Slingback
Slingback este un cocktail clasic modern care echilibrează cu măiestrie notele botanice ale ginului cu aromele neobișnuite ale bitterului de țelină și ale siropului floral de mușețel. Este o băutură vibrantă, complexă și elegantă, cu un profil delicat, ierbal și floral, completat de aciditatea sucului proaspăt de grapefruit și lime. Această creație este perfectă pentru băutorii aventuroși care se bucură de sour-uri de gin nuanțate și răcoritoare, cu o notă contemporană.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Slingback este clasificat ca un cocktail clasic modern. Se încadrează în familia de băuturi "sour" datorită bazei sale citrice, dar ingredientele sale unice îl plasează ferm în categoria cocktailurilor artizanale contemporane.
Servire
Această băutură se servește 'straight up' (fără gheață) într-un pahar Nick & Nora sau coupe răcit, evidențiindu-i aspectul elegant și aromele. Are o tărie alcoolică moderată, ceea ce o face o alegere sofisticată, dar abordabilă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 20-22% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Nick & Nora
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Slingback a fost creat în 2014 de renumitul barman Rémy Savage, în timp ce lucra la barul Little Red Door din Paris, Franța. Este un exemplu de prim rang al noului val de clasice moderne care utilizează ingrediente unice, de inspirație culinară, pentru a construi profiluri de arome complexe și memorabile. Băutura a câștigat rapid popularitate internațională în scena cocktailurilor artizanale pentru gustul său inovator și impecabil echilibrat.
Origine
Paris, Franța, creat în 2014 de Rémy Savage la barul Little Red Door.
Slingback
Numele "Slingback" este denumirea principală și cea mai recunoscută pentru acest cocktail modern, fără alte nume alternative sau semnificații semnificative în acest context.
Nume original
Slingback
Nume alternativ
Cocktail Slingback
Prezentare generală a caracteristicilor
Slingback oferă o experiență proaspătă și răcoritoare, cu o aromă complexă de citrice și ierburi. Profilul său de gust este un echilibru delicat între acrișor și dulce, terminând cu o notă botanică curată și persistentă.
Gust
Ierbal, citric, floral, ușor vegetal, proaspăt, răcoritor
Aromă
Grapefruit, mușețel, țelină, ienupăr, botanic
Echilibrul gustului
Echilibrat, acrișor, ușor dulce
Postgust
Curat, ierbal, citric persistent
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Galben-verzui pal, translucid, limpede
Textură
Fin, mătăsos, corp lejer
Sezonalitate
Răcoritor, estival, potrivit pentru tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Acest cocktail prezintă o intensitate a aromei moderată, caracterizată printr-o aciditate citrică vibrantă, care este atenuată de o dulceață blândă și o amăreală subtilă, ierbală. Este o băutură neacidulată, cu o prezență alcoolică sesizabilă, dar nu copleșitoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă necesită gin London Dry, sucuri proaspete de grapefruit alb și lime, un sirop floral de mușețel și câteva picături de bitter distinctiv de țelină.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn gin London Dry clasic, cu note botanice predominante, funcționează cel mai bine pentru a completa celelalte ingrediente.
- Suc de grapefruit alb30 ml / 1 ozSucul proaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă și prospețime.
- Suc de lime15 ml / 0.5 ozFolosiți suc de lime proaspăt stors pentru o aromă proaspătă și acidulată.
- Sirop de mușețel15 ml / 0.5 ozPoate fi preparat prin infuzarea unui ceai concentrat de mușețel într-un sirop simplu 1:1.
- Bitter de țelină2 picăturiAcesta este un ingredient cheie pentru nota savuroasă și vegetală unică a cocktailului.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru agitat cocktailuri, incluzând un shaker, un jigger și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină, pentru un rezultat fin și profesional.
- Shaker de cocktail pentru a combina și răci ingredientele.
- Jigger pentru măsurare precisă.
- Strecurătoare Hawthorne pentru a reține gheața după agitare.
- Strecurătoare fină pentru strecurare dublă, pentru a elimina așchiile mici de gheață.
Instrucțiuni
Metoda este simplă: răciți paharul, combinați toate ingredientele într-un shaker cu gheață, agitați bine și strecurați dublu în pahar înainte de a garnisi.
1. Răciți paharul Nick & Nora sau coupe în congelator timp de cel puțin 10 minute.
2. Adăugați ginul, sucul proaspăt de grapefruit, sucul proaspăt de lime, siropul de mușețel și bitterul de țelină într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine brumat și rece.
5. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în paharul răcit.
6. Tăiați o fâșie de coajă de grapefruit, stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii răsucind-o și lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O simplă coajă spiralată de grapefruit este garnitura ideală, deoarece stoarcerea uleiurilor sale deasupra suprafeței adaugă o aromă citrică vibrantă care completează aromele băuturii.
- O coajă spiralată de grapefruit, stoarsă deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile esențiale.
Informații dietetice
Slingback nu conține în mod natural cei mai comuni alergeni, inclusiv lactate, ouă, nuci și soia. Este potrivit pentru dietele vegane și vegetariene și poate fi fără gluten dacă se folosește un gin certificat fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr relativ scăzut de calorii pentru o băutură alcoolică, cu un conținut moderat de carbohidrați și zahăr, provenind în principal din sucurile proaspete și sirop.
Calorii
Aproximativ 170 kcal / 711 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 11 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 10 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Caracterul său răcoritor și elegant face din Slingback un excelent aperitiv pentru a stimula palatul. De asemenea, este perfect potrivit pentru petreceri de cocktail sofisticate, seri calde de vară sau orice ocazie care cere o băutură unică și stilată.
- Aperitiv
- Petrecere de vară
- Ora cocktailului
- Întâlnire sofisticată
Sugestii de asociere
Slingback se potrivește de minune cu mâncăruri ușoare, proaspete și ușor savuroase. Notele sale ierbale și citrice completează fructele de mare, brânzeturile acidulate și salatele proaspete, făcându-l un cocktail aperitiv versatil.
- Aperitive ușoare din fructe de mare, cum ar fi stridii sau ceviche.
- Biscuiți cu brânză de capră și ierburi aromate.
- Salată de rucola cu felii de grapefruit.
- Gustări sărate precum măsline sau migdale Marcona.
Slingback: O odă pariziană adusă eleganței moderne
Slingback este un exemplu stelar al mixologiei moderne, creat de Rémy Savage în Paris. Acesta elevează formula clasică a gin sour-ului cu ingrediente unice, precum siropul de mușețel și bitterul de țelină, rezultând o băutură frumos complexă și echilibrată. Profilul său răcoritor, marcat de note florale, citrice și subtil vegetale, îl face atât intrigant, cât și foarte băubil. Perfect atât pentru cunoscători, cât și pentru băutorii curioși, Slingback este o dovadă de creativitate și precizie în arta preparării cocktailurilor.
S-ar putea să vă placă și
Gin Sonic
Un highball proaspăt, curat și efervescent care echilibrează perfect amăreala apei tonice cu neutralitatea apei minerale carbogazoase, pentru o experiență mai puțin dulce și cu o aromă mai pronunțată de gin.
Irish Maid
Un cocktail luminos și răcoritor ce combină whiskey-ul irlandez cu lichior de flori de soc, lămâie și castravete proaspăt.
Crown cu Ginger
Un highball simplu și răcoritor care îmbină caracterul fin al whisky-ului canadian Crown Royal cu dulceața picantă a berii de ghimbir (ginger ale).
Greyhound
Un cocktail highball simplu și revigorant de acrișor, preparat cu suc de grapefruit și vodcă sau gin.
Ați Încercat Acestea Deja?
Spaghetti Western
Un cocteil dulce-amărui și complex pe bază de rye whiskey, cu două amaro-uri italiene distincte, Amaro Montenegro și Cynar.
Knickerbocker
Un sour clasic cu rom din secolul al XIX-lea, echilibrat cu zmeură dulce și o notă de lichior de portocale.
Savoy Corpse Reviver
Un cocktail clasic, bogat și aromatic, pe bază de brandy, cu note îndrăznețe de ierburi și mentă, din Savoy Cocktail Book.
Brandy Rickey
Un highball minunat de proaspăt și răcoritor care combină căldura fină a brandy-ului cu gustul înțepător al sucului proaspăt de lime, totul completat cu apă carbogazoasă efervescentă.