Smith & Kearns
Smith & Kearns yra puikus ir dažnai pamirštamas klasikinis kokteilis. Jis pradedamas nuo sodrių, saldžių kavos likerio natų, kurios vėliau suminkštinamos lengvos grietinėlės ar pieno sluoksniu. Gėrimas ruošiamas tiesiogiai aukštoje stiklinėje su ledu ir baigiamas klubo soda, suteikiant jam lengvą, putojantį tekstūrą, kuri jį išskiria iš garsesnio pusbrolio – Baltojo rusu (White Russian). Tai tobulas kremiškumo, saldumo ir putojimo balansas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Smith & Kearns klasifikuojamas kaip kreminis kokteilis dėl to, kad jame naudojama grietinėlė arba pienas. Tai paprastas aukštas kokteilis (highball), dažnai laikomas retro arba vidurio amžiaus klasika, mėgstamas kaip po vakarienės ar desertinis gėrimas.
Patiekimas
Patiekite šį šaltą gėrimą aukštoje Highball arba Collins stiklinėje, pripildytoje ledo. Tai santykinai mažai alkoholio turintis kokteilis, todėl tinka lengvam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Maždaug 180-240 ml / 6-8 uncijos
Alkoholio kiekis
ABV: 5-10%
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Highball)
Taurės paruošimas
Joks
Atsiradimo istorija
Smith & Kearns kilmė yra šiek tiek neaiški, tačiau manoma, kad jis buvo sukurtas XX a. viduryje Jungtinėse Valstijose. Populiariausia istorija priskiria jo sukūrimą barui Šiaurės Dakotoje. Gėrimas neva buvo pavadintas dviejų nuolatinių lankytojų, naftos pramonės darbuotojų, vardais Smith ir Kearns, kurie dažnai užsisakydavo šį konkretų gėrimą.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, tikėtina Šiaurės Dakota, XX a. vidurys.
Smith & Kearns
Gėrimas nuolat žinomas kaip Smith & Kearns, kartais rašomas 'Smith and Kearns'. Tai paprastas pavadinimas, plačiai atpažįstamas regionuose, kur jis išpopuliarėjo.
Originalus pavadinimas
Smith & Kearns
Alternatyvus pavadinimas
Smith and Kearns
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi kreminiu tekstūra ir saldžiu kavos skoniu, su lengvu putojimu nuo sodos, kuris sukuria gaivią patirtį. Jo išvaizda yra maloni gelsvai ruda spalva, ir jis palieka švarų, trumpą poskonį.
Skonis
Kreminis, Kavos, Saldus, Lengvas, Putojantis
Aromatas
Kava, Grietinėlė, Saldaus užuomina
Skonio balansas
Saldus, Kreminis
Poskonis
Švarus, Saldus, Trumpas
Gazuotumas
Švelniai gazuotas, Putojantis
Spalva ir išvaizda
Sluoksniuotas, Gelsvai rudas, Neskaidrus, Burbuliuojantis viršus
Tekstūra
Kreminis, Glotnus, Lengvas, Burbuliuojantis
Sezoniškumas
Gaivus, Viso sezono
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas yra vidutiniškai saldus ir labai kreminis, su mažu alkoholio kiekiu ir švelniu putojimu. Dominuojantis skonis yra kava iš likerio, su minimaliu kartumu ir be vaisiškumo ar prieskonių.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui jums reikės kavos likerio, lengvos grietinėlės (arba pieno) ir klubo sodos. Paruošimas paprastas, nes visi ingredientai sumaišomi tiesiog stiklinėje.
- Kavos likeris60 ml / 2 ozKahlúa yra dažniausias pasirinkimas.
- Lengva grietinėlė30 ml / 1 ozPusė pieno ir pusė grietinėlės (half-and-half) arba nenugriebtas pienas gali būti naudojamas kaip lengvesnė alternatyva.
- Klubo sodaUžpilti iki viršaus (maždaug 90 ml / 3 uncijos)Turi būti gerai atšaldyta.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Nereikia specialios įrangos; gėrimas ruošiamas tiesiog patiekimo stiklinėje. Baro šaukštas gali būti naudojamas švelniai sluoksniams sumaišyti, jei pageidaujama.
- Aukšta stiklinė ruošimui ir patiekimui
- Baro šaukštas švelniam maišymui
Paruošimas
Šis gėrimas ruošiamas tiesiogiai ledo pripildytoje aukštoje stiklinėje. Tiesiog įpilkite kavos likerį, užplukdykite grietinėlę ant viršaus ir pabaikite klubo soda prieš patiekiant.
1. Pripildykite aukštą stiklinę ledo kubeliais.
2. Supilkite kavos likerį ant ledo.
3. Švelniai supilkite lengvą grietinėlę per šaukšto nugarėlę, kad virš likerio susidarytų atskiras sluoksnis.
4. Užpildykite stiklinę atšaldyta klubo soda.
5. Patiekite nedelsiant, arba kaip yra, arba švelniai pamaišius, kad ingredientai susimaišytų.
Papuošimas
Tradiciškai Smith & Kearns patiekiamas be papuošimo, leidžiant jo paprastai, kreminiškai išvaizdai kalbėti pačiai už save.
- Nėra. Gėrimas tradiciškai patiekiamas be papuošimo.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje yra pieno produktų ir jis nėra veganiškas; jame taip pat yra kofeino iš kavos likerio. Patikrinkite konkretaus kavos likerio prekės ženklo informaciją apie glitimą, nes kai kurie gali jo turėti.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Smith & Kearns yra vidutiniškai kaloringas su dideliu cukraus kiekiu, daugiausia dėl kavos likerio. Angliavandenių kiekis taip pat pastebimas dėl cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20-25 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20-25 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka desertui ar gėrimui po vakarienės, dėl savo kreminio ir saldaus profilio. Tai taip pat puikus pasirinkimas atsitiktiniam vakarui namuose, kai norite kažko paprasto, bet patenkinančio.
- Gėrimas po vakarienės
- Desertinis gėrimas
- Atsitiktinis gurkšnojimas
- Atpalaiduojantis vakaras
Rekomenduojami deriniai
Šis kokteilis puikiai dera su desertais, ypač su šokolado ar kavos skoniais, tokiais kaip tiramisu ar sodrus šokoladinis pyragas. Jis taip pat papildo paprastus biscotti ar lengvus kepinius, veikdamas kaip skystas desertas.
- Šokoladiniai desertai
- Tiramisu
- Biscotti
- Lengvi kepiniai
Smith & Kearns: Putojanti, kreminė klasika
Smith & Kearns yra nuostabiai paprastas ir patenkinantis po vakarienės kokteilis. Jo sodraus kavos likerio, švelnios grietinėlės ir putojančio sodos viršaus derinys sukuria unikalią tekstūrą ir skonio profilį, kuris jį išskiria iš kitų kreminių gėrimų. Lengva paruošti ir malonu gurkšnoti, tai retro klasika, kurią verta iš naujo atrasti dėl subalansuoto saldumo ir gaivinančio putojimo. Tai puikus, mažai pastangų reikalaujantis gėrimas ramiam vakarui.
Panašūs kokteiliai
Baltasis rusas
Baltasis Rusu (White Russian) yra labai panašus, bet jame nėra klubo sodos ir pridedama degtinės, todėl jis yra stipresnis ir grynai kreminis.
Juodasis rusas
Juodasis Rusu (Black Russian) yra paprasčiausia forma, kurioje yra tik degtinė ir kavos likeris, patiekiami ant ledo, be grietinėlės ar sodos.
Jums taip pat gali patikti
Džino ir baziliko „Smash“
Gaivus, žolelių skonio ir ryškus džino „sour“ stiliaus kokteilis, atskleidžiantis aromatingą šviežio baziliko galią.
Amaro Nonino Spritz
Rafinuotas ir gaivus špricas, kuriame Amaro Nonino kartoko saldumo ir apelsinų natos subalansuotos su traškiu prosecco ir šlakeliu sodos.
Dūminis popierinis lėktuvas
Dūminis, kartaus-saldaus ir rūgštaus skonio kokteilis, kuris yra klasikinio „Paper Plane“ variacija, pakeičiant burboną mezcaliu.
Kokteilis „Holland House“
Gaivus, aromatingas prohibicijos erą menantis kokteilis su jeneveriu arba džinu, subalansuotas sausu vermutu, maraskino likeriu ir šviežiomis citrinų sultimis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Delilah kokteilis
Šilkinis, citrusinių vaisių skonio džino kokteilis, kuris yra tiesioginis garsiojo „White Lady“ kokteilio pirmtakas.
Viskio Deizė
Gaivus ir ryškus klasikinis kokteilis, balansuojantis viskio aštrumą su saldžiu apelsinų likeriu ir aitriu citrinos skoniu, papildytas sodos purslais.
Auksinė Pirštinė
Sudėtingas ir stiprus kokteilis, balansuojantis viskio "Scotch" dūmingumą su Jamaikos romo „funku“, riešutiniu cheresu ir ryškiu apelsinu.
Voodoo Grog
Galingas ir sudėtingas Tiki kokteilis, balansuojantis kelis romus su kvapniojo pipiro šiluma ir saldžiarūgščiais citrusais.