Suitusne Paper Plane
Smoky Paper Plane on kaasaegne variatsioon armastatud Paper Plane kokteilist. See säilitab originaali võrdsete osade struktuuri, kuid lisab julge, suitsuse iseloomu, kasutades baasalkoholina mezcali. See vahetus loob keeruka koosmõju maalähedaste agaavinootide, Aperoli magushapu apelsini, Amaro Nonino ürdise teravuse ja sidrunimahla erksa happesuse vahel. Tulemuseks on kaunilt tasakaalustatud ja intrigeeriv jook neile, kes hindavad suitsust nüanssi moodsas klassikas.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Smoky Paper Plane klassifitseeritakse moodsa klassikalise kokteilina. See on kaasaegne variatsioon ehk "riff" algsest Paper Plane'ist, mis on ka ise moodne klassika. See paigutab selle kindlalt 21. sajandil välja töötatud keerukate käsitöökokteilide kategooriasse.
Serveerimine
Serveerituna 'straight up' jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, on see keerukas, külm ja mõõduka alkoholisisaldusega kokteil, mida rüübatakse, mitte ei jooda kiiresti.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3,5 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-24% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
See kokteil on otsene järeltulija Sam Rossi "Paper Plane'ile", mis loodi umbes 2008. aastal. Kui mezcali populaarsus kokteilimaailmas kasvas, hakkasid baarmenid seda loomulikult klassikalistesse retseptidesse asendama. Tugeva maitseprofiiliga Paper Plane osutus selleks ideaalseks kandidaadiks. See viis selle suitsuse ja kaasahaarava variatsiooni loomiseni, mis on nüüd paljudes käsitöökokteilibaarides tavapärane jook.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 2010. aastate algus. See on variatsioon moodsast Ameerika klassikast ja selle loomine on omistatud pigem käsitöökokteilide kogukonna kollektiivsele uuenduslikkusele kui ühele konkreetsele isikule.
Suitusne Paper Plane
See jook on kaasaegne variatsioon klassikalisest Paper Plane'ist, mida sageli nimetatakse Mezcali Paper Plane'iks. Nimi peegeldab otseselt selle peamist muudatust: burbooni asendamist suitsuse mezcaliga. See lihtne muudatus muudab kokteili profiili märkimisväärselt, luues eristuva ja meeldejääva elamuse.
Originaalnimi
Smoky Paper Plane
Alternatiivne nimi
Mezcali Paper Plane
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on elav, hägune oranž toon ning kütkestav suitsu ja tsitruse aroom. Maitse on meisterlik tasakaal hapu ja magushapu vahel, sileda tekstuuri ja püsiva suitsuse järelmaitsega, mis muudab selle meeldejäävaks.
Maitse
Suitsune, magushapu, tsitruseline, ürdine, apelsinine, maalähedane
Aroom
Suitsune agaav, apelsinikoor, ürdid, värske sidrun
Maitsetasakaal
Hapu, mõru, magus
Järelmaitse
Püsiv suits, õrn mõrusus, puhas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Hägune oranž, oranžikas-roosa, elav, sogane
Tekstuur
Sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Jook on maitseküllane, mida iseloomustab silmapaistev happesus ja meeldiv mõrusus, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja puuviljasus. Sellel puudub karboniseeritus ning on märgatav, kuid hästi integreeritud alkoholisisaldus ja suitsusus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See on täiuslikult tasakaalustatud, võrdsetes osades kokteil, mis nõuab suitsust mezcali, mõru apelsini aperitiivi Aperoli, ürdist Amaro Noninot ja värskelt pressitud sidrunimahla.
- Mezcal22,5 ml / 0,75 ozSoovitatav on kasutada joven (laagerdamata) mezcali, millel on mõõdukas suitsusus, et vältida teiste koostisosade maitse üle domineerimist.
- Aperol22,5 ml / 0,75 ozSee mõru apelsini aperitiiv on joogi maitseprofiili ja värvi jaoks hädavajalik.
- Amaro Nonino Quintessentia22,5 ml / 0,75 ozKuigi võib kasutada ka teisi amarosid, annab Amaro Nonino ainulaadse grappa baasi apelsini ja vürtside nootidega, mis on algse Paper Plane perekonna võtmeelement.
- Värske sidrunimahl22,5 ml / 0,75 ozPeab olema värskelt pressitud, et tagada erksus ja vältida pudelimahla tuima maitset.
Jää tüüp
- Kuubikuteks
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset kokteilišeikimiskomplekti. Mõõtetops tagab täpsed mõõtmised ja topeltkurnamine annab puhta ja sileda tekstuuri.
- Kokteilišeiker
- Mõõtetops
- Hawthorne'i sõel
- Peene võrguga sõel
Juhised
Meetod on lihtne: jahuta klaas, ühenda kõik koostisosad jääga täidetud šeikeris, raputa tugevalt kuni jahtumiseni ja kurna topeltmeetodil ettevalmistatud klaasi enne sidrunikeerutisega kaunistamist.
1. Aseta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma vähemalt 10 minutiks.
2. Mõõda ja vala kõik koostisosad (mezcal, Aperol, Amaro Nonino ja värske sidrunimahl) kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Kinnita kaas ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja hästi jahutatud.
5. Kurna kokteil läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud klaasi.
6. Lõika köögiviljakoorija või terava noaga sidrunikooreriba. Keeruta seda joogi pinna kohal, et vabastada tsitruselised õlid, seejärel lase see klaasi või aseta klaasi servale.
Kaunistamine
Jooki on parim kaunistada sidrunikeerutisega. Kooreõlide pressimine klaasi kohal lisab lõhnava tsitrusearoomi, mis täiendab kokteili maitseid.
- Sidrunikoore keerutis, pressitud joogi kohal aromaatsete õlide vabastamiseks.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuna kõik koostisosad on taimsed.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, umbes 170 kcal portsjoni kohta, peamiselt alkoholist ja likööridest. Selle süsivesikute ja suhkru sisaldus on seda tüüpi kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Keskmiselt 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase
Sündmused
See on imeliselt mitmekülgne kokteil, mis sobib suurepäraselt enne õhtusööki keeruka aperitiivina rüüpamiseks või seltskondlikul koosviibimisel nautimiseks. Selle ainulaadne maitseprofiil muudab selle suurepäraseks vestluse alustajaks kokteilitunnil või soojal õhtul.
- Kokteilitund
- Aperitiiv
- Seltskondlikud koosviibimised
- Suveõhtu
Sobitamissoovitused
Smoky Paper Plane'i suitsune ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt soolaste või vürtsikate eelroogadega, mis suudavad selle julgetele maitsetele vastu seista. See on suurepärane kaaslane maitserikastele Mehhiko roogadele nagu tacos al pastor või grillitud mereannid, kuna see lõikab läbi rasvasuse ja täiendab grillimaitset.
- Soolased suupisted nagu Marcona mandlid
- Vürtsikad pähklid
- Tacos al pastor
- Grillitud krevetivardad
Smoky Paper Plane: Moodne klassika lendab suitsuse nüansiga
Smoky Paper Plane on geniaalne ja populaarne variatsioon moodsa klassika Paper Plane kokteilist. Asendades burbooni mezcaliga, omandab jook keeruka, suitsuse mõõtme, mis täiendab suurepäraselt teiste komponentide magushaput apelsini ja ürdiseid noote. See on keerukas, tasakaalustatud ja kange kokteil, mis on nii värskendav kui ka mõtlemapanev, ideaalne seiklushimulistele maitsetele. Seda võrdsete osade imet on lihtne valmistada, kuid see pakub sügavalt rahuldustpakkuvat ja meeldejäävat maitseelamust.
Originaalid
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Džinniga Old Fashioned
Rafineeritud ja aromaatne variatsioon ühest põhilisest klassikust, kus viski on asendatud džinniga, et luua botaaniline, kangemaitseline rüübe.
Vodka Espresso
Originaalne, julge ja otsekohene kohvikokteil, mis sillutas tee moodsale Espresso Martinile.
Leegitsev Dr. Pepper
Dramaatiline, leegitsev pommi shott, mis tarbimisel üllatuslikult jäljendab Dr. Pepperi karastusjoogi maitset.
Oaxacanite
Suitsune, terav ja värskendav hapu kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali maalähedasi noote värske laimi särtsakuse ja agaavinektari peene magususega.
Kas oled neid juba proovinud?
Blackthorn (laukaploomi džinn)
Rikkalik ja kompleksne segatud kokteil, milles on laukaploomi džinni puuviljased ja ploomised noodid tasakaalustatud ürdise vermuti ja bitteritega.
Brandy Fix
Värskendav 19. sajandi klassika, mis tasakaalustab rikkalikku brändit erksa tsitruse ja magusa likööri puudutusega, serveerituna purustatud jääl.
Ginza Mary
Jaapanist inspireeritud variatsioon klassikalisest Bloody Mary'st, mis sisaldab saket, wasabit ja sojakastet, luues ainulaadselt soolase ja umami-rikka maitseprofiili.
Absinthe Suissesse
Kreemjas, vahutav ja aromaatne kokteil, milles domineerib julge absindi aniisimaitse, tasakaalustatuna magusa orgeat' siirupi ja rammusa koorega.