Mocktail Fumé à la Cannelle et à la Pomme
Le Mocktail Fumé à la Cannelle et à la Pomme est une boisson sans alcool élégante et complexe, parfaite pour les soirées douillettes ou les occasions spéciales. Il associe la douceur du cidre de pomme à la chaleur d'un sirop infusé à la cannelle et à l'acidité du citron frais. L'expérience est sublimée par le fumage du verre avec un bâton de cannelle, qui confère un arôme délicieux et parfumé complétant parfaitement les saveurs de la boisson. C'est un régal multisensoriel qui prouve que les mocktails peuvent être tout aussi complexes que leurs homologues alcoolisés.
Préparation
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Cette boisson est classée comme un mocktail moderne. Elle ne repose pas sur les structures de cocktails classiques mais utilise plutôt des techniques contemporaines comme le fumage pour créer des saveurs complexes et sans alcool. Elle est conçue pour ceux qui recherchent une expérience de boisson non alcoolisée sophistiquée.
Service
Servie froide dans un verre Rocks fumé, c'est une boisson de taille modérée et entièrement sans alcool. Le fumage du verre est un élément clé de la préparation et de la présentation.
Taille de la portion
Environ 180 ml / 6 oz
Teneur en alcool
0 % TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Rocks
Traitement du verre
Fumé avec un bâton de cannelle
Histoire
Ce mocktail a été inspiré par les parfums douillets de l'automne et de l'hiver, rappelant les tartes aux pommes et les feux de cheminée. Il a été développé pour offrir une option adulte et sans alcool qui ne fait aucun compromis sur la complexité ou la présentation. L'utilisation de la fumée est une technique de mixologie moderne appliquée ici pour ajouter de la profondeur et un élément de théâtralité au processus de préparation de la boisson.
Origine
Il s'agit d'une création contemporaine, probablement issue du mouvement moderne des mocktails artisanaux des années 2010. Elle n'a pas un point d'origine unique mais est représentative de la tendance vers des boissons non alcoolisées plus sophistiquées en Amérique du Nord et en Europe.
Mocktail Fumé à la Cannelle et à la Pomme
La boisson est principalement connue sous le nom de Mocktail Fumé à la Cannelle et à la Pomme. Certaines variantes du nom, comme Mocktail Fumé Pomme Cannelle, mettent l'accent sur les composants clés de la saveur. On peut également l'appeler toddy fumé sans alcool en raison de ses notes chaudes et réconfortantes.
Nom original
Smoked Cinnamon & Apple Mocktail
Autres noms
- Mocktail Fumé Pomme Cannelle
- Toddy Fumé à la Pomme Sans Alcool
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson offre un arôme complexe de fumée et de cannelle menant à une saveur équilibrée sucrée et acidulée de pomme et d'épice. Elle a une texture lisse, une finale légèrement pétillante et un caractère chaleureux parfait pour les saisons plus fraîches.
Saveur
Fumé, pomme, cannelle, sucré, acidulé, chaleureux
Arôme
Fumée, cannelle, pomme, épice
Équilibre des saveurs
Sucré, acide
Arrière-goût
Fumée persistante, épice chaude
Pétillance
Légèrement pétillant
Couleur et apparence
Ambré, limpide, teinte dorée
Texture
Lisse, corps léger
Saisonnalité
Chaleureux, automnal, hivernal
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est modérément intense, avec un fruité proéminent de la pomme équilibré par la chaleur des épices. Elle est sucrée et légèrement acide, sans alcool et avec une légère carbonatation.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de cidre de pomme de qualité, de jus de citron frais, de sirop de cannelle maison et d'eau gazeuse. Un bâton de cannelle est également crucial pour fumer le verre et pour la garniture.
- Cidre de Pomme120 ml / 4 ozUtilisez un cidre de pomme de haute qualité, non filtré pour la meilleure saveur.
- Sirop de Cannelle15 ml / 0.5 ozPour le préparer, faire mijoter 1 tasse d'eau, 1 tasse de sucre et 4 bâtons de cannelle pendant 15 minutes. Laisser refroidir et filtrer.
- Jus de Citron15 ml / 0.5 ozFraîchement pressé est essentiel.
- Eau Gazeuse30 ml / 1 oz (pour compléter)Ou soda club.
- Bâton de Cannelle1Utilisé pour fumer le verre et pour la garniture.
Type de glace
- Gros glaçon ou sphère de glace
Équipements de mélange
L'équipement clé comprend un shaker à cocktail pour mélanger et refroidir, et un moyen de fumer le verre, comme un pistolet à fumer ou simplement un chalumeau et une surface résistante à la chaleur.
- Shaker à cocktail
- Jigger ou doseur
- Passoire fine
- Pistolet à fumer ou un briquet/chalumeau et une surface ignifuge
Instructions
Le processus consiste à fumer un verre Rocks avec un bâton de cannelle, à shaker les ingrédients principaux avec de la glace, et à filtrer dans le verre avant de compléter avec de l'eau gazeuse et de garnir.
1. Préparez le verre fumé. Placez un bâton de cannelle sur une surface ignifuge et grillez-le avec un briquet ou un chalumeau jusqu'à ce qu'il commence à se consumer et à dégager de la fumée. Placez immédiatement votre verre Rocks à l'envers sur le bâton fumant pour emprisonner la fumée à l'intérieur. Laissez reposer une minute.
2. Pendant que le verre fume, ajoutez le cidre de pomme, le sirop de cannelle et le jus de citron frais dans un shaker rempli de glace.
3. Secouez bien pendant environ 10-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
4. Retournez délicatement le verre fumé à l'endroit, libérant la fumée aromatique. Placez un gros glaçon ou une sphère de glace à l'intérieur du verre.
5. Filtrez deux fois le mélange du shaker dans le verre préparé sur le gros glaçon.
6. Complétez avec un trait d'eau gazeuse pour une légère effervescence.
7. Garnir avec une fine tranche de pomme et le bâton de cannelle. Servir immédiatement.
Garniture
Garnir avec une fine tranche de pomme fraîche et un bâton de cannelle pour rehausser l'attrait visuel et l'arôme de la boisson.
- Fine tranche de pomme ou éventail de pomme
- Bâton de cannelle
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement sans alcool, sans caféine et exempte d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. Elle convient aux régimes végétalien et végétarien.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce mocktail est relativement faible en calories, avec environ 100-120 kcal par portion. La plupart des calories proviennent des glucides et des sucres naturels du cidre de pomme et du sirop de cannelle.
Calories
En moyenne 100-120 kcal / 418-502 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 25-30 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 22-28 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce mocktail est parfait pour les occasions d'automne et d'hiver, comme les fêtes de fin d'année ou une soirée tranquille au coin du feu. Ses saveurs chaudes et réconfortantes en font un choix festif et sophistiqué pour les conducteurs désignés ou toute personne s'abstenant d'alcool.
- Rassemblements d'Automne
- Fêtes d'Hiver
- Soirée Douillette
- Choix du Conducteur Désigné
Suggestions d'accompagnement
Les notes fumées et sucrées de cette boisson se marient à merveille avec des aliments salés et riches. Elle complète un plateau de fromages avec du cheddar vieilli, des noix grillées, ou même des plats principaux comme le porc rôti. Pour le dessert, elle s'accorde naturellement avec une tarte aux pommes ou à la citrouille.
- Noix grillées
- Plateau de fromages (surtout avec du cheddar ou du brie)
- Tarte aux pommes ou à la citrouille
- Plats de porc
L'Art du Mocktail Fumé à la Cannelle et à la Pomme
Le Mocktail Fumé à la Cannelle et à la Pomme est une création non alcoolisée magistrale qui offre une expérience de dégustation vraiment sophistiquée. Il équilibre parfaitement les saveurs sucrées et acidulées de la pomme et du citron avec l'épice chaleureuse de la cannelle. La caractéristique déterminante est la fumée aromatique, qui ajoute une couche de complexité et une touche de théâtralité à la présentation. Ce mocktail est un choix idéal pour quiconque recherche une boisson sans alcool réfléchie, festive et délicieuse, en particulier pendant les mois d'automne et d'hiver.
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