Sloe Gin Sour
A Sloe Gin Sour egy klasszikus koktél, amely egy kellemes változatot kínál a gyakrabban készített Whiskey vagy Gin Sourhoz képest. A sloe gint használja, egy brit likőrt, amelyet ginből és szilvabogyóból készítenek, ami egyedi szilvás és bogyós ízt kölcsönöz. Ez a gyümölcsösség tökéletesen kiegyensúlyozott a friss citromlé élénk savasságával és egy csipetnyi édességgel. Ha opcionális tojásfehérjével készül, gazdag, selymes textúrát és gyönyörű habos fejet fejleszt, ami felemeli az élményt.
Elkészítés
Elkészítési idő: 4 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Sloe Gin Sour egy klasszikus koktél, amely a "sour" italcsaládba tartozik. Fő összetevői egy alap szeszes ital (sloe gin), egy savanyú elem (citromlé) és egy édes elem (egyszerű szirup).
Tálalás
Ez egy mérsékelten alkoholos koktél, amelyet "straight up" (jég nélkül) tálalnak egy hűtött coupe pohárban. Az adag viszonylag kicsi, a koncentrált ízre összpontosítva.
Adagméret
Kb. 120 ml / 4 oz
Alkoholtartalom
Kb. 15-20% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Coupe
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
A történelmi "sour" család tagjaként a Sloe Gin Sour sablonja a 19. század közepéig nyúlik vissza. Bár pontos feltalálása nem dokumentált, valószínűleg a 20. század elején jelent meg, mint a sloe gin természetes alkalmazása, egy népszerű angol likőr. Ez egy különösen brit értelmezése a klasszikus amerikai sour formulának, bemutatva egy likőrt, amely mélyen gyökerezik az angol sövényekben végzett gyűjtési hagyományokban.
Eredet
A koktél eredete valószínűleg Anglia, a 20. század elején. Közvetlen leszármazottja az amerikai sour stílusnak, amely az 1860-as években vált népszerűvé, és egy klasszikus brit likőrrel lett adaptálva.
Sloe Gin Sour
A Sloe Gin Sour a leggyakrabban használt név erre a italra. Néha lerövidítik Sloe Sour-ra, de ez kevésbé gyakori.
Eredeti név
Sloe Gin Sour
Alternatív név
Sloe Sour
Jellemzők áttekintése
Ez a ital gazdag, gyümölcsös aromával és a szilva édességével és a citrom savasságával uralt ízprofilral büszkélkedhet. Bársonyos textúrája (a tojásfehérjétől) és mély rubinszíne ugyanolyan vonzóvá teszi a szemnek, mint az ízlelőbimbóknak.
Íz
Gyümölcsös, szilvás, savanyú, édes, bogyós, mandula
Aroma
Citromhéj, sötét gyümölcs, boróka, marcipán
Ízegyensúly
Savanyú, édes
Utóíz
Tiszta, gyümölcsös, enyhén savanyú
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Mély rubinpiros, vöröses-lila, átlátszatlan fehér habfejjel (ha tojásfehérjét használunk)
Textúra
Selymes, sima, krémes, bársonyos (tojásfehérjével)
Szezonalitás
Frissítő, egész évben, különösen az őszre alkalmas
Ízintenzitás és élmény
Az íz intenzíven gyümölcsös és savanyú, mérsékelt édességgel és enyhe alkoholtartalommal egyensúlyozva. Egy csendes, nem csípős ital, krémes szájérzéssel, ha tojásfehérjével készül.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Szüksége lesz sloe ginre az alap szeszes italnak, amelyet frissen facsart citromlével és egyszerű sziruppal kell kiegyensúlyozni. Az opcionális tojásfehérje nagyon ajánlott a klasszikus selymes textúra érdekében.
- Sloe Gin60 ml / 2 ozEgy gin alapú likőr, amelyet szilvabogyóval ízesítenek. A minőség változó, ezért válasszon egy megbízható márkát.
- Citromlé22.5 ml / 0.75 ozA legjobb íz érdekében frissen facsart citromlevet kell használni.
- Egyszerű Szirup15 ml / 0.5 oz1:1 arányú cukor és víz. Az adagot a sloe gin édességétől függően állítsa be.
- Tojásfehérje15 ml / 0.5 oz(opcionális)Textúrát és habfejet ad. Vegán verzióhoz aquafabával helyettesíthető, vagy teljesen elhagyható.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Ez egy rázott koktél, amelyhez standard koktélrázó szett szükséges. A dupla szűrés ajánlott, ha tojásfehérjét használ, hogy biztosítsa a tökéletesen sima habot.
- Koktélrázó a hozzávalók összekeveréséhez és hűtéséhez.
- Jigger a pontos méréshez.
- Hawthorne és finomhálós szűrők a sima, jégmentes italhoz.
Elkészítési útmutató
A kulcsfontosságú lépések egy kétlépéses rázási folyamatot foglalnak magukban: egy száraz rázást jég nélkül a hab felépítéséhez, majd egy nedves rázást jéggel a hűtéshez és a hígításhoz. Az italt ezután dupla szűrjük egy lehűtött pohárba, és díszítjük.
1. Hűtse le a coupe poharat jéggel feltöltve, vagy a fagyasztóba helyezve.
2. Keverje össze a sloe gint, a friss citromlevet, az egyszerű szirupot és a tojásfehérjét (ha használja) egy koktélrázóban jég nélkül.
3. Végezze el a "száraz rázást" úgy, hogy lezárja a rázót, és kb. 15 másodpercig erősen rázza, hogy emulgeálja a tojásfehérjét.
4. Adjon hozzá bőven kockás jeget a rázóba, zárja le újra, és végezzen egy "nedves rázást" még 10-15 másodpercig, amíg a rázó külseje fagyos nem lesz.
5. Ürítsük ki a jeget a lehűtött pohárból. Szűrje dupla szűrőn keresztül (Hawthorne és finomhálós szűrőn keresztül) a koktélt a pohárba.
6. Díszítse citromcsavarral, amelyet az ital felületére nyomva ki.
Díszítés
A klasszikus díszítés egy egyszerű citromcsavar, amely élénk citrusaromát ad az ital ízeinek. Alternatív megoldásként brandied cseresznyét is használhat.
- Citromcsavar: Nyomja ki az olajokat az ital felületére, mielőtt beleengedné.
Táplálkozási információk
Ez a koktél alkoholt tartalmaz, és nem alkalmas vegánoknak vagy tojásallergiásoknak az opcionális, de hagyományos tojásfehérje miatt. Egyébként mentes a gyakori allergénektől, mint például a tej, a glutén, a diófélék és a szója.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✕ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✕ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt kalóriatartalmú és cukortartalmú, elsősorban a sloe gin likőrnek és az egyszerű szirupnak köszönhetően. A pontos értékek a használt sloe gin márkájától függően változhatnak.
Kalória
átlagosan 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
átlagosan 15-20 g
Szénhidrátszint
Cukor
átlagosan 12-18 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a sokoldalú koktél gyönyörűen működik aperitifként az étvágy serkentésére, vagy egy koktélpartin kiemelt italként. Gazdag, gyümölcsös jegyei különösen illenek az őszi és téli ünnepi alkalmakra.
- Koktélparti
- Vacsora előtti ital (Aperitif)
- Őszi estély
- Ünnepi összejövetelek
Párosítási javaslatok
A Sloe Gin Sour egyensúlya a gyümölcs, az édesség és a savasság jól illik a sós és gazdag ételekhez. Vágja át a sajtok és a vadételek zsírtartalmát, míg gyümölcsös jegyei kiegészítik az ízüket. Jól áll hozzá a egyszerű, sós snackek is.
- Érett cheddar vagy kecskesajt sajttál
- Sós snackek, például pirított mandulák vagy olívabogyók
- Gazdag vadételek, például kacsa vagy szarvas
A Sloe Gin Sour: Egy brit csavar a klasszikuson
A Sloe Gin Sour egy időtálló klasszikus, amely bemutatja a sloe gin egyedi ízeit tökéletesen kiegyensúlyozott formában. Frissítő és összetett, mély szilva- és bogyós jegyekkel, élénk citrusos lökéssel. A tojásfehérje hozzáadása bársonyos, luxus érzetet kölcsönöz, ami ugyanolyan vonzó a szemnek, mint az ízlelőbimbóknak. Kiváló választás azoknak, akik a megszokott savas koktélokon túl szeretnék felfedezni a világot.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Kék Motorbicikli
Egy erőteljes és feltűnő kék koktél, amely a Long Island Iced Tea citrusos változata.
Daiquiri No. 2
Egy klasszikus kubai Daiquiri variáció rummal, lime-mal, narancslével és narancslikőrrel a nagyobb komplexitás és édesség érdekében.
Mezcal Sour
Egy csábítóan füstölyös és savanyú koktél, amely újragondolja a klasszikus sourt a mezcal jellegzetes és földes karakterével.
Piscola
Egy frissítően egyszerű és rendkívül népszerű chilei highball, melyet piscoból, kólából és egy csipetnyi limeléből készítenek.
Próbáltad már ezeket?
St. John Koktél
Egy kifinomult és selymes gin sour, amely tökéletesen egyensúlyozza a Crème de Noyeaux diós édességét a savanykás citrommal és a gazdag, habos textúrával.
Goldeneye
Egy kifinomult és trópusi rum koktél, amely a ananász édességét Galliano gyógynövényes komplexitásával egyensúlyozza.
King Cole Koktél
Egy kifinomult és frissítő klasszikus koktél, amely Old Tom Gin, keserű Fernet-Branca és friss narancslé kombinációja.
Néma Harmadik
Egy kifinomult klasszikus koktél, amely tökéletesen egyensúlyozza a skót whisky füstölyös jegyeit a Cointreau édes citrusával és a friss citrom savanyúságával.