Slingback

O Slingback é um cocktail clássico moderno que equilibra magistralmente as notas botânicas do gin com os sabores invulgares de bitters de aipo e xarope floral de camomila. É uma bebida brilhante, complexa e elegante com um perfil delicado de ervas e flores, complementado pela acidez do sumo de toranja e lima frescos. Esta criação é perfeita para bebedores aventureiros que apreciam sours de gin matizados e refrescantes com um toque contemporâneo.
Slingback

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Slingback é classificado como um cocktail clássico moderno. Pertence à família de bebidas "sour" devido à sua base cítrica, mas os seus ingredientes únicos colocam-no firmemente na categoria de cocktails artesanais contemporâneos.

Serviço

Esta bebida é servida 'up' (sem gelo) num copo Nick & Nora ou coupe gelado, destacando a sua aparência elegante e aromas. Tem um teor alcoólico moderado, tornando-a uma escolha sofisticada mas acessível.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120 ml / 4 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Nick & Nora
Tratamento do copo
Gelado

História

O Slingback foi criado em 2014 pelo renomado bartender Rémy Savage enquanto ele estava no bar Little Red Door em Paris, França. É um excelente exemplo da nova onda de clássicos modernos que utilizam ingredientes únicos e de inspiração culinária para construir perfis de sabor complexos e memoráveis. A bebida rapidamente ganhou popularidade internacional na cena de cocktails artesanais pelo seu sabor inovador e impecavelmente equilibrado.
Origem
Paris, França, criado em 2014 por Rémy Savage no bar Little Red Door.

Slingback

O nome "Slingback" é o nome principal e mais reconhecido para este cocktail moderno, sem nomes alternativos ou significados significativos neste contexto.
Nome original
Slingback
Nome alternativo
Cocktail Slingback

Visão geral das características

O Slingback oferece uma experiência nítida e refrescante com um aroma complexo de citrinos e ervas. O seu perfil de sabor é um equilíbrio delicado entre ácido e doce, terminando com uma nota botânica limpa e persistente.
Sabor
Herbal, cítrico, floral, ligeiramente vegetal, fresco, refrescante
Aroma
Toranja, camomila, aipo, zimbro, botânico
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, ácido, ligeiramente doce
Sabor residual
Limpo, herbal, cítrico persistente
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Amarelo-esverdeado pálido, translúcido, límpido
Textura
Suave, sedoso, de corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, de verão, adequado para todo o ano

Intensidade do sabor e Experiência

Este cocktail apresenta uma intensidade de sabor moderada, caracterizada por uma acidez cítrica brilhante que é suavizada por uma doçura gentil e um amargor herbal subtil. É uma bebida sem gás com uma presença de álcool notável mas não avassaladora.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Esta receita requer Gin London Dry, sumos frescos de toranja branca e lima, um xarope floral de camomila e algumas gotas de bitters de aipo distintos.
  • Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
    Um gin London Dry clássico, com notas botânicas proeminentes, funciona melhor para complementar os outros ingredientes.
  • Sumo de Toranja Branca30 ml / 1 oz
    O sumo espremido na hora é essencial para o melhor sabor e brilho.
  • Sumo de Lima15 ml / 0.5 oz
    Use sumo de lima espremido na hora para um sabor fresco e ácido.
  • Xarope de Camomila15 ml / 0.5 oz
    Pode ser feito infundindo chá de camomila forte num xarope simples 1:1.
  • Bitters de Aipo2 gotas
    Este é um ingrediente chave para a nota salgada e vegetal única do cocktail.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Você precisará de um conjunto padrão de shaker de cocktail, incluindo um shaker, jigger (medidor) e coadores Hawthorne e de malha fina para um resultado suave e profissional.
  • Shaker de cocktail para combinar e gelar os ingredientes.
  • Jigger (medidor) para medição precisa.
  • Coeador Hawthorne para reter o gelo após agitar.
  • Coeador de malha fina para coagem dupla para remover pequenos fragmentos de gelo.

Instruções

O método é simples: gele o seu copo, combine todos os ingredientes num shaker com gelo, agite bem e coe duplamente para o copo antes de guarnecer.
1. Gele o seu copo Nick & Nora ou coupe no congelador por pelo menos 10 minutos.
2. Adicione o gin, o sumo de toranja fresco, o sumo de lima fresco, o xarope de camomila e os bitters de aipo a um shaker de cocktail.
3. Encha o shaker até três quartos com gelo em cubos.
4. Feche a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos até o exterior do shaker ficar gelado e condensado.
5. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e de um coador de malha fina para o seu copo gelado.
6. Corte uma tira de casca de toranja, esprema os óleos sobre a superfície da bebida torcendo-a e coloque-a no copo como guarnição.

Decoração

Um simples twist de toranja é a guarnição ideal, pois espremer os seus óleos sobre a superfície adiciona um aroma cítrico brilhante que complementa os sabores da bebida.
  • Twist de toranja, espremido sobre a bebida para libertar os seus óleos.

Informações Dietéticas

O Slingback é naturalmente isento da maioria dos alergénios comuns, incluindo laticínios, ovos, nozes e soja. É adequado para dietas veganas e vegetarianas, e pode ser isento de glúten se for utilizado um gin com certificação sem glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail tem um teor calórico relativamente baixo para uma bebida alcoólica, com teor moderado de carboidratos e açúcar, provenientes principalmente dos sumos frescos e do xarope.
Calorias
Aproximadamente 170 kcal / 711 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 11 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 10 g
Nível de açúcar

Ocasiões

O seu caráter refrescante e elegante torna o Slingback um excelente aperitivo para estimular o paladar. É também perfeitamente adequado para festas de cocktail sofisticadas, noites quentes de verão ou qualquer ocasião que peça uma bebida única e cheia de estilo.
  • Aperitivo
  • Festa de Verão
  • Hora do Cocktail
  • Encontro Sofisticado

Sugestões de harmonização

O Slingback combina lindamente com alimentos leves, frescos e ligeiramente salgados. As suas notas de ervas e cítricas complementam marisco, queijos ácidos e saladas frescas, tornando-o um cocktail aperitivo versátil.
  • Aperitivos leves de marisco como ostras ou ceviche.
  • Queijo de cabra e bolachas de ervas.
  • Salada de rúcula com gomos de toranja.
  • Snacks salgados como azeitonas ou amêndoas marcona.

O Slingback: Uma Ode Parisiense à Elegância Moderna

O Slingback é um exemplo estelar da mixologia moderna, criado por Rémy Savage em Paris. Ele eleva a fórmula clássica do gin sour com ingredientes únicos como xarope de camomila e bitters de aipo, resultando numa bebida lindamente complexa e equilibrada. O seu perfil refrescante, marcado por notas florais, cítricas e subtis vegetais, torna-o intrigante e muito fácil de beber. Perfeito tanto para conhecedores como para bebedores curiosos, o Slingback é um testemunho da criatividade e precisão na arte de fazer cocktails.

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