Laukaploomi džinni Sour
Laukaploomi džinni Sour on klassikaline kokteil, mis pakub meeldiva variatsiooni tavalisematele viski või džinni Souridele. Selles kasutatakse laukaploomi džinni, Briti likööri, mis on valmistatud džinnist ja laukaploomidest, mis annab joogile unikaalse ploomise ja marjase maitse. See puuviljasus on täiuslikult tasakaalustatud värske sidrunimahla terava hapukuse ja kerge magususega. Kui kokteilile lisada valikuline munavalge, omandab see rikkaliku, siidise tekstuuri ja kauni vahuse mütsi, mis tõstab joogielamuse uuele tasemele.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Laukaploomi džinni Sour on klassikaline kokteil, mis kuulub laiaulatuslikku "sour" jookide perekonda. Seda iseloomustavad selle põhikomponendid: baasalkohol (laukaploomi džinn), hapu element (sidrunimahl) ja magus element (lihtne siirup).
Serveerimine
See on mõõduka alkoholisisaldusega kokteil, mida serveeritakse "otse" (ilma jääta) jahutatud coupe-klaasis. Serveering on suhteliselt väike, keskendudes kontsentreeritud maitsele.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 15-20% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Ajaloolise "sour" perekonna liikmena ulatub Laukaploomi džinni Souri retsepti põhi 19. sajandi keskpaika. Kuigi selle täpset leiutamist ei ole dokumenteeritud, tekkis see tõenäoliselt 20. sajandi alguses kui laukaploomi džinni, populaarse Inglise likööri, loomulik kasutusviis. See esindab selgelt Briti tõlgendust klassikalisest Ameerika souri valemist, esitledes likööri, millel on sügavad juured Inglise hekkides marjade korjamise traditsioonides.
Päritolu
Kokteili päritolu on tõenäoliselt Inglismaa, tekkides 20. sajandi alguses. See on otsene järeltulija Ameerika souri stiilile, mis sai populaarseks 1860. aastatel, kohandatud klassikalise Briti likööriga.
Laukaploomi džinni Sour
Jook on kõige tuntum nime all Sloe Gin Sour. Mõnikord lühendatakse seda nimeks Sloe Sour, kuid see on harvem.
Originaalnimi
Sloe Gin Sour
Alternatiivne nimi
Laukaploomi Sour
Omaduste ülevaade
Joogil on rikkalik, puuviljane aroom ja maitseprofiil, mida domineerivad magus ploom ja hapu sidrun. Selle sametine tekstuur (munavalgest) ja sügav rubiinpunane värv muudavad selle nii silmale kui ka suule meeldivaks.
Maitse
Puuviljane, ploomine, hapukas, magus, marjane, mandline
Aroom
Sidrunikoor, tumedad puuviljad, kadakas, martsipan
Maitsetasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, puuviljane, kergelt hapukas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav rubiinpunane, punakas-lilla, läbipaistmatu valge vahumütsiga (kui kasutatakse munavalget)
Tekstuur
Siidine, sile, kreemjas, sametine (munavalgega)
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt, eriti sobiv sügiseks
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivselt puuviljane ja hapu, tasakaalustatud mõõduka magususe ja kerge alkoholisisaldusega. See on gaseerimata, vürtsitu jook, millel on munavalgega valmistamisel kreemjas suutunne.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb laukaploomi džinni baasalkoholina, mis on tasakaalustatud värskelt pressitud sidrunimahla ja lihtsa siirupiga. Klassikalise siidise tekstuuri saamiseks on väga soovitatav lisada valikuline munavalge.
- Laukaploomi džinn60 ml / 2 ozDžinni baasil liköör, mis on maitsestatud laukaploomidega. Kvaliteet varieerub, seega vali mainekas kaubamärk.
- Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Lihtne siirup15 ml / 0.5 ozSuhkru ja vee suhe 1:1. Kohanda kogust vastavalt oma laukaploomi džinni magususele.
- Munavalge15 ml / 0.5 oz(valikuline)Lisab tekstuuri ja vahumütsi. Vegan versiooni jaoks võib asendada aquafabaga või jätta üldse ära.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
See on šeigitud kokteil, mis nõuab standardset kokteilišeikeri komplekti. Munavalge kasutamisel on soovitatav topeltkurnamine, et tagada täiuslikult sile vaht.
- Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks.
- Mõõdik täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i ja peene võrguga sõelad sileda, jäävaba joogi saamiseks.
Juhised
Põhietapid hõlmavad kaheastmelist šeikimisprotsessi: kuiv raputus ilma jääta vahu tekitamiseks, millele järgneb märg raputus jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Seejärel kurnatakse jook topelt jahutatud klaasi ja kaunistatakse.
1. Jahuta oma coupe-klaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Sega laukaploomi džinn, värske sidrunimahl, lihtne siirup ja munavalge (kui kasutad) kokteilišeikeris ilma jääta.
3. Tee "kuiv raputus", sulgedes šeikeri ja raputades seda jõuliselt umbes 15 sekundit, et munavalge emulgeeruks.
4. Lisa šeikerisse ohtralt jääkuubikuid, sulge see uuesti ja tee "märg raputus" veel 10-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Tühjenda jahutatud klaasist jää. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i ja peene võrguga sõela klaasi.
6. Kaunista sidrunikooreribaga, mille õlid on pressitud joogi pinnale.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline kaunistus, mis lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi maitseid. Alternatiivina võib kasutada brändis leotatud kirssi.
- Sidrunikooreriba: Pressi õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist.
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab alkoholi ja ei sobi veganitele ega munaallergikutele valikulise, kuid traditsioonilise munavalge tõttu. Muus osas on see vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, gluteen, pähklid ja soja.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt laukaploomi džinni liköörist ja lihtsast siirupist. Täpsed väärtused võivad varieeruda sõltuvalt kasutatud laukaploomi džinni kaubamärgist.
Kalorid
keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 12-18 g
Suhkru tase
Sündmused
See mitmekülgne kokteil sobib suurepäraselt söögiisu tekitavaks aperitiiviks või esiletõstetud joogiks kokteilipeol. Selle rikkalikud, puuviljased noodid muudavad selle eriti sobivaks sügiseste ja talviste pühade tähistamiseks.
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne jook (aperitiiv)
- Sügisõhtu
- Pühade koosviibimised
Sobitamissoovitused
Laukaploomi džinni Souri puuviljasuse, magususe ja hapukuse tasakaal sobib hästi soolaste ja rikkalike toitudega. See suudab läbi lõigata juustude ja ulukiliha rasvasusest, samas kui selle puuviljased noodid täiendavad nende maitseid. See sobib hästi ka lihtsate, soolaste suupistetega.
- Juustuvalik laagerdunud cheddari või kitsejuustuga
- Soolased suupisted nagu röstitud mandlid või oliivid
- Rikkalik ulukiliha nagu part või hirveliha
Laukaploomi džinni Sour: Briti nüansiga klassik
Laukaploomi džinni Sour on ajatu klassik, mis toob esile laukaploomi džinni ainulaadsed maitsed täiuslikult tasakaalustatud vormis. See on nii värskendav kui ka kompleksne, sügavate ploomi- ja marjanootidega, mida elavdab terav tsitruseline löök. Munavalge lisamine muudab selle sametiseks, luksuslikuks joogiks, mida on sama ilus vaadata kui rüübata. Suurepärane valik neile, kes soovivad avastada souri maailma tavapärasest kaugemale.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Chelsea Sidecar
Karge, värskendav ja botaaniline džinnipõhine versioon klassikalisest Sidecar kokteilist.
Sloe Gin Collins
Värskendav ja puuviljane pikendatud jook, mis asendab klassikalises Collinsi retseptis traditsioonilise džinni laukaploomi džinniga.
Chilcano
Äärmiselt värskendav ja lihtne Peruu highball, mis on valmistatud pisco'st, laimimahlast, ingveriõllest ja bitteritest.
Negroni Sbagliato
Klassikalise Negroni sädelev ja kergem versioon, kus džinn on asendatud proseccoga, andes joogile värskendava ja kihiseva nüansi.
Kas oled neid juba proovinud?
Ebatavalised Kahtlusalused
Suitsune, magushapu ja kompleksne Šoti viskil põhinev hapu kokteil erksa iseloomuga.
Horsefeather
Vürtsikas ja värskendav highball, mis on valmistatud rukiviskist, ingveriõllest ja aromaatsetest bitteritest.
Valge Nunn
Jahe ja kreemjas kokteil, mis lisab klassikalisele Valgele Venelasele värskendava piparmündi nüansi.
Johnnie Collins
Karge ja värskendav highball-kokteil, mis sisaldab šoti viskit, särtsakat sidrunimahla, killukest suhkrut ja kihisevat soodavett.