Слингбэк

Слингбэк — это современный классический коктейль, в котором мастерски сбалансированы ботанические ноты джина с необычными вкусами сельдерейного биттера и цветочного ромашкового сиропа. Это яркий, сложный и элегантный напиток с тонким травяным и цветочным профилем, дополненный терпкостью свежего грейпфрутового и лаймового соков. Это творение идеально подходит для смелых ценителей, которым нравятся нюансированные и освежающие джиновые сауэры с современным оттенком.

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Слингбэк классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к семейству напитков «сауэр» из-за своей цитрусовой основы, но его уникальные ингредиенты уверенно помещают его в категорию современных крафтовых коктейлей.

Подача

Этот напиток подается «ап» (без льда) в охлажденном бокале Ник и Нора или купе, что подчеркивает его элегантный вид и ароматы. Он имеет умеренную крепость, что делает его изысканным, но доступным выбором.

Размер порции

Примерно 120 мл / 4 унции (до разбавления)

Содержание алкоголя

Примерно 20-22% алкоголя

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Ник и Нора

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Слингбэк был создан в 2014 году известным барменом Реми Саважем, когда он работал в баре Little Red Door в Париже, Франция. Это яркий пример новой волны современной классики, в которой используются уникальные, кулинарно-вдохновленные ингредиенты для создания сложных и запоминающихся вкусовых профилей. Напиток быстро завоевал международную популярность в среде крафтовых коктейлей благодаря своему инновационному и безупречно сбалансированному вкусу.

Происхождение

Париж, Франция, создан в 2014 году Реми Саважем в баре Little Red Door.

Слингбэк

Название «Слингбэк» является основным и наиболее узнаваемым для этого современного коктейля, без каких-либо значимых альтернативных названий или значений в данном контексте.

Оригинальное название

Slingback

Альтернативное название

Коктейль Слингбэк

Обзор характеристик

Слингбэк предлагает свежий и освежающий вкус со сложным ароматом цитрусовых и трав. Его вкусовой профиль представляет собой тонкий баланс кислого и сладкого, завершающийся чистой, долгой ботанической нотой.

Вкус

Травяной, цитрусовый, цветочный, слегка овощной, свежий, освежающий

Аромат

Грейпфрут, ромашка, сельдерей, можжевельник, ботанический

Баланс вкуса

Сбалансированный, кислый, слегка сладкий

Послевкусие

Чистое, травяное, с долгим цитрусовым послевкусием

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Бледно-желто-зеленый, полупрозрачный, прозрачный

Текстура

Гладкая, шелковистая, легкая

Сезонность

Освежающий, летний, подходит для любого времени года

Интенсивность вкуса и впечатления

Этот коктейль обладает умеренной интенсивностью вкуса, характеризующейся яркой цитрусовой кислинкой, которая смягчается легкой сладостью и едва уловимой травяной горчинкой. Это негазированный напиток с заметным, но не подавляющим присутствием алкоголя.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого рецепта понадобятся лондонский сухой джин, свежие соки белого грейпфрута и лайма, цветочный ромашковый сироп и пара дэшей характерного сельдерейного биттера.

Лондонский сухой джин45 мл / 1.5 унции
Классический лондонский сухой джин с выраженными ботаническими нотами лучше всего дополнит остальные ингредиенты.
Сок белого грейпфрута30 мл / 1 унция
Свежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса и яркости.
Сок лайма15 мл / 0.5 унции
Используйте свежевыжатый сок лайма для получения свежего, терпкого вкуса.
Ромашковый сироп15 мл / 0.5 унции
Можно приготовить, настояв крепкий ромашковый чай в простом сиропе 1:1.
Сельдерейный биттер2 дэша
Это ключевой ингредиент для придания коктейлю уникальной пикантной и овощной ноты.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для приготовления коктейлей, включая шейкер, джиггер, а также стрейнер Хоторна и мелкое сито для получения гладкого, профессионального результата.

Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов.
Джиггер для точного измерения.
Стрейнер Хоторна для удержания льда после взбивания.
Мелкое сито (файн-стрейнер) для двойного процеживания, чтобы удалить мелкие частицы льда.

Инструкции

Метод прост: охладите бокал, смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, хорошо встряхните и дважды процедите в бокал перед украшением.

1. Охладите бокал Ник и Нора или купе в морозильной камере не менее 10 минут.

2. Добавьте джин, свежий грейпфрутовый сок, свежий лаймовый сок, ромашковый сироп и сельдерейный биттер в коктейльный шейкер.

3. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.

4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет холодной.

5. Дважды процедите содержимое шейкера через стрейнер Хоторна и мелкое сито в ваш охлажденный бокал.

6. Срежьте полоску грейпфрутовой цедры, выжмите масла над поверхностью напитка, скрутив ее, и опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая цедра грейпфрута является идеальным украшением, так как выжимание ее масел на поверхность напитка добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкус коктейля.

Цедра грейпфрута, выжатая над напитком для высвобождения масел.

Диетическая информация

Слингбэк не содержит большинства распространенных аллергенов, включая молочные продукты, яйца, орехи и сою. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и может быть безглютеновым, если используется джин, сертифицированный как безглютеновый.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет относительно низкую калорийность для алкогольного напитка, с умеренным содержанием углеводов и сахара, в основном из свежих соков и сиропа.

Калории

Примерно 170 ккал / 711 кДж

Уровень калорий

Углеводы

Примерно 11 г

Уровень углеводов

Сахар

Примерно 10 г

Уровень сахара

События

Его освежающий и элегантный характер делает Слингбэк отличным аперитивом для возбуждения аппетита. Он также идеально подходит для изысканных коктейльных вечеринок, теплых летних вечеров или любого другого случая, требующего уникального и стильного напитка.

Аперитив
Летняя вечеринка
Коктейльный час
Изысканная встреча

Слингбэк: Парижская ода современной элегантности

Слингбэк — это блестящий пример современной миксологии, созданный Реми Саважем в Париже. Он возвышает классическую формулу джинового сауэра с помощью уникальных ингредиентов, таких как ромашковый сироп и сельдерейный биттер, в результате чего получается прекрасно сложный и сбалансированный напиток. Его освежающий профиль, отмеченный цветочными, цитрусовыми и тонкими овощными нотами, делает его одновременно интригующим и очень питким. Идеально подходящий как для знатоков, так и для любопытных любителей, Слингбэк является свидетельством творчества и точности в создании коктейлей.