煙燻迷迭香西洋梨灌木醋飲
煙燻迷迭香西洋梨灌木醋飲是一款為講究品味者設計的優雅無酒精雞尾酒。它平衡了熟成西洋梨的甜味與蘋果醋的尖銳酸味，這是傳統灌木醋飲的標誌。煙燻迷迭香的芳香注入提升了整體體驗，增添了鹹香、複雜的層次，創造出一款令人難忘且清爽的飲品，足以媲美任何精釀雞尾酒。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
此飲品被歸類為無酒精雞尾酒（Mocktail），因其為不含酒精的混合飲料。它特別屬於「灌木醋飲」（Shrub）類別，這是一種以水果、糖和醋的組合為基礎的精緻飲品，創造出酸甜風味的糖漿。
飲用方式
將這款無酒精飲品倒入煙燻過的岩石杯中，加入一顆大冰塊，冰鎮飲用。煙燻過程是釋放飲品完整芳香潛力的關鍵。
份量
約 200 毫升 (7 盎司)
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
用迷迭香枝煙燻
背景故事
這款飲品是現代精釀無酒精雞尾酒運動的產物，該運動復興了如灌木醋飲（shrubs）或稱「飲用醋」等歷史悠久的飲品製作技術。灌木醋飲在殖民時期的美國曾是保存水果的流行方法。西洋梨和煙燻迷迭香的特殊組合將此歷史方法帶入當代世界，提供了一種複雜、無酒精的選擇。
來源地
這是一款現代創作，可能源自於2010年代美國或歐洲的精釀雞尾酒吧。它反映了市場對運用烹飪技術、精緻高品質的無酒精飲品選擇日益增長的需求。
煙燻迷迭香西洋梨灌木醋飲
這款飲品通常被稱為煙燻迷迭香西洋梨灌木醋飲。其他名稱如「煙燻西洋梨迷迭香甘露」則強調其複雜的草本特性，為不熟悉灌木醋飲的人突顯其關鍵風味元素。
原始名稱
Smoked Rosemary and Pear Shrub
別名
- 煙燻西洋梨迷迭香甘露
- 無酒精煙燻西洋梨灌木醋飲
特色總覽
這款無酒精雞尾酒提供複雜的感官體驗，以煙燻迷迭香的香氣開場，帶出平衡的酸甜風味。其輕盈的氣泡口感和清爽的草本餘味，使其成為涼爽季節中獨特而清新的選擇。
風味
煙燻、草本、果香、甜、酸、層次複雜
香氣
煙燻迷迭香、西洋梨、蘋果醋
口感平衡
甜、酸
餘韻
悠長、煙燻、草本、清爽
氣泡感
氣泡感、清爽冒泡
色澤外觀
淡金色、清澈、透亮
質地
輕盈、爽口、氣泡感
季節性
清爽、秋季、冬季
風味強度與體驗
風味由灌木醋飲的顯著酸度定義，並與中等的甜度和果香達到平衡。它氣泡感強，不含酒精，並帶有微妙的煙燻辛香，沒有鹹味或奶滑感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此飲品的核心是西洋梨灌木醋飲，一種酸甜風味的糖漿，再用冰鎮蘇打水延長風味。其標誌性的香氣來自用迷迭香枝煙燻杯子。
- 西洋梨灌木醋飲60 毫升 (2 盎司)一種以醋為基底的糖漿，由西洋梨、糖和蘋果醋製成。可以購買現成的，也可以自製：將切塊的西洋梨和糖靜置一天，然後過濾，將產生的糖漿與醋混合。
- 蘇打水120 毫升 (4 盎司)，或加至滿冰鎮的蘇打水或氣泡水對於產生氣泡感至關重要。
- 迷迭香枝（用於煙燻）1 枝木質化的枝條最適合產生煙霧。
冰塊類型
- 一顆大方冰或圓冰
調酒設備
您需要一個打火機或廚房噴槍來點燃迷迭香以煙燻杯子。吧叉匙有助於輕柔地混合材料，而不會失去氣泡。
- 打火機或廚房噴槍（用於煙燻迷迭香）
- 吧叉匙（用於輕輕攪拌）
作法
製作過程始於用迷迭香煙霧燻香岩石杯。然後，加入西洋梨灌木醋飲和冰塊，倒入蘇打水，輕輕攪拌，最後用新鮮的裝飾物點綴。
1. 將一枝迷迭香放在耐熱表面上。使用打火機或廚房噴槍，小心地點燃枝條，直到它開始悶燒並產生煙霧。
2. 立即將您的岩石杯倒扣在正在冒煙的枝條上以捕捉煙霧。讓杯子靜置 30-60 秒以進行燻香。
3. 小心地將杯子正放，保留住煙霧。在杯中加入一顆大冰塊。
4. 將 60 毫升（2 盎司）的西洋梨灌木醋飲倒在冰塊上。
5. 倒入約 120 毫升（4 盎司）的冰鎮蘇打水至滿。
6. 用吧叉匙輕輕攪拌飲品以混合材料。
7. 上桌前用一枝新鮮的迷迭香和一片西洋梨薄片作裝飾。
裝飾
用一枝新鮮的迷迭香和一片西洋梨薄片作裝飾。這不僅增加了視覺吸引力，還增強了飲品新鮮的西洋梨和草本香氣。
- 新鮮迷迭香枝 - 將一枝新鮮迷迭香放入完成的飲品中。
- 西洋梨薄片 - 在杯中或杯緣加上一片新鮮的西洋梨薄片。
飲食資訊
此飲品天然不含酒精、不含咖啡因、為純素，且不含乳製品、蛋、麩質、堅果和大豆等常見過敏原。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款無酒精雞尾酒的熱量相對較低，其卡路里主要來自西洋梨灌木醋飲中的糖分。每份含有約 20-25 克的碳水化合物和糖。
熱量
平均 80-100 大卡 (335-418 千焦)
熱量等級
碳水化合物
約 20-25 克
碳水化合物等級
糖
約 20-25 克
糖分等級
場合
這款無酒精雞尾酒非常適合精緻的社交活動、晚宴派對，或作為特別的晚間飲品。其複雜的風味使其成為節日聚會中需要節慶氛圍、無酒精選項時的絕佳選擇。
- 晚宴派對
- 節日聚會
- 晚間休閒飲品
- 精緻社交活動
搭配建議
此飲品的甜、酸和鹹香風味與濃郁的鹹味食物完美搭配。它能中和乳酪的油膩感，與烤肉相得益彰，並能提升含有堅果和苦味蔬菜沙拉的風味。
- 手工乳酪拼盤（特別是搭配山羊乳酪或藍紋乳酪）
- 烤雞或烤豬肉
- 鹹派或法式鹹派
- 核桃芝麻葉沙拉
煙燻迷迭香西洋梨灌木醋飲的精緻魅力
煙燻迷迭香西洋梨灌木醋飲是現代無酒精雞尾酒藝術的證明，提供絕不平凡的飲用體驗。它將飲用醋的古老技術與煙燻香草的現代風格相結合，創造出一款複雜、芬芳且令人深感滿足的飲品。其甜西洋梨、酸爽醋和鹹香煙燻的平衡，使其成為任何精緻場合的完美無酒精主角，證明了不需酒精也能享受一杯精心調製的飲品。