Грушевый шраб с копчёным розмарином
Грушевый шраб с копчёным розмарином — это элегантный моктейль, созданный для искушённого вкуса. Он сочетает сладость спелых груш с острой, кислой ноткой яблочного уксуса — отличительной чертой традиционных шрабов. Впечатление усиливается ароматическим настоем копчёного розмарина, который добавляет пикантный, сложный слой, создавая запоминающийся и освежающий напиток, способный соперничать с любым крафтовым коктейлем.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток классифицируется как моктейль, поскольку он является безалкогольным смешанным напитком. Он относится к категории «шрабов» — изысканных напитков на основе сочетания фруктов, сахара и уксуса, создающих кисло-сладкий сироп.
Подача
Подавайте этот безалкогольный напиток холодным с большим кубиком льда в окуренном бокале рокс. Процесс окуривания является ключом к раскрытию полного ароматического потенциала напитка.
Размер порции
Приблизительно 200 мл (7 унций)
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Рокс
Подготовка бокала
Окуренный веточкой розмарина
История
Этот напиток является продуктом современного движения крафтовых моктейлей, которое возродило исторические техники приготовления напитков, такие как шрабы, или «питьевые уксусы». Шрабы были популярны в колониальной Америке как способ консервации фруктов. Это конкретное сочетание груши и копчёного розмарина переносит исторический метод в современный мир, предлагая сложный безалкогольный вариант.
Происхождение
Это современное творение, вероятно, возникшее в крафтовых коктейльных барах США или Европы в 2010-х годах. Оно отражает растущий спрос на изысканные, высококачественные безалкогольные напитки, в приготовлении которых используются кулинарные техники.
Грушевый шраб с копчёным розмарином
Этот напиток повсеместно известен как «Грушевый шраб с копчёным розмарином». Альтернативные названия, такие как «Дымный эликсир из груши и розмарина», подчёркивают его сложный, травяной характер, выделяя ключевые вкусовые компоненты для тех, кто не знаком со шрабами.
Оригинальное название
Смоукд Розмари энд Пэар Шраб
Альтернативные названия
- Дымный эликсир из груши и розмарина
- Безалкогольный шраб с копчёной грушей
Обзор характеристик
Этот моктейль предлагает сложное сенсорное восприятие: аромат копчёного розмарина переходит в сбалансированный кисло-сладкий вкус. Его лёгкая, игристая текстура и чистое травяное послевкусие делают его уникально освежающим выбором для прохладных сезонов.
Вкус
Дымный, травяной, фруктовый, сладкий, терпкий, сложный
Аромат
Копчёный розмарин, груша, яблочный уксус
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Длительное, дымное, травяное, чистое
Игристость
Игристый, шипучий
Цвет и внешний вид
Бледно-золотистый, прозрачный, сияющий
Текстура
Лёгкая, хрустящая, шипучая
Сезонность
Освежающий, осенний, зимний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус определяется выраженной кислинкой от шраба, сбалансированной умеренной сладостью и фруктовостью. Он сильногазированный, безалкогольный и имеет лёгкую дымную пряность без какой-либо солёности или сливочности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Основа этого напитка — грушевый шраб, кисло-сладкий сироп, который разбавляется охлаждённой содовой водой. Фирменный аромат достигается за счёт окуривания бокала для подачи веточкой розмарина.
- Грушевый шраб60 мл (2 унции)Сироп на основе уксуса, приготовленный из груш, сахара и яблочного уксуса. Его можно купить в магазине или приготовить дома, оставив нарезанные груши с сахаром на день, а затем процедив и смешав полученный сироп с уксусом.
- Содовая вода120 мл (4 унции), или доверхуОхлаждённая содовая или газированная вода необходима для придания напитку шипучести.
- Веточка розмарина (для окуривания)1 веточкаДля получения дыма лучше всего подходит одревесневшая веточка.
Тип льда
- Один большой куб или шар
Оборудование для смешивания
Вам понадобится зажигалка или кухонная горелка, чтобы поджечь розмарин для окуривания бокала. Барная ложка пригодится для аккуратного смешивания ингредиентов без потери газации.
- Зажигалка или кухонная горелка (для окуривания розмарина)
- Барная ложка (для аккуратного перемешивания)
Инструкции
Процесс начинается с наполнения бокала рокс дымом розмарина. Затем добавляются грушевый шраб и лёд, доливается содовая, всё аккуратно перемешивается и украшается свежим гарниром.
1. Положите веточку розмарина на жаропрочную поверхность. С помощью зажигалки или кухонной горелки аккуратно подожгите веточку, пока она не начнёт тлеть и выделять дым.
2. Немедленно накройте тлеющую веточку перевёрнутым бокалом рокс, чтобы уловить дым. Оставьте бокал на 30-60 секунд, чтобы он пропитался ароматом.
3. Аккуратно переверните бокал в нормальное положение, сохраняя дым внутри. Добавьте в бокал один большой кубик льда.
4. Налейте 60 мл (2 унции) грушевого шраба на лёд.
5. Долейте примерно 120 мл (4 унции) охлаждённой содовой воды.
6. Аккуратно перемешайте напиток барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты.
7. Перед подачей украсьте свежей веточкой розмарина и тонким ломтиком груши.
Украшение
Украсьте свежей веточкой розмарина и тонким ломтиком груши. Это не только добавит визуальной привлекательности, но и усилит свежие ароматы груши и трав в напитке.
- Свежая веточка розмарина - Поместите свежую веточку в готовый напиток.
- Тонкий ломтик груши - Добавьте тонкий ломтик свежей груши в бокал или на его край.
Диетическая информация
Этот напиток является безалкогольным, не содержит кофеина, подходит для веганов и не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен, орехи и соя.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот моктейль относительно низкокалориен, его калорийность в основном обусловлена сахаром в грушевом шрабе. Он содержит около 20-25 граммов углеводов и сахара на порцию.
Калории
В среднем 80-100 ккал (335-418 кДж)
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 20-25 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 20-25 г
Уровень сахара
События
Этот моктейль идеально подходит для изысканных светских мероприятий, званых ужинов или в качестве особого вечернего напитка. Его сложный вкусовой профиль делает его отличным выбором для праздничных встреч, когда требуется праздничный безалкогольный вариант.
- Званые ужины
- Праздничные встречи
- Расслабляющий вечерний напиток
- Изысканные светские мероприятия
Рекомендации по сочетанию
Сладкие, терпкие и пикантные ноты напитка прекрасно сочетаются с насыщенными и солёными блюдами. Он пробивается сквозь сливочность сыров, дополняет жареное мясо и подчёркивает вкус салатов с орехами и горькой зеленью.
- Ремесленная сырная доска (особенно с козьим сыром или сыром с голубой плесенью)
- Запечённая курица или свинина
- Несладкие тарты или киши
- Салат с грецкими орехами и рукколой
Изысканное очарование грушевого шраба с копчёным розмарином
Грушевый шраб с копчёным розмарином — это свидетельство искусства современного моктейля, предлагающее опыт, который никак нельзя назвать обыденным. Сочетая старинную технику питьевого уксуса с современным шиком копчёных трав, он создаёт напиток сложный, ароматный и приносящий глубокое удовлетворение. Его баланс сладкой груши, терпкого уксуса и пикантного дыма делает его идеальным безалкогольным центральным элементом для любого изысканного мероприятия, доказывая, что для наслаждения продуманным напитком алкоголь не нужен.
Вам также может понравиться
Физз с грейпфрутом и розмарином
Изысканный и освежающий безалкогольный физз, в котором яркая терпкость грейпфрута сбалансирована ароматными, травяными нотами розмарина.
Свежий яблочно-имбирный физ
Яркий и пикантный моктейль, в котором идеально сбалансированы хрустящая сладость свежего яблока, пряная теплота имбиря и освежающая шипучесть.
Арбузно-базиликовый смэш моктейль
Яркий и освежающий моктейль, в котором идеально сбалансирован сладкий вкус свежего арбуза с ароматными, перечными нотками базилика.
Игристый малиново-мятный холодный чай
Яркий и освежающий безалкогольный холодный чай, прекрасно сочетающий сладость малины, прохладу мяты и бодрость газированной воды.
Вы уже пробовали это?
Ежевично-базиликовое блаженство
Яркий и освежающий безалкогольный напиток, в котором идеально сочетается сладость ежевики с ароматными, перечными нотками свежего базилика.
Игристый напиток с бадьяном и грушей
Элегантный и ароматный безалкогольный игристый напиток со сладким вкусом груши, настоянным на теплых, похожих на лакрицу нотках бадьяна.
Облачный и Спокойный
Изысканная, безалкогольная версия классического «Дарк-н-Сторми» с пряным имбирным пивом и насыщенным тёмным слоем.
Мэриголд Сансет Физз
Яркий и освежающий цветочный моктейль с нежным вкусом чая из бархатцев, яркими цитрусовыми нотами и лёгкой имбирной пряностью, дополненный газированной водой.