Slingback

Name: Slingback
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz London Dry Gin; 30 ml / 1 oz Succo di Pompelmo Bianco; 15 ml / 0.5 oz Succo di Lime; 15 ml / 0.5 oz Sciroppo alla Camomilla; 2 gocce Bitter al Sedano

Lo Slingback è un cocktail classico moderno che bilancia magistralmente le note botaniche del gin con i sapori insoliti dei bitter al sedano e dello sciroppo floreale alla camomilla. È un drink brillante, complesso ed elegante con un delicato profilo erbaceo e floreale, completato dall'acidità del succo di pompelmo fresco e di lime. Questa creazione è perfetta per i bevitori avventurosi che apprezzano i gin sour sfumati e rinfrescanti con un tocco contemporaneo.

Preparazione

Tempo di preparazione: 4 minuti

Tempo di preparazione

Difficoltà

Classificazione della bevanda

Lo Slingback è classificato come un cocktail classico moderno. Rientra nella famiglia dei drink "sour" per la sua base agrumata, ma i suoi ingredienti unici lo collocano saldamente nella categoria dei cocktail artigianali contemporanei.

Servizio

Questo drink viene servito 'up' (senza ghiaccio) in un bicchiere Nick & Nora o coppa raffreddati, evidenziandone l'aspetto elegante e gli aromi. Ha una gradazione alcolica moderata, che lo rende una scelta sofisticata ma accessibile.

Porzione

Circa 120 ml / 4 oz (prima della diluizione)

Gradazione alcolica

Circa 20-22% vol.

Tenore alcolico

Temperatura di servizio

Freddo

Tipo di bicchiere

Nick & Nora

Trattamento del bicchiere

Raffreddato

Storia

Lo Slingback è stato creato nel 2014 dal rinomato bartender Rémy Savage mentre lavorava al bar Little Red Door a Parigi, in Francia. È un ottimo esempio della nuova ondata di classici moderni che utilizzano ingredienti unici di ispirazione culinaria per costruire profili di sapore complessi e memorabili. Il drink ha rapidamente guadagnato popolarità internazionale nella scena dei cocktail artigianali per il suo gusto innovativo e impeccabilmente bilanciato.

Origine

Parigi, Francia, creato nel 2014 da Rémy Savage al bar Little Red Door.

Slingback

Il nome "Slingback" è il nome principale e più riconosciuto per questo cocktail moderno, senza nomi alternativi o significati rilevanti in questo contesto.

Nome originale

Slingback

Nome alternativo

Slingback Cocktail

Panoramica delle caratteristiche

Lo Slingback offre un'esperienza secca e rinfrescante con un aroma complesso di agrumi ed erbe. Il suo profilo aromatico è un delicato equilibrio tra aspro e dolce, che si conclude con una nota botanica pulita e persistente.

Sapore

Erbaceo, agrumato, floreale, leggermente vegetale, secco, rinfrescante

Aroma

Pompelmo, camomilla, sedano, ginepro, botanico

Equilibrio del gusto

Equilibrato, aspro, leggermente dolce

Retrogusto

Pulito, erbaceo, agrumato persistente

Effervescenza

Nessuna

Colore e aspetto

Giallo-verde pallido, traslucido, limpido

Consistenza

Liscio, setoso, di corpo leggero

Stagionalità

Rinfrescante, estivo, adatto a tutto l'anno

Intensità del sapore ed esperienza

Questo cocktail presenta un'intensità di sapore moderata, caratterizzata da una spiccata acidità agrumata ammorbidita da una dolcezza delicata e da una sottile amarezza erbacea. È un drink liscio con una presenza alcolica percettibile ma non invadente.

Dolcezza

Salinità

Acidità

Amaro

Piccantezza

Fruttato

Cremosità

Carbonatazione

Ingredienti

Questa ricetta richiede London Dry Gin, succhi freschi di pompelmo bianco e lime, uno sciroppo floreale alla camomilla e un paio di gocce di caratteristico bitter al sedano.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Un classico London Dry Gin con spiccate note botaniche è l'ideale per completare gli altri ingredienti.
Succo di Pompelmo Bianco30 ml / 1 oz
Il succo appena spremuto è essenziale per ottenere il miglior sapore e la massima brillantezza.
Succo di Lime15 ml / 0.5 oz
Usare succo di lime appena spremuto per un sapore secco e aspro.
Sciroppo alla Camomilla15 ml / 0.5 oz
Può essere preparato infondendo un tè forte alla camomilla in uno sciroppo semplice 1:1.
Bitter al Sedano2 gocce
Questo è un ingrediente chiave per la nota salata e vegetale unica del cocktail.

Tipo di ghiaccio

A cubetti

Attrezzatura da mixology

Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include uno shaker, un jigger e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per un risultato liscio e professionale.

Shaker per unire e raffreddare gli ingredienti.
Jigger per una misurazione precisa.
Strainer Hawthorne per trattenere il ghiaccio dopo la shakerata.
Colino a maglie fini (fine-mesh strainer) per la doppia filtrazione per rimuovere piccoli frammenti di ghiaccio.

Istruzioni

Il metodo è semplice: raffredda il bicchiere, unisci tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, shakera bene e filtra due volte nel bicchiere prima di guarnire.

1. Raffredda il tuo bicchiere Nick & Nora o la coppa in freezer per almeno 10 minuti.

2. Aggiungi il gin, il succo di pompelmo fresco, il succo di lime fresco, lo sciroppo alla camomilla e il bitter al sedano in uno shaker.

3. Riempi lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.

4. Chiudi il coperchio e shakera energicamente per 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non sarà ghiacciato e freddo.

5. Filtra due volte il contenuto dello shaker attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel tuo bicchiere raffreddato.

6. Taglia una striscia di buccia di pompelmo, spremi gli oli sulla superficie del drink torcendola e lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.

Guarnizione

Una semplice scorza di pompelmo è la guarnizione ideale, poiché rilasciare i suoi oli sulla superficie aggiunge un aroma agrumato brillante che si abbina ai sapori del drink.

Scorza di pompelmo, strizzata sopra il drink per rilasciarne gli oli.

Informazioni dietetiche

Lo Slingback è naturalmente privo della maggior parte degli allergeni comuni, inclusi latticini, uova, frutta a guscio e soia. È adatto a diete vegane e vegetariane e può essere senza glutine se si utilizza un gin certificato senza glutine.

✓ Contiene alcol

✓ Senza caffeina

✓ Senza latticini

✓ Senza uova

✓ Senza soia

✓ Senza frutta a guscio

✓ Senza glutine

✓ Adatto ai vegani

✓ Adatto ai vegetariani

Informazioni nutrizionali

Questo cocktail ha un contenuto calorico relativamente basso per una bevanda alcolica, con un moderato contenuto di carboidrati e zuccheri derivanti principalmente dai succhi freschi e dallo sciroppo.

Calorie

Circa 170 kcal / 711 kJ

Livello calorico

Carboidrati

Circa 11 g

Livello di carboidrati

Zucchero

Circa 10 g

Livello di zuccheri

Occasioni

Il suo carattere rinfrescante ed elegante rende lo Slingback un eccellente aperitivo per stimolare il palato. È anche perfettamente adatto per cocktail party sofisticati, calde serate estive o qualsiasi occasione che richieda un drink unico ed elegante.

Aperitivo
Festa Estiva
Ora dell'Aperitivo
Incontro Sofisticato

Suggerimenti di abbinamento

Lo Slingback si abbina splendidamente con cibi leggeri, freschi e leggermente salati. Le sue note erbacee e agrumate completano frutti di mare, formaggi saporiti e insalate fresche, rendendolo un cocktail da aperitivo versatile.

Antipasti leggeri di pesce come ostriche o ceviche.
Formaggio di capra e cracker alle erbe.
Insalata di rucola con spicchi di pompelmo.
Snack salati come olive o mandorle marcona.

Lo Slingback: Un'Ode Parigina all'Eleganza Moderna

Lo Slingback è un eccellente esempio della mixology moderna, creato da Rémy Savage a Parigi. Eleva la classica formula del gin sour con ingredienti unici come lo sciroppo alla camomilla e il bitter al sedano, risultando in un drink meravigliosamente complesso ed equilibrato. Il suo profilo rinfrescante, caratterizzato da note floreali, agrumate e sottilmente vegetali, lo rende intrigante e molto beverino. Perfetto sia per gli intenditori che per i bevitori curiosi, lo Slingback è una testimonianza di creatività e precisione nell'arte della miscelazione.

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