Slingback
Slingback 是一款現代經典雞尾酒，巧妙地平衡了琴酒的植物風味與芹菜苦精和洋甘菊糖漿的獨特風味。這是一款明亮、複雜而優雅的飲品，具有細膩的草本和花香氣息，並以新鮮葡萄柚和萊姆汁的酸度作點綴。這款創作非常適合喜歡帶有當代風格、層次豐富且清爽的琴酒酸酒的冒險型品飲者。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Slingback 被歸類為現代經典雞尾酒。由於其以柑橘為主的基調，它屬於「酸酒」（sour）家族，但其獨特的成分使其穩居當代精釀雞尾酒的範疇。
飲用方式
這款酒以「up」（不加冰）的方式盛裝在預冰的尼克與諾拉杯或碟型香檳杯中，突顯其優雅的外觀和香氣。它的酒精濃度適中，是一款精緻卻平易近人的選擇。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度約 20-22%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
尼克與諾拉杯
酒杯處理
預冰
背景故事
Slingback 是由著名調酒師 Rémy Savage 於 2014 年在法國巴黎的 Little Red Door 酒吧工作時所創。它是現代經典新浪潮的典範，利用獨特、受烹飪啟發的食材，打造出複雜而令人難忘的風味。這款酒因其創新且完美平衡的口感，在精釀雞尾酒界迅速獲得國際聲譽。
來源地
法國巴黎，由 Rémy Savage 於 2014 年在 Little Red Door 酒吧創立。
Slingback
「Slingback」是這款現代雞尾酒最主要且最受認可的名稱，在此情境下沒有其他重要的替代名稱或含義。
原始名稱
Slingback
別名
Slingback 雞尾酒
特色總覽
Slingback 帶來清脆爽口的體驗，伴隨著複雜的柑橘和草本香氣。其風味在酸與甜之間取得了精緻的平衡，並以乾淨、持久的植物調性作結。
風味
草本、柑橘、花香、微植物、清脆、爽口
香氣
葡萄柚、洋甘菊、芹菜、杜松子、植物
口感平衡
平衡、酸、微甜
餘韻
乾淨、草本、柑橘餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃綠色、半透明、清澈
質地
順滑、絲綢般、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
這款雞尾酒呈現中等風味強度，特色是明亮的柑橘酸度，並由溫和的甜味和細微的草本苦味加以柔化。它是一款無氣泡飲品，酒精感明顯但不過於強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要倫敦乾琴酒、新鮮的白葡萄柚汁和萊姆汁、帶有花香的洋甘菊糖漿，以及幾滴獨特的芹菜苦精。
- 倫敦乾琴酒45 毫升 / 1.5 盎司經典的、植物風味顯著的倫敦乾琴酒最能與其他成分相得益彰。
- 白葡萄柚汁30 毫升 / 1 盎司新鮮現榨的果汁對於獲得最佳風味和明亮度至關重要。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司使用新鮮現榨的萊姆汁以獲得清脆的酸味。
- 洋甘菊糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可將濃洋甘菊茶浸泡於 1:1 的簡易糖漿中自製。
- 芹菜苦精2 滴這是賦予這款雞尾酒獨特鹹香和植物風味的關鍵成分。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪組，包括雪克杯、量酒器，以及霍桑和細網兩種過濾器，以達到順滑、專業的成品效果。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合及冷卻材料。
- 量酒器（Jigger），用於精確測量。
- 霍桑過濾器（Hawthorne strainer），用於在搖盪後擋住冰塊。
- 細網過濾器，用於雙重過濾以去除細小冰屑。
作法
製作方法很直接：預冰您的酒杯，將所有材料與冰塊一同放入雪克杯，充分搖盪，然後雙重過濾到杯中，最後進行裝飾。
1. 將您的尼克與諾拉杯或碟型香檳杯放入冷凍庫預冰至少 10 分鐘。
2. 將琴酒、新鮮葡萄柚汁、新鮮萊姆汁、洋甘菊糖漿和芹菜苦精加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入約四分之三滿的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜並變冷。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的酒液雙重過濾至您預冰好的杯中。
6. 切下一長條葡萄柚皮，在酒的表面上方扭轉以釋放皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
一個簡單的葡萄柚皮捲是理想的裝飾，因為在酒液表面上擠壓其皮油能增添明亮的柑橘香氣，與飲品的風味相得益彰。
- 葡萄柚皮捲，在酒的上方扭轉以釋放其皮油。
飲食資訊
Slingback 天然不含大多數常見過敏原，包括乳製品、雞蛋、堅果和黃豆。它適合純素和素食飲食，若使用經無麩質認證的琴酒，則也可不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
對於酒精飲料而言，這款雞尾酒的熱量相對較低，其碳水化合物和糖分含量適中，主要來自新鮮果汁和糖漿。
熱量
約 170 大卡 / 711 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 11 克
碳水化合物等級
糖
約 10 克
糖分等級
場合
其清爽優雅的特性使 Slingback 成為刺激味蕾的絕佳開胃酒。它也非常適合精緻的雞尾酒派對、溫暖的夏夜，或任何需要獨特時尚飲品的場合。
- 開胃酒
- 夏日派對
- 雞尾酒時光
- 精緻聚會
搭配建議
Slingback 與清淡、新鮮且略帶鹹味的食物搭配得天衣無縫。其草本和柑橘的調性與海鮮、風味濃郁的起司及新鮮沙拉相得益彰，使其成為一款多功能的開胃雞尾酒。
- 清淡的海鮮開胃菜，如生蠔或檸汁醃生魚。
- 山羊起司與香草餅乾。
- 芝麻葉沙拉佐葡萄柚果肉。
- 鹹味點心，如橄欖或馬可納杏仁。
Slingback：一首獻給現代優雅的巴黎頌歌
Slingback 是由 Rémy Savage 在巴黎創作的現代調酒典範。它以洋甘菊糖漿和芹菜苦精等獨特成分，提升了經典琴酒酸酒的配方，創造出一款極其複雜且平衡的飲品。其清爽的風味以花香、柑橘和細微的植物調性為標誌，既引人入勝又非常易飲。無論對於行家還是充滿好奇的品飲者來說，Slingback 都是雞尾酒製作中創意與精準的完美證明。