स्लो जिन सॉर

स्लो जिन सॉर एक क्लासिक कॉकटेल है जो अधिक सामान्य व्हिस्की या जिन सॉर में एक रमणीय बदलाव प्रदान करता है। यह स्लो जिन का उपयोग करता है, जो जिन और स्लो ड्रूप्स से बना एक ब्रिटिश लिकर है, जो एक अद्वितीय बेर और बेरी जैसा स्वाद देता है। यह फलियापन ताज़े नींबू के रस की तीखी खटास और थोड़ी सी मिठास द्वारा पूरी तरह से संतुलित है। यदि वैकल्पिक रूप से अंडे की सफेदी के साथ बनाया जाए, तो यह एक समृद्ध, रेशमी बनावट और एक सुंदर झागदार सिर विकसित करता है, जो पीने के अनुभव को बढ़ाता है।
स्लो जिन सॉर

तैयारी

तैयारी का समय: 4 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

स्लो जिन सॉर एक क्लासिक कॉकटेल है जो पेय पदार्थों के व्यापक "खट्टे" परिवार से संबंधित है। इसे इसके मुख्य घटकों - एक बेस स्पिरिट (स्लो जिन), एक खट्टा तत्व (नींबू का रस), और एक मीठा तत्व (सरल सिरप) द्वारा चिह्नित किया जाता है।

सर्विंग

यह एक मध्यम अल्कोहल वाला कॉकटेल है जिसे "सीधा" (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप ग्लास में परोसा जाता है। सर्विंग अपेक्षाकृत छोटी है, जो केंद्रित स्वाद पर ध्यान केंद्रित करती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 15-20% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

ऐतिहासिक "खट्टे" परिवार के सदस्य के रूप में, स्लो जिन सॉर का टेम्पलेट 19वीं शताब्दी के मध्य का है। हालांकि इसका सटीक आविष्कार प्रलेखित नहीं है, लेकिन यह संभवतः 20वीं शताब्दी की शुरुआत में स्लो जिन के लिए एक प्राकृतिक अनुप्रयोग के रूप में उभरा, जो एक लोकप्रिय अंग्रेजी लिकर है। यह क्लासिक अमेरिकी खट्टे फॉर्मूले की एक विशिष्ट ब्रिटिश व्याख्या का प्रतिनिधित्व करता है, जो एक लिकर को प्रदर्शित करता है जिसकी जड़ें अंग्रेजी हेजरो फल इकट्ठा करने की परंपराओं में गहरी हैं।
उत्पत्ति
इस कॉकटेल की उत्पत्ति संभवतः इंग्लैंड में है, जो 20वीं शताब्दी की शुरुआत में उभरा। यह अमेरिकी खट्टे शैली का प्रत्यक्ष वंशज है जो 1860 के दशक में लोकप्रिय हुई, जिसे एक क्लासिक ब्रिटिश लिकर को प्रदर्शित करने के लिए अनुकूलित किया गया था।

स्लो जिन सॉर

यह पेय आमतौर पर स्लो जिन सॉर के नाम से जाना जाता है। कभी-कभी इसे स्लो सॉर भी कहा जाता है, लेकिन यह कम आम है।
मूल नाम
Sloe Gin Sour
वैकल्पिक नाम
स्लो सॉर

विशेषताओं का अवलोकन

इस पेय में एक समृद्ध, फलियापन की सुगंध और मीठे बेर और खट्टे नींबू के स्वाद का प्रभुत्व है। इसकी मखमली बनावट (अंडे की सफेदी से) और गहरा रूबी रंग इसे आंखों के लिए उतना ही आकर्षक बनाता है जितना कि तालु के लिए।
स्वाद
फलियापन, बेर, खट्टा, मीठा, बेरी, बादाम
सुगंध
नींबू का छिलका, गहरा फल, जुनिपर, मार्ज़िपान
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ, फलियापन, थोड़ा खट्टा
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा रूबी, लाल-बैंगनी, अपारदर्शी सफेद फोम सिर के साथ (यदि अंडे की सफेदी का उपयोग कर रहे हैं)
बनावट
रेशमी, चिकना, मलाईदार, मखमली (अंडे की सफेदी के साथ)
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर, विशेष रूप से शरद ऋतु के लिए उपयुक्त

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र रूप से फलियापन और खट्टा है, जो मध्यम मिठास और हल्की अल्कोहल की उपस्थिति से संतुलित है। यह एक स्थिर, गैर-मसालेदार पेय है जिसमें अंडे की सफेदी के साथ तैयार किए जाने पर एक मलाईदार मुंह का अनुभव होता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

आपको बेस स्पिरिट के रूप में स्लो जिन, ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस और सरल सिरप की आवश्यकता होगी। क्लासिक रेशमी बनावट के लिए एक वैकल्पिक अंडे की सफेदी अत्यधिक अनुशंसित है।
  • स्लो जिन60 मिली / 2 औंस
    स्लो बेरीज से फ्लेवर किया हुआ जिन-आधारित लिकर। गुणवत्ता भिन्न होती है, इसलिए एक प्रतिष्ठित ब्रांड चुनें।
  • नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • सरल सिरप15 मिली / 0.5 औंस
    चीनी से पानी का 1:1 अनुपात। अपने स्लो जिन की मिठास के आधार पर मात्रा समायोजित करें।
  • अंडे की सफेदी15 मिली / 0.5 औंस(वैकल्पिक)
    बनावट और फोम सिर जोड़ता है। शाकाहारी संस्करण के लिए एक्वाफाबा या पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

यह एक हिलाया हुआ कॉकटेल है जिसके लिए एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होती है। अंडे की सफेदी का उपयोग करने पर पूरी तरह से चिकनी फोम सुनिश्चित करने के लिए डबल स्ट्रेनिंग की सिफारिश की जाती है।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए।
  • सटीक माप के लिए जिगर।
  • हॉथोर्न और महीन जाल स्ट्रेनर्स एक चिकनी, बर्फ-मुक्त पेय के लिए।

निर्देश

मुख्य चरणों में दो-भाग शेकिंग प्रक्रिया शामिल है: फोम बनाने के लिए बर्फ के बिना एक ड्राई शेक, इसके बाद ठंडा करने और पतला करने के लिए बर्फ के साथ एक वेट शेक। फिर पेय को एक ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन किया जाता है और गार्निश किया जाता है।
1. अपने कूप ग्लास को बर्फ भरकर या उसे फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. स्लो जिन, ताज़ा नींबू का रस, सरल सिरप और अंडे की सफेदी (यदि उपयोग कर रहे हैं) को बर्फ के बिना कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. "ड्राई शेक" करें शेकर को सील करके और अंडे की सफेदी को इमल्सीफाई करने के लिए लगभग 15 सेकंड तक जोरदार रूप से हिलाएं।
4. शेकर में उदार मात्रा में क्यूबड बर्फ डालें, इसे फिर से सील करें, और "वेट शेक" करें 10-15 सेकंड के लिए जब तक कि शेकर का बाहरी हिस्सा पाले से ढका न हो जाए।
5. अपने ठंडे ग्लास से बर्फ निकालें। हॉथोर्न और महीन जाल स्ट्रेनर के माध्यम से कॉकटेल को ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
6. पेय की सतह पर व्यक्त किए गए नींबू के मोड़ से गार्निश करें।

सजावट

एक साधारण नींबू का मोड़ क्लासिक गार्निश है, जो एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जोड़ता है जो पेय के स्वादों को पूरक करता है। वैकल्पिक रूप से, एक ब्रांडेड चेरी का उपयोग किया जा सकता है।
  • नींबू का मोड़: पेय की सतह पर तेल को व्यक्त करें और फिर उसे गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में अल्कोहल होता है और यह शाकाहारियों या अंडे की एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें वैकल्पिक-लेकिन-पारंपरिक अंडे की सफेदी होती है। अन्यथा, यह डेयरी, ग्लूटेन, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✕ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में कैलोरी और चीनी की मात्रा मध्यम होती है, मुख्य रूप से स्लो जिन लिकर और सरल सिरप से। सटीक मान प्रयुक्त स्लो जिन के ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 12-18 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह बहुमुखी कॉकटेल भूख को उत्तेजित करने के लिए एक एपेरिटिफ के रूप में या कॉकटेल पार्टी में प्रदर्शित पेय के रूप में खूबसूरती से काम करता है। इसके समृद्ध, फलियापन के नोट इसे शरद ऋतु और सर्दियों के अवकाश समारोहों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाते हैं।
  • कॉकटेल पार्टी
  • भोजन से पहले का पेय (एपेरिटिफ)
  • शरद ऋतु की शाम
  • छुट्टियों का जमावड़ा

पेयरिंग सुझाव

स्लो जिन सॉर का फल, मिठास और खटास का संतुलन नमकीन और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। यह पनीर और खेल मांस की चर्बी को काट सकता है, जबकि इसके फलियापन उनके स्वादों को पूरक करते हैं। यह सरल, नमकीन स्नैक्स के साथ भी अच्छी तरह से खड़ा होता है।
  • एज्ड चेडर या बकरी पनीर के साथ पनीर बोर्ड
  • नमकीन स्नैक्स जैसे भुने हुए बादाम या जैतून
  • समृद्ध खेल मांस जैसे बत्तख या हिरण

स्लो जिन सॉर: एक क्लासिक पर ब्रिटिश ट्विस्ट

स्लो जिन सॉर एक कालातीत क्लासिक है जो स्लो जिन के अद्वितीय स्वादों को एक पूरी तरह से संतुलित प्रारूप में प्रदर्शित करता है। यह ताज़ा और जटिल दोनों है, जिसमें बेर और बेरीज के गहरे नोट एक तेज साइट्रस किक द्वारा उज्ज्वल होते हैं। अंडे की सफेदी का अतिरिक्त इसे एक मखमली, शानदार पेय में बदल देता है जो देखने में उतना ही आकर्षक है जितना कि घूंट लेना। उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो सामान्य संदिग्धों से परे खट्टे की दुनिया का पता लगाना चाहते हैं।

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