Коктейл „Укритието на контрабандистите“
Коктейлът „Укритието на контрабандистите“ е фирменият коктейл на известния бар за тики със същото име. Това е изтънчен кисел коктейл, който балансира аромата на отлежал ямайски ром със пикантния гръбнак на бърбън. Меденият сироп добавя богата сладост, докато капките битер и абсент осигуряват слоеве ароматна сложност, което го прави истинско пътешествие в чаша за всеки почитател на тики.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тази напитка е типичен модерен тики коктейл, въплъщаващ фокуса на категорията върху ром, сложни слоеве и пресни цитруси. Създаден през 21-ви век от ключова фигура в тики възраждането, той е спечелил статута на модерен класически сред ентусиастите на коктейлите.
Сервиране
Сервирайте този мощен, студен коктейл в охладена чаша Двоен Стар Моден или малка тики чаша, пълна с натрошен лед. Съдържанието на алкохол е значително, което го прави силна и ароматна напитка.
Размер на порцията
Приблизително 150 мл или 5 унции (преди лед)
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Двоен Стар Моден
Подготовка на чашата
Охладен
История
Създаден от Мартин Кейт за неговия световноизвестен бар за тики в Сан Франциско, „Укритието на контрабандистите“, тази напитка служи като коктейл, носещ името на бара. Той е проектиран да обхване духа на бара: дълбоко потапяне в света на рома със сложни, многопластови вкусове, които възнаграждават взискателния вкус. Той е доказателство за модерното тики възраждане, демонстрирайки как традиционните шаблони могат да бъдат актуализирани с иновативни комбинации от съставки.
Произход
Този коктейл е създаден от Мартин Кейт за откриването на неговия бар „Укритието на контрабандистите“ в Сан Франциско, Калифорния, САЩ, около 2009 г.
Коктейл „Укритието на контрабандистите“
Напитката е най-известна с пълното си име, Коктейл „Укритието на контрабандистите“, но често се съкращава просто до Укритието на контрабандистите. Това име директно се отнася до световноизвестния бар за тики в Сан Франциско, където е създадена, и служи като фирмена напитка на бара.
Оригинално име
Smuggler's Cove Cocktail
Алтернативно име
Укритието на контрабандистите
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя сложен, с аромат на ром вкусов профил, балансиран от кисел цитрус и затоплящи подправки от бърбън и битер. Има гладка, плътна текстура и красив златисто-кехлибарен вид, завършващ с дълъг, билков послевкус.
Вкус
Сложен, с аромат на ром, кисел, фино сладък, пикантен, билков, нотки на анасон
Аромат
Меласа, дъб, тропически плодове, мед, подправки за печене, лек лакриц
Баланс на вкуса
Кисел, сладък, силен
Послевкус
Дълъг, затоплящ, пикантен, билков
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Златисто-кехлибарен, леко мътен
Текстура
Гладък, плътен
Сезонност
Освежаващ, през всички сезони, но идеален за лятото
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил е интензивен, воден от силна киселинност от лайма, балансиран от умерена сладост и изразителна сила на алкохола. Фина горчивина и пикантност добавят сложност към плодовата основа.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква смес от спиртни напитки, включително отлежал ром и бърбън, балансирани с прясно изцеден сок от лайм и меден сироп 2:1. Ароматна сложност се добавя с Ангостура битер и няколко капки абсент или Ербсайн.
- Смесен Отлежал Ром60 мл / 2 унцииКачествен ямайски ром като Appleton Estate Signature работи добре.
- Бърбън15 мл / 0.5 унцииДобавя слой пикантност и сложност.
- Прясно Изцеден Сок от Лайм30 мл / 1 унцияПрясно изцеденият е от съществено значение за най-добрия вкус.
- Меден Сироп22.5 мл / 0.75 унцииСъотношение 2:1 мед към гореща вода, разбъркайте до разтваряне и охладете.
- Ангостура Битер2 капкиДобавя ароматна пикантност и дълбочина.
- Ербсайн или Абсент2 капкиОсигурява фин анасонов и билков аромат.
Вид лед
- Натрошен
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и цедка, за да приготвите тази напитка правилно.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер за точно измерване.
- Цедка за отделяне на леда след разклащане.
Инструкции
Приготвянето включва енергично разклащане на всички съставки с натрошен лед, за да се постигне правилно охлаждане и разреждане. Напитката се прецежда в чаша, пълна с прясно натрошен лед и се завършва с гарнитура от мента.
1. Пригответе меда сироп, като смесите две части мед с една част гореща вода, докато се разтвори напълно. Оставете го да се охлади преди употреба.
2. Охладете чашата за сервиране (чаша Двоен Стар Моден или малка тики чаша), като я напълните с лед или я поставите във фризера.
3. Добавете всички съставки - ром, бърбън, сок от лайм, меден сироп, битер и абсент - в шейкър за коктейли.
4. Напълнете шейкъра три четвърти с натрошен лед.
5. Разклатете енергично за около 10-12 секунди, докато шейкърът стане замръзнал и напитката е добре охладена и леко разредена.
6. Изпразнете охлаждащия лед от чашата и я напълнете с прясно натрошен лед.
7. Прецедете съдържанието на шейкъра в приготвената чаша.
8. Гарнирайте със свежо клонче мента.
Гарнитура
Проста, но съществена гарнитура от прясно клонче мента добавя ароматен аромат, който допълва вкусовете на коктейла.
- Клонче мента, леко пляснато между ръцете, за да се освободят маслата, преди да се постави в напитката.
Диетична информация
Тази напитка е вегетарианска и не съдържа кофеин, млечни продукти, яйца, соя и ядки. Въпреки това, не е веган поради меда и не е сертифицирана като безглутенова поради основата от бърбън.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✕ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл е умерено богат на калории и захар, главно от меда сироп и съдържанието на алкохол. Трябва да се консумира умерено като част от балансирана диета.
Калории
Приблизително 250-280 kcal / 1046-1172 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 20-23 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 18-20 грама
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална за тематично тики парти, топла лятна вечер на терасата или всеки изтънчен час за коктейли. Неговите сложни вкусове го правят чудесен повод за разговор и акцент на всяко събиране.
- Тики Парти
- Лятна Вечер
- Час за Коктейли
- Хепи Аур
Предложения за комбиниране
Този коктейл се съчетава чудесно със сладки, пикантни и солени предястия. Сложността на напитката добре се съчетава с ароматни ястия като пилешко джърк, докато цитрусовите нотки прерязват богатството на пържените храни като кокосови скариди. Медните и ромовите нотки също перфектно допълват печените плодове.
- Пикантни Ядки
- Кокосови Скариди
- Печен Ананас
- Шишчета от Пилешко Месо Джърк
Съкровището на Укритието на контрабандистите: Модерен Тики Класик
Коктейлът „Укритието на контрабандистите“ е модерен тики шедьовър, създаден от Мартин Кейт, представляващ върха на тики възраждането. Това е здрав и ароматен кисел коктейл, отличаващ се с уникалната си комбинация от отлежал ром и бърбън. Балансиран с прясно изцеден лайм и богат мед и с ароматен привкус на битер и абсент, той предлага дълбоко удовлетворяващо и сложно питейно изживяване за тези, които искат да изследват отвъд прости тропически напитки.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Шот „Канелено-захарна хрупка“
Кремообразен и пикантен шот, който учудващо има вкус точно като популярната закуска „Канелено-захарна хрупка“.
Amaro Nonino Spritz
Изискан и освежаващ сприц с горчиво-сладките, портокалови нотки на Amaro Nonino, балансиран с хрупкаво просеко и малко сода.
Sherry Sour
Изискан и ядков привкус към класическия sour, балансиращ уникалните вкусове на шерито с ярки цитруси и нотка сладост.
Зелен Чай Шот
Популярен и изненадващо гладък шот, който балансира сладка праскова и кисел цитрус с гладкостта на ирландско уиски.
Опитахте ли вече тези?
Montenegro Flip
Богат, кадифен и комплексен коктейл с Amaro Montenegro, ръжено уиски и цяло яйце, създаващ луксозна напитка след вечеря.
Añejo Smash
Освежаващ и комплексен текила smash с смачкани цитруси, мента и отлежала текила.
Джин и Грехове
Класически коктейл от ерата на Прохибиция, който ярко балансира ботаническите нотки на джина с киселинността на лимона и сладостта на портокаловия сок и гренадин.
Suze & Тоник
Освежаваща горчива и билова висока чаша, която комбинира френски дженциански ликьор с хрупкава тоник вода.