史密斯与科恩斯
史密斯与科恩斯是一款令人愉悦且常常被忽视的经典鸡尾酒。它以咖啡利口酒浓郁甜美的风味为基调，再由一层淡奶油或牛奶使其变得柔和。这款酒直接在装有冰块的高球杯中调制，最后注入苏打水，赋予其轻盈的气泡口感，这使其与更著名的近亲“白俄罗斯”有所区别。它完美地平衡了奶油、甜美和气泡感。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
史密斯与科恩斯因其使用奶油或牛奶而被归类为奶油类鸡尾酒。它是一款简单的高球杯鸡尾酒，常被视为复古或世纪中叶的经典之作，适合作为餐后酒或甜点饮品享用。
享用
将这款冷饮盛放在装满冰块的高球杯或柯林斯杯中。这是一款酒精含量相对较低的鸡尾酒，非常适合轻松小酌。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精度 (ABV)：5-10%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
史密斯与科恩斯的起源有些模糊，但据信它是在20世纪中叶于美国创造的。最流行的说法是它由北达科他州的一家酒吧发明。据称，这款酒是以两位常客——名为史密斯和科恩斯的石油工人的名字命名的，他们经常点这种特调饮品。
产地
美国，可能为北达科他州，20世纪中叶。
史密斯与科恩斯
这款饮品通常被称为史密斯与科恩斯（Smith & Kearns），有时也会写成“Smith and Kearns”。这是一个直观的名称，在其流行的地区广为人知。
原始名称
Smith & Kearns
别名
史密斯和科恩斯
特点概述
这款饮品口感奶油般顺滑，带有甜美的咖啡风味，苏打水带来的轻微气泡感创造了清爽的体验。其外观呈现宜人的棕褐色，回味干净而短促。
风味
奶油味, 咖啡味, 甜味, 清爽, 气泡感
香气
咖啡, 奶油, 微甜
口感平衡
甜, 奶油味
余味
干净, 甜, 短促
气泡感
轻微碳酸, 气泡丰富
色泽外观
分层, 棕褐色, 不透明, 顶部有气泡
质地
奶油般, 顺滑, 轻盈, 有气泡
季节性
清爽, 四季皆宜
风味强度与体验
这款饮品甜度适中，奶油味非常浓郁，酒精感较低，并带有温和的气泡。主导风味是来自利口酒的咖啡味，苦味极小，没有果味或香料味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
调制这款鸡尾酒您需要咖啡利口酒、淡奶油（或牛奶）和苏打水。制作过程很简单，因为所有成分都是直接在杯中调制的。
- 咖啡利口酒60 毫升 / 2 盎司最常用的是甘露咖啡力娇酒（Kahlúa）。
- 淡奶油30 毫升 / 1 盎司可用半对半奶油或全脂牛奶替代，以获得更清淡的版本。
- 苏打水加满（约 90 毫升 / 3 盎司）应充分冷藏。
冰块类型
- 方冰
调制设备
无需特殊设备；这款饮品直接在服务杯中调制。如果需要，可以使用吧勺轻柔地混合分层。
- 高球杯，用于调制和盛装
- 吧勺，用于轻柔搅拌
制作步骤
这款饮品直接在装满冰块的高球杯中调制。只需加入咖啡利口酒，将奶油浮在顶部，最后加入苏打水即可饮用。
1. 在高球杯中装满冰块。
2. 将咖啡利口酒倒在冰块上。
3. 将淡奶油沿着勺子的背面轻轻倒入，使其在利口酒上形成一个清晰的分层。
4. 用冰镇的苏打水加满杯子。
5. 立即饮用，可以直接喝或轻轻搅拌后饮用。
装饰
传统上，史密斯与科恩斯不加装饰，使其简约、奶油般的外观本身就足够吸引人。
- 无。传统上这款饮品不加装饰。
饮食信息
这款鸡尾酒含有乳制品，非纯素；它也含有来自咖啡利口酒的咖啡因。请检查特定品牌咖啡利口酒的麸质信息，因为有些可能含有麸质。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
史密斯与科恩斯的卡路里适中，糖分含量较高，主要来自咖啡利口酒。由于糖分的存在，其碳水化合物含量也相当可观。
卡路里
平均 200-250 千卡 / 837-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物水平
糖
平均 20-25 克
糖分水平
适用场合
由于其奶油般顺滑和甜美的口感，这款鸡尾酒非常适合作为甜点或餐后饮品。当您想在家享受一个简单而又令人满足的休闲夜晚时，它也是一个绝佳的选择。
- 餐后饮品
- 甜点饮品
- 休闲小酌
- 轻松夜晚
配餐建议
这款鸡尾酒与甜点完美搭配，尤其是那些带有巧克力或咖啡风味的甜点，如提拉米苏或浓郁的巧克力蛋糕。它还能搭配简单的意式脆饼或清淡的糕点，本身就像一道液体甜点。
- 巧克力甜点
- 提拉米苏
- 意式脆饼
- 清淡糕点
史密斯与科恩斯：充满气泡的奶油经典
史密斯与科恩斯是一款极其简单又令人满足的餐后鸡尾酒。它将浓郁的咖啡利口酒、柔滑的奶油和充满气泡的苏打水结合在一起，创造出独特的口感和风味，使其在众多奶油类饮品中脱颖而出。它制作简单，啜饮起来令人愉悦，是一款值得重新发现的复古经典，以其均衡的甜度和清爽的气泡感而著称。这是一款完美的、不费力的饮品，适合在轻松的夜晚享用。