Smith & Kearns
Smith & Kearns este un cocktail clasic delicios și adesea trecut cu vederea. Începe cu notele bogate și dulci ale lichiorului de cafea, care sunt apoi temperate de un strat de smântână lichidă sau lapte. Băutura se prepară direct într-un pahar highball peste gheață și se finisează cu sifon, ceea ce îi conferă o textură ușoară și efervescentă care îl deosebește de vărul său mai faimos, White Russian. Este un echilibru perfect între cremos, dulce și acidulat.
Preparare
Timp de preparare: 2 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Smith & Kearns este clasificat drept un cocktail cremos datorită utilizării smântânii sau laptelui. Este un highball simplu, adesea considerat un clasic retro sau de la mijlocul secolului, savurat ca băutură după cină sau ca desert.
Servire
Serviți această băutură rece într-un pahar înalt de tip Highball sau Collins, plin cu gheață. Este un cocktail cu un conținut relativ scăzut de alcool, ceea ce îl face o opțiune ușor de savurat.
Dimensiunea porției
Aproximativ 180-240 ml / 6-8 oz
Conținut de alcool
ABV: 5-10%
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Highball
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Originile cocktailului Smith & Kearns sunt oarecum obscure, dar se crede că a fost creat la mijlocul secolului al XX-lea în Statele Unite. Cea mai populară poveste atribuie invenția sa unui bar din Dakota de Nord. Se presupune că băutura a fost numită după doi clienți fideli, petroliști pe nume Smith și Kearns, care comandau frecvent această combinație specifică.
Origine
Statele Unite, probabil Dakota de Nord, mijlocul secolului al XX-lea.
Smith & Kearns
Băutura este cunoscută în mod constant ca Smith & Kearns, uneori scris complet „Smith and Kearns”. Este un nume direct, recunoscut pe scară largă în regiunile unde a câștigat popularitate.
Nume original
Smith & Kearns
Nume alternativ
Smith and Kearns
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură oferă o textură cremoasă și o aromă dulce de cafea, cu o ușoară efervescență de la sifon care creează o experiență răcoritoare. Aspectul său este de o culoare bej plăcută și lasă un postgust curat și scurt.
Gust
Cremos, Cafea, Dulce, Ușor, Acidulat
Aromă
Cafea, Smântână, Notă de dulceață
Echilibrul gustului
Dulce, Cremos
Postgust
Curat, Dulce, Scurt
Efervescență
Ușor carbonatat, Efervescent
Culoare și aspect
Stratificat, Bej, Opac, Spumă deasupra
Textură
Cremos, Fin, Ușor, Efervescent
Sezonalitate
Răcoritor, Potrivit pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Băutura este moderat de dulce și foarte cremoasă, cu o prezență scăzută de alcool și o efervescență delicată. Aroma dominantă este cea de cafea de la lichior, cu un gust amărui minim și fără note fructate sau picante.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de lichior de cafea, smântână lichidă (sau lapte) și sifon pentru acest cocktail. Prepararea este simplă, deoarece toate ingredientele se adaugă direct în pahar.
- Lichior de cafea60 ml / 2 ozKahlúa este cea mai comună alegere.
- Smântână lichidă30 ml / 1 ozSmântâna lichidă cu grăsime redusă sau laptele integral pot fi folosite ca substitut pentru o versiune mai ușoară.
- SifonSe completează (aprox. 90 ml / 3 oz)Trebuie să fie bine răcit.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Nu este necesar niciun echipament special; băutura se prepară direct în paharul de servire. O lingură de bar poate fi folosită pentru a amesteca delicat straturile, dacă se dorește.
- Pahar Highball pentru preparare și servire
- Lingură de bar pentru amestecare delicată
Instrucțiuni
Această băutură se prepară direct într-un pahar highball plin cu gheață. Pur și simplu adăugați lichiorul de cafea, lăsați smântâna să plutească deasupra și finalizați cu sifon înainte de a servi.
1. Umpleți un pahar highball cu cuburi de gheață.
2. Turnați lichiorul de cafea peste gheață.
3. Turnați cu grijă smântâna lichidă peste spatele unei linguri pentru a crea un strat distinct deasupra lichiorului.
4. Completați paharul cu sifon rece.
5. Serviți imediat, ca atare sau amestecând ușor pentru a combina.
Garnitură
În mod tradițional, Smith & Kearns este servit fără garnitură, permițând aspectului său simplu și cremos să iasă în evidență.
- Niciuna. Băutura este servită în mod tradițional fără garnitură.
Informații dietetice
Acest cocktail conține lactate și nu este vegan; conține, de asemenea, cofeină din lichiorul de cafea. Verificați marca specifică de lichior de cafea pentru informații despre gluten, deoarece unele pot conține gluten.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Smith & Kearns are un conținut caloric moderat și o cantitate semnificativă de zahăr, provenind în principal din lichiorul de cafea. Conținutul de carbohidrați este, de asemenea, notabil datorită zaharurilor.
Calorii
În medie 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 20-25 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 20-25 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect ca desert sau băutură după cină, datorită profilului său cremos și dulce. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru o seară relaxantă acasă, când doriți ceva simplu, dar satisfăcător.
- Băutură după cină
- Băutură desert
- Savurat ocazional
- Seară relaxantă
Sugestii de asociere
Acest cocktail se potrivește de minune cu deserturi, în special cu cele cu arome de ciocolată sau cafea, cum ar fi tiramisu sau o prăjitură bogată de ciocolată. De asemenea, completează biscotti simpli sau produse de patiserie ușoare, acționând ca un desert lichid în sine.
- Deserturi cu ciocolată
- Tiramisu
- Biscotti
- Produse de patiserie ușoare
Smith & Kearns: Clasicul Acidulat și Cremos
Smith & Kearns este un cocktail după cină minunat de simplu și satisfăcător. Combinația sa de lichior bogat de cafea, smântână fină și un top de sifon acidulat creează o textură și un profil de aromă unice, care îl diferențiază de alte băuturi cremoase. Ușor de preparat și delicios de savurat, este un clasic retro care merită redescoperit pentru dulceața sa echilibrată și efervescența răcoritoare. Este o băutură perfectă, cu efort redus, pentru o seară relaxantă.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Yuzu Chūhai
Un highball japonez răcoritor, acrișor și acidulat, preparat cu shōchū, suc de yuzu și apă sifonată.
Paper Plane Afumat
Un cocktail afumat, dulce-amărui și acrișor, care reinterpretează clasicul Paper Plane prin înlocuirea bourbon-ului cu mezcal.
Martini Francez
Un cocktail dulce și fructat pe bază de vodcă, cu o spumă bogată și fină la suprafață, ce combină lichior de zmeură neagră și suc de ananas.
Jameson și Ghimbir
Un highball simplu, răcoritor și perfect echilibrat, care combină finețea whiskey-ului irlandez Jameson cu dulceața picantă a berii de ghimbir (ginger ale).
Ați Încercat Acestea Deja?
Cardamaro Sour
Un cocktail sour elegant și complex, având la bază amaro-ul pe bază de vin, Cardamaro, echilibrat cu lămâie proaspătă și o textură mătăsoasă.
Whiskey Rickey
Un highball proaspăt, acrișor și extrem de revigorant, cu whiskey, suc proaspăt de lime și sifon.
Cocktail Cooper Union
Un cocktail sofisticat, cu o concentrație ridicată de alcool, care echilibrează whisky-ul de secară picant cu lichiorul floral de soc și vermutul sec.
Cocktail East India
Un cocktail vintage bogat și aromat, cu brandy, ananas și lichior de maraschino.