Sloe Gin Sour
Sloe Gin Sour är en klassisk cocktail som erbjuder en härlig twist på den vanligare Whiskey eller Gin Sour. Den använder slånbärsgin, en brittisk likör gjord på gin och slånbär, vilket ger en unik plommon- och bärliknande smak. Denna fruktighet balanseras perfekt av den skarpa syran från färsk citronjuice och en touch av sötma. När den görs med en valfri äggvita utvecklar den en rik, silkeslen textur och ett vackert skummigt huvud, vilket förhöjer dryckesupplevelsen.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Sloe Gin Sour är en klassisk cocktail som tillhör den omfattande "sour"-familjen av drinkar. Den kännetecknas av sina kärnkomponenter: en bassprit (slånbärsgin), ett surt element (citronjuice) och ett sött element (sockerlag).
Servering
Detta är en måttligt alkoholhaltig cocktail som serveras "straight up" (utan is) i ett kylt coupeglas. Serveringen är relativt liten och fokuserar på koncentrerad smak.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 15-20 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Som medlem i den historiska "sour"-familjen dateras Sloe Gin Sours mall till mitten av 1800-talet. Även om dess exakta uppfinning inte är dokumenterad, uppstod den troligen i början av 1900-talet som en naturlig tillämpning för slånbärsgin, en populär engelsk likör. Den representerar en distinkt brittisk tolkning av den klassiska amerikanska sour-formeln, och visar upp en likör med djupa rötter i engelska traditioner av att plocka bär från häckar.
Ursprung
Cocktailens ursprung är med största sannolikhet England, och den uppstod i början av 1900-talet. Den är en direkt efterföljare till den amerikanska sour-stilen som blev populär på 1860-talet, anpassad för att innehålla en klassisk brittisk likör.
Sloe Gin Sour
Drinkens vanligaste namn är Sloe Gin Sour. Ibland förkortas det till Sloe Sour, men det är mindre vanligt.
Ursprungligt namn
Sloe Gin Sour
Alternativt namn
Sloe Sour
Översikt över egenskaper
Denna drink har en rik, fruktig arom och en smakprofil som domineras av sött plommon och syrlig citron. Dess sammetslena textur (från äggvitan) och djupa rubinröda färg gör den lika tilltalande för ögat som för gommen.
Smak
Fruktig, plommonlik, syrlig, söt, bärig, mandel
Arom
Citronskal, mörka frukter, enbär, marsipan
Smakbalans
Syrlig, söt
Eftersmak
Ren, fruktig, lätt syrlig
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djup rubinröd, röd-lila, opak med ett vitt skumhuvud (om äggvita används)
Textur
Silkeslen, slät, krämig, sammetslen (med äggvita)
Säsong
Uppfriskande, året runt, särskilt lämplig för hösten
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt fruktig och syrlig, balanserad av en måttlig sötma och en lätt alkoholnärvaro. Det är en stilla, icke-kryddig drink med en krämig munkänsla när den tillreds med äggvita.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver slånbärsgin som bassprit, balanserad med färskpressad citronjuice och sockerlag. En valfri äggvita rekommenderas starkt för en klassisk silkeslen textur.
- Slånbärsgin60 ml / 2 ozEn ginbaserad likör smaksatt med slånbär. Kvaliteten varierar, så välj ett ansett märke.
- Citronjuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa smak.
- Sockerlag15 ml / 0.5 ozEtt 1:1 förhållande mellan socker och vatten. Justera mängden baserat på sötman i din slånbärsgin.
- Äggvita15 ml / 0.5 oz(valfri)Ger textur och ett skumhuvud. Kan ersättas med aquafaba för en vegansk version eller utelämnas helt.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Detta är en skakad cocktail som kräver ett standardset med cocktailshaker. Dubbel silning rekommenderas om äggvita används för att säkerställa ett perfekt slätt skum.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienser.
- Mätglas (jigger) för exakt mätning.
- Hawthornsil och finmaskig sil för en slät, isfri drink.
Instruktioner
Nyckelstegen involverar en tvådelad skakningsprocess: en torrskakning utan is för att bygga skum, följt av en våtskakning med is för att kyla och späda ut. Drinken dubbelsilas sedan ner i ett kylt glas och garneras.
1. Kyl ditt coupeglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Blanda slånbärsgin, färsk citronjuice, sockerlag och äggvita (om du använder det) i en cocktailshaker utan is.
3. Utför en "torrskakning" (dry shake) genom att försluta shakern och skaka kraftigt i cirka 15 sekunder för att emulgera äggvitan.
4. Tillsätt en generös mängd iskuber i shakern, förslut den igen och utför en "våtskakning" (wet shake) i ytterligare 10-15 sekunder tills utsidan av shakern är frostig.
5. Töm isen ur ditt kylda glas. Dubbelsila cocktailen genom en hawthornsil och en finmaskig sil ner i glaset.
6. Garnera med en citronzest som pressats över drinkens yta.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen, som tillför en ljus citrusdoft som kompletterar drinkens smaker. Alternativt kan ett konjaksinlagt körsbär användas.
- Citronzest: Pressa ut oljorna över drinkens yta innan du släpper ner den.
Kostinformation
Denna cocktail innehåller alkohol och är inte lämplig för veganer eller de med äggallergi på grund av den valfria men traditionella äggvitan. Den är i övrigt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, gluten, nötter och soja.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✕ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, främst från slånbärsginlikören och sockerlagen. De exakta värdena kan variera beroende på vilket märke av slånbärsgin som används.
Kalorier
i genomsnitt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
i genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
i genomsnitt 12-18 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna mångsidiga cocktail fungerar utmärkt som en aperitif för att stimulera aptiten eller som en utvald drink på ett cocktailparty. Dess rika, fruktiga toner gör den särskilt passande för höst- och vinterfiranden.
- Cocktailparty
- Fördrink (Aperitif)
- Höstkväll
- Högtidssammankomster
Serveringsförslag
Sloe Gin Sours balans av frukt, sötma och syra passar bra med salta och rika maträtter. Den kan skära igenom fettet i ostar och vilträtter, medan dess fruktiga toner kompletterar deras smaker. Den står också upp bra mot enkla, salta snacks.
- Ostbricka med lagrad cheddar eller getost
- Salta snacks som rostade mandlar eller oliver
- Rika vilträtter som anka eller hjort
Sloe Gin Sour: En brittisk twist på en klassiker
Sloe Gin Sour är en tidlös klassiker som visar upp de unika smakerna av slånbärsgin i ett perfekt balanserat format. Den är både uppfriskande och komplex, med djupa toner av plommon och bär som livas upp av en skarp citruston. Tillsatsen av äggvita förvandlar den till en sammetslen, lyxig drink som är lika vacker att se på som att smutta på. Ett utmärkt val för den som vill utforska sour-världen bortom de vanliga misstänkta.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Mezcal Paloma
En rökig, bittersöt och uppfriskande highball som byter ut tequila mot mezcal i den klassiska Paloma-cocktailen.
Rosésangria
En lätt, fruktig och uppfriskande elegant bålcocktail gjord på rosévin, sprit och färsk säsongsfrukt.
Aviation
En klassisk gincocktail med en distinkt blek himmelsblå nyans och blommiga, citrusaktiga toner.
Piscola
En uppfriskande enkel och oerhört populär chilensk highballdrink gjord på pisco, cola och en skvätt lime.
Har du provat dessa än?
Vienna Sour
En komplex och elegant tolkning av den klassiska Whiskey Sour, med örtiga och honungsliknande toner från Bénédictine-likör tillsammans med kryddig rye whiskey.
El Presidente
En sofistikerad och aromatisk kubansk romcocktail som balanserar sötman från vermouth med värmen från rom och en hint av citrus.
White Sazerac
En ljus, örtig och bitterljuv tolkning av den klassiska Sazerac, med gin och gentianalikören Suze för en distinkt krispig profil.
Stork Club Cocktail
En uppfriskande och elegant ginbaserad cocktail med ljusa citrustoner och en antydan av apelsinlikör, skapad på den legendariska Stork Club i New York.