Slingback
„Slingback“ yra modernios klasikos kokteilis, meistriškai subalansuojantis botanines džino natas su neįprastais salierų biterio ir gėlių ramunėlių sirupo skoniais. Tai ryškus, sudėtingas ir elegantiškas gėrimas, turintis subtilų žolelių ir gėlių profilį, papildytą šviežių greipfrutų ir žaliosios citrinos sulčių rūgštumu. Šis kūrinys puikiai tinka drąsiems gėrimų mėgėjams, kurie mėgsta niuansuotus ir gaivinančius džino „sour“ stiliaus gėrimus su šiuolaikišku posūkiu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Slingback“ priskiriamas modernios klasikos kokteiliams. Dėl savo citrusinės bazės jis priklauso "rūgščių" gėrimų šeimai, tačiau unikalūs ingredientai jį tvirtai įtvirtina šiuolaikinių kokteilių kategorijoje.
Patiekimas
Šis gėrimas patiekiamas be ledo atšaldytoje „Nick & Nora“ ar „coupe“ taurėje, pabrėžiant jo elegantišką išvaizdą ir aromatus. Jis yra vidutinio stiprumo, todėl yra rafinuotas, bet prieinamas pasirinkimas.
Porcijos dydis
Maždaug 120 ml / 4 uncijos (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 20-22% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Nick & Nora
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
„Slingback“ buvo sukurtas 2014 m. gabaus barmeno Rémy Savage, dirbant „Little Red Door“ bare Paryžiuje, Prancūzijoje. Tai puikus naujosios modernios klasikos bangos pavyzdys, kai naudojami unikalūs, kulinarijos įkvėpti ingredientai, siekiant sukurti sudėtingus ir įsimintinus skonio profilius. Gėrimas greitai išpopuliarėjo tarptautinėje kokteilių scenoje dėl savo novatoriško ir nepriekaištingai subalansuoto skonio.
Kilmė
Paryžius, Prancūzija, sukurtas 2014 m. Rémy Savage bare „Little Red Door“.
Slingback
Pavadinimas „Slingback“ yra pagrindinis ir labiausiai pripažintas šio modernaus kokteilio pavadinimas, neturintis jokių reikšmingų alternatyvių pavadinimų ar reikšmių šiame kontekste.
Originalus pavadinimas
Slingback
Alternatyvus pavadinimas
Slingback kokteilis
Savybių apžvalga
„Slingback“ suteikia traškią ir gaivią patirtį su sudėtingu citrusinių vaisių ir žolelių aromatu. Jo skonio profilis yra subtilus rūgštumo ir saldumo balansas, užbaigiant švaria, išliekančia botanine nata.
Skonis
Žolelių, citrusinis, gėlių, šiek tiek augalinis, traškus, gaivus
Aromatas
Greipfrutas, ramunėlės, salierai, kadagys, botaninis
Skonio balansas
Subalansuotas, rūgštus, šiek tiek saldus
Poskonis
Švarus, žolelių, išliekantis citrusinis poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Blyški geltonai žalia, permatoma, skaidri
Tekstūra
Švelni, šilkinė, lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinka visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Šis kokteilis pasižymi vidutinio intensyvumo skoniu, kuriam būdingas ryškus citrusinis rūgštumas, sušvelnintas švelnaus saldumo ir subtilaus žolelių kartumo. Tai nekarbonizuotas gėrimas su pastebimu, bet ne per stipriu alkoholio poskoniu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia „London Dry“ džino, šviežių baltojo greipfruto ir žaliosios citrinos sulčių, gėlių ramunėlių sirupo ir poros lašų išskirtinio salierų biterio.
- London Dry džinas45 ml / 1.5 ozKlasikinis, botaninių natų „London Dry Gin“ geriausiai tinka papildyti kitus ingredientus.
- Baltojo greipfruto sultys30 ml / 1 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui ir ryškumui.
- Žaliosios citrinos sultys15 ml / 0.5 ozNaudokite šviežiai spaustas žaliosios citrinos sultis traškiam, rūgščiam skoniui.
- Ramunėlių sirupas15 ml / 0.5 ozGalima pagaminti stiprios ramunėlių arbatos įpylus į 1:1 paprastą sirupą.
- Salierų biteris2 lašaiTai yra pagrindinis ingredientas, suteikiantis kokteiliui unikalų pikantišką ir augalinį atspalvį.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, matuoklį ir „Hawthorne“ bei smulkaus tinklelio sietelius, kad gautumėte lygų, profesionalų rezultatą.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams sumaišyti ir atšaldyti.
- Matuoklis tiksliam matavimui.
- Hawthorne sietelis ledui sulaikyti po plakimo.
- Smulkaus tinklelio sietelis dvigubam perkošimui, skirtas pašalinti mažus ledo gabaliukus.
Paruošimas
Metodas paprastas: atšaldykite taurę, sujunkite visus ingredientus plaktuvyje su ledu, gerai suplakite ir dvigubai perkoškite į taurę prieš papuošiant.
1. Atšaldykite „Nick & Nora“ arba „coupe“ taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Supilkite džiną, šviežias greipfruto sultis, šviežias žaliosios citrinos sultis, ramunėlių sirupą ir salierų biterį į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Sandariai uždarykite ir energingai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir taps šalta.
5. Dvigubai perkoškite plaktuvo turinį per „Hawthorne“ sietelį ir smulkaus tinklelio sietelį į atšaldytą taurę.
6. Nupjaukite greipfruto žievelės gabalėlį, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus jį sukdami ir įmeskite į taurę kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta greipfruto žievelės juostelė yra idealus garnyras, nes jos aliejų išspaudimas ant paviršiaus prideda ryškų citrusinį aromatą, kuris papildo gėrimo skonį.
- Greipfruto žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai.
Dietinė informacija
„Slingback“ natūraliai neturi daugumos įprastų alergenų, įskaitant pieno produktus, kiaušinius, riešutus ir soją. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai ir gali būti be glitimo, jei naudojamas be glitimo sertifikuotas džinas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi santykinai mažai kalorijų alkoholiniam gėrimui, su vidutiniu angliavandenių ir cukraus kiekiu, daugiausia iš šviežių sulčių ir sirupo.
Kalorijos
Maždaug 170 kcal / 711 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 11 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 10 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo gaivaus ir elegantiško charakterio „Slingback“ puikiai tinka kaip aperityvas, stimuliuojantis gomurį. Jis taip pat puikiai tinka rafinuotiems kokteilių vakarėliams, šiltiems vasaros vakarams ar bet kokiai progai, reikalaujančiai unikalaus ir stilingo gėrimo.
- Aperityvas
- Vasaros vakarėlis
- Kokteilių valanda
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
„Slingback“ puikiai dera su lengvais, šviežiais ir šiek tiek pikantiškais maisto produktais. Jo žolelių ir citrusinės natos papildo jūros gėrybes, pikantiškus sūrius ir šviežias salotas, todėl jis yra universalus aperityvo kokteilis.
- Lengvi jūros gėrybių užkandžiai, pavyzdžiui, austrės ar ceviche.
- Ožkos sūris ir žolelių krekeriai.
- Rukolos salotos su greipfruto skiltelėmis.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar marcona migdolai.
Slingback: Paryžiaus odė moderniai elegancijai
„Slingback“ yra puikus šiuolaikinės miksologijos pavyzdys, sukurtas Rémy Savage Paryžiuje. Jis pakelia klasikinę džino „sour“ formulę su unikaliais ingredientais, tokiais kaip ramunėlių sirupas ir salierų biteris, todėl gėrimas yra gražiai sudėtingas ir subalansuotas. Jo gaivus profilis, pažymėtas gėlių, citrusinių ir subtilių augalinių natų, daro jį intriguojantį ir labai gertiną. Puikiai tinka tiek žinovams, tiek smalsiems gėrėjams, „Slingback“ liudija apie kūrybiškumą ir tikslumą kokteilių gamyboje.
Jums taip pat gali patikti
Ananasų Margarita
Saldi ir aitri tropinė klasikinės Margaritos interpretacija, pasižyminti ryškiu ananasų skoniu.
Batida de Côco
Kreminis ir saldus braziliškas kokteilis, gaminamas su kašasa, kokosų pienu ir sutirštintu pienu.
Nešvarus žodis
Dūminis ir žolinis klasikinio „Last Word“ kokteilio variantas, džiną pakeičiant mezcal.
Tomio Margarita
Gaivus ir tekilos skonį pabrėžiantis klasikinės Margaritos variantas, saldintas agavų nektaru vietoj apelsinų likerio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Fairbank kokteilis
Rafinuotas, aromatingas džino kokteilis su sausu vermutu ir riešutišku kartumu iš crème de noyaux.
Garibaldi Sbagliato
Gyvybingas ir burbuliuojantis aperityvas, puikiai suderinantis karčiai saldžias Campari natas, apelsinų sulčių gaivumą ir prosecco žaismingumą.
Tipperary
Sudėtingas ir žolelių skonio airiško viskio kokteilis, puikiai subalansuotas su saldžiuoju vermutu ir žaliąja Chartreuse.
Lumumba
Paprastas ir jaukus gėrimas, gaminamas iš karšto arba šalto šokolado, romo porcijos ir dažnai papuoštas plakta grietinėle.