史密斯與科恩斯
史密斯與科恩斯是一款迷人且常被忽略的經典雞尾酒。它以濃郁香甜的咖啡利口酒為基底，再以一層輕鮮奶油或牛奶使其口感變得柔和。這款酒直接在裝滿冰塊的高球杯中調製，最後注入蘇打水，賦予其輕盈的氣泡口感，這也使其與其更知名的親戚「白色俄羅斯」有所區別。它完美地平衡了奶香、甜味與氣泡感。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
史密斯與科恩斯因其使用鮮奶油或牛奶而被歸類為奶香雞尾酒。它是一款簡單的高球雞尾酒，常被視為復古或世紀中葉的經典，適合做為餐後酒或甜點酒飲用。
飲用方式
將這款冰飲盛裝在裝滿冰塊的高球杯或可林杯中。它是一款酒精濃度相對較低的雞尾酒，非常適合輕鬆啜飲。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度：5-10%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
史密斯與科恩斯的起源有些模糊，但據信它是在20世紀中葉於美國創造的。最廣為流傳的故事將其發明歸功於北達科他州的一家酒吧。據說，這款酒是以兩位常客的名字命名，他們是名為史密斯和科恩斯的石油工人，經常點這種特調飲品。
來源地
美國，可能為北達科他州，20世紀中葉。
史密斯與科恩斯
這款酒飲的名稱相當一致，就是史密斯與科恩斯 (Smith & Kearns)，有時也會寫成 'Smith and Kearns'。這是一個直接明瞭的名稱，在它流行的地區廣為人知。
原始名稱
Smith & Kearns
別名
史密斯和科恩斯
特色總覽
這款飲品擁有奶滑的質地和香甜的咖啡風味，蘇打水帶來的輕微氣泡感創造了清爽的體驗。其外觀呈現討喜的褐色，並留下乾淨短暫的餘味。
風味
奶香、咖啡、甜、清爽、氣泡感
香氣
咖啡、奶油、淡淡的甜香
口感平衡
甜、奶香
餘韻
乾淨、甜、短暫
氣泡感
微氣泡、嘶嘶作響
色澤外觀
分層、褐色、不透明、頂部有氣泡
質地
奶滑、順口、輕盈、有氣泡
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
這款酒飲甜度適中，奶香濃郁，酒精感低，帶有溫和的氣泡。主要風味來自咖啡利口酒，苦味極微，沒有水果或香料味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
調製這款雞尾酒需要咖啡利口酒、輕鮮奶油（或牛奶）和蘇打水。製作過程非常簡單，因為所有材料都直接在杯中調製。
- 咖啡利口酒60 毫升 / 2 盎司卡魯哇 (Kahlúa) 是最常見的選擇。
- 輕鮮奶油30 毫升 / 1 盎司可使用一半牛奶一半鮮奶油的混合乳 (Half-and-half) 或全脂牛奶替代，以獲得更清爽的版本。
- 蘇打水加滿 (約 90 毫升 / 3 盎司)需充分冷藏。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備；這款酒飲直接在飲用杯中調製。如果需要，可以使用吧叉匙輕輕混合分層。
- 高球杯，用於調製與盛裝
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
這款酒飲直接在裝滿冰塊的高球杯中調製。只需加入咖啡利口酒，將鮮奶油漂浮其上，最後在飲用前加入蘇打水即可。
1. 將高球杯裝滿冰塊。
2. 將咖啡利口酒倒在冰塊上。
3. 將輕鮮奶油沿著吧叉匙的背面緩緩倒入，使其在利口酒上形成一個分明的層次。
4. 用冰鎮過的蘇打水加滿杯子。
5. 立即上桌，可直接飲用或輕輕攪拌後飲用。
裝飾
傳統上，史密斯與科恩斯不加裝飾物，讓其簡潔、奶滑的外觀自成一格。
- 無。傳統上，這款酒飲不加任何裝飾物。
飲食資訊
此雞尾酒含有乳製品，非純素；咖啡利口酒中也含有咖啡因。請確認特定品牌咖啡利口酒的麩質資訊，因為有些可能含有麩質。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
史密斯與科恩斯的熱量適中，糖分含量較高，主要來自咖啡利口酒。由於糖分的關係，其碳水化合物含量也相當可觀。
熱量
平均 200-250 大卡 / 837-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 20-25 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒因其奶香與甜美的風味，非常適合作為甜點酒或餐後酒。當您想在家中度過一個休閒的夜晚，又想來點簡單而令人滿足的飲品時，它也是絕佳的選擇。
- 餐後酒
- 甜點酒
- 休閒小酌
- 放鬆的夜晚
搭配建議
這款雞尾酒與甜點搭配得天衣無縫，特別是帶有巧克力或咖啡風味的甜點，如提拉米蘇或濃郁的巧克力蛋糕。它也與簡單的義大利脆餅或清爽的糕點相得益彰，本身就像一道液體甜點。
- 巧克力甜點
- 提拉米蘇
- 義大利脆餅 (Biscotti)
- 清爽的糕點
史密斯與科恩斯：氣泡奶香經典
史密斯與科恩斯是一款極其簡單又令人滿足的餐後雞尾酒。它結合了濃郁的咖啡利口酒、滑順的鮮奶油以及充滿氣泡的蘇打水，創造出獨特的質地與風味，使其在眾多奶香飲品中脫穎而出。它製作簡單，飲用愉悅，是一款值得重新發掘的復古經典，以其平衡的甜味和清爽的氣泡感著稱。這是一款適合在放鬆的夜晚輕鬆享用的完美飲品。