Smith & Kearns
El Smith & Kearns és un còctel clàssic deliciós i sovint passat per alt. Comença amb les notes riques i dolces del licor de cafè, que després s'alleugereixen amb una capa de crema o llet lleugera. La beguda es construeix directament en un got highball sobre gel i es completa amb una mica de soda, donant-li una textura lleugera i efervescent que el diferencia del seu cosí més famós, el White Russian. És un equilibri perfecte de cremós, dolç i amb bombolles.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Smith & Kearns es classifica com un còctel cremós a causa de l'ús de crema o llet. És un highball senzill, sovint considerat un clàssic retro o de mitjans de segle XX, gaudit com a beguda després del sopar o postres.
Servei
Serveix aquesta beguda freda en un got Highball o Collins alt ple de gel. És un còctel relativament baix en alcohol, el que el converteix en una opció fàcil d'assaborir.
Mida de la ració
Aproximadament 180-240 ml / 6-8 oz
Contingut d'alcohol
ABV: 5-10%
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
Els orígens del Smith & Kearns són una mica obscurs, però es creu que es va crear a mitjans del segle XX als Estats Units. La història més popular atribueix la seva invenció a un bar de Dakota del Nord. Es diu que la beguda va rebre el nom de dos clients habituals, homes de negocis petroliers anomenats Smith i Kearns, que sovint demanaven aquesta combinació específica.
Origen
Estats Units, probablement Dakota del Nord, a mitjans del segle XX.
Smith & Kearns
La beguda és constantment coneguda com Smith & Kearns, de vegades s'escriu 'Smith and Kearns'. És un nom senzill, àmpliament reconegut a les regions on va guanyar popularitat.
Nom original
Smith & Kearns
Nom alternatiu
Smith and Kearns
Visió general de les característiques
Aquesta beguda ofereix una textura cremosa i un sabor dolç a cafè, amb una lleugera bombolla de la soda que crea una experiència refrescant. La seva aparença és un agradable color taronja, i deixa un postgust net i curt.
Sabor
Cremós, Cafè, Dolç, Lleuger, Amb bombolles
Aroma
Cafè, Crema, Indici de dolçor
Equilibri del gust
Dolç, Cremós
Regust
Net, Dolç, Curt
Efervescència
Lleugerament carbonatat, Efervescent
Aparença del color
En capes, Taronja, Opac, Part superior amb bombolles
Textura
Cremós, Suau, Lleuger, Amb bombolles
Temporalitat
Refrescant, Per a totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
La beguda és moderadament dolça i molt cremosa, amb una baixa presència d'alcohol i una bombolla suau. El sabor dominant és el cafè del licor, amb una amargor mínima i sense fruita ni picant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs licor de cafè, crema lletosa (o llet) i soda per a aquest còctel. La preparació és senzilla, ja que tots els ingredients es construeixen directament al got.
- Licor de Cafè60 ml / 2 ozKahlúa és l'opció més comuna.
- Crema Lletosa30 ml / 1 ozEs pot substituir mitja crema o llet sencera per a una versió més lleugera.
- SodaOmplir (aprox. 90 ml / 3 oz)Ha d'estar ben freda.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial; la beguda es construeix directament al got de servir. Es pot utilitzar una cullera de bar per barrejar suaument les capes si es desitja.
- Got Highball per construir i servir
- Cullera de bar per remenar suaument
Instruccions
Aquesta beguda es construeix directament en un got highball ple de gel. Simplement afegeix el licor de cafè, flota la crema a la part superior i completa amb soda abans de servir.
1. Omple un got highball amb cubs de gel.
2. Aboca el licor de cafè sobre el gel.
3. Aboca suaument la crema lletosa per l'esquena d'una cullera per crear una capa distintiva a la part superior del licor.
4. Omple el got amb soda freda.
5. Serveix immediatament, tal com està o amb una remenada suau per combinar.
Decoració
Tradicionalment, el Smith & Kearns se serveix sense adorn, permetent que la seva aparença senzilla i cremosa destaqui per si sola.
- Cap. La beguda se serveix tradicionalment sense adorn.
Informació dietètica
Aquest còctel conté productes lactis i no és vegan; també conté cafeïna del licor de cafè. Consulteu la marca específica de licor de cafè per obtenir informació sobre el gluten, ja que algunes poden contenir-ne.
✓ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El Smith & Kearns té un contingut calòric moderat amb un contingut de sucre significatiu, principalment del licor de cafè. El contingut de carbohidrats també és notable a causa dels sucres.
Calories
Una mitjana de 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 20-25 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 20-25 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfectament adequat com a beguda de postres o després del sopar, gràcies al seu perfil cremós i dolç. També és una excel·lent opció per a una vetllada tranquil·la a casa quan vulgueu alguna cosa senzilla però satisfactòria.
- Beguda després del sopar
- Beguda de postres
- Assaborir casual
- Vesprada relaxant
Suggeriments de maridatge
Aquest còctel combina meravellosament amb postres, especialment amb les de xocolata o cafè com el tiramisú o un pastís de xocolata ric. També complementa els biscotti senzills o la pastisseria lleugera, actuant com una postres líquida.
- Postres de xocolata
- Tiramisú
- Biscotti
- Pastisseria lleugera
Smith & Kearns: El clàssic cremos i amb bombolles
El Smith & Kearns és un còctel després del sopar meravellosament senzill i satisfactori. La seva combinació de licor de cafè ric, crema suavitzant i una part superior de soda amb bombolles crea una textura i un perfil de sabor únics que el diferencien d'altres begudes cremoses. Fàcil de preparar i encantador d'assaborir, és un clàssic retro que val la pena redescobrir per la seva dolçor equilibrada i efervescència refrescant. És una beguda perfecta i sense esforç per a una vetllada relaxant.
Còctels similars
També et pot agradar
Chartreuse Smash
Un còctel vibrant i herbaci que mostra el Green Chartreuse, perfectament equilibrat amb pinya fresca, llima i menta.
Un Dia a la Platja
Un còctel tropical dolç i fruiter que combina rom de coco, amaretto i suc de taronja per a un gust instantani de vacances.
Green Eyes Cocktail
Un "sour" vibrant a base de ginebre que equilibra a la perfecció l'herbal Green Chartreuse amb la llima picant i un toc de marrasquino dolç.
Cuba Libre
Un còctel highball refrescant i senzill amb rom, cola i una esprai de suc de llima fresca.
Ja els has provat?
Johnnie Collins
Un còctel highball cruixent i refrescant que presenta whisky escocès, suc de llimona brillant, un toc de sucre i aigua amb gas brillant.
Yellow Rose of Texas
Un còctel sofisticat i vibrant que equilibra a la perfecció la terrositat del tequila amb les notes herbals i florals complexes de Yellow Chartreuse i St-Germain.
Alabazam Cocktail
Un còctel de conyac històric i aromàtic, equilibrat amb curaçao de taronja, amargs i un toc de llimona.
Amelia Cocktail
Un vodka sour refrescant, floral i fruiter amb un colpant to violeta del móra fresc.