露跟鞋
Slingback 是一款现代经典鸡尾酒，巧妙地平衡了金酒的植物风味与芹菜苦精和花香洋甘菊糖浆的独特风味。它是一款明亮、复杂而优雅的饮品，具有精致的草本和花香特征，并辅以新鲜西柚和青柠汁的酸爽。这款创作非常适合喜欢带有现代风格、口感细腻清爽的金酒酸味鸡尾酒的冒险饮者。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Slingback 被归类为现代经典鸡尾酒。由于其以柑橘为基础，它属于“酸味”鸡尾酒家族，但其独特的成分使其稳固地归入当代精调鸡尾酒类别。
享用
这款酒以“up”的方式（不加冰）盛放在冰镇的尼克诺拉杯或酷派杯中，突显其优雅的外观和香气。它的酒精强度适中，是一款精致而又易于接受的选择。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司 (稀释前)
酒精含量
约 20-22% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
尼克诺拉杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
Slingback 于 2014 年由著名调酒师 Rémy Savage 在法国巴黎的 Little Red Door 酒吧工作时创作。它是新一波现代经典的典范，利用独特、受烹饪启发的成分来构建复杂而难忘的风味特征。这款酒因其创新和无可挑剔的平衡口感，在精调鸡尾酒界迅速获得了国际声誉。
产地
法国巴黎，2014年由Rémy Savage在Little Red Door酒吧创作。
露跟鞋
“Slingback”是这款现代鸡尾酒的主要且最受认可的名称，在此背景下没有其他重要的替代名称或含义。
原始名称
Slingback
别名
露跟鞋鸡尾酒
特点概述
Slingback 带来清脆爽口的体验，带有柑橘和草本的复杂香气。其风味特征是酸与甜的微妙平衡，收尾干净，带有持久的植物气息。
风味
草本、柑橘、花香、微植物味、清爽、提神
香气
西柚、洋甘菊、芹菜、杜松子、植物
口感平衡
平衡、酸、微甜
余味
干净、草本、柑橘余味悠长
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄绿色、半透明、清澈
质地
顺滑、丝滑、酒体轻盈
季节性
清爽、夏日风情、全年适宜
风味强度与体验
这款鸡尾酒呈现中等风味强度，其特点是明亮的柑橘酸味，被温和的甜味和微妙的草本苦味所柔化。它是一款无气泡饮品，酒精感明显但不过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要伦敦干金酒、新鲜白西柚汁和青柠汁、花香洋甘菊糖浆以及几滴独特的芹菜苦精。
- 伦敦干金酒45 毫升 / 1.5 盎司经典的富含植物风味的伦敦干金酒最能与其他成分相得益彰。
- 白西柚汁30 毫升 / 1 盎司新鲜榨取的果汁对于获得最佳风味和明亮度至关重要。
- 青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司使用新鲜榨取的青柠汁以获得清脆的酸味。
- 洋甘菊糖浆15 毫升 / 0.5 盎司可以通过将浓洋甘菊茶浸泡在1:1的简单糖浆中制成。
- 芹菜苦精2 滴这是这款鸡尾酒独特咸香和植物风味的关键成分。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器以及霍桑滤冰器和细网滤网，以获得顺滑、专业的效果。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却原料。
- 量酒器，用于精确测量。
- 霍桑滤冰器，用于在摇酒后滤掉冰块。
- 细网滤网，用于双重过滤以去除小冰屑。
制作步骤
制作方法简单直接：冰镇您的酒杯，将所有原料与冰块一起放入摇酒壶中，充分摇晃，然后双重过滤到杯中，最后进行装饰。
1. 将您的尼克诺拉杯或酷派杯在冰箱中冷藏至少10分钟。
2. 将金酒、新鲜西柚汁、新鲜青柠汁、洋甘菊糖浆和芹菜苦精加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装满四分之三的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部结霜变冷。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤网将摇酒壶中的内容物双重过滤到您冰镇好的杯子中。
6. 切一条西柚皮，通过扭转将其油脂挤压到饮品表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的西柚皮卷是理想的装饰，因为在酒的表面挤压其油脂会增添明亮的柑橘香气，与饮品的风味相得益彰。
- 西柚皮卷，在酒杯上方挤压以释放其油脂。
饮食信息
Slingback 天然不含大多数常见过敏原，包括乳制品、鸡蛋、坚果和豆制品。它适合纯素和素食饮食，如果使用经过无麸质认证的金酒，则可以不含麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
对于一款酒精饮料来说，这款鸡尾酒的卡路里含量相对较低，碳水化合物和糖分含量适中，主要来自新鲜果汁和糖浆。
卡路里
约 170 千卡 / 711 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 11 克
碳水化合物水平
糖
约 10 克
糖分水平
适用场合
其清爽优雅的特性使 Slingback 成为刺激味蕾的绝佳开胃酒。它也非常适合精致的鸡尾酒派对、温暖的夏夜，或任何需要独特时尚饮品的场合。
- 开胃酒
- 夏日派对
- 鸡尾酒时光
- 精致聚会
配餐建议
Slingback 与清淡、新鲜和略带咸味的食物搭配得非常出色。其草本和柑橘的风味能够衬托海鲜、浓郁的奶酪和新鲜沙拉，使其成为一款多功能的开胃鸡尾酒。
- 清淡的海鲜开胃菜，如生蚝或酸橘汁腌鱼。
- 山羊奶酪和香草饼干。
- 芝麻菜沙拉配西柚果肉。
- 咸味小吃，如橄榄或马尔科纳杏仁。
露跟鞋：一曲致敬现代优雅的巴黎颂歌
Slingback 是现代调酒学的杰出典范，由 Rémy Savage 在巴黎创作。它通过使用洋甘菊糖浆和芹菜苦精等独特成分，提升了经典的“金酒酸”配方，从而创造出一款口感复杂而平衡优美的饮品。其清爽的特点，以花香、柑橘和微妙的植物气息为标志，使其既引人入胜又非常易饮。Slingback 无论是对于鉴赏家还是好奇的饮者来说都堪称完美，是鸡尾酒制作中创造力和精确性的证明。