Мока са димљеном морском соли
Ово је софистицирана варијација класичне моке, дизајнирана за авантуристичко непце. Комбинује свеже кувани еспресо са богатим сосом од чоколаде и пареним млеком, уздигнутим додатном димензијом суптилне димљене ароме и прегршт пахуљасте морске соли. Дим комплетира тамне ноте кафе и чоколаде, док со појачава сладост и пробија кроз богатство, стварајући лепо уравнотежено и незаборавно пиће.
Priprema
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Ово пиће се категорише као модерна кафа. Наставља се на класичну моку, али укључује савремене кулинарске технике, као што је димљење, како би се створило ново и софистицирано искуство. Не спада у традиционалне категорије кафе и сматра се специјалним или занатским пићем.
Posluživanje
Послужите ово вруће, без алкохола, у стандардној шољи за лате од 12 оз или у отпорној на топлоту чаши како бисте показали његову боју. Пре сервирања није потребан посебан третман чаше.
Veličina porcije
Око 350 мл / 12 оз
Sadržaj alkohola
0% Алкохола
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Вруће
Vrsta čaše
Шоља за лате
Priprema čaše
Није потребно
Priča u pozadini
Мока са димљеном морском соли је модерна креација рођена из иновативног духа трећег таласа кафе. Инспирише се кулинарским трендовима који спајају слатке и слане елементе, као што су слани карамел и димљени десерти. Бариста је почео да експериментише са пушкама за димљење и димљеном соли како би додао нове слојеве сложености традиционалним кафеним пићима, а ова конкретна комбинација се показала као јединствен и популаран успех у специјалним кафићима.
Poreklo
Ово пиће је савремена измишљотина без једне тачке порекла, али је вероватно настало у специјалним кафићима у Северној Америци или Европи током 2010-их. Одражава фокус те ере на занат, квалитет састојака и померање граница традиционалних профила укуса у пићима.
Мока са димљеном морском соли
Назив "Мока са димљеном морском соли" је веома описан за његове основне компоненте. Алтернативни називи као што су "Димљена мока" или "Мока са морском соли и димом" се често користе да би се нагласили различити аспекти његовог јединственог укуса, било димљеност или комбинација соли и дима.
Originalni naziv
Smoked Sea Salt Mocha
Alternativni nazivi
- Димљена мока
- Мока са морском соли и димом
Pregled karakteristika
Ово пиће нуди богату, кремасту текстуру са комплексним профилом укуса где су слатка чоколада и горка кафа побољшане сланом сољу и изразитом димљеном аромом. То је загревајуће пиће, визуелно привлачно са својом дубоком смеђом бојом и сољу на пене, што га чини идеалним за хладнија времена.
Ukus
Богато, чоколадно, димљено, благо слано, слатко, кафа је у првом плану
Aroma
Печена кафа, тамна чоколада, мирис дрвета
Ravnoteža ukusa
Слатка, горка, слана
Naknadni ukus
Дуг укус чоколаде, чиста димљена завршница
Penušavost
Нема
Izgled boje
Дубока смеђа боја, кремаста микропена, тамне мрље соли
Tekstura
Кремаста, глатка, богата, баршунаста
Sezonalnost
Загревајуће, јесење, зимско
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензиван и комплексан, доминиран високом слаткоћом, кремастошћу и умереном горчином од кафе и тамне чоколаде. Приметна сланост пробија кроз богатство, док потпуно одсуство алкохола или газирања омогућава да основне састојке заблистају.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом рецепту је потребна база од јаког еспреса, млека и соса од тамне чоколаде. Кључни јединствени састојци су димљена морска со за украс и извор дима, било из пушке за димљење или неколико капи течног дима.
- Еспресо60 мл / 2 оз (дупла шота)Еспресо тамнијег или средњег печења најбоље функционише како би комплетирао чоколаду и дим.
- Млеко240 мл / 8 озПуномасно млеко пружа најбољу текстуру, али овсино млеко је одлична алтернатива без млечних производа.
- Сос од тамне чоколаде30 мл / 1 озКористите висококвалитетан сос са најмање 60% какаоа за богат укус.
- Димљена морска со1 прстохватСуштински за препознатљив укус. Може се купити предимљено или направити код куће.
- Течни дим1-2 капи(opciono)Алтернатива коришћењу пушке за димљење. Користите га штедљиво јер је веома јак.
Vrsta leda
- Нема
Oprema za mešanje
Потребан вам је апарат за еспресо и апарат за мућење млека. Посебан димљени елемент захтева пушку за димљење и поклопац или велику посуду за задржавање дима.
- Апарат за еспресо за кување кафе
- Апарат за парење/мућење млека за текстурирање млека
- Пушка за димљење са поклопцем (или великом посудом) за уношење дима
Uputstvo
Процес укључује кување еспреса, мешање са чоколадом, уношење дима, а затим преливање пареним млеком. Постољени кораци су украшавање димљеном морском сољу и сервирање вруће.
1. Скувајте дуплу шоту еспреса директно у шољу за сервирање.
2. Додајте сос од тамне чоколаде у врући еспресо и мешајте док се потпуно не раствори.
3. Ставите шољу испод стакленог поклопца или преокренуте велике посуде. Уметните цев из пушке за димљење и напуните простор димом (чипс од хикори или јабуке добро функционишу). Оставите да се упије 30-60 секунди.
4. Ако не користите пушку за димљење, додајте 1-2 капи течног дима у мешавину еспреса и промешајте.
5. Док се кафа упија, парите и мутите млеко да бисте створили баршунасту микропену, слично латеу.
6. Пажљиво уклоните поклопац, дозвољавајући да се вишак дима распрсне. Прелијте парено млеко преко мешавине еспреса, стварајући лате уметност ако желите.
7. Украсите коначним прстохватом димљене морске соли преко пене.
8. Послужите одмах и уживајте у комплексним аромама и укусима.
Dekoracija
За украс је потребан само прстохват димљене морске соли. Ово не само да додаје визуелни апел, већ је и кључно за јединствени слани и ароматични завршетак пића.
- Димљена морска со: Поспите мали прстохват преко пене од млека пре сервирања.
Informacije o ishrani
Ово пиће садржи кофеин и обично се прави са млеком, ипак се лако може прилагодити да буде без млека и веганско коришћењем биљног млека и веганске чоколаде. Природно је без јајета, без глутена и без орашастих плодова, ипак проверите етикете соса од чоколаде за соју.
✕ Sadrži alkohol
✕ Bez kofeina
✕ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✕ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ово је пиће са умереним бројем калорија, углавном због његовог високог садржаја угљених хидрата и шећера из млека и соса од чоколаде. Нутритивне вредности се могу смањити коришћењем оброшеног млека и чоколаде без шећера.
Kalorije
Око 280 kcal / 1172 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Око 35 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Око 30 г
Nivo šećera
Prilike
Ово пиће је савршено као утешно пиће током хладнијих месеци или као софистицирани третман за викенд доручак. Његове богате, десертне квалитете такође га чине одличним пићем после вечере.
- Угодан поподневни третман
- Викенд доручак
- Десертно пиће
- Утеха у хладном времену
Predlozi za uparivanje
Ово пиће се савршено слаже са посластицама које комплетирају његове богате ноте чоколаде и кафе. Једноставни, путерасти пецива као што су кратки колачићи или кроасан пружају леп контраст, док брауни са тамном чоколадом појачава његове декадентне квалитете. Класични италијански бискоти су такође одличан избор за урањање.
- Брауни са тамном чоколадом
- Бискоти
- Кесићи са кратким тестом
- Једноставан кроасан
Мока са димљеном морском соли: Симфонија слатког, сланог и димљеног
Мока са димљеном морском соли је изуман и луксузан кафени напитак који уздиже класично мока искуство. Увођењем суптилне димљене компоненте и сланог прстохвата морске соли, ствара сложен профил укуса који је истовремено утешан и изненађујући. Савршено је пиће за оне који желе да истраже модерне кафе креације и уживају у вишеслојном укусу. Ово пиће вешто балансира слатке, горке и слане ноте за заиста незаборавно пиће.
Možda će vam se dopasti i
Café de Olla
Tradicionalna meksička kafa, slatka i topla začinjena cimetom i piloncilom, tradicionalno kuvana u zemljanim glinenim loncu.
Pumpkin Cream Cold Brew
Глатка, хлађена кафа са хладним пивљењем, прекривена баршунастом, слатком кремом од бундеве и мало јесењих зачина.
Kafa sa morskom solju
Ohlađeno piće od kafe sa bogatom, baršunastom penom koja je i slatka i slana.
Latte sa prepečenim marshmallows-om i hladnim ekstraktom kafe
Кремасто и укусно хладно кафа пиће које заробљаје носталгични укус савршено препечених marshmallows-а.
Da li ste već probali ove?
Ružmarin i Med Hlađeni Kafić
Освежавајући и ароматичан хлађени кафић инфузиран слатким, биљним сирупом од руžмарина и меда.
Cimet Med i Ovsena Mlečna Kortado
Савршено избалансирана кортадо са дуплом дозом еспреса, загрејаним овсеним млеком и слатким, зачинским укусом меда и цимета.
Mocha Cola
Изненађујуће освежавајуће и пенушаво пиће направљено комбиновањем охлађене кафе од хладног кувања и класичне коле.
Ružmarin Grejpfrut Hladni Napitak sa Gazom
Освежавајуће и ароматично безалкохолно кафа пиће које савршено балансира земаљске ноте хладног кафа са киселим грејпфрутом и биљним рузмарином.