssed noodid koola karge karamellimaitsega.

Kas oled neid juba proovinud?

Stone Fence

Lihtne ja värskendav koloniaalajastu highball, mis ühendab kange alkoholi, nagu viski või rumm, karge ja kange õunasiidriga.

After Eight

Kreemjas mündi-šokolaadi kokteil, mis tabab täiuslikult kuulsate After Eight õhukeste mündikommide maitset.

Samurai Mõõk

Karge, värskendav ja peenelt kompleksne džinni ja sake kokteil erksate kurgi ja laimi nootidega.

New Pal

Särav ja mõrkjas modernne variatsioon klassikalisest Old Pal kokteilist, mis tasakaalustab rukkiviskit ja Camparit Lillet Blanci lilleliste nootidega.