Slingback
Slingback ir modernās klasikas kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro džina botāniskās notis ar neparastajām seleriju bitera un ziedu kumelīšu sīrupa garšām. Tas ir dzidrs, komplekss un elegants dzēriens ar smalku zāļu un ziedu profilu, ko papildina svaigas greipfrūtu un laima sulas skābums. Šis darinājums ir ideāli piemērots drosmīgiem dzērājiem, kuriem patīk niansēti un atsvaidzinoši džina "sour" kokteiļi ar mūsdienīgu akcentu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Slingback tiek klasificēts kā modernās klasikas kokteilis. Tas pieder pie "sour" (skābo) dzērienu saimes, pateicoties tā citrusaugļu bāzei, taču tā unikālās sastāvdaļas to stabili ierindo mūsdienu "craft" kokteiļu kategorijā.
Pasniegšana
Šis dzēriens tiek pasniegts 'up' (bez ledus) atdzesētā Nick & Nora vai 'coupe' glāzē, izceļot tā eleganto izskatu un aromātus. Tam ir mērens alkohola stiprums, padarot to par izsmalcinātu, bet vienlaikus pieejamu izvēli.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 oz (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-22% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Nick & Nora
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Slingback kokteili 2014. gadā radīja slavenais bārmenis Remī Savāžs (Rémy Savage), strādājot bārā "Little Red Door" Parīzē, Francijā. Tas ir izcils piemērs jaunajam modernās klasikas vilnim, kurā tiek izmantotas unikālas, kulinārijas iedvesmotas sastāvdaļas, lai radītu sarežģītus un neaizmirstamus garšas profilus. Dzēriens ātri ieguva starptautisku popularitāti "craft" kokteiļu aprindās, pateicoties tā inovatīvajai un nevainojami līdzsvarotajai garšai.
Izcelsme
Parīze, Francija, radījis Remī Savāžs (Rémy Savage) 2014. gadā bārā "Little Red Door".
Slingback
Nosaukums "Slingback" ir galvenais un visatpazīstamākais šī modernā kokteiļa nosaukums, kam šajā kontekstā nav būtisku alternatīvu nosaukumu vai nozīmju.
Oriģinālnosaukums
Slingback
Alternatīvs nosaukums
Slingback kokteilis
Raksturojuma pārskats
Slingback piedāvā svaigu un atsvaidzinošu pieredzi ar kompleksu citrusaugļu un zāļu aromātu. Tā garšas profils ir smalks skābā un saldā līdzsvars, kas noslēdzas ar tīru, paliekošu botānisku noti.
Garša
Zāļu, citrusaugļu, ziedu, viegli dārzenisks, svaigs, atsvaidzinošs
Aromāts
Greipfrūts, kumelīte, selerija, kadiķis, botānisks
Garšas līdzsvars
Līdzsvarota, skāba, nedaudz salda
Pēcgarša
Tīra, zāļu, paliekoša citrusaugļu
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli dzeltenzaļa, caurspīdīga, dzidra
Tekstūra
Maiga, zīdaina, vieglas struktūras
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, piemērots baudīšanai visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Šim kokteilim ir mērena garšas intensitāte, ko raksturo spilgts citrusaugļu skābums, ko mīkstina maigs saldums un smalks zāļu rūgtums. Tas ir negāzēts dzēriens ar jūtamu, bet ne pārmērīgu alkohola klātbūtni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešams Londonas sausais džins, svaiga baltā greipfrūta un laima sula, ziedu kumelīšu sīrups un pāris lāses īpašā seleriju bitera.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 ozKlasisks Londonas sausais džins ar izteiktām botāniskajām notīm vislabāk papildinās pārējās sastāvdaļas.
- Baltā greipfrūta sula30 ml / 1 ozSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu vislabāko garšu un dzidrumu.
- Laima sula15 ml / 0.5 ozIzmantojiet svaigi spiestu laima sulu, lai iegūtu svaigu, skābenu garšu.
- Kumelīšu sīrups15 ml / 0.5 ozVar pagatavot, iemērcot stipru kumelīšu tēju vienkāršajā cukura sīrupā attiecībā 1:1.
- Seleriju biters2 lāsesŠī ir galvenā sastāvdaļa, kas piešķir kokteilim unikālo sāļo un dārzenisko noti.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru un gan Hotorna, gan smalku sietiņu, lai iegūtu maigu, profesionālu rezultātu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Džigers (mērtrauks) precīzai mērīšanai.
- Hotorna sietiņš ledus aizturēšanai pēc šeikošanas.
- Smalks sietiņš dubultai nokāšanai, lai atdalītu mazus ledus gabaliņus.
Instrukcijas
Metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, apvienojiet visas sastāvdaļas šeikerī ar ledu, labi sakratiet un pirms garnēšanas dubulti nokāsiet glāzē.
1. Atdzesējiet savu Nick & Nora vai 'coupe' glāzi saldētavā vismaz 10 minūtes.
2. Pievienojiet džinu, svaigu greipfrūtu sulu, svaigu laima sulu, kumelīšu sīrupu un seleriju biteru kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
4. Uzlieciet vāku un enerģiski šeikojiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un auksta.
5. Dubulti nokāsiet šeikera saturu caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu savā atdzesētajā glāzē.
6. Nogrieziet greipfrūta mizas strēmeli, izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas, to sagriežot, un iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša greipfrūta miziņas spirāle ir ideāls garnējums, jo, izspiežot tās eļļas virs virsmas, tiek pievienots spilgts citrusaugļu aromāts, kas papildina dzēriena garšas.
- Greipfrūta miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu tās eļļas.
Informācija par uzturu
Slingback dabiski nesatur vairumu izplatītāko alergēnu, tostarp piena produktus, olas, riekstus un soju. Tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem, un var būt bezglutēna, ja tiek izmantots sertificēts bezglutēna džins.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums alkoholiskam dzērienam, ar mērenu ogļhidrātu un cukura saturu, kas galvenokārt nāk no svaigām sulām un sīrupa.
Kalorijas
Aptuveni 170 kcal / 711 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 11 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Tā atsvaidzinošais un elegantais raksturs padara Slingback par lielisku aperitīvu garšas kārpiņu stimulēšanai. Tas ir arī lieliski piemērots izsmalcinātām kokteiļu ballītēm, siltiem vasaras vakariem vai jebkuram pasākumam, kas prasa unikālu un stilīgu dzērienu.
- Aperitīvs
- Vasarīga ballīte
- Kokteiļu stunda
- Izsmalcināta sanākšana
Saderības ieteikumi
Slingback lieliski sader ar viegliem, svaigiem un nedaudz sāļiem ēdieniem. Tā zāļu un citrusaugļu notis papildina jūras veltes, pikantus sierus un svaigus salātus, padarot to par daudzpusīgu aperitīva kokteili.
- Vieglas jūras velšu uzkodas, piemēram, austeres vai seviče.
- Kazassiers un garšaugu krekeri.
- Rukolas salāti ar greipfrūta daiviņām.
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai Markonas mandeles.
Slingback: Parīzes oda modernai elegancei
Slingback ir izcils modernās miksoloģijas paraugs, ko Parīzē radījis Remī Savāžs. Tas paceļ klasisko džina "sour" formulu jaunā līmenī ar unikālām sastāvdaļām, piemēram, kumelīšu sīrupu un seleriju biteru, radot skaisti kompleksu un līdzsvarotu dzērienu. Tā atsvaidzinošais profils, ko raksturo ziedu, citrusaugļu un smalkas dārzeniskas notis, padara to gan intriģējošu, gan ļoti viegli dzeramu. Lieliski piemērots gan pazinējiem, gan zinātkāriem dzērājiem, Slingback ir radošuma un precizitātes apliecinājums kokteiļu gatavošanā.
Jums varētu patikt arī
Rums ar toniku
Svaigs, atsvaidzinošs un pārsteidzoši daudzšķautņains highball kokteilis, kas apvieno ruma saldumu ar tonika rūgto hinīnu.
Mary Pickford
Klasisks sausā likuma ēras tropiskais kokteilis, kas lieliski līdzsvaro ananasu un grenadīna saldumu ar balto rumu un nelielu Maraschino liķiera piegaršu.
Red Snapper
Sāļa un pikanta klasiskās Asiņainās Mērijas versija uz džina bāzes, kas piedāvā sarežģītāku augu garšu.
Miglas Griezējs
Spēcīgs un komplekss klasisks Tiki kokteilis, kas ietver unikālu ruma, brendija, džina, citrusaugļu un šerija "pludiņa" kombināciju.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Noslēguma Arguments
Dūmakaina, zāļu un sarežģīta klasiskā "Last Word" kokteiļa versija, kurā džina vietā izmantots meskāls.
Pusnakts Jātnieks
Bagātīgs un noslēpumains džestīvu kokteilis, kas apvieno burbonu, kafijas liķieri un "Fernet-Branca" zālaugu asumu.
Fancy Free kokteilis
Izsmalcināts un smalki sarežģīts viskija kokteilis ar ķiršu, apelsīnu un silto garšvielu notīm.
Mūļa pakaļkāja
Sarežģīts un spēcīgs klasisks kokteilis uz džina bāzes ar Benediktīna zāļu notīm un aprikožu liķiera augļu saldumu.