Слингбэк

Слингбэк — это современный классический коктейль, в котором мастерски сбалансированы ботанические ноты джина с необычными вкусами сельдерейного биттера и цветочного ромашкового сиропа. Это яркий, сложный и элегантный напиток с тонким травяным и цветочным профилем, дополненный терпкостью свежего грейпфрутового и лаймового соков. Это творение идеально подходит для смелых ценителей, которым нравятся нюансированные и освежающие джиновые сауэры с современным оттенком.
Слингбэк

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Слингбэк классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к семейству напитков «сауэр» из-за своей цитрусовой основы, но его уникальные ингредиенты уверенно помещают его в категорию современных крафтовых коктейлей.

Подача

Этот напиток подается «ап» (без льда) в охлажденном бокале Ник и Нора или купе, что подчеркивает его элегантный вид и ароматы. Он имеет умеренную крепость, что делает его изысканным, но доступным выбором.
Размер порции
Примерно 120 мл / 4 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Примерно 20-22% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Ник и Нора
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Слингбэк был создан в 2014 году известным барменом Реми Саважем, когда он работал в баре Little Red Door в Париже, Франция. Это яркий пример новой волны современной классики, в которой используются уникальные, кулинарно-вдохновленные ингредиенты для создания сложных и запоминающихся вкусовых профилей. Напиток быстро завоевал международную популярность в среде крафтовых коктейлей благодаря своему инновационному и безупречно сбалансированному вкусу.
Происхождение
Париж, Франция, создан в 2014 году Реми Саважем в баре Little Red Door.

Слингбэк

Название «Слингбэк» является основным и наиболее узнаваемым для этого современного коктейля, без каких-либо значимых альтернативных названий или значений в данном контексте.
Оригинальное название
Slingback
Альтернативное название
Коктейль Слингбэк

Обзор характеристик

Слингбэк предлагает свежий и освежающий вкус со сложным ароматом цитрусовых и трав. Его вкусовой профиль представляет собой тонкий баланс кислого и сладкого, завершающийся чистой, долгой ботанической нотой.
Вкус
Травяной, цитрусовый, цветочный, слегка овощной, свежий, освежающий
Аромат
Грейпфрут, ромашка, сельдерей, можжевельник, ботанический
Баланс вкуса
Сбалансированный, кислый, слегка сладкий
Послевкусие
Чистое, травяное, с долгим цитрусовым послевкусием
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-желто-зеленый, полупрозрачный, прозрачный
Текстура
Гладкая, шелковистая, легкая
Сезонность
Освежающий, летний, подходит для любого времени года

Интенсивность вкуса и впечатления

Этот коктейль обладает умеренной интенсивностью вкуса, характеризующейся яркой цитрусовой кислинкой, которая смягчается легкой сладостью и едва уловимой травяной горчинкой. Это негазированный напиток с заметным, но не подавляющим присутствием алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого рецепта понадобятся лондонский сухой джин, свежие соки белого грейпфрута и лайма, цветочный ромашковый сироп и пара дэшей характерного сельдерейного биттера.
  • Лондонский сухой джин45 мл / 1.5 унции
    Классический лондонский сухой джин с выраженными ботаническими нотами лучше всего дополнит остальные ингредиенты.
  • Сок белого грейпфрута30 мл / 1 унция
    Свежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса и яркости.
  • Сок лайма15 мл / 0.5 унции
    Используйте свежевыжатый сок лайма для получения свежего, терпкого вкуса.
  • Ромашковый сироп15 мл / 0.5 унции
    Можно приготовить, настояв крепкий ромашковый чай в простом сиропе 1:1.
  • Сельдерейный биттер2 дэша
    Это ключевой ингредиент для придания коктейлю уникальной пикантной и овощной ноты.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для приготовления коктейлей, включая шейкер, джиггер, а также стрейнер Хоторна и мелкое сито для получения гладкого, профессионального результата.
  • Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер Хоторна для удержания льда после взбивания.
  • Мелкое сито (файн-стрейнер) для двойного процеживания, чтобы удалить мелкие частицы льда.

Инструкции

Метод прост: охладите бокал, смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, хорошо встряхните и дважды процедите в бокал перед украшением.
1. Охладите бокал Ник и Нора или купе в морозильной камере не менее 10 минут.
2. Добавьте джин, свежий грейпфрутовый сок, свежий лаймовый сок, ромашковый сироп и сельдерейный биттер в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет холодной.
5. Дважды процедите содержимое шейкера через стрейнер Хоторна и мелкое сито в ваш охлажденный бокал.
6. Срежьте полоску грейпфрутовой цедры, выжмите масла над поверхностью напитка, скрутив ее, и опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая цедра грейпфрута является идеальным украшением, так как выжимание ее масел на поверхность напитка добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкус коктейля.
  • Цедра грейпфрута, выжатая над напитком для высвобождения масел.

Диетическая информация

Слингбэк не содержит большинства распространенных аллергенов, включая молочные продукты, яйца, орехи и сою. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и может быть безглютеновым, если используется джин, сертифицированный как безглютеновый.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет относительно низкую калорийность для алкогольного напитка, с умеренным содержанием углеводов и сахара, в основном из свежих соков и сиропа.
Калории
Примерно 170 ккал / 711 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 11 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 10 г
Уровень сахара

События

Его освежающий и элегантный характер делает Слингбэк отличным аперитивом для возбуждения аппетита. Он также идеально подходит для изысканных коктейльных вечеринок, теплых летних вечеров или любого другого случая, требующего уникального и стильного напитка.
  • Аперитив
  • Летняя вечеринка
  • Коктейльный час
  • Изысканная встреча

Рекомендации по сочетанию

Слингбэк прекрасно сочетается с легкими, свежими и слегка пикантными блюдами. Его травяные и цитрусовые ноты дополняют морепродукты, терпкие сыры и свежие салаты, что делает его универсальным аперитивным коктейлем.
  • Легкие закуски из морепродуктов, такие как устрицы или севиче.
  • Козий сыр с травяными крекерами.
  • Салат из рукколы с дольками грейпфрута.
  • Соленые закуски, такие как оливки или миндаль Маркона.

Слингбэк: Парижская ода современной элегантности

Слингбэк — это блестящий пример современной миксологии, созданный Реми Саважем в Париже. Он возвышает классическую формулу джинового сауэра с помощью уникальных ингредиентов, таких как ромашковый сироп и сельдерейный биттер, в результате чего получается прекрасно сложный и сбалансированный напиток. Его освежающий профиль, отмеченный цветочными, цитрусовыми и тонкими овощными нотами, делает его одновременно интригующим и очень питким. Идеально подходящий как для знатоков, так и для любопытных любителей, Слингбэк является свидетельством творчества и точности в создании коктейлей.

Вам также может понравиться

Джин-Джин Мул

Освежающий, игристый коктейль, в котором искусно сочетаются ботанические ноты джина с пикантной остротой лайма, пряного имбиря и прохладной мяты.

Джин Физ

Освежающий и шипучий классический коктейль, в котором ботанические ноты джина сбалансированы терпким лимоном и ноткой сладости, часто увенчанный шелковистой пенной шапкой.

Кентукки Сауэр

Классический и освежающий кислый коктейль, который идеально подчеркивает богатый, мягкий характер кентуккийского бурбона.

Мескаль-тоник

Дымный, хрустящий и освежающий хайбол, в котором джин заменен на мескаль, что является восхитительной вариацией классического Джин-тоника.

Вы уже пробовали это?

Странное Варево

Сложный и освежающий коктейль в стиле тики, интригующе сочетающий в себе фанковый ямайский ром, горький Fernet Branca и хмелевой флот из IPA.

Шартрёз Фикс

Интенсивно травянистый и освежающе тропический сауэр, подчёркивающий сложный характер Зелёного Шартрёза.

Степной пожар

Печально известный острый шот, сочетающий текилу с несколькими каплями острого соуса для огненного эффекта.

Стаггерак

Сложная и травянистая вариация классического Сазерака с добавлением Чинара и Желтого Шартрёза для придания горьковато-сладкой, растительной глубины.