Sloe Gin Sour
Lo Sloe Gin Sour è un cocktail classico che offre una deliziosa variante dei più comuni Whiskey o Gin Sour. Utilizza lo sloe gin, un liquore britannico a base di gin e drupe di prugnolo, che conferisce un sapore unico di prugna e frutti di bosco. Questa fruttuosità è perfettamente bilanciata dall'acidità pungente del succo di limone fresco e da un tocco di dolcezza. Se preparato con l'aggiunta facoltativa di albume d'uovo, sviluppa una consistenza ricca e setosa e una bellissima schiuma, elevando l'esperienza di degustazione.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Lo Sloe Gin Sour è un cocktail classico appartenente alla vasta famiglia dei drink "sour". È caratterizzato dai suoi componenti principali: uno spirito di base (sloe gin), un elemento aspro (succo di limone) e un elemento dolce (sciroppo di zucchero).
Servizio
È un cocktail moderatamente alcolico servito "straight up" (senza ghiaccio) in una coppa raffreddata. La porzione è relativamente piccola, concentrandosi sul sapore intenso.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 15-20% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Come membro della storica famiglia dei "sour", il modello dello Sloe Gin Sour risale alla metà del XIX secolo. Sebbene la sua invenzione precisa non sia documentata, è probabile che sia emerso all'inizio del XX secolo come un'applicazione naturale per lo sloe gin, un popolare liquore inglese. Rappresenta un'interpretazione decisamente britannica della classica formula sour americana, mettendo in mostra un liquore con profonde radici nelle tradizioni inglesi di raccolta di frutti selvatici.
Origine
L'origine del cocktail è molto probabilmente l'Inghilterra, emerso all'inizio del XX secolo. È un discendente diretto dello stile sour americano, diventato popolare negli anni '60 dell'Ottocento, adattato per includere un classico liquore britannico.
Sloe Gin Sour
La bevanda è più comunemente nota come Sloe Gin Sour. A volte viene abbreviata in Sloe Sour, ma è meno frequente.
Nome originale
Sloe Gin Sour
Nome alternativo
Sloe Sour
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda vanta un aroma ricco e fruttato e un profilo gustativo dominato da prugna dolce e limone aspro. La sua consistenza vellutata (dall'albume) e il colore rubino intenso lo rendono tanto attraente alla vista quanto al palato.
Sapore
Fruttato, prugna, aspro, dolce, frutti di bosco, mandorla
Aroma
Scorza di limone, frutta scura, ginepro, marzapane
Equilibrio del gusto
Aspro, dolce
Retrogusto
Pulito, fruttato, leggermente aspro
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Rosso rubino intenso, rosso-violaceo, opaco con una schiuma bianca in superficie (se si usa l'albume)
Consistenza
Setoso, liscio, cremoso, vellutato (con albume)
Stagionalità
Rinfrescante, per tutto l'anno, particolarmente adatto per l'autunno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intensamente fruttato e aspro, bilanciato da una dolcezza moderata e una leggera presenza alcolica. È una bevanda liscia, non speziata, con una sensazione cremosa in bocca se preparata con albume d'uovo.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di sloe gin come spirito di base, bilanciato con succo di limone appena spremuto e sciroppo di zucchero. Un albume d'uovo facoltativo è altamente raccomandato per una classica consistenza setosa.
- Sloe Gin60 ml / 2 ozUn liquore a base di gin aromatizzato con bacche di prugnolo. La qualità varia, quindi scegli una marca affidabile.
- Succo di Limone22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per il miglior sapore.
- Sciroppo di Zucchero15 ml / 0.5 ozUn rapporto 1:1 di zucchero e acqua. Regolare la quantità in base alla dolcezza del proprio sloe gin.
- Albume d'Uovo15 ml / 0.5 oz(opzionale)Aggiunge consistenza e una schiuma in superficie. Può essere sostituito con aquafaba per una versione vegana o omesso del tutto.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Questo è un cocktail shakerato che richiede un set da cocktail shaker standard. Si consiglia una doppia filtrazione se si utilizza l'albume per garantire una schiuma perfettamente liscia.
- Shaker per cocktail per unire e raffreddare gli ingredienti.
- Jigger per misurazioni accurate.
- Strainer Hawthorne e a maglie fini per un drink liscio e senza ghiaccio.
Istruzioni
I passaggi chiave prevedono un processo di shakeratura in due parti: un dry shake senza ghiaccio per creare la schiuma, seguito da un wet shake con ghiaccio per raffreddare e diluire. Il drink viene quindi filtrato due volte in un bicchiere raffreddato e guarnito.
1. Raffredda la tua coppa riempiendola di ghiaccio o mettendola nel congelatore.
2. Unisci sloe gin, succo di limone fresco, sciroppo di zucchero e albume d'uovo (se usato) in uno shaker senza ghiaccio.
3. Esegui un "dry shake" sigillando lo shaker e agitando vigorosamente per circa 15 secondi per emulsionare l'albume.
4. Aggiungi una generosa quantità di ghiaccio a cubetti nello shaker, sigillalo di nuovo ed esegui un "wet shake" per altri 10-15 secondi finché l'esterno dello shaker non sarà brinato.
5. Svuota il ghiaccio dalla tua coppa raffreddata. Filtra due volte il cocktail attraverso uno strainer Hawthorne e uno a maglie fini nel bicchiere.
6. Guarnisci con un twist di limone spremuto sulla superficie del drink.
Guarnizione
Un semplice twist di limone è la guarnizione classica, che aggiunge un aroma agrumato brillante che si abbina ai sapori del drink. In alternativa, si può usare una ciliegia sotto spirito.
- Twist di Limone: Spremere gli oli sulla superficie del drink prima di lasciarlo cadere dentro.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail contiene alcol e non è adatto a vegani o persone con allergie alle uova a causa dell'albume facoltativo ma tradizionale. Per il resto è privo di allergeni comuni come latticini, glutine, frutta a guscio e soia.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✕ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto moderato di calorie e zuccheri, provenienti principalmente dal liquore sloe gin e dallo sciroppo di zucchero. I valori esatti possono variare a seconda della marca di sloe gin utilizzata.
Calorie
in media 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 12-18 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail versatile funziona magnificamente come aperitivo per stimolare l'appetito o come drink principale a un cocktail party. Le sue note ricche e fruttate lo rendono particolarmente adatto per le celebrazioni festive autunnali e invernali.
- Cocktail Party
- Drink Pre-cena (Aperitivo)
- Serata Autunnale
- Riunioni Festive
Suggerimenti di abbinamento
L'equilibrio di frutta, dolcezza e acidità dello Sloe Gin Sour si abbina bene a cibi salati e ricchi. Può contrastare il grasso di formaggi e carni di selvaggina, mentre le sue note fruttate ne completano i sapori. Si sposa bene anche con semplici snack salati.
- Tagliere di formaggi con cheddar stagionato o formaggio di capra
- Snack salati come mandorle tostate o olive
- Carni di selvaggina saporite come anatra o cervo
Lo Sloe Gin Sour: Una Variante Britannica di un Classico
Lo Sloe Gin Sour è un classico senza tempo che mette in mostra i sapori unici dello sloe gin in un formato perfettamente bilanciato. È sia rinfrescante che complesso, con profonde note di prugna e frutti di bosco ravvivate da una spiccata nota agrumata. L'aggiunta di albume d'uovo lo trasforma in una bevanda vellutata e lussuosa, tanto bella da vedere quanto da sorseggiare. Una scelta eccellente per coloro che desiderano esplorare il mondo dei sour al di là dei soliti noti.
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