Smith & Kearns
O Smith & Kearns é um coquetel clássico delicioso e muitas vezes esquecido. Começa com as notas ricas e doces do licor de café, que são suavizadas por uma camada de natas leves ou leite. A bebida é preparada diretamente num copo highball com gelo e finalizada com um toque de club soda, o que lhe confere uma textura leve e efervescente que o distingue do seu primo mais famoso, o White Russian. É um equilíbrio perfeito entre cremoso, doce e gaseificado.
Preparação
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Smith & Kearns é classificado como um coquetel cremoso devido ao uso de natas ou leite. É um highball simples, frequentemente considerado um clássico retro ou de meados do século, apreciado como uma bebida após o jantar ou de sobremesa.
Serviço
Sirva esta bebida fria num copo alto Highball ou Collins cheio de gelo. É um coquetel com teor alcoólico relativamente baixo, tornando-o uma opção fácil de beber.
Tamanho da dose
Aproximadamente 180-240 ml / 6-8 oz
Teor alcoólico
ABV: 5-10%
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Nenhum
História
As origens do Smith & Kearns são um tanto obscuras, mas acredita-se que tenha sido criado em meados do século XX nos Estados Unidos. A história mais popular atribui a sua invenção a um bar no Dakota do Norte. A bebida terá sido nomeada em homenagem a dois clientes habituais, petrolíferos com os nomes de Smith e Kearns, que pediam frequentemente esta mistura específica.
Origem
Estados Unidos, provavelmente Dakota do Norte, meados do século XX.
Smith & Kearns
A bebida é consistentemente conhecida como Smith & Kearns, por vezes escrita por extenso como 'Smith and Kearns'. É um nome direto, amplamente reconhecido nas regiões onde ganhou popularidade.
Nome original
Smith & Kearns
Nome alternativo
Smith and Kearns
Visão geral das características
Esta bebida oferece uma textura cremosa e um sabor doce a café, com uma leve efervescência da club soda que cria uma experiência refrescante. A sua aparência tem uma agradável cor bronzeada e deixa um sabor residual limpo e curto.
Sabor
Cremoso, Café, Doce, Leve, Gaseificado
Aroma
Café, Nata, Toque de doçura
Equilíbrio de sabor
Doce, Cremoso
Sabor residual
Limpo, Doce, Curto
Efervescência
Ligeiramente gaseificado, Efervescente
Aparência da cor
Em camadas, Bronzeado, Opaco, Topo borbulhante
Textura
Cremosa, Suave, Leve, Borbulhante
Sazonalidade
Refrescante, Todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida é moderadamente doce e muito cremosa, com uma baixa presença de álcool e uma suave efervescência. O sabor dominante é o de café do licor, com amargor mínimo e sem sabor a fruta ou especiarias.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de licor de café, natas leves (ou leite) e club soda para este coquetel. A preparação é simples, pois todos os ingredientes são adicionados diretamente no copo.
- Licor de Café60 ml / 2 ozKahlúa é a escolha mais comum.
- Natas Leves30 ml / 1 ozPode ser substituído por mistura de leite e natas (half-and-half) ou leite gordo para uma versão mais leve.
- Club SodaCompletar (aprox. 90 ml / 3 oz)Deve estar bem gelada.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Não é necessário equipamento especial; a bebida é preparada diretamente no copo de servir. Uma colher de bar pode ser usada para misturar suavemente as camadas, se desejado.
- Copo Highball para preparar e servir
- Colher de bar para mexer suavemente
Instruções
Esta bebida é preparada diretamente num copo highball cheio de gelo. Basta adicionar o licor de café, flutuar as natas por cima e finalizar com club soda antes de servir.
1. Encha um copo highball com cubos de gelo.
2. Verta o licor de café sobre o gelo.
3. Verta suavemente as natas leves sobre as costas de uma colher para criar uma camada distinta sobre o licor.
4. Complete o copo com club soda gelada.
5. Sirva imediatamente, como está ou mexendo suavemente para combinar.
Decoração
Tradicionalmente, o Smith & Kearns é servido sem guarnição, permitindo que a sua aparência simples e cremosa se destaque por si só.
- Nenhuma. A bebida é tradicionalmente servida sem guarnição.
Informações Dietéticas
Este coquetel contém laticínios e não é vegano; também contém cafeína do licor de café. Verifique a marca específica do licor de café para informações sobre glúten, pois alguns podem conter glúten.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Smith & Kearns é moderadamente calórico com um teor de açúcar significativo, proveniente principalmente do licor de café. O teor de hidratos de carbono também é notável devido aos açúcares.
Calorias
Em média 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 20-25 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 20-25 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel é perfeitamente adequado como bebida de sobremesa ou pós-jantar, graças ao seu perfil cremoso e doce. É também uma excelente escolha para uma noite casual em casa, quando se deseja algo simples mas satisfatório.
- Bebida Pós-jantar
- Bebida de Sobremesa
- Para Bebericar Casualmente
- Noite Relaxante
Sugestões de harmonização
Este coquetel combina lindamente com sobremesas, especialmente aquelas com sabores de chocolate ou café, como tiramisu ou um bolo de chocolate rico. Também complementa biscoitos simples ou pastelaria leve, funcionando como uma sobremesa líquida.
- Sobremesas de chocolate
- Tiramisu
- Biscotti
- Pastelaria leve
Smith & Kearns: O Clássico Gaseificado e Cremoso
O Smith & Kearns é um coquetel pós-jantar maravilhosamente simples e satisfatório. A sua combinação de licor de café rico, natas suaves e um toque de club soda gaseificada cria uma textura e perfil de sabor únicos que o distinguem de outras bebidas cremosas. Fácil de fazer e delicioso de beber, é um clássico retro que vale a pena redescobrir pela sua doçura equilibrada e efervescência refrescante. É uma bebida perfeita e de baixo esforço para uma noite relaxante.
Coquetéis Similares
Você também pode gostar
Amaretto Sour Melhorado
Uma reinvenção sofisticada e equilibrada do clássico, este coquetel combina a doçura de nozes do amaretto com o caráter forte do bourbon, criando um sour rico, aveludado e complexo.
Amaretto Sour de Morgenthaler
Uma reinvenção sofisticada e equilibrada do clássico Amaretto Sour, com bourbon e clara de ovo fresca para uma textura rica e aveludada.
Negroni de Mezcal
Uma variação fumada, agridoce e complexa do clássico Negroni, utilizando mezcal em vez de gin.
Brandy e Ginger
Um highball simples e refrescante que combina o calor do brandy com a doçura picante da ginger ale.
Já experimentaste estes?
Dente de Leão
Um cocktail tiki rico e picante que combina rum escuro, vermute doce, sumo de laranja e licor de pimenta-da-jamaica.
Beijo da Viúva
Um gole sofisticado e complexo com Calvados, Bénédictine e Chartreuse Amarelo, oferecendo um perfil único de aguardente de maçã e ervas.
Demerara Dry Float
Um coquetel tiki clássico de Don the Beachcomber, com uma base ácida e frutada e um potente "float" de rum Demerara 151 proof.
Barril de Rum
Um coquetel Tiki clássico, complexo e potente, com uma mistura de múltiplos runs, sucos de fruta e especiarias, tradicionalmente servido numa caneca em forma de barril.