Smith & Kearns
Smith & Kearns on ihastuttava ja usein unohdettu klassikkococktail. Se alkaa kahviliköörin täyteläisillä, makeilla vivahteilla, joita pehmentää kevyt kerma- tai maitokerros. Juoma rakennetaan suoraan highball-lasiin jään päälle ja viimeistellään soodavedellä, mikä antaa sille kevyen, pirskahtelevan rakenteen, joka erottaa sen kuuluisammasta serkustaan, Valkovenäläisestä. Se on täydellinen tasapaino kermaista, makeaa ja pirskahtelevaa.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Smith & Kearns luokitellaan kermaiseksi cocktailiksi, koska siinä käytetään kermaa tai maitoa. Se on yksinkertainen highball-juoma, jota pidetään usein retro- tai vuosisadan puolivälin klassikkona ja nautitaan aterian jälkeisenä juomana tai jälkiruokadrinkkinä.
Tarjoilu
Tarjoile tämä kylmä juoma korkeasta, jäillä täytetystä Highball- tai Collins-lasista. Se on suhteellisen miedon alkoholinen cocktail, mikä tekee siitä helposti nautittavan.
Annoskoko
Noin 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholisisältö
Til-%: 5-10%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Smith & Kearnsin alkuperä on jokseenkin hämärän peitossa, mutta sen uskotaan syntyneen 1900-luvun puolivälissä Yhdysvalloissa. Suosituimman tarinan mukaan sen keksi baari Pohjois-Dakotassa. Juoma nimettiin väitetysti kahden kanta-asiakkaan, öljyalalla työskennelleiden Smithin ja Kearnsin mukaan, jotka tilasivat usein juuri tätä sekoitusta.
Alkuperä
Yhdysvallat, todennäköisesti Pohjois-Dakota, 1900-luvun puoliväli.
Smith & Kearns
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Smith & Kearns, joskus kirjoitettuna 'Smith and Kearns'. Nimi on yksinkertainen ja laajalti tunnettu alueilla, joilla se on saavuttanut suosiota.
Alkuperäinen nimi
Smith & Kearns
Vaihtoehtoinen nimi
Smith and Kearns
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma tarjoaa kermaisen rakenteen ja makean kahvin maun, ja soodaveden kevyt pirskahtelu luo virkistävän kokemuksen. Sen ulkonäkö on miellyttävän ruskeanbeige, ja se jättää puhtaan, lyhyen jälkimaun.
Maku
Kermainen, Kahvinen, Makea, Kevyt, Pirskahteleva
Aromi
Kahvi, Kerma, Aavistus makeutta
Maun tasapaino
Makea, Kermainen
Jälkimaku
Puhdas, Makea, Lyhyt
Kuplivuus
Kevyesti hiilihapotettu, Poreileva
Väri ja ulkonäkö
Kerroksellinen, Ruskeanbeige, Läpinäkymätön, Kupliva pinta
Koostumus
Kermainen, Pehmeä, Kevyt, Kupliva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Juoma on kohtalaisen makea ja erittäin kermainen, alkoholi on miedosti läsnä ja siinä on lempeä pirskahtelu. Hallitseva maku on liköörin kahvi, ja siinä on minimaalisesti katkeruutta eikä lainkaan hedelmäisyyttä tai mausteisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset tähän cocktailiin kahvilikööriä, ruokakermaa (tai maitoa) ja soodavettä. Valmistus on yksinkertaista, sillä kaikki ainekset rakennetaan suoraan lasiin.
- Kahvilikööri60 ml / 2 ozKahlúa on yleisin valinta.
- Ruokakerma30 ml / 1 ozMyös ruokakerma tai täysmaito sopivat kevyemmäksi versioksi.
- SoodavesiTäytä lasi (noin 90 ml / 3 oz)Tulee olla hyvin jäähdytettyä.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Erityisiä välineitä ei tarvita; juoma rakennetaan suoraan tarjoilulasiin. Baarilusikkaa voi käyttää kerrosten hellävaraiseen sekoittamiseen haluttaessa.
- Highball-lasi rakentamiseen ja tarjoiluun
- Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen
Ohjeet
Tämä juoma rakennetaan suoraan jäillä täytettyyn highball-lasiin. Lisää vain kahvilikööri, valuta kerma pinnalle ja viimeistele soodavedellä ennen tarjoilua.
1. Täytä highball-lasi jääkuutioilla.
2. Kaada kahvilikööri jään päälle.
3. Kaada ruokakerma varovasti lusikan selkämyksen kautta, jotta liköörin päälle muodostuu selkeä kerros.
4. Täytä lasi jäähdytetyllä soodavedellä.
5. Tarjoile heti, joko sellaisenaan tai kevyesti sekoitettuna.
Koristelu
Perinteisesti Smith & Kearns tarjoillaan ilman koristetta, jolloin sen yksinkertainen, kermainen ulkonäkö pääsee oikeuksiinsa.
- Ei ole. Juoma tarjoillaan perinteisesti ilman koristetta.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sisältää maitotuotteita eikä ole vegaaninen; se sisältää myös kofeiinia kahvilikööristä. Tarkista tietyn kahviliköörimerkin gluteenitiedot, sillä jotkut saattavat sisältää gluteenia.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Smith & Kearns on kohtalaisen kaloripitoinen ja sisältää merkittävästi sokeria, pääasiassa kahvilikööristä. Myös hiilihydraattipitoisuus on huomattava sokereiden vuoksi.
Kalorit
Keskimäärin 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 20-25 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 20-25 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii kermaisen ja makean profiilinsa ansiosta täydellisesti jälkiruoka- tai aterian jälkeiseksi juomaksi. Se on myös erinomainen valinta rentoon koti-iltaan, kun kaipaat jotain yksinkertaista mutta tyydyttävää.
- Aterian jälkeinen juoma
- Jälkiruokajuoma
- Rento nautiskelu
- Rentouttava ilta
Yhdistelyehdotukset
Tämä cocktail sopii kauniisti jälkiruokien kanssa, erityisesti sellaisten, joissa on suklaan tai kahvin makuja, kuten tiramisu tai täyteläinen suklaakakku. Se täydentää myös yksinkertaisia biscotteja tai kevyitä leivonnaisia, toimien itse nestemäisenä jälkiruokana.
- Suklaajälkiruoat
- Tiramisu
- Biscotti
- Kevyet leivonnaiset
Smith & Kearns: Pirskahteleva, kermainen klassikko
Smith & Kearns on ihanan yksinkertainen ja tyydyttävä aterian jälkeinen cocktail. Sen yhdistelmä täyteläistä kahvilikööriä, pehmentävää kermaa ja pirskahtelevaa soodavettä luo ainutlaatuisen rakenteen ja makuprofiilin, joka erottaa sen muista kermaisista juomista. Helppo valmistaa ja ihastuttava nauttia, se on retroklassikko, joka kannattaa löytää uudelleen tasapainoisen makeutensa ja virkistävän pirskahtelunsa vuoksi. Se on täydellinen, vaivaton juoma rentouttavaan iltaan.
Samankaltaiset cocktailit
Valkovenäläinen
Valkovenäläinen on hyvin samankaltainen, mutta siitä jätetään pois soodavesi ja lisätään vodka, mikä tekee siitä vahvemman ja puhtaasti kermaisen.
Black Russian
Mustavenäläinen on yksinkertaisin muoto, joka sisältää vain vodkaa ja kahvilikööriä tarjoiltuna jäillä, ilman kermaa tai soodaa.
Saatat pitää myös näistä
Vieux Carré
Moniulotteinen ja väkevä klassinen New Orleansin cocktail, jossa ruisviski, konjakki ja makea vermutti tasapainottuvat yrttiliköörien kanssa.
Baby Guinness
Makea ja kermainen kerrostettu shotti, joka jäljittelee ovelasti pienen Guinness-stout-tuopin ulkonäköä.
Gini ja inkivääri
Yksinkertainen ja virkistävän mausteinen highball, jossa ginin kasviperäiset aromit yhdistyvät ginger alen lämpimään makeuteen.
Irish Maid
Kirkas ja virkistävä cocktail, jossa yhdistyvät irlantilainen viski, seljankukkalikööri, sitruuna ja viileä kurkku.
Oletko jo kokeillut näitä?
The Bitter End
Monivivahteinen, karvasmakea ja aromaattinen sekoitettu cocktail, joka sisältää Camparia, Fernet-Brancaa ja makeaa vermuttia.
Bee's Kiss -cocktail
Kermainen, makean kirpeä gin-cocktail kieltolain ajalta, jossa yhdistyvät hunaja, sitruuna ja kerma.
Brave New World -cocktail
Savunmakuinen, makeankatkera ja monivivahteinen sekoitettu cocktail, joka sisältää mezcalia, Cynaria, makeaa vermuttia ja Batavia Arrackia.
Mule's Hind Leg
Monivivahteinen ja voimakas gin-pohjainen klassikkococktail, jossa on Bénédictinen yrttisiä vivahteita ja aprikoosiliköörin hedelmäistä makeutta.