黑刺李金柯林斯
黑刺李金柯林斯是对经典汤姆柯林斯（Tom Collins）的巧妙改良，用甜美的李子风味的黑刺李金酒代替了干金酒。这一改变带来了一款色泽艳丽、果味浓郁的高球鸡尾酒，既清爽又易于入口。黑刺李金酒浓郁的莓果风味与新鲜柠檬汁的酸爽以及苏打水的气泡感相结合，创造出一款完美平衡且视觉上极具吸引力的鸡尾酒。它是温暖午后或休闲聚会的绝佳选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
黑刺李金柯林斯被归类为经典鸡尾酒。它属于“柯林斯”长饮系列，其特点是基酒、柠檬汁、糖和苏打水，盛放在以该饮品命名的长杯中。
享用
在高的柯林斯杯或高球杯中加冰冷饮，是一款酒精度适中的清爽长饮。
份量
240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
约 10-14% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
柯林斯杯
杯具处理
无
背景故事
黑刺李金柯林斯是标志性鸡尾酒汤姆柯林斯（Tom Collins）的直系后裔，后者可追溯至19世纪。随着黑刺李金酒（一种由金酒和黑刺李核果制成的利口酒）在英国日益流行，调酒师们自然而然地开始在经典配方中尝试使用它。这种替换简单而有效，创造出了备受喜爱的柯林斯鸡尾酒的一个更甜、果味更浓的版本，此后它便自成一派，尤其在英国成为了一款经典之作。
产地
英国，可能出现于20世纪初，作为美国汤姆柯林斯（Tom Collins）的变种，后者最早于1876年有文字记载。
黑刺李金柯林斯
这款酒最常见的名称是“Sloe Gin Collins”（黑刺李金柯林斯）。有时会简称为“Sloe Collins”（黑刺李柯林斯），但这不太常见。
原始名称
Sloe Gin Collins
别名
黑刺李柯林斯
特点概述
这款鸡尾酒呈现出甜美的李子味黑刺李金酒和酸爽柠檬的清爽平衡，带有果香，口感清脆、充满气泡。其美丽的宝石红色和纯净的余味使其成为四季皆宜的美味饮品。
风味
果香、李子味、酸爽、甜美、莓果味、清爽
香气
果香、柑橘、杜松子、杏仁
口感平衡
甜、酸
余味
纯净、果味、微酸
气泡感
气泡感、嘶嘶作响
色泽外观
深宝石红色、粉红色、清澈
质地
轻盈、爽口、气泡感
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
风味是黑刺李金酒的果味甜美与柠檬的明亮酸爽的愉悦结合，并辅以强烈的气泡感。酒精感相对温和。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要黑刺李金酒作为基酒，用新鲜柠檬汁和少许单糖浆来平衡口感。最后用冰镇苏打水加满。
- 黑刺李金酒60 毫升 / 2 盎司一种以金酒为基底，用黑刺李核果（李子的近亲）调味的利口酒。
- 柠檬汁30 毫升 / 1 盎司强烈推荐使用鲜榨柠檬汁以获得最佳风味。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司糖与水的比例为1:1。根据您使用的黑刺李金酒的甜度调整用量。
- 苏打水约 120 毫升 / 4 盎司，加满也称为苏打俱乐部汽水（club soda）。必须充分冷藏。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这款饮品需要摇和，所以您需要一个鸡尾酒摇酒壶和滤冰器。量酒器对于保证正确比例至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料
- 量酒器，用于精确测量
- 滤冰器，用于倒入杯中
制作步骤
制作过程很简单：将黑刺李金酒、柠檬汁和糖浆与冰块一起摇和，过滤到装满冰块的杯中，然后加满苏打水。最后快速搅拌一下并加上装饰。
1. 将柯林斯杯或高球杯装满冰块进行预冷。
2. 将黑刺李金酒、新鲜柠檬汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装满冰块，盖紧，并用力摇晃10-15秒，直至充分冷却。
4. 将摇酒壶中的混合物过滤到装满冰块的柯林斯杯中。
5. 在杯中加满冰镇苏打水，顶部留少许空间。
6. 用吧勺轻轻搅拌饮品，使各种成分融合。
7. 上桌前用一片柠檬片和一颗可选的樱桃装饰。
装饰
用一片新鲜柠檬片或柠檬角作为简单的装饰，能衬托出饮品的柑橘风味。可以加入一颗马拉斯奇诺樱桃以增加色彩和一丝甜意。
- 柠檬片或柠檬角，置于杯沿或杯中
- 马拉斯奇诺樱桃，放入杯中（可选）
饮食信息
这款饮品通常不含乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。它也是纯素、素食且不含咖啡因的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖分含量适中，主要来自黑刺李金酒和单糖浆。确切数值会因所用具体成分而异。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 750-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18 克
糖分水平
适用场合
这是一款用途广泛且清爽的长饮，非常适合夏日派对、早午餐或作为放松的午后小酌。其简单的制作方法和广受欢迎的风味适合任何休闲聚会。
- 夏日派对
- 早午餐
- 下午茶饮
- 休闲聚会
配餐建议
这款鸡尾酒的果味和酸爽口感与清淡和咸味食物搭配得很好。它能中和软质奶酪的油腻感，并与烤鸡或清淡沙拉的风味相得益彰，是开胃菜或便餐的绝佳伴侣。
- 清淡沙拉
- 烤鸡或烤鱼
- 软质奶酪，如山羊奶酪或布里奶酪
- 咸味小吃，如坚果或椒盐脆饼
黑刺李金柯林斯：果香清爽的经典变奏
黑刺李金柯林斯是一款充满活力、清爽宜人的长饮，适合任何场合。它是对经典汤姆柯林斯的简单而优雅的改良，用带有甜美果味的黑刺李金酒取代了标准的金酒。最终呈现出一款完美平衡的鸡尾酒，其中酸爽的柠檬和气泡苏打水提升了浓郁的李子和莓果风味，创造出一款易于入口且视觉上令人惊艳的高球鸡尾酒。这是一款易于制作、更易于享用的经典鸡尾酒。