स्मोक्ड सी सॉल्ट मोचा
यह क्लासिक मोचा में एक परिष्कृत मोड़ है, जिसे साहसिक तालू के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह ताज़ी पीसी हुई एस्प्रेसो को समृद्ध चॉकलेट सॉस और स्टीम्ड दूध के साथ जोड़ता है, जिसे एक सूक्ष्म स्मोकी सुगंध और फ्लेकी समुद्री नमक के छिड़काव से बढ़ाया जाता है। स्मोक कॉफी और चॉकलेट के गहरे नोटों को पूरा करता है, जबकि नमक मिठास को बढ़ाता है और समृद्धि को कम करता है, जिससे एक खूबसूरती से संतुलित और यादगार पेय बनता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 10 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
यह पेय एक आधुनिक कॉफी पेय के रूप में वर्गीकृत है। यह क्लासिक मोचा पर आधारित है लेकिन समकालीन पाक तकनीकों, जैसे कि स्मोकिंग को शामिल करके एक नया और परिष्कृत अनुभव बनाता है। यह पारंपरिक कॉफी श्रेणियों के बाहर आता है और एक विशेषता या शिल्प पेय माना जाता है।
सर्विंग
इस गैर-मादक पेय को मानक 12 औंस लाटे मग या हीट-प्रूफ ग्लास में गर्म परोसें ताकि इसके रंग को दिखाया जा सके। परोसने से पहले किसी विशेष ग्लास उपचार की आवश्यकता नहीं है।
सर्विंग का आकार
लगभग 350 मिली / 12 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
गर्म
गिलास का प्रकार
लाटे मग
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
स्मोक्ड सी सॉल्ट मोचा तीसरी लहर के कॉफी आंदोलन की नवीन भावना से पैदा हुई एक आधुनिक रचना है। यह उन पाक प्रवृत्तियों से प्रेरणा लेता है जो मीठे और नमकीन तत्वों को जोड़ती हैं, जैसे कि सॉल्टेड कैरेमल और स्मोक्ड डेसर्ट। बारिस्टा ने पारंपरिक कॉफी पेय में नए स्तर की जटिलता जोड़ने के लिए स्मोकिंग गन और स्मोक्ड नमक के साथ प्रयोग करना शुरू किया, इस विशेष संयोजन के विशेष कैफे में एक अनूठा और लोकप्रिय सफलता के रूप में उभरने के साथ।
उत्पत्ति
यह पेय एक समकालीन आविष्कार है जिसका कोई एकल मूल नहीं है, लेकिन यह संभवतः 2010 के दशक के दौरान उत्तरी अमेरिका या यूरोप में विशेष कॉफी की दुकानों से उभरा। यह पेय पदार्थों में शिल्प, सामग्री की गुणवत्ता और पारंपरिक स्वाद प्रोफाइल की सीमाओं को आगे बढ़ाने पर युग के फोकस को दर्शाता है।
स्मोक्ड सी सॉल्ट मोचा
"स्मोक्ड सी सॉल्ट मोचा" नाम इसके मुख्य घटकों का सटीक वर्णन करता है। "स्मोक्ड मोचा" या "स्मोक के साथ सी सॉल्ट मोचा" जैसे वैकल्पिक नाम अक्सर इसके अनूठे स्वाद प्रोफ़ाइल के विभिन्न पहलुओं पर जोर देने के लिए उपयोग किए जाते हैं, या तो स्मोकीनेस या नमक और स्मोक के संयोजन पर।
मूल नाम
Smoked Sea Salt Mocha
वैकल्पिक नाम
- स्मोक्ड मोचा
- स्मोक के साथ सी सॉल्ट मोचा
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय एक समृद्ध, क्रीमी बनावट और एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जहां मीठी चॉकलेट और कड़वी कॉफी को नमकीन नमक और एक विशिष्ट स्मोकी सुगंध द्वारा बढ़ाया जाता है। यह एक गर्म पेय है, जो अपने गहरे भूरे रंग और नमक-धूल वाले फोम के साथ दृश्यमान रूप से आकर्षक है, जो इसे ठंडे मौसम के लिए आदर्श बनाता है।
स्वाद
समृद्ध, चॉकलेट, स्मोकी, थोड़ा नमकीन, मीठा, कॉफी-फॉरवर्ड
सुगंध
भुनी हुई कॉफी, डार्क चॉकलेट, लकड़ी का धुआं
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा, नमकीन
बाद का स्वाद
लगातार चॉकलेट, साफ स्मोक फिनिश
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा भूरा, क्रीमी माइक्रोफोम टॉप, डार्क नमक के धब्बे
बनावट
क्रीमी, चिकना, समृद्ध, मखमली
मौसमीयता
गर्म, शरद ऋतु, शीतकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद तीव्र और जटिल है, जो उच्च मिठास, क्रीमीनेस और कॉफी और डार्क चॉकलेट से मध्यम कड़वाहट से हावी है। एक उल्लेखनीय नमकीनता समृद्धि को कम करती है, जबकि अल्कोहल या कार्बोनेशन की पूर्ण अनुपस्थिति मुख्य सामग्रियों को चमकने देती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस रेसिपी के लिए मजबूत एस्प्रेसो, दूध और डार्क चॉकलेट सॉस की आवश्यकता होती है। प्रमुख अद्वितीय सामग्री गार्निश के लिए स्मोक्ड फ्लेकी सी सॉल्ट और स्मोक का स्रोत है, या तो स्मोकिंग गन से या लिक्विड स्मोक की कुछ बूंदों से।
- एस्प्रेसो60 मिली / 2 औंस (डबल शॉट)चॉकलेट और स्मोक को पूरा करने के लिए एक डार्क या मीडियम रोस्ट एस्प्रेसो सबसे अच्छा काम करता है।
- दूध240 मिली / 8 औंसपूरे दूध से सबसे अच्छा बनावट मिलती है, लेकिन ओट मिल्क एक उत्कृष्ट डेयरी-मुक्त विकल्प है।
- डार्क चॉकलेट सॉस30 मिली / 1 औंसएक समृद्ध स्वाद के लिए कम से कम 60% कोको वाले उच्च गुणवत्ता वाले सॉस का उपयोग करें।
- स्मोक्ड फ्लेकी सी सॉल्ट1 चुटकीहस्ताक्षर स्वाद के लिए आवश्यक। पहले से स्मोक्ड खरीदा जा सकता है या घर पर बनाया जा सकता है।
- लिक्विड स्मोक1-2 बूंदें(वैकल्पिक)स्मोकिंग गन के उपयोग का विकल्प। चूंकि यह बहुत शक्तिशाली है, इसलिए इसका उपयोग कम मात्रा में करें।
बर्फ का प्रकार
- कोई नहीं
मिश्रण उपकरण
आपको एक एस्प्रेसो मशीन और एक मिल्क फ्रॉथर की आवश्यकता होगी। सिग्नेचर स्मोकी तत्व के लिए स्मोकिंग गन और स्मोक को फंसाने के लिए क्लॉश या एक बड़े कटोरे की आवश्यकता होती है।
- कॉफी बनाने के लिए एस्प्रेसो मशीन
- दूध को टेक्सचर करने के लिए मिल्क स्टीमर/फ्रॉथर
- स्मोक को इंफ्यूज करने के लिए स्मोकिंग गन के साथ क्लॉश (या बड़ा कटोरा)
निर्देश
प्रक्रिया में एस्प्रेसो बनाना, इसे चॉकलेट के साथ मिलाना, इसे स्मोक से इंफ्यूज करना और फिर स्टीम्ड दूध के साथ टॉप करना शामिल है। अंतिम चरण स्मोक्ड सी सॉल्ट से गार्निश करना और गर्म परोसना है।
1. अपने सर्विंग मग में डबल शॉट एस्प्रेसो बनाएं।
2. गर्म एस्प्रेसो में डार्क चॉकलेट सॉस डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
3. मग को ग्लास क्लॉश या उल्टे बड़े कटोरे के नीचे रखें। स्मोकिंग गन से ट्यूब डालें और बाड़े को स्मोक से भरें (हिकॉरी या एप्पलवुड चिप्स अच्छी तरह से काम करते हैं)। इसे 30-60 सेकंड के लिए इंफ्यूज होने दें।
4. वैकल्पिक रूप से, यदि स्मोकिंग गन का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो एस्प्रेसो मिश्रण में 1-2 बूंद लिक्विड स्मोक डालें और हिलाएं।
5. जबकि कॉफी इंफ्यूज हो रही है, दूध को भाप दें और एक मखमली माइक्रोफोम बनाने के लिए फ्रॉथ करें, जो लाटे के समान हो।
6. सावधानी से क्लॉश को हटा दें, जिससे अतिरिक्त स्मोक फैल जाए। एस्प्रेसो मिश्रण पर स्टीम्ड दूध डालें, यदि चाहें तो लाटे आर्ट बनाएं।
7. फोम के ऊपर स्मोक्ड फ्लेकी सी सॉल्ट की अंतिम चुटकी से गार्निश करें।
8. तुरंत परोसें और जटिल सुगंधों और स्वादों का आनंद लें।
सजावट
केवल गार्निश के रूप में स्मोक्ड फ्लेकी सी सॉल्ट की आवश्यकता होती है। यह न केवल दृश्य अपील को बढ़ाता है बल्कि पेय के अनूठे नमकीन और सुगंधित फिनिश के लिए भी महत्वपूर्ण है।
- स्मोक्ड फ्लेकी सी सॉल्ट: परोसने से पहले दूध के फोम के ऊपर एक छोटी चुटकी छिड़कें।
आहार संबंधी जानकारी
इस पेय में कैफीन होता है और यह आमतौर पर डेयरी के साथ बनाया जाता है, हालांकि इसे पौधे-आधारित दूध और शाकाहारी चॉकलेट का उपयोग करके डेयरी-मुक्त और शाकाहारी बनाया जा सकता है। यह स्वाभाविक रूप से अंडे-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त और नट-मुक्त है, हालांकि सोया के लिए चॉकलेट सॉस लेबल की जांच करें।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✕ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक मध्यम कैलोरी वाला पेय है, मुख्य रूप से दूध और चॉकलेट सॉस से इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट और चीनी सामग्री के कारण। पोषण मूल्यों को स्किम मिल्क और चीनी-मुक्त चॉकलेट सॉस का उपयोग करके कम किया जा सकता है।
कैलोरी
लगभग 280 किलो कैलोरी / 1172 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 35 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 30 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह पेय ठंडे महीनों के दौरान एक आरामदायक पेय के रूप में या वीकेंड ब्रंच के लिए एक परिष्कृत ट्रीट के रूप में एकदम सही है। इसकी समृद्ध, डेज़र्ट जैसी गुणवत्ता इसे रात के खाने के बाद एक उत्कृष्ट पेय भी बनाती है।
- आरामदायक दोपहर का नाश्ता
- वीकेंड ब्रंच
- डेज़र्ट पेय
- ठंडे मौसम का आराम
पेयरिंग सुझाव
यह पेय उन ट्रीट के साथ खूबसूरती से जुड़ता है जो इसकी समृद्ध चॉकलेट और कॉफी नोट्स को पूरक करते हैं। सरल, मक्खनयुक्त बेक्ड सामान जैसे शॉर्टब्रेड या क्रोइसैन एक अच्छा कंट्रास्ट प्रदान करते हैं, जबकि एक डार्क चॉकलेट ब्राउनी इसकी शानदार गुणवत्ता को बढ़ाती है। क्लासिक इतालवी बिस्कोटि भी डुबोने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- डार्क चॉकलेट ब्राउनी
- बिस्कोटि
- शॉर्टब्रेड कुकीज़
- सादा क्रोइसैन
स्मोक्ड सी सॉल्ट मोचा: मीठे, नमकीन और स्मोकी का सिम्फनी
स्मोक्ड सी सॉल्ट मोचा एक आविष्कारशील और शानदार कॉफी पेय है जो क्लासिक मोचा अनुभव को बढ़ाता है। एक सूक्ष्म स्मोकी तत्व और नमकीन समुद्री नमक की चुटकी पेश करके, यह एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है जो एक साथ आरामदायक और आश्चर्यजनक है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही पेय है जो आधुनिक कॉफी रचनाओं का पता लगाना चाहते हैं और एक बहुस्तरीय स्वाद अनुभव का आनंद लेना चाहते हैं। यह पेय मीठे, कड़वे और नमकीन नोट्स को खूबसूरती से संतुलित करता है जो एक वास्तव में यादगार घूंट के लिए।
आपको यह भी पसंद आ सकता है
कोल्ड ब्रू लेमोनेड
एक आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा और उज्ज्वल पेय जो कोल्ड ब्रू कॉफ़ी के समृद्ध स्वाद को लेमोनेड के तीखे ज़ेस्ट के साथ जोड़ता है।
टोस्टेड मेपल पेकान शेकन एस्प्रेसो
एक ताज़ा और मलाईदार आइसड कॉफी पेय जिसमें मीठे मेपल और नटी पेकान स्वादों के साथ बोल्ड एस्प्रेसो मिलाया जाता है, और ऊपर से झागदार ओट मिल्क डाला जाता है।
प्रोफी
एक सरल और ऊर्जावान पेय जो कॉफी को प्रोटीन पाउडर के साथ मिलाकर वर्कआउट के बाद बढ़ावा या दिन की पौष्टिक शुरुआत के लिए बनाया जाता है।
मेपल दालचीनी आइस्ड लाटे
मेपल सिरप और सुगंधित दालचीनी के गर्म, मीठे स्वादों के साथ एक ताज़ा और आरामदायक आइस्ड लाटे।
क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
रोज़मेरी ब्राउन शुगर लाटे
एक आरामदायक और सुगंधित लाटे जो पृथ्वी वाली रोज़मेरी को ब्राउन शुगर की समृद्ध मिठास और बोल्ड एस्प्रेसो के साथ जोड़ती है।
Caffè Shakerato
एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण इतालवी ठंडी कॉफी, सुंदर, ठंडी झाग बनाने के लिए जोरदार हिलाया जाता है।
ब्लैक गार्लिक और मेपल आइस्ड कॉफी
एक अनोखी नमकीन और मीठी आइस्ड कॉफी जिसमें ब्लैक गार्लिक के जटिल उमामी नोट्स समृद्ध मेपल सिरप के साथ संतुलित हैं।
मसालेदार शीतकालीन कोल्ड ब्रू
दालचीनी, लौंग और संतरे के संकेत जैसी क्लासिक शीतकालीन मसालों के साथ संक्रमित एक ताज़ा फिर भी गर्म कोल्ड ब्रू कॉफी।