Sloe Gin Sour
Sloe Gin Sour klassik bir kokteyldir ki, daha yaygın Viski və ya Gin Turşusuna gözəl bir bükülüş təqdim edir. O, İngiltərədə gin və əcir meyvələrindən hazırlanan bir likör olan sloe gin istifadə edir, bu da unikal əcirli və meyvəli dad verir. Bu meyvəlilik təzə limon şirəsinin kəskin turşuluğu və bir az şirinliklə mükəmməl balansa malikdir. İsteğe bağlı yumurta ağı ilə hazırlandıqda, zəngin, ipəkli bir tekstura və gözəl köpüklü baş inkişaf edir, içki təcrübəsini yüksəldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Sloe Gin Sour klassik bir kokteyldir və geniş "turşu" ailəsinə aiddir. Əsas komponentləri - bazlı spirt (sloe gin), turşu elementi (limon şirəsi) və şirin element (şəkər şərbəti) ilə xarakterizə olunur.
Servis
Bu, "straight up" (buz olmadan) soyudulmuş kupe şüşəsində qəbul edilən orta alkoqollu bir kokteyldir. Servis nisbətən kiçikdir, konsentratlaşmış dadlara diqqət yetirilir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 15-20% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Tarixi "turşu" ailəsinin bir üzvü olan Sloe Gin Sour-un şablonu orta əsrdən 19-cu əsrə gedib çıxır. Onun dəqiq ixtirası sənədləşdirilməsə də, sloe gin üçün təbii bir tətbiqetmə kimi 20-ci əsrin əvvəllərində ortaya çıxdığı güman edilir, İngiltərənin populyar likörü. Bu, klassik Amerika turşu formülünün fərqli İngiltərə təfsirini təmsil edir və İngiltərənin canlı bitki örtüyü ənənələrində dərin köklərə malik bir likörü nümayiş etdirir.
Mənşə
Bu kokteylin mənşəyi ehtimal ki, İngiltərədəndir, 20-ci əsrin əvvəllərində ortaya çıxıb. 1860-cı illərdə populyarlaşan Amerika turşu stilinin birbaşa törəməsidir, klassik İngiltərə likörünü əks etdirəcəyə uyğunlaşdırılıb.
Sloe Gin Sour
Bu içki ən çox Sloe Gin Sour kimi tanınır. Bəzən Sloe Sour olaraq da qısaldılır, lakin bu daha az baş verir.
Orijinal ad
Sloe Gin Sour
Alternativ ad
Sloe Sour
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki zəngin, meyvəli bir aromaya və şirin əcir və turşu limonun üstünlük təşkil etdiyi bir dad profilinə malikdir. Yumurta ağından alınan barxımlı tekstura və dərin qırmızı rəngi onu göz üçün olduğu qədər damaq üçün də cəlbedici edir.
Dad
Meyvəli, əcirli, turşu, şirin, meyvə, badam
Ətir
Limon qabıqı, tünd meyvə, ardıc, marzipan
Dad balansı
Turşu, şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, meyvəli, bir az turşu
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Dərin qırmızı, çəhrayı-bənövşəyi, ağ köpük başı ilə opaq (yumurta ağı istifadə edildikdə)
Tekstura
İpəkli, hamar, kremalı, barxımlı (yumurta ağı ilə)
Mövsümilik
Təzələşdirici, il boyu, xüsusilə payıza uyğundur
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad intensiv meyvəli və turşudur, orta şirinlik və yüngül alkoqol iştirakı ilə balansı qorunur. Yumurta ağı ilə hazırlandıqda kremalı bir ağız hissiyatı olan hərəkətsiz, acısız bir içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bazlı spirt kimi sloe gin, balansı təzə sıxılmış limon şirəsi və şəkər şərbəti ilə əldə etməlisiniz. Klassik ipəkli tekstura üçün isteğe bağlı yumurta ağı çox tövsiyə olunur.
- Sloe Gin60 ml / 2 ozƏcir meyvəsi ilə ətirli edilmiş gin əsaslı likör. Keyfiyyət dəyişir, buna görə tanınmış bir marka seçin.
- Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Şəkər Şərbəti15 ml / 0.5 ozŞəkər ilə suyun 1:1 nisbəti. Şəkər şərbətinizin şirinliyinə görə miqdarı tənzimləyin.
- Yumurta Ağı15 ml / 0.5 oz(istəyə bağlı)Tekstura və köpük başı əlavə edir. Vegan versiyası üçün aquafaba ilə dəyişdirilə bilər və ya tamamilə buraxıla bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu, standart kokteyl şeyker dəsti tələb edən silkilən bir kokteyldir. Yumurta ağı istifadə edildikdə mükəmməl hamar köpük əldə etmək üçün ikiqat süzmə tövsiyə olunur.
- Kokteyl şeykeri, ingredientləri qarışdırmaq və soyutmaq üçün.
- Dəqiq ölçmə üçün jigger.
- Hawthorne və incə torlu süzgəclər hamar, buzsuz içki üçün.
Hazırlanma qaydası
Açar addımlar iki hissəli silkələmə prosesini əhatə edir: köpük yaratmaq üçün buzsuz quru silkələmə, sonra soyutmaq və seyreltmək üçün buzlu islak silkələmə. İçki daha sonra soyudulmuş şüşəyə tökülür və bəzədilir.
1. Kupe şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Sloe gin, təzə limon şirəsi, şəkər şərbəti və yumurta ağını (istifadə edirsinizsə) buzsuz kokteyl şeykerində bir araya gətirin.
3. Şeykeri möhürləyərək və təxminən 15 saniyə şiddətlə silkələyərək "quru silkələmə" edin, yumurta ağını emulsifikasiya edin.
4. Şeykerə bol miqdarda kublu buz əlavə edin, yenidən möhürləyin və çətinləşənə qədər 10-15 saniyə daha "islak silkələmə" edin.
5. Soyudulmuş şüşənizdən buzu boşaldın. Kokteyli Hawthorne və incə torlu süzgəcdən keçirərək şüşəyə tökün.
6. İçkinin səthinə sıxılmış limon bükümü ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Sadə limon bükümü klassik bir bəzəkdir, içkinin dadını tamamlayan parlaq sitrus aroması əlavə edir. Alternativ olaraq, brendi kirazı istifadə edilə bilər.
- Limon Bükümü: İçkinin səthinə yağları sıxıb sonra içkinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqol ehtiva edir və yumurta ağının istəyə bağlı olması səbəbindən veganlar və ya yumurta allergiyası olanlar üçün uyğun deyil. Əks halda, süd, tutqu, qoz və soya kimi yaygın allergenlərdən azaddır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin orta kalorisi və şəkər miqdarı var, əsasən sloe gin liköründən və şəkər şərbətindən. Dəqiq dəyərlər istifadə olunan sloe gin markasından asılı olaraq dəyişə bilər.
Kalori
orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
orta hesabla 15-20 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
orta hesabla 12-18 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu çox yönlü kokteyl, iştahı artırmaq üçün aperitif kimi və ya kokteyl partiyasında xüsusi içki kimi gözəl işləyir. Onun zəngin, meyvəli notları onu payız və qış bayram təntənələri üçün xüsusilə uyğun edir.
- Kokteyl Partisi
- Xörəkdən əvvəl İçki (Aperitif)
- Payız Axşamı
- Bayram Yığıncaqları
Uyğunlaşdırma təklifləri
Sloe Gin Sour-un meyvə, şirinlik və turşuluğun balansı duzlu və zəngin qidalarla yaxşı gedir. Pendir və oyun ətinin yağını kəsə bilər, həmçinin meyvəli notları onların dadını tamamlayır. Sadə, duzlu qəlyanaltılara da davam gətirir.
- Yaşlanmış çedar və ya keçi pendiri ilə pendir lövhəsi
- Qovrulmuş badam və ya zeytun kimi duzlu qəlyanaltılar
- Ördək və ya maral kimi zəngin oyun əti
Sloe Gin Sour: Klassikə İngiltərə Bükülməsi
Sloe Gin Sour zamanın sınağına tab gətirmiş klassikdir ki, sloe gin-in unikal dadını mükəmməl balansı olan formatda nümayiş edir. O, həm təzələşdirici, həm də mürəkkəbdir, əcir və meyvənin dərin notları kəskin sitrus təkanıyla parlaqlanır. Yumurta ağının əlavəsi onu göz üçün olduğu qədər damaq üçün də cəlbedici olan barxımlı, lüks içkiyə çevirir. Sours dünyasını adi şübhəlilərdən kənar araşdırmaq istəyənlər üçün əla seçimdir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Jack və Zəncəfil
Jack Daniel's Tennessee viskisinin fərqli dadını zəncəfil aləsinin baharatlı şirniyətlə birləşdirən klassik və təzə yüksək şar.
Liçi Martini
Şirin, ətirli və ekzotik vodka kokteyli, liçinin incə çiçəkli və meyvəli dadını gözəl əks etdirir.
Gordon's Cup
Təzələşdirici, dadlı və xırtıldayan cin kokteyli, içində əzilmiş xiyar, limon və bir qədər duz və istiot var.
Black Russian
Vodka və zəngin kofe likörünün buz üzərində qarışdırıldığı sadə, lakin güclü iki ingredientli kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
Dunhill Kokteyli
Sitrus, otlar və anisə bir qədər toxunuşlu zərif və aromatik qarışdırılmış gin kokteyli.
Petrucci
İtalyan amaro və Aperol ilə mükəmməl şəkildə balanslaşdırılmış mürəkkəb və acı-şirin çovdar viski kokteyli.
Bramblin' Man
Qarağat, limon və təzə nənə əlavəsi ilə klassik Bramble kokteylinin möhkəm və meyvəli çovdar viskisi versiyası.
German Mule
Klassik Moskva Mule-un təzə Alman bükülməsi, vodka Korn şnapsı ilə əvəz edilib.