Slingback
Lo Slingback è un cocktail classico moderno che bilancia magistralmente le note botaniche del gin con i sapori insoliti dei bitter al sedano e dello sciroppo floreale alla camomilla. È un drink brillante, complesso ed elegante con un delicato profilo erbaceo e floreale, completato dall'acidità del succo di pompelmo fresco e di lime. Questa creazione è perfetta per i bevitori avventurosi che apprezzano i gin sour sfumati e rinfrescanti con un tocco contemporaneo.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Lo Slingback è classificato come un cocktail classico moderno. Rientra nella famiglia dei drink "sour" per la sua base agrumata, ma i suoi ingredienti unici lo collocano saldamente nella categoria dei cocktail artigianali contemporanei.
Servizio
Questo drink viene servito 'up' (senza ghiaccio) in un bicchiere Nick & Nora o coppa raffreddati, evidenziandone l'aspetto elegante e gli aromi. Ha una gradazione alcolica moderata, che lo rende una scelta sofisticata ma accessibile.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 20-22% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Nick & Nora
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Lo Slingback è stato creato nel 2014 dal rinomato bartender Rémy Savage mentre lavorava al bar Little Red Door a Parigi, in Francia. È un ottimo esempio della nuova ondata di classici moderni che utilizzano ingredienti unici di ispirazione culinaria per costruire profili di sapore complessi e memorabili. Il drink ha rapidamente guadagnato popolarità internazionale nella scena dei cocktail artigianali per il suo gusto innovativo e impeccabilmente bilanciato.
Origine
Parigi, Francia, creato nel 2014 da Rémy Savage al bar Little Red Door.
Slingback
Il nome "Slingback" è il nome principale e più riconosciuto per questo cocktail moderno, senza nomi alternativi o significati rilevanti in questo contesto.
Nome originale
Slingback
Nome alternativo
Slingback Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Lo Slingback offre un'esperienza secca e rinfrescante con un aroma complesso di agrumi ed erbe. Il suo profilo aromatico è un delicato equilibrio tra aspro e dolce, che si conclude con una nota botanica pulita e persistente.
Sapore
Erbaceo, agrumato, floreale, leggermente vegetale, secco, rinfrescante
Aroma
Pompelmo, camomilla, sedano, ginepro, botanico
Equilibrio del gusto
Equilibrato, aspro, leggermente dolce
Retrogusto
Pulito, erbaceo, agrumato persistente
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Giallo-verde pallido, traslucido, limpido
Consistenza
Liscio, setoso, di corpo leggero
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, adatto a tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Questo cocktail presenta un'intensità di sapore moderata, caratterizzata da una spiccata acidità agrumata ammorbidita da una dolcezza delicata e da una sottile amarezza erbacea. È un drink liscio con una presenza alcolica percettibile ma non invadente.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede London Dry Gin, succhi freschi di pompelmo bianco e lime, uno sciroppo floreale alla camomilla e un paio di gocce di caratteristico bitter al sedano.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozUn classico London Dry Gin con spiccate note botaniche è l'ideale per completare gli altri ingredienti.
- Succo di Pompelmo Bianco30 ml / 1 ozIl succo appena spremuto è essenziale per ottenere il miglior sapore e la massima brillantezza.
- Succo di Lime15 ml / 0.5 ozUsare succo di lime appena spremuto per un sapore secco e aspro.
- Sciroppo alla Camomilla15 ml / 0.5 ozPuò essere preparato infondendo un tè forte alla camomilla in uno sciroppo semplice 1:1.
- Bitter al Sedano2 gocceQuesto è un ingrediente chiave per la nota salata e vegetale unica del cocktail.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include uno shaker, un jigger e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per un risultato liscio e professionale.
- Shaker per unire e raffreddare gli ingredienti.
- Jigger per una misurazione precisa.
- Strainer Hawthorne per trattenere il ghiaccio dopo la shakerata.
- Colino a maglie fini (fine-mesh strainer) per la doppia filtrazione per rimuovere piccoli frammenti di ghiaccio.
Istruzioni
Il metodo è semplice: raffredda il bicchiere, unisci tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, shakera bene e filtra due volte nel bicchiere prima di guarnire.
1. Raffredda il tuo bicchiere Nick & Nora o la coppa in freezer per almeno 10 minuti.
2. Aggiungi il gin, il succo di pompelmo fresco, il succo di lime fresco, lo sciroppo alla camomilla e il bitter al sedano in uno shaker.
3. Riempi lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudi il coperchio e shakera energicamente per 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non sarà ghiacciato e freddo.
5. Filtra due volte il contenuto dello shaker attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel tuo bicchiere raffreddato.
6. Taglia una striscia di buccia di pompelmo, spremi gli oli sulla superficie del drink torcendola e lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza di pompelmo è la guarnizione ideale, poiché rilasciare i suoi oli sulla superficie aggiunge un aroma agrumato brillante che si abbina ai sapori del drink.
- Scorza di pompelmo, strizzata sopra il drink per rilasciarne gli oli.
Informazioni dietetiche
Lo Slingback è naturalmente privo della maggior parte degli allergeni comuni, inclusi latticini, uova, frutta a guscio e soia. È adatto a diete vegane e vegetariane e può essere senza glutine se si utilizza un gin certificato senza glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico relativamente basso per una bevanda alcolica, con un moderato contenuto di carboidrati e zuccheri derivanti principalmente dai succhi freschi e dallo sciroppo.
Calorie
Circa 170 kcal / 711 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 11 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 10 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Il suo carattere rinfrescante ed elegante rende lo Slingback un eccellente aperitivo per stimolare il palato. È anche perfettamente adatto per cocktail party sofisticati, calde serate estive o qualsiasi occasione che richieda un drink unico ed elegante.
- Aperitivo
- Festa Estiva
- Ora dell'Aperitivo
- Incontro Sofisticato
Suggerimenti di abbinamento
Lo Slingback si abbina splendidamente con cibi leggeri, freschi e leggermente salati. Le sue note erbacee e agrumate completano frutti di mare, formaggi saporiti e insalate fresche, rendendolo un cocktail da aperitivo versatile.
- Antipasti leggeri di pesce come ostriche o ceviche.
- Formaggio di capra e cracker alle erbe.
- Insalata di rucola con spicchi di pompelmo.
- Snack salati come olive o mandorle marcona.
Lo Slingback: Un'Ode Parigina all'Eleganza Moderna
Lo Slingback è un eccellente esempio della mixology moderna, creato da Rémy Savage a Parigi. Eleva la classica formula del gin sour con ingredienti unici come lo sciroppo alla camomilla e il bitter al sedano, risultando in un drink meravigliosamente complesso ed equilibrato. Il suo profilo rinfrescante, caratterizzato da note floreali, agrumate e sottilmente vegetali, lo rende intrigante e molto beverino. Perfetto sia per gli intenditori che per i bevitori curiosi, lo Slingback è una testimonianza di creatività e precisione nell'arte della miscelazione.
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