Sloe Gin Sour
Sloe Gin Sour on klassinen cocktail, joka tarjoaa herkullisen vaihtoehdon yleisemmille Whiskey tai Gin Soureille. Siinä käytetään sloe giniä, brittiläistä likööriä, joka valmistetaan ginistä ja oratuomen marjoista ja antaa juomalle ainutlaatuisen luumuisen ja marjaisan maun. Tämän hedelmäisyyden tasapainottaa täydellisesti tuoreen sitruunamehun kirpeys ja ripaus makeutta. Valinnaisella kananmunanvalkuaisella valmistettuna juoma saa täyteläisen, silkkisen rakenteen ja kauniin vaahtoavan pinnan, mikä nostaa juomakokemuksen uudelle tasolle.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Sloe Gin Sour on klassinen cocktail, joka kuuluu laajaan "sour"-juomaperheeseen. Sille on ominaista sen peruskomponentit: väkevä alkoholi (sloe gin), hapan ainesosa (sitruunamehu) ja makea ainesosa (sokerisiirappi).
Tarjoilu
Tämä on kohtalaisen alkoholillinen cocktail, joka tarjoillaan "suorana" (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe-lasissa. Annos on suhteellisen pieni, keskittyen tiiviiseen makuun.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 15–20 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Historialliseen "sour"-perheeseen kuuluvana Sloe Gin Sourin perusrakenne juontaa juurensa 1800-luvun puoliväliin. Vaikka sen tarkkaa syntyhetkeä ei ole dokumentoitu, se syntyi todennäköisesti 1900-luvun alussa luonnollisena käyttötapana suositulle englantilaiselle sloe gin -liköörille. Se edustaa selkeästi brittiläistä tulkintaa klassisesta amerikkalaisesta sour-kaavasta, esitellen liköörin, jolla on syvät juuret englantilaisissa pensasaitojen marjojen keräilyperinteissä.
Alkuperä
Cocktailin alkuperä on todennäköisimmin Englannissa, 1900-luvun alussa. Se on suora jälkeläinen amerikkalaisesta sour-tyylistä, joka tuli suosituksi 1860-luvulla, ja se on sovitettu sisältämään klassista brittiläistä likööriä.
Sloe Gin Sour
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Sloe Gin Sour. Joskus nimi lyhennetään muotoon Sloe Sour, mutta tämä on harvinaisempaa.
Alkuperäinen nimi
Sloe Gin Sour
Vaihtoehtoinen nimi
Sloe Sour
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomalla on täyteläinen, hedelmäinen tuoksu ja makuprofiili, jota hallitsevat makea luumu ja kirpeä sitruuna. Sen samettinen rakenne (kananmunanvalkuaisesta) ja syvä rubiininpunainen väri tekevät siitä yhtä houkuttelevan silmälle kuin kielelle.
Maku
Hedelmäinen, luumuinen, kirpeä, makea, marjaisa, manteli
Aromi
Sitruunankuori, tumma hedelmä, katajanmarja, marsipaani
Maun tasapaino
Hapan, makea
Jälkimaku
Puhdas, hedelmäinen, hieman kirpeä
Kuplivuus
Ei hiilihappoja
Väri ja ulkonäkö
Syvä rubiininpunainen, punertavan violetti, samea ja valkoinen vaahtopää (jos käytetään kananmunanvalkuaista)
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, kermainen, samettinen (kananmunanvalkuaisella)
Kausiluonteisuus
Raikas, ympärivuotinen, sopii erityisesti syksyyn
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivisen hedelmäinen ja hapan, tasapainotettuna kohtalaisella makeudella ja kevyellä alkoholin läsnäololla. Se on hiilihapoton, mausteeton juoma, jolla on kermainen suutuntuma, kun se valmistetaan kananmunanvalkuaisella.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset sloe giniä perusalkoholiksi, tasapainotettuna vastapuristetulla sitruunamehulla ja sokerisiirapilla. Valinnainen kananmunanvalkuainen on erittäin suositeltava klassisen silkkisen rakenteen saavuttamiseksi.
- Sloe Gin60 ml / 2 ozGin-pohjainen likööri, joka on maustettu oratuomen marjoilla. Laatu vaihtelee, joten valitse hyvämaineinen merkki.
- Sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozParhaan maun saavuttamiseksi tulee olla vastapuristettua.
- Sokerisiirappi15 ml / 0.5 ozSuhde 1:1 sokeria ja vettä. Säädä määrää sloe ginin makeuden mukaan.
- Kananmunanvalkuainen15 ml / 0.5 oz(valinnainen)Lisää rakennetta ja vaahtopään. Voidaan korvata aquafaballa vegaanista versiota varten tai jättää kokonaan pois.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tämä on ravistettava cocktail, joka vaatii tavallisen cocktail shaker -setin. Kaksinkertainen siivilöinti on suositeltavaa, jos käytetään kananmunanvalkuaista, jotta varmistetaan täydellisen sileä vaahto.
- Cocktail shaker ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Jigger (mitta) tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne- ja hienosiivilä pehmeän, jäättömän juoman saavuttamiseksi.
Ohjeet
Keskeiset vaiheet sisältävät kaksiosaisen ravistusprosessin: kuivaravistus ilman jäitä vaahdon muodostamiseksi, jonka jälkeen seuraa märkäravistus jäiden kanssa jäähdyttämistä ja laimentamista varten. Juoma siivilöidään sitten kaksinkertaisesti jäähdytettyyn lasiin ja koristellaan.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Yhdistä sloe gin, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja kananmunanvalkuainen (jos käytät) cocktail shakeriin ilman jäitä.
3. Suorita "kuivaravistus" sulkemalla shaker ja ravistamalla voimakkaasti noin 15 sekunnin ajan kananmunanvalkuaisen emulgoimiseksi.
4. Lisää runsaasti jääkuutioita shakeriin, sulje se uudelleen ja suorita "märkäravistus" vielä 10–15 sekunnin ajan, kunnes shakerin ulkopinta on huurteinen.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasistasi. Siivilöi cocktail kaksinkertaisesti Hawthorne- ja hienosiivilän läpi lasiin.
6. Koristele sitruunankuorisuikaleella, jonka öljyt on puristettu juoman pinnalle.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää kirkkaan sitruksisen aromin, joka täydentää juoman makuja. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää brandyllä maustettua kirsikkaa.
- Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ennen kuin pudotat sen koristeeksi.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sisältää alkoholia eikä sovi vegaaneille tai muna-allergikoille valinnaisen, mutta perinteisen kananmunanvalkuaisen vuoksi. Se on muutoin vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, gluteenista, pähkinöistä ja soijasta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✕ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa sloe gin -likööristä ja sokerisiirapista. Tarkat arvot voivat vaihdella käytetyn sloe gin -merkin mukaan.
Kalorit
keskimäärin 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 12-18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä monipuolinen cocktail sopii erinomaisesti aperitiiviksi herättämään ruokahalua tai pääjuomaksi cocktailjuhlissa. Sen täyteläiset, hedelmäiset vivahteet tekevät siitä erityisen sopivan syksyn ja talven juhlapyhiin.
- Cocktailjuhlat
- Ennen illallista (Aperitiivi)
- Syysilta
- Juhlapyhien kokoontumiset
Yhdistelyehdotukset
Sloe Gin Sourin hedelmien, makeuden ja kirpeyden tasapaino sopii hyvin suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Se leikkaa juustojen ja riistalihojen rasvaisuutta, ja sen hedelmäiset vivahteet täydentävät niiden makuja. Se kestää hyvin myös yksinkertaisia, suolaisia naposteltavia.
- Juustolautanen kypsytetyn cheddarin tai vuohenjuuston kera
- Suolaiset naposteltavat, kuten paahdetut mantelit tai oliivit
- Täyteläiset riistalihat, kuten ankka tai peura
Sloe Gin Sour: Brittiläinen versio klassikosta
Sloe Gin Sour on ajaton klassikko, joka esittelee sloe ginin ainutlaatuisia makuja täydellisesti tasapainotetussa muodossa. Se on sekä virkistävä että monitahoinen, ja siinä on syviä luumun ja marjojen vivahteita, joita kirkastaa terävä sitruksen potku. Kananmunanvalkuaisen lisääminen muuttaa sen samettiseksi, ylelliseksi juomaksi, joka on yhtä kaunis katsella kuin siemailla. Erinomainen valinta niille, jotka haluavat tutustua sour-juomien maailmaan tavanomaisten vaihtoehtojen ulkopuolelta.
Samankaltaiset cocktailit
Whiskey Sour
Tämän juoman alkuperäinen malli, jossa käytetään bourbon- tai ruisviskiä perusalkoholina mausteisemman, tammisen makuprofiilin saavuttamiseksi.
Amaretto Sour
Käyttää amaretto-likööriä perusalkoholina, mikä johtaa voimakkaaseen mantelin ja marsipaanin makuprofiiliin marjaisten vivahteiden sijaan.
Saatat pitää myös näistä
Gentleman's Sour
Pehmeä ja hienostunut versio klassisesta Whiskey Sourista, jossa on mietoa Tennessee-viskiä ja aavistus appelsiinilikööriä.
Sininen Laguuni
Visuaalisesti näyttävä ja virkistävän makean kirpeä cocktail, joka tunnetaan eloisasta sinisestä väristään ja valmistetaan vodkasta, blue curaçaosta ja limonadista.
French 95
Hienostunut ja kupliva cocktail, jossa perinteisen French 75 -drinkin gini on vaihdettu bourbonin täyteläisiin ja lämpimiin vivahteisiin.
Gin Fizz
Virkistävä ja pirskahteleva klassikkococktail, jossa ginin kasviperäiset sävyt tasapainottuvat kirpeän sitruunan ja ripauksen makeuden kanssa, ja jonka kruunaa usein silkkinen vaahtokukka.
Oletko jo kokeillut näitä?
Gunpowder Plot
Hienostunut ja savuinen gin sour, jossa on gunpowder-teellä uutettua giniä, Fernet-Brancaa ja ripaus Demerara-sokerin makeutta.
Gloom Raiser
Väkevä klassikkococktail, jossa on giniä, kuivaa vermuttia ja aavistus absinttia, suunniteltu kohottamaan mielialaa.
Saksalainen Muuli
Virkistävä saksalainen versio klassisesta Moscow Mulesta, jossa vodka on korvattu perinteisellä Korn-snapsilla.
Red Lion -cocktail
Eloisa ja sitruksinen klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu Grand Marnier'n täyteläisiin appelsiinin vivahteisiin.