Копчёный моктейль с корицей и яблоком
Копчёный моктейль с корицей и яблоком — это элегантный и сложный безалкогольный напиток, идеально подходящий для уютных вечеров или особых случаев. Он сочетает в себе сладость яблочного сидра, теплоту сиропа с корицей и кислинку свежего лимона. Ощущения усиливаются благодаря окуриванию бокала палочкой корицы, что придаёт восхитительный, ароматный запах, идеально дополняющий вкус напитка. Это мультисенсорное удовольствие, которое доказывает, что моктейли могут быть такими же сложными, как и их алкогольные аналоги.
Приготовление
Время приготовления: 10 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток классифицируется как современный моктейль. Он не опирается на классические коктейльные структуры, а использует современные техники, такие как копчение, для создания сложных безалкогольных вкусов. Он предназначен для тех, кто ищет изысканный безалкогольный напиток.
Подача
Подаётся холодным в окуренном бокале рокс. Это напиток среднего объёма, полностью безалкогольный. Окуривание бокала — ключевая часть приготовления и подачи.
Размер порции
Приблизительно 180 мл / 6 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Рокс
Подготовка бокала
Окуренный палочкой корицы
История
Этот моктейль был вдохновлён уютными ароматами осени и зимы, напоминающими о яблочных пирогах и каминах. Он был разработан, чтобы предложить взрослый, безалкогольный вариант, который не уступает в сложности или подаче. Использование дыма — это современная миксологическая техника, применяемая здесь для придания глубины и элемента театральности процессу приготовления напитка.
Происхождение
Это современное творение, вероятно, возникшее в рамках современного движения крафтовых моктейлей 2010-х годов. У него нет единого места происхождения, но он является представителем тенденции к созданию более изысканных безалкогольных напитков в Северной Америке и Европе.
Копчёный моктейль с корицей и яблоком
Напиток в основном известен как «Копчёный моктейль с корицей и яблоком». Некоторые вариации названия, например, «Яблочный моктейль с копчёной корицей», подчёркивают ключевые вкусовые компоненты. Его также могут называть безалкогольным копчёным тодди из-за его тёплых, успокаивающих нот.
Оригинальное название
Смоукд Синнамон & Эппл Моктейл
Альтернативные названия
- Яблочный моктейль с копчёной корицей
- Безалкогольный копчёный яблочный тодди
Обзор характеристик
Этот напиток обладает сложным ароматом дыма и корицы, который переходит в сбалансированный сладко-терпкий вкус яблока и пряностей. У него гладкая текстура, лёгкая газация и согревающий характер, идеальный для прохладных времён года.
Вкус
Дымный, яблочный, коричный, сладкий, терпкий, согревающий
Аромат
Дым, корица, яблоко, пряности
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Долгое послевкусие дыма, тёплые пряности
Игристость
Слегка газированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, прозрачный, золотистый оттенок
Текстура
Гладкая, лёгкая текстура
Сезонность
Согревающий, осенний, зимний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, с выраженной фруктовостью яблока, сбалансированной теплотой пряностей. Он сладкий и слегка кисловатый, без алкоголя и с лёгкой газацией.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится качественный яблочный сидр, свежий лимонный сок, домашний коричный сироп и газированная вода. Палочка корицы также важна как для окуривания бокала, так и для украшения.
- Яблочный сидр120 мл / 4 унцииИспользуйте качественный, нефильтрованный яблочный сидр для наилучшего вкуса.
- Коричный сироп15 мл / 0.5 унцииДля приготовления прокипятите 1 стакан воды, 1 стакан сахара и 4 палочки корицы в течение 15 минут. Остудите и процедите.
- Лимонный сок15 мл / 0.5 унцииОбязательно свежевыжатый.
- Газированная вода30 мл / 1 унция (долить)Или содовая.
- Палочка корицы1Используется для окуривания бокала и для украшения.
Тип льда
- Большой кубик или шар льда
Оборудование для смешивания
Ключевое оборудование включает коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения, а также способ окуривания бокала, например, смокинг-ган или просто горелка и жаропрочная поверхность.
- Коктейльный шейкер
- Джиггер или мерный стаканчик
- Файн-стрейнер (мелкое сито)
- Смокинг-ган (окуриватель) или зажигалка/горелка и огнеупорная поверхность
Инструкции
Процесс включает в себя окуривание бокала рокс палочкой корицы, встряхивание основных ингредиентов со льдом и процеживание в бокал перед добавлением газированной воды и украшением.
1. Подготовьте окуренный бокал. Положите палочку корицы на огнеупорную поверхность и подожгите её зажигалкой или горелкой, пока она не начнёт тлеть и выделять дым. Немедленно накройте тлеющую палочку бокалом рокс, чтобы собрать дым внутри. Оставьте на минуту.
2. Пока бокал окуривается, добавьте яблочный сидр, коричный сироп и свежий лимонный сок в коктейльный шейкер, наполненный льдом.
3. Хорошо встряхивайте около 10-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
4. Аккуратно переверните окуренный бокал, выпустив ароматный дым. Положите в бокал большой кубик или шар льда.
5. Дважды процедите смесь из шейкера в подготовленный бокал на большой кубик льда.
6. Долейте немного газированной воды для лёгкой шипучести.
7. Украсьте тонким ломтиком яблока и палочкой корицы. Подавайте немедленно.
Украшение
Украсьте свежим тонким ломтиком яблока и палочкой корицы, чтобы улучшить внешний вид и аромат напитка.
- Тонкий ломтик яблока или яблочный веер
- Палочка корицы
Диетическая информация
Этот напиток является безалкогольным, не содержит кофеина и распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот моктейль относительно низкокалорийный, около 100-120 ккал на порцию. Большинство калорий поступает из углеводов и натуральных сахаров в яблочном сидре и коричном сиропе.
Калории
В среднем 100-120 ккал / 418-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 25-30 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 22-28 г
Уровень сахара
События
Этот моктейль идеально подходит для осенних и зимних мероприятий, таких как праздничные вечеринки или тихий вечер у камина. Его тёплые, уютные вкусы делают его праздничным и изысканным выбором для трезвых водителей или всех, кто воздерживается от алкоголя.
- Осенние встречи
- Зимние праздники
- Уютный вечер дома
- Выбор трезвого водителя
Рекомендации по сочетанию
Дымные и сладкие ноты этого напитка прекрасно сочетаются с пикантными и насыщенными блюдами. Он дополняет сырную тарелку с выдержанным чеддером, жареные орехи или даже основные блюда, такие как жареная свинина. На десерт он идеально подходит к яблочному или тыквенному пирогу.
- Жареные орехи
- Сырная тарелка (особенно с чеддером или бри)
- Яблочный или тыквенный пирог
- Блюда из свинины
Искусство копчёного моктейля с корицей и яблоком
Копчёный моктейль с корицей и яблоком — это мастерское безалкогольное творение, которое дарит по-настоящему изысканные впечатления. Он идеально балансирует сладкие и терпкие вкусы яблока и лимона с согревающей пряностью корицы. Отличительной чертой является ароматный дым, который добавляет слой сложности и нотку театральности в подачу. Этот моктейль — идеальный выбор для всех, кто ищет продуманный, праздничный и вкусный безалкогольный напиток, особенно в осенние и зимние месяцы.
Вам также может понравиться
Имбирный Спритц с Гибискусом
Яркий и освежающий безалкогольный спритц, в котором терпкие цветочные ноты гибискуса прекрасно сбалансированы теплой пряностью имбиря и свежевыжатым соком лайма.
Безалкогольный Мохито (Нохито)
Освежающая, безалкогольная версия классического кубинского Мохито, наполненная яркими ароматами свежей мяты и пикантного лайма.
Манговый Мул с Чили (Моктейль)
Огненный и фруктовый безалкогольный напиток, в котором сладость пюре из манго уравновешивается остротой чили и пикантной шипучестью имбирного пива.
Кулер «Дзен-сад»
Чрезвычайно освежающий и умиротворяющий моктейль, сочетающий в себе хрустящий огурец, прохладную мяту и землистый зеленый чай с ноткой лайма.
Вы уже пробовали это?
Спритцер с красным апельсином и тимьяном
Яркий и ароматный моктейль, сочетающий в себе кисло-сладкий вкус красного апельсина и землистые нотки свежего тимьяна.
Полуночный луговой эликсир
Элегантный и освежающий безалкогольный шипучий напиток, сочетающий в себе свежесть огурца, травяные нотки базилика и сладкий цветочный оттенок бузины.
Кокосово-Имбирный Охладитель
Освежающий и увлажняющий моктейль, в котором сбалансированы тропическая сладость кокосовой воды, пряная теплота имбиря и нотка пикантного лайма.
Розмариново-цитрусовый физз с оливковым маслом
Изысканный безалкогольный физз, в котором сбалансированы пряный розмарин и насыщенное оливковое масло с яркими цитрусовыми нотами и легкой сладостью.