Slingback
De Slingback is een moderne klassieke cocktail die de botanische tonen van gin meesterlijk balanceert met de ongebruikelijke smaken van selderijbitters en bloemige kamillesiroop. Het is een helder, complex en elegant drankje met een delicaat kruidig en bloemig profiel, aangevuld door de zuurheid van vers grapefruit- en limoensap. Deze creatie is perfect voor avontuurlijke drinkers die houden van genuanceerde en verfrissende gin sours met een eigentijdse twist.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Slingback wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Hij valt in de "sour"-familie van drankjes vanwege zijn op citrus gebaseerde basis, maar zijn unieke ingrediënten plaatsen hem stevig in de categorie van hedendaagse ambachtelijke cocktails.
Serveren
Dit drankje wordt 'up' (zonder ijs) geserveerd in een gekoeld Nick & Nora- of coupeglas, wat zijn elegante uiterlijk en aroma's benadrukt. Het heeft een matige alcoholsterkte, wat het een verfijnde maar toch toegankelijke keuze maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 120 ml / 4 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 20-22% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Nick & Nora
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Slingback werd in 2014 gecreëerd door de gerenommeerde bartender Rémy Savage toen hij werkzaam was in de Little Red Door bar in Parijs, Frankrijk. Het is een uitstekend voorbeeld van de nieuwe golf van moderne klassiekers die unieke, culinair geïnspireerde ingrediënten gebruiken om complexe en memorabele smaakprofielen op te bouwen. Het drankje won snel aan internationale populariteit binnen de ambachtelijke cocktailscene vanwege zijn innovatieve en onberispelijk gebalanceerde smaak.
Oorsprong
Parijs, Frankrijk, gecreëerd in 2014 door Rémy Savage in de Little Red Door bar.
Slingback
De naam "Slingback" is de belangrijkste en meest erkende naam voor deze moderne cocktail, zonder significante alternatieve namen of betekenissen in deze context.
Originele naam
Slingback
Alternatieve naam
Slingback Cocktail
Overzicht van kenmerken
De Slingback biedt een heldere en verfrissende ervaring met een complex aroma van citrus en kruiden. Zijn smaakprofiel is een delicate balans van zuur en zoet, met een afdronk van een schone, aanhoudende botanische noot.
Smaak
Kruidig, citrusachtig, bloemig, licht plantaardig, fris, verfrissend
Aroma
Grapefruit, kamille, selderij, jeneverbes, botanisch
Smaakbalans
Gebalanceerd, zuur, licht zoet
Afdronk
Schoon, kruidig, aanhoudende citrus
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Licht geelgroen, doorschijnend, helder
Textuur
Zacht, zijdeachtig, licht van body
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, geschikt voor het hele jaar
Smaakintensiteit & Ervaring
Deze cocktail heeft een gematigde smaakintensiteit, gekenmerkt door een heldere citruszuurheid die wordt verzacht door een zachte zoetheid en een subtiele kruidige bitterheid. Het is een niet-bruisend drankje met een merkbare maar niet overheersende aanwezigheid van alcohol.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit recept vereist London Dry Gin, vers sap van witte grapefruit en limoen, een bloemige kamillesiroop en een paar scheutjes kenmerkende selderijbitters.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEen klassieke, botanische London Dry Gin werkt het beste als aanvulling op de andere ingrediënten.
- Sap van witte grapefruit30 ml / 1 ozVersgeperst sap is essentieel voor de beste smaak en frisheid.
- Limoensap15 ml / 0.5 ozGebruik versgeperst limoensap voor een frisse, zure smaak.
- Kamillesiroop15 ml / 0.5 ozKan gemaakt worden door sterke kamillethee te laten trekken in een 1:1 suikersiroop.
- Selderijbitters2 scheutjesDit is een sleutelingrediënt voor de unieke hartige en plantaardige toon van de cocktail.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, jigger, en zowel een Hawthorne als een fijnmazige zeef voor een glad, professioneel resultaat.
- Cocktailshaker om ingrediënten te mengen en te koelen.
- Jigger voor nauwkeurige afmeting.
- Hawthorne zeef om het ijs na het schudden tegen te houden.
- Fijnmazige zeef voor dubbel zeven om kleine ijsschilfers te verwijderen.
Instructies
De methode is eenvoudig: koel je glas, combineer alle ingrediënten in een shaker met ijs, schud goed, en zeef dubbel in het glas alvorens te garneren.
1. Koel je Nick & Nora- of coupeglas minstens 10 minuten in de vriezer.
2. Voeg de gin, het verse grapefruitsap, het verse limoensap, de kamillesiroop en de selderijbitters toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes.
4. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende 12-15 seconden tot de buitenkant van de shaker bevroren en koud aanvoelt.
5. Zeef de inhoud van de shaker dubbel door een Hawthorne zeef en een fijnmazige zeef in je gekoelde glas.
6. Snijd een reep grapefruitschil, knijp de oliën uit boven het oppervlak van het drankje door het te draaien, en laat het als garnering in het glas vallen.
Garnering
Een simpele grapefruitzeste is de ideale garnering, omdat het uitknijpen van de oliën over het oppervlak een helder citrusaroma toevoegt dat de smaken van het drankje complimenteert.
- Grapefruitzeste, uitgeknepen boven het drankje om de oliën vrij te laten.
Dieetinformatie
De Slingback is van nature vrij van de meest voorkomende allergenen, waaronder zuivel, eieren, noten en soja. Het is geschikt voor veganistische en vegetarische diëten, en kan glutenvrij zijn als een glutenvrij gecertificeerde gin wordt gebruikt.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een relatief laag aantal calorieën voor een alcoholische drank, met een gematigd gehalte aan koolhydraten en suiker, voornamelijk afkomstig van de verse sappen en siroop.
Calorieën
Ongeveer 170 kcal / 711 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 11 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 10 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Zijn verfrissende en elegante karakter maakt de Slingback een uitstekend aperitief om de smaakpapillen te prikkelen. Hij is ook perfect geschikt voor chique cocktailparty's, warme zomeravonden of elke gelegenheid die vraagt om een uniek en stijlvol drankje.
- Aperitief
- Zomerfeest
- Borrel
- Chique Bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
De Slingback past prachtig bij lichte, verse en licht hartige gerechten. Zijn kruidige en citrustonen vullen zeevruchten, pittige kazen en frisse salades aan, wat het een veelzijdige aperitiefcocktail maakt.
- Lichte zeevruchtenhapjes zoals oesters of ceviche.
- Geitenkaas en kruidencrackers.
- Rucolasalade met grapefruitpartjes.
- Zoute snacks zoals olijven of marcona-amandelen.
De Slingback: Een Parijse Ode aan Moderne Elegantie
De Slingback is een schitterend voorbeeld van moderne mixologie, gecreëerd door Rémy Savage in Parijs. Het tilt de klassieke gin sour-formule naar een hoger niveau met unieke ingrediënten zoals kamillesiroop en selderijbitters, wat resulteert in een prachtig complex en gebalanceerd drankje. Zijn verfrissende profiel, gekenmerkt door bloemige, citrus- en subtiele plantaardige tonen, maakt het zowel intrigerend als zeer drinkbaar. Perfect voor zowel kenners als nieuwsgierige drinkers, is de Slingback een bewijs van creativiteit en precisie in het maken van cocktails.
Dit vind je misschien ook leuk
Rum DMC
Een complexe en verfrissende sour in tiki-stijl die een gesplitste basis van rums balanceert met nootachtige sherry, kruidige falernum en frisse citrus.
Siesta
Een levendige en verfrissende moderne klassieke cocktail die tequila balanceert met de bitterzoete tonen van Campari en verse citrus.
Jungle Bird
Een verfijnde en complexe tiki-cocktail die de zoetheid van ananas, de bitterheid van Campari en de rijkdom van donkere rum perfect balanceert.
Irish Mule
Een verfrissende en kruidige highball-cocktail die de traditionele wodka van een Moscow Mule vervangt door zachte Ierse whiskey.
Heb je deze al geprobeerd?
Yellow Rose of Texas
Een verfijnde en levendige cocktail die de aardse tonen van tequila prachtig balanceert met de complexe kruidige en bloemige noten van Yellow Chartreuse en St-Germain.
Chartreuse Fix
Een intens kruidige en verfrissend tropische sour die het complexe karakter van Groene Chartreuse benadrukt.
Chet Baker
Een verfijnde en zachte cocktail op basis van rum met honing en zoete vermout, die een perfecte balans biedt tussen zoetheid en kruidige tonen.
Rebujito
Een heerlijk verfrissende en eenvoudige Spaanse highball gemaakt met fino- of manzanilla-sherry en citroen-limoen frisdrank.