Slingback
Slingback je moderný klasický kokteil, ktorý majstrovsky vyvažuje botanické tóny ginu s neobvyklými chuťami zelerových horkých a kvetinového harmančekového sirupu. Je to jasný, komplexný a elegantný nápoj s jemným bylinným a kvetinovým profilom, doplnený kyslosťou čerstvého grapefruitu a limetky. Táto kreácia je ideálna pre dobrodružných pijakov, ktorí si užívajú nuansované a osviežujúce ginové sour s moderným nádychom.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Slingback je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Patrí do rodiny "sour" (kyslé) nápojov vďaka svojmu základu z citrusov, ale jeho jedinečné ingrediencie ho pevne zaraďujú do kategórie súčasných remeselných kokteilov.
Servírovanie
Tento nápoj sa podáva 'up' (bez ľadu) v ochladenom pohári Nick & Nora alebo coupe, čo zvýrazňuje jeho elegantný vzhľad a arómy. Má stredný obsah alkoholu, vďaka čomu je to sofistikovaná, no prístupná voľba.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 20-22% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Nick & Nora
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Slingback bol vytvorený v roku 2014 renomovaným barmanom Rémym Savageom, keď pôsobil v bare Little Red Door v Paríži, Francúzsko. Je to vynikajúci príklad novej vlny moderných klasík, ktoré využívajú jedinečné, inšpirované kulinárstvom ingrediencie na vytvorenie komplexných a nezabudnuteľných chuťových profilov. Nápoj rýchlo získal medzinárodnú popularitu v prostredí remeselných kokteilov vďaka svojej inovatívnej a bezchybne vyváženej chuti.
Pôvod
Paríž, Francúzsko, vytvorený v roku 2014 Rémym Savageom v bare Little Red Door.
Slingback
Názov "Slingback" je primárny a najznámejší názov tohto moderného kokteilu, bez významných alternatívnych názvov alebo významov v tomto kontexte.
Pôvodný názov
Slingback
Alternatívny názov
Slingback kokteil
Prehľad vlastností
Slingback ponúka chrumkavý a osviežujúci zážitok so zložitou arómou citrusov a bylín. Jeho chuťový profil je jemná rovnováha kyslého a sladkého, s čistou, pretrvávajúcou botanickou notou.
Chuť
Bylinný, citrusový, kvetinový, mierne zeleninový, osviežujúci, chrumkavý
Aróma
Grapefruit, harmanček, zeler, borievka, botanický
Vyváženosť chuti
Vyvážený, kyslý, mierne sladký
Dochuť
Čistý, bylinný, pretrvávajúca citrusová chuť
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetložltá-zelená, priesvitná, číra
Textúra
Hladká, hodvábna, ľahká
Sezónnosť
Osviežujúci, letný, vhodný celoročne
Intenzita chuti a zážitok
Tento kokteil má strednú intenzitu chuti, charakterizovanú jasnou citrusovou kyslosťou, ktorá je zmiernená jemnou sladkosťou a jemnou bylinnou horkosťou. Je to pokojný nápoj s citeľnou, ale nie ohromujúcou prítomnosťou alkoholu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje London Dry Gin, čerstvú bielu grapefruitovú a limetkovú šťavu, kvetinový harmančekový sirup a pár kvapiek výrazných zelerových horkých.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNajlepšie funguje klasický botanický London Dry Gin na doplnenie ostatných ingrediencií.
- Biela grapefruitová šťava30 ml / 1 ozČerstvo vylisovaná šťava je nevyhnutná pre najlepšiu chuť a jasnosť.
- Limetková šťava15 ml / 0.5 ozPoužite čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu pre chrumkavú, kyslú chuť.
- Harmančekový sirup15 ml / 0.5 ozMôže sa pripraviť infúziou silného harmančkového čaju do sirupu v pomere 1:1.
- Zelerové horké2 kvapkyToto je kľúčová ingrediencia pre jedinečnú slanú a zeleninovú notu kokteilu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov, vrátane šejkra, odmerky a Hawthorne a jemného sitka pre hladký, profesionálny výsledok.
- Šejker na kokteily na zmiešanie a ochladenie ingrediencií.
- Odmerka na presné meranie.
- Hawthorne sitko na zadržanie ľadu po šejkovaní.
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie na odstránenie malých kúskov ľadu.
Postup
Metóda je priamočiara: ochlaďte si pohár, zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri s ľadom, dobre pretrepte a dvojité preceďte do pohára pred ozdobením.
1. Ochlaďte si pohár Nick & Nora alebo coupe v mrazničke aspoň 10 minút.
2. Pridajte gin, čerstvú grapefruitovú šťavu, čerstvú limetkovú šťavu, harmančekový sirup a zelerové horké do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker do troch štvrtín kockami ľadu.
4. Uzavrite veko a energicky šejkujte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námrazať a chladiť.
5. Dvojité preceďte obsah šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára.
6. Vytlačte prúžok grapefruitovej kôry, vyjadrite oleje nad povrchom nápoja a vhoďte ho do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchý grapefruitový twist je ideálnou ozdobou, pretože vyjadrenie jeho olejov nad povrchom pridáva jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa chuť nápoja.
- Grapefruitový twist, vyjadrený nad nápojom, aby sa uvoľnili jeho oleje.
Informácie o stravovaní
Slingback je prirodzene bez väčšiny bežných alergénov, vrátane mlieka, vajec, orechov a sóje. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu a môže byť bezlepkový, ak sa použije bezlepkový certifikovaný gin.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má relatívne nízky obsah kalórií pre alkoholický nápoj, s miernym obsahom sacharidov a cukru, ktorý pochádza hlavne z čerstvej šťavy a sirupu.
Kalórie
Približne 170 kcal / 711 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 11 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 10 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojej osviežujúcej a elegantnej povahe je Slingback vynikajúcim aperitívom na stimuláciu chuťových pohárikov. Je tiež perfektne vhodný na sofistikované kokteilové večierky, teplé letné večery alebo akúkoľvek príležitosť, ktorá si vyžaduje jedinečný a štýlový nápoj.
- Aperitív
- Letná párty
- Kokteilový čas
- Sofistikované stretnutie
Odporúčania na párovanie
Slingback sa krásne hodí k ľahkým, čerstvým a mierne slaným jedlám. Jeho bylinné a citrusové tóny dopĺňajú morské plody, pikantné syry a čerstvé šaláty, vďaka čomu je to všestranný aperitívny kokteil.
- Ľahké morské špeciality, ako sú ustrice alebo ceviche.
- Kozí syr a bylinkové krekry.
- Šalát z rukoly so segmentmi grapefruitu.
- Slané pochutiny, ako sú olivy alebo marcona mandle.
Slingback: Parížska óda na modernú eleganciu
Slingback je vynikajúci príklad modernej mixológie, vytvorený Rémym Savageom v Paríži. Pozdvihuje klasický vzorec ginového sour s jedinečnými ingredienciami, ako je harmančekový sirup a zelerové horké, čo vedie k nádherne komplexnému a vyváženému nápoju. Jeho osviežujúci profil, charakterizovaný kvetinovými, citrusovými a jemnými zeleninovými tónmi, ho robí zaujímavým a vysoko popíjateľným. Perfektný pre znalcov a zvedavých pijakov, Slingback je dôkazom kreativity a precíznosti pri tvorbe kokteilov.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Lemon Drop Martini
Sladký a kyslý koktail na báze vodky, ktorý chutí ako tvrdé cukríky, po ktorých je pomenovaný.
Írska Plechovka
Silný a vizuálne pôsobivý párty kokteil vyrobený so šiestimi liehovinami a doplnený celou plechovkou energetického nápoja.
Margarita Fizz
Osviežujúci a perlivý variant klasickej Margarity, odľahčený sódou a s hodvábnou, penivou textúrou vďaka vaječnému bielku.
Jolly Rancher Shot
Sladký a ovocný shot, ktorý chutí pozoruhodne ako obľúbená zelená jablková tvrdá cukrovinka.
Už ste vyskúšali tieto?
Hakamov kokteil
Vzácny a zaujímavý klasický kyslastý kokteil s ginom a jedinečnou, výraznou chuťou švédského Punschu.
Milano-Torino
Jednoduchý a elegantný dvojzložkový taliansky aperitív, ktorý dokonale vyvažuje horkosť a sladkosť.
Rum Barrel
Komplexný a silný klasický Tiki kokteil s kombináciou viacerých rumov, ovocných štiav a korenia, tradične podávaný v sudoformovanom pohári.
Teplý Gin Twist
Hrejivý, jednoduchý klasický kokteil vyrobený z ginu, horúcej vody, citrónu a cukru, známy svojou zmienkou v literatúre Charlesa Dickensa.